胱氨酸的物理性质

EINECS号： 200-296-3

英文名：

分子式：C6H12N2O4S2

用途：用于医药、食品、化妆品等行业

物理性质：

性状 白色六角形板状结晶或白色结晶粉末。

熔点：258℃

溶解性 溶于稀酸和碱溶液，极难溶于水，不溶于乙醇。

有三种异构体：左旋体（L-(−)-胱氨酸）、右旋体（D-(+)-胱氨酸）、内消旋体。

容易被乙硫醇、二硫苏糖醇等还原剂还原，还原后二硫键拆开成两个半胱氨酸。加热也会使二硫键断裂。

L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从膀胱结石中发现的。1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。也可以采用合成法得到。工业上从毛发中提取，收率可达7.5-8%。实际生产中有的只达5%。它在医药上和作为营养强化剂，也用于食品工业，均有重要的价值。它除了可用化学合成法制得外，目前主要是从毛发中提取。对人体没有不良效果。用途：用于生物化学和营养研究，医药上有促进机体细胞氧化和还原机能，增加白血球和阻止病原菌发育等作用。主要用于各种脱发症。也用于痢疾、伤寒、流感等急性传染病、气喘、神经痛、湿疹以及各种中毒疾患等，并有维持蛋白质构型的作用。也用作食品调味剂。

胱氨酸为氨基酸类药物，能促进细胞氧化还原功能，使肝脏功能旺盛，并能中和毒素、促进白细胞增生、阻止病原菌发育；维生素B1结合三磷酸腺苷形成维生素B1焦磷酸盐（二磷酸硫胺，辅羧酶），是碳水化合物代谢时所必需的辅酶；维生素B1能抑制胆碱酯酶的活性，缺乏时胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，致神经冲动传导障碍，影响胃肠、心肌功能；泛酸钙是辅酶A的前体，是多种代谢环节（包括碳水化合物、蛋白质和脂类）必需的物质，可参与类固醇、卟啉、乙酰胆碱等物质的合成，并可维持正常的上皮功能。

[编辑本段]概述

L-胱氨酸是在1810年由Wollaston从膀胱结石中发现的。1832年，Berzelius将其命名为胱氨酸，它是一种含硫氨基酸，在蛋白质中有少量存在，多含于头发、指爪等的角蛋白中。

[1]L-CYSTINE

分子式(Formula)： C6H12N2O4S2

分子量(Molecular Weight)： 240.29

CAS No.： 56-89-3

几乎无臭。熔点258~261.‘C(分解）。溶于稀无机酸和碱性溶液，极难溶于水（0.011g/100ml，25’C）和乙醇，不溶于醚和氯仿。

[编辑本段]应用

L-胱氨酸是一种营养增补剂。用于奶粉的母乳化。属非必需氨基酸。对构成皮肤和毛发是必需物质，能促进手术及外伤的治疗。刺激造血功能，促进白血球生成。 有促进机体细胞氧化和还原功能，也可作化妆品的添加剂，能促进伤口愈合，对防治皮肤过敏及治疗湿疹等作用。

[编辑本段]质量指标

质量指标有AJI,USP,EP,CP,BP等版本

(Specification)

外观（Appearance）： 白色六角形板状结晶或白色结晶粉末

含量（Purity）： 药用级

包装（Package）： 25公斤/桶

物化性质(Physical Properties)

1、STANDARD：AJNOMTO’S STANDARD（1988）；

2、Specific rotation (a D 20℃)：220℃；

3、State of Solution(Transmittance)：≥98.0%；

4、chloride(cl) ：≤0.020%；

5、Ammonium(NH4) ：≤0.02%；

6、Sulfate(SO4) ：≤0.020%；

7、Iron(Fe)：≤10ppm；

8、Beavy metals(Pb) ：≤10ppm；

9、Arseic(AS2O3)：≤1ppm；

10、Other amino acids：Chromatographically，not detectable；

11、Loss on drying：≤0.20%；

12、Residue on ignition(sulfated)：0.10%；

13、Assay：≥99%

酸性尿液内的结晶包括草酸钙结晶、尿酸结晶、非晶形尿酸盐、硫酸钙结晶及马尿酸结晶等。

1.草酸钙结晶：无色方形闪烁发光的八面体或信封样，有两条对角线相互交叉，有时呈菱形，偶见哑铃型或饼形，与红细胞相似，结晶溶于盐酸但不溶于乙酸与氢氧化钠。新鲜尿液有大量的草酸钙结晶，并伴有红细胞，而又有肾或膀胱刺激症状时，多为肾或膀胱结石的征兆。 草酸钙结晶有两种类型: 双水草酸钙和单水草酸钙，他们通常同时存在于同一标本。前者常呈典型的菱形，后者常呈亚铃形或卵圆形。草酸钙结晶只有在体积较大或者聚集成簇时有较强的折光性，但即使这样其折射强度也不大。单水草酸钙折光性强度较双水草酸钙大。在摄入巧克力、甜菜根、花生、大黄、菠菜后，在正常人尿液中也可以出现草酸钙结晶。结石症患者、高草酸尿患者和乙二醇中毒患者尿液中都可发现草酸钙结晶。如草酸盐排出增多，患者临床表现出尿路刺激症状( 尿痛、尿频、尿急) 或有肾绞痛。

