将浓硫酸和稀硫酸分别滴入蔗糖,产生什么不同现象

原理

多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。再以比色法测定。

试剂

1．

浓硫酸：分析纯，95.5%

2．

80%苯酚：80克苯酚（分析纯重蒸馏试剂）加20克水使之溶解，可置冰箱中避光长期储存。

3．

6%苯酚：临用前以80%苯酚配制。（每次测定均需现配）

4．

标准葡聚糖（Dextran,瑞典Pharmacia）,或分析纯葡萄糖。

5．

15%三氯乙酸（15%TCA）：15克TCA加85克水使之溶解，可置冰箱中长期储存。

6．

5%三氯乙酸（5%TCA）：25克TCA加475克水使之溶解，可置冰箱中长期储存。

7．

6mol/L

氢氧化钠：120克分析纯氢氧化钠溶于500ml水。

8．

6mol/L

盐酸

操作

1．制作标准曲线：准确称取标准葡聚糖（或葡萄糖）20mg于500ml容量瓶中，加水至刻度，分别吸取0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6及1.8ml,各以蒸馏水补至2.0ml，然后加入6%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml,摇匀冷却，室温放置20分钟以后于490nm测光密度，以2.0ml水按同样显色操作为空白，横坐标为多糖微克数，纵坐标为光密度值，得标准曲线。

2．样品含量测定：

①取样品1克（湿样）加1ml

15%TCA溶液研磨，再加少许5％TCA溶液研磨，倒上清液于10毫升离心管中，再加少许5％TCA溶液研磨，倒上清液，重复3次。最后一次将残渣一起到入离心管。注意：总的溶液不要超出10毫升。（既不要超出离心管的容量）。

②离心，转速3000转/分钟，共三次。第一次15分钟，取上清液。后两次各5分钟取上清液到25毫升锥形比色管中。最后滤液保持18毫升左右。（测肝胰腺样品时，每次取上清液时应过滤。因为其脂肪含量大容易夹带残渣。）

③水浴，在向比色管中加入2毫升6mol/L

盐酸之后摇匀，在96℃水浴锅中水浴2小时。

④定容取样。水浴后，用流水冷却后加入2毫升6mol/L

氢氧化钠摇匀。定容至25毫升的容量瓶中。吸取0.2

ml的样品液，以蒸馏补至2.0ml，然后加入6%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml,摇匀冷却室温放置20分钟以后于490nm测光密度。每次测定取双样对照。以标准曲线计算多糖含量。

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c12h22o11＝浓h2so4＝12c＋11h2o

2、另外，由于浓硫酸有强氧化性，还可能跟生成的碳反应：

2h2so4＋c＝△＝co2↑＋2so2↑＋2h2o

3、蔗糖单独不和稀硫酸反应，与浓硫酸混合后接触稀硫酸也只是蔗糖与浓硫酸（混合溶液）反应

1．吸水性

将一瓶浓硫酸敞口放置在空气中,其质量将增加,密度将减小,浓度降低,体积变大,这是因为浓硫酸

具有吸水性.

⑴就硫酸而言,吸水性是浓硫酸的性质,而不是稀硫酸的性质.

⑵浓硫酸的吸水作用,指的是浓硫酸分子跟水分子强烈结合,生成一系列稳定的水合物,并放出大量

的热：h2so4

+

nh2o

==

h2so4·nh2o,故浓硫酸吸水的过程是化学变化的过程,吸水性是浓硫酸的化学性

质.

⑶浓硫酸不仅能吸收一般的游离态水（如空气中的水）,而且还能吸收某些结晶水合物（如cuso4·

5h2o、na2co3·10h2o）中的水.

2．脱水性

⑴就硫酸而言,脱水性是浓硫酸的性质,而非稀硫酸的性质,即浓硫酸有脱水性且脱水性很强.

⑵脱水性是浓硫酸的化学特性,物质被浓硫酸脱水的过程是化学变化的过程,反应时,浓硫酸按水分

子中氢氧原子数的比（2∶1）夺取被脱水物中的氢原子和氧原子.

⑶可被浓硫酸脱水的物质一般为含氢、氧元素的有机物,其中蔗糖、木屑、纸屑和棉花等物质中的有

机物,被脱水后生成了黑色的炭（碳化）.

