醋酸溶液自己怎么配制
用冰醋酸 质量分数98%,简单说取161克水,把100克冰醋酸入水中溶解,即得。100x0.98 / 100x0.02+x=60%x=161克水。
制备方法:乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法,即利用细菌发酵,仅占整个世界产量的10%,但是仍然是生产乙酸,尤其是醋的最重要的方法,因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备,而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。
有氧发酵法在氧气充足的情况下,醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。
作用:
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
1 计算
2 称量和量取
3 溶解
4 复温
5 转移(移液)
6 洗涤
7 定容
具体步骤:固体试剂用分析天平或电子天平(为了与容量瓶的精度相匹配)称量,液体试剂用量筒,将固体称好放入烧杯中并用蒸馏水溶解,等溶液冷却后进行定容,用玻璃棒引流,玻璃棒不能紧贴容量瓶瓶口为了避免液体洒在外面,棒底则靠在容量瓶瓶壁刻度线下,容量瓶中加入蒸馏水,液面离容量瓶颈刻度线下2cm时,改用胶头滴管加蒸馏水至液面与刻度线相切,最后摇匀,盖好瓶塞反复上下颠倒,摇匀,如果液面下降也不可再加水定容。
1、有氧发酵法
在氧气充足的情况下,醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。由这些细菌发酵反应的化学方程式为:
C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O
具体做法是将醋菌属的细菌接种于稀释后的酒精溶液并保持一定温度,放置于一个通风的位置,在几个月内就能够经过发酵,最后生成醋。
工业生产醋的方法通过提供充足的氧气使得反应过程加快,此方法已经被商业化生产采用,也被称为“快速方法”或“德国方法”,因为首次在德国1823年应用成功而因此得名。
此方法中,发酵是在一个塞满了木屑或木炭的塔中进行。含有酒精的原料从塔的上方滴入,新鲜空气从下方自然进入或强制对流。强化的空气量使得此过程能够在几个星期内完成,大大缩短了制醋的时间。
Otto Hromatka和Heinrich Ebner在1949年首次提通过液态的细菌培养基制备醋。在此方法中,酒精在持续的搅拌中发酵为乙酸,空气通过气泡的形式被充入溶液。通过这个方法,含乙酸15%的醋能够在两至三天制备完成。
2、乙醛氧化法
在孟山都法商业生产之前,大部分的乙酸是由乙醛氧化制得。尽管不能与甲基羰基化相比,此法仍然是第二种工业制乙酸的方法,反应方程式如下:
2CH₃CHO+O₂→2CH₃COOH
乙醛可以通过氧化丁烷或轻石脑油制得,也可以通过乙烯水合后生成。
扩展资料简介
乙酸在自然界分布很广,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
乙酸是醋的主要成分,而醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌(醋酸杆菌)能在世界的每个角落发现,每个民族在酿酒的时候,不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。
古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸,能得到一种高甜度的糖浆,叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖,即乙酸铅。公元8世纪时,波斯炼金术士贾比尔,用蒸馏法浓缩了醋中的乙酸。
化学性质
乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子(质子)而释放出来,导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系数为4.8,pKa=4.75(25℃),浓度为1mol/L的醋酸溶液(类似于家用醋的浓度)的pH为2.4,也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。
参考资料来源:百度百科-乙酸
如果配制500毫升1摩尔/升的乙酸溶液
乙酸摩尔质量是60克/摩尔
乙酸密度是1.05克/毫升
1、计算500毫升需要的乙酸体积,500÷1000×1×60÷1.05=28.57(毫升)
2、用量筒精确量取28.57毫升乙酸,倒入烧杯里,加水稀释(稀释后总体积不得超过500毫升)。
3、把稀释好的溶液全部转移到500毫升容量瓶里,用蒸馏水洗3次烧杯,液体也全部转移到500毫升容量瓶里。
4、最后定容,向500毫升容量瓶里加蒸馏水,直到液面到达500毫升刻度线,(容量瓶颈部有一表示体积的刻度线)盖好容量瓶的盖子,轻轻摇匀溶液。
扩展资料:
配制某种摩尔浓度的溶液方法和步骤:
1、根据摩尔浓度和配制体积,计算溶质物质的量是多少摩尔;
2、根据摩尔数计算溶质质量;
3、用量筒量取溶质;
4、把少量水倒入烧杯,慢慢倒入溶质,慢慢搅拌均匀;
5、把溶液全部转移到容量瓶,包括洗涤3次的(不能超过总体积);
6、定容,加溶剂定容到容量瓶刻度线;
7、盖好容量瓶的盖子,轻轻地摇匀。
容量瓶简介:
1、容量瓶瓶口带有磨口玻塞,颈上有标线,表示在所指温度下液体凹液面与容量瓶颈部的标线相切时,溶液体积恰好与瓶上标注的体积相等。
2、容量瓶上标有:温度、容量、刻度线。
3、容量瓶是为配制准确的一定物质的量浓度的溶液用的精确仪器。
4、容量瓶瓶口磨口玻璃塞的细长颈、梨形的平底玻璃瓶,颈上有刻度。当瓶内体积在所指定温度下达到标线处时,其体积即为所标明的容积数,这种一般是“量入”的容量瓶。但也有刻两条标线的,上面一条表示量出的容积。常和移液管配合使用。
参考资料来源:百度百科-摩尔浓度
参考资料来源:百度百科-容量瓶
原料:冰醋酸 、蒸馏水
仪器:酸式滴定管 、 铁架台、锥形瓶、滴定管夹、容量瓶 、烧杯、 滴管
操作步骤如下:
1 、用酸式滴定管准确量取5.72ml冰醋酸到1000ml容量瓶中,用蒸馏水洗涤滴定管2-3次,把洗涤液转移到容量瓶里。
2 、往容量瓶里加蒸馏水至刻度线下方约2cm处改用滴管滴加至刻度线。
3 、盖好容量瓶塞子摇匀。
以上即可得到所需0.1mol/L溶液。配置完成后,可以用碱准确标定其浓度。
扩展资料:
酸式滴定管的使用需要注意以下几点:
1、使用时先检查是否漏液。
2、用滴定管取滴液体时必须洗涤、润洗。
3、读数前要将管内的气泡赶尽、尖嘴内充满液体。
4、读数需有两次,第一次读数时必须先调整液面在0刻度或0刻度以下。
5、读数时,视线、刻度、液面的凹面最低点在同一水平线上。
6、读数时,边观察实验变化,边控制用量。
参考资料来源:百度百科-酸式滴定管
乙酸的相对分子质量为60,100ml的0.5mol/L的乙酸溶液中含有乙酸的质量为0.5*0.1*60=3g
配置时将含有3g乙酸的乙酸溶液置入100ml容量瓶中,再用蒸馏水将溶液注满至刻度线即可。
看看你那个冰乙酸的纯度是多少
60.06g/乙酸纯度=所需要称量的冰乙酸的质量
1000g-所需称量的冰乙酸的质量=所需水的质量
将以上量的乙酸溶解到水里,得到的就是1mol/l的溶液了,当然需要配置的量很大的时候,冰乙酸和水的质量可以同倍数的放大或者缩小
“hac是醋酸,化学名叫作乙酸。化学式为CH3COOH,是重要的有机化工原料之一,主要用于合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸盐和氯代醋酸等产品,是合成纤维、胶粘剂、医药、农药和染料的重要原料,也是优良的有机溶剂,在塑料、橡胶、印刷、印染等行业中也有十分广泛的用途。”
或者乙酸市售(36%)2.778kg加水至10升刻度线。
当然这是配10升10%溶液,你想配多少,等比例除就可以了。