2.尿酸结晶: 呈黄色、暗棕色，其形状为三菱形、哑铃型、蝶形或不规则形。尿酸结晶溶解于氢氧化钠溶液，而不溶于乙酸或盐酸，加氨水溶解又形成尿酸铵结晶。

尿中尿酸浓度增高，使大量尿酸沉淀与肾小管及间质中，可以产生高尿酸肾病及尿酸结石，引起肾小管堵塞以及肾小管间质病变。肾小管重吸收障碍时也可看见高尿酸盐尿，可引起肾衰竭。高尿酸亦可见

于急性痛风症、儿童急性发热、慢性间质性肾炎等。

正常情况下如多食含高嘌呤的动物内脏可使尿中尿酸增加，但在急性痛风症、小儿急性发热、慢性间质性肾炎、白血病时，因细胞核大量分解，也可排出大量尿酸盐。在肾小管对尿酸的重吸收发生障碍时也可见到高尿酸盐尿。

3.非结晶性尿酸盐：主要是尿酸钠、尿酸钾尿酸钙的混合物，外观呈黄色非结晶形状颗粒沉淀物，在淡色尿中无色，在低温、浓尿或酸性较强的尿液中容易析出沉淀。

（二）碱性尿液中的结晶

碱性尿液内的结晶，一般是磷酸盐类结晶，包括非晶形磷酸盐、磷酸铵镁、磷酸钙、碳酸钙、尿酸铵及尿酸钙等。

1.非晶型磷酸盐：非晶型磷酸盐为白色颗粒状，属于正常代谢产物，无临床意义。

2.磷酸铵镁结晶：磷酸铵镁结晶无色，呈正方形、信封状或羽毛状，有强折光性。感染引起结石时，尿液中常出现尿酸镁结晶。 3. 磷酸钙结晶：磷酸钙结晶有非晶型、粒状形、三菱形，排列成星状或束状。如果长期在尿液中见到大量磷酸钙结晶，则应排除甲状旁腺功能亢进、肾小管性酸性中毒或因长期卧床引起的骨质脱钙。

（三）其他结晶

1.胆红素结晶：胆红素结晶为成束的针状或小块状、橘红色结晶，可被白细胞吞噬而存在于其体内，由于氧化时可呈现非晶型色素颗粒，加硝酸后因为氧化成为胆绿素，可溶于氢氧化钠或氯仿中。

2.胱氨酸结晶：胱氨酸结晶无色、六边形，边缘清晰、折光性强的薄片状晶体，由蛋白质分解而来，尿沉淀物中少见。不溶于乙酸而溶于盐酸，能迅速溶解于氨水中，而加乙酸可重新出现。胱氨酸实验可见蓝色或绿色反应。健康人尿液中少见，大量胱氨酸结晶是肾或膀胱结石的先兆。

3. 亮氨酸结晶：亮氨酸结晶呈淡黄色或褐色小球形，并有密集辐射状条纹，折光性强，不溶于盐酸而溶于乙酸，亮氨酸实验呈蓝色反应，加热也不还原。亮氨酸结晶是尿亮氨酸蛋白质分解产物，见于组织大量坏死的疾病。

4. 酪氨酸结晶：酪氨酸结晶为略带黑色的针形，呈束状或羽毛状，可溶于氢氧化铵而不溶于乙酸，酪氨酸试验呈绿色的阳性反应。尿中出现酪氨酸结晶为蛋白质分解产物，少见，多与亮氨酸结晶同时出现，多见于组织大量坏死的疾病。

5. 胆固醇结晶：胆固醇结晶的外形为缺角的长方形或方形，无色透明，常浮于尿液的表面，可溶于氯仿、乙醚。健康人尿液中少见，可见于膀胱炎及肾盂肾炎。胆固醇结晶常见于乳糜尿，偶见于脓尿中。在脂肪尿患者和肾病综合征患者尿液中也可出现，而在其他的脂代谢异常患者尿液中较罕见。

6. 药物结晶：药物结晶主要有磺胺类药物结晶，如磺胺嘧啶结晶呈不对称麦秆束状，也可呈球状。磺胺类药物结晶可溶于丙酮。部分服用磺胺药物患者的尿中可出现此结晶，多与用药过量有关。服用磺胺药须注意几点: ①每日尿量保持在1 500 ～2 000 ml 以上②加用小苏打碱化尿液以减少肾脏损害③长时间服药需进行尿常规检查④肾功能不良、老年患者慎用⑤避免与有肾毒性的药物合用，如环丙沙星、氧氟沙星、卡那霉素及链霉素等。

7.造影剂结晶：使用放射造影剂泛影酸、碘番酸和泛影葡胺结晶，尿液也会出现相关的结晶。泛影酸结晶和胆固醇结晶相似，但不同的是前者呈规则的平行四边形，无缺角现象。碘番酸结晶呈球形，轮廓不清，边缘模糊。泛影蒲胺结晶呈细针形，辐射状排列。