浓硫酸

如c12h22o11————>12c

+

11h2o

【实验原理】

植物体内的可溶性糖主要是指能溶于水及乙醇的单糖和寡聚糖。苯酚法测定可溶性糖的原理是：糖在浓硫酸作用下，脱水生成的糠醛或羟甲基糠醛能与苯酚缩合成一种橙红色化合物，在10－100mg范围内其颜色深浅与糖的含量成正比，且在485nm波长下有最大吸收峰，故可用比色法在此波长下测定。苯酚法可用于甲基化的糖、戊糖和多聚糖的测定，方法简单，灵敏度高，实验时基本不受蛋白质存在的影响，并且产生的颜色稳定160min以上。

【实验仪器及试剂】

1．仪器：分光光度计、电炉、铝锅、20mL刻度试管、刻度吸管、记号笔、吸水纸适量。

2．试剂：

（1）90％苯酚溶液：称取90g苯酚（AR），加蒸馏水10mL溶解，在室温下可保存数月。

（2）9％苯酚溶液：取3mL 90％苯酚溶液，加蒸馏水至30mL，现配现用。

（3）浓硫酸（比重1.84）。

（4）1％蔗糖标准液：将分析纯蔗糖在80℃下烘至恒重，精确称取1.000g。加少量水溶解，移入100mL容量瓶中，加入0.5mL浓硫酸，用蒸馏水定容至刻度。

（5）100ug/L蔗糖标准液：精确吸取1％蔗糖标准液1mL加入100mL容量瓶中，加水定容。

【实验步骤】

1．标准曲线的制作： 取20mL刻度试管11支，从0－10分别编号，按表27－1加入溶液和水，然后按顺序向试管内加入1mL 9％苯酚溶液，摇匀，再从管液正面以 5－20s。加入5 mL浓硫酸，摇匀。比色液总体积为8 mL，在恒温下放置30min。显色。然后以空白为参比，在485nm波长下比色测定，以糖含量为横坐标，光密度为纵坐标，绘制标准曲线，求出标准直线方程。

2．可溶性糖的提取 取新鲜植物叶片，擦净表面污物，剪碎混匀，称取0.10－0.30g，共3份，分别放入3支刻度试管中，加入5-10mL 蒸馏水，塑料薄膜封口，于沸水中提取30min（提取2次），提取液过滤入25mL容量瓶中，反复冲洗试管及残渣，定容至刻度。

3．测定吸取0.5mL样品液于试管中（重复2次），加蒸馏水1.5mL，同制作标准曲线的步骤，按顺序分别加入苯酚、浓硫酸溶液，显色并测定光密度。由标准线性方程求出糖的量，按下式计算测试样品中糖含量。

式中：C一标准方程求得糖量（ug）

α一吸取样品液体积（mL）

V－提取液量（mL）

n一稀释倍数

W一组织重量（g）

可溶性糖含量（％）＝从标准曲线查得糖的量（μg）×提取液体积（ml）×稀释倍数/[测定用样品液的体积(ml)×样品重量(g)×106]×100

1．浓H2SO4使蔗糖脱水炭化，产生水。

C12H22O11----H2SO4(催化剂)---12C+11H2O

2．浓H2SO4具有强的氧化性，加热时把生成的一部分碳氧化成二氧化碳，硫酸还原成SO2。

C+2H2SO4 ====（加热）==CO2↑+2SO2↑+2H2O

3．浓H2SO4把部分碳氧化成一氧化碳，同时部分SO2跟生成的部分碳反应生成一氧化碳。化学反应方程式：

C+H2SO4（浓）==（加热）=== CO↑+SO2↑+H2O

3SO2+7C ===（加热）===CS2+S+6CO↑

几乎可以说加进去浓硫酸就会反映。

常温足够反映了，浓硫酸具有强烈的碳化能力，也可以理解为脱水性。

蔗糖用一个以前的说法就是属于碳水化合物，可以写作C12（H2O）11，于是乎浓硫酸就毫不客气的把水脱去只留下C。

多糖样品含量一般为1.0ml。

苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物，再以比色法测定。

1、制作标准曲线：准确称取标准葡聚糖（或葡萄糖）20mg于500ml容量瓶中，加水至刻度，分别吸取0.4、0.6、0.8、1.0、1.2、1.4、1.6及1。8ml，各以蒸馏水补至2.0ml，然后加入6%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml。

摇匀静置30分钟以后于490nm测吸光度，以2.0ml水按同样显色操作为空白，横坐标为多糖微克数，纵坐标为光密度值，得标准曲线。

2、取多糖样品1.0ml，加1.0ml蒸馏水，然后加入6%苯酚1.0ml，迅速加入浓硫酸5.0ml，在涡旋仪上震荡，充分混匀，静置30分钟，于490nm测定吸光度，并将测得的吸光度带入标准曲线中，可获得多糖浓度。

注意：

（1）此法简单、快速、灵敏、重复性好，对每种糖仅制作一条标准曲线，颜色持久。

（2）制作标准线宜用相应的标准多糖，如用葡萄糖，应以校正系数0.9校正μg数。

（3）对杂多糖，分析结果可根据各单糖的组成比及主要组分单糖的标准曲线的校正系数加以校正计算。

（4）测定时根据光密度值确定取样的量。光密度值最好在0.1—0.3之间。比如：小于0.1之下可以考虑取样品时取2克，仍取0.2ml样品液，如大于0.3可以减半取0.1ml的样品液测定。

你可以用一个棕色的试剂瓶把自己配好的苯酚在4℃冰箱冷藏保管，紫外分光光度法测定糖含量的时候从仪器打开的那一刻到你所有多糖样品测定完，到关闭仪器，这一个过程你只需要做一个标曲。当下一次重新开机测定的时候你就要继续重新做一个标曲了，因为系统也是有误差的。

这个方法测定糖含量的时候

你也会发现

第一天和第二天同一台仪器同样的人同样的方法做出的标曲吸光值是不太一样的。所以每一批都要做标曲的。

而苯酚对你的实验影响不大，避光冷藏不会变质这样你的试剂误差其实更小，这个方法关键是系统误差比较严重。还有R2做出三个9相当牛了的

一般做因素分析实验时候

没有必要一味的追求3个9

有时候2个9

也能说明问题了的。

多糖的多变性很严重，你最好每个样品多测几次，当三个值都差不多时取均值来算。还有记得一定摇匀了，测定在转移到比色皿的时候也要注意岩壁慢慢倒入，小心气泡引入前后测定值差异大。最好祝你实验顺利。希望对你有帮助

氨糖糖尿病人可以吃。

氨糖的主要成分是D-氨基盐酸葡萄糖和D-氨基硫酸葡萄糖,虽然都属于单糖,但由于这种药物的食用量很低,在食用之后对体内的血糖影响不大,糖尿病患者也可食用。

糖尿病患者虽然能吃氨糖,但由于氨糖也是单糖,升糖指数很高,在短时间内大量食用也有血糖剧烈增高的可能,对糖尿病的血糖控制十分不宜并且氨糖中的D-氨基盐酸葡萄糖中的氯离子还有一定的毒性,食用过多对肝脏有损伤,严重甚至出现中毒反应。

氨糖,国外又名葡萄糖胺,全称D-氨基葡萄糖,属单糖成份,可从蟹虾壳中萃取,是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分,是形成软骨细胞的重要营养素之一,也是软骨基质和关节液的基本成分,工业提取的氨糖分为D-氨基葡萄糖盐酸盐和D-氨基葡萄糖硫酸盐,广泛用于骨关节疾病的预防和治疗。

氨糖,广泛的存在于自然界中。虽然甲壳类动物的贝壳中氨糖含量最高,但并不表明其他食物中不含有氨糖成分。实际上在动物的气管和软骨中,也含有一定量的氨糖,虽然含量很低。据检测表明,如果要补充人体所需的每天1000毫克左右的氨糖,大约每天食用需要3-5千克的软骨才行,因此试图从动物软骨中补充充足的氨糖,几乎没有可能。

氨糖在早晚饭后吃最好。氨糖是人体的必须成分之一,但流失也比较快,过多的氨糖还会直接被分解代谢,因此,氨糖最好是选在早晚饭后2小时内食用,能确保吸收,减缓夜间胃肠中没有食物,氨糖流失过快的现象。

氨糖也就是氨基葡萄糖,是葡萄糖中的一种,属于单糖,在早饭后的2小时内,人体中的血液聚集在肠系黏膜中,此时,胃肠吸收功能最好,能最大程度上吸收氨糖,并且前面补充了足够多的食物,可避免氨糖被消化代谢成能量,能最大程度的补充到关节中。

人体中的氨糖时刻处于吸收和流失的平衡中,在白天时会摄入一定的食物,能平衡体内氨糖量,但在晚上时胃肠中食物消化完了,氨糖流失较多,因此,在晚饭后吃一些氨糖片可减缓这种流失,对预防老年关节病十分重要。

氨糖属于葡萄糖的一种,对人体没有毒副作用,因此,这种药物可长期服用,但需注意区分是单味的氨糖片,而不是氨糖软骨素片,氨糖软骨素片有一定的副作用。

氨糖属于水溶性的药物,虽说对人体没有副作用,但毕竟属于药物,熟话说是药三分毒,最好在医嘱下食用,不要吃太多并且这氨糖属于单糖,食用过多会转化成脂肪囤积在体内,可引起肥胖。

氨糖属于葡萄糖的一种,也是水溶性,很容易被人体消化吸收,因此,氨糖不宜在空腹时食用,以免出现氨糖直接代谢功能,降低药效。

氨糖是关节的有效组成分,对各种关节病有一定的治疗效果,但对骨折等骨病没有效果,因此使用时需遵循医嘱,不可盲目食用。

1、孕妇和哺乳期妇女

女性朋友在怀孕期间,其机体的消化系统和循环系统会相对较差,而氨糖是一种非常容易吸收的糖分,如果孕妇在怀孕期间经常服用氨糖,则会加重机体的新陈代谢负担,继而使孕妇感到身体疲劳,严重时还会引发消化系统紊乱,因此不建议孕妇在怀孕期间饮用。此外,哺乳期妇女在哺乳期间服用氨糖也会导致乳汁糖度增高,对婴儿的健康会造成一定的损害,因此不建议哺乳期妇女服用氨糖。

2、肝脏功能不全者

肝脏是我们人体的一个重要代谢器官,能有效储存肝糖并生成尿液。而肝脏功能不全的人其机体的代谢功能也会受到很大的影响,且肝脏的解毒功能会相对降低,因此不建议在生活中服用氨糖,以免加重肝脏功能的代谢负担,使肝脏功能受到更大的损害。

氨糖糖尿病人可以吃。

氨糖的主要成分是D-氨基盐酸葡萄糖和D-氨基硫酸葡萄糖,虽然都属于单糖,但由于这种药物的食用量很低,在食用之后对体内的血糖影响不大,糖尿病患者也可食用。

糖尿病患者虽然能吃氨糖,但由于氨糖也是单糖,升糖指数很高,在短时间内大量食用也有血糖剧烈增高的可能,对糖尿病的血糖控制十分不宜并且氨糖中的D-氨基盐酸葡萄糖中的氯离子还有一定的毒性,食用过多对肝脏有损伤,严重甚至出现中毒反应。

2、糖尿病怎样正确吃氨糖

氨糖在早晚饭后吃最好。氨糖是人体的必须成分之一,但流失也比较快,过多的氨糖还会直接被分解代谢,因此,氨糖最好是选在早晚饭后2小时内食用,能确保吸收,减缓夜间胃肠中没有食物,氨糖流失过快的现象。

氨糖也就是氨基葡萄糖,是葡萄糖中的一种,属于单糖,在早饭后的2小时内,人体中的血液聚集在肠系黏膜中,此时,胃肠吸收功能最好,能最大程度上吸收氨糖,并且前面补充了足够多的食物,可避免氨糖被消化代谢成能量,能最大程度的补充到关节中。

人体中的氨糖时刻处于吸收和流失的平衡中,在白天时会摄入一定的食物,能平衡体内氨糖量,但在晚上时胃肠中食物消化完了,氨糖流失较多,因此,在晚饭后吃一些氨糖片可减缓这种流失,对预防老年关节病十分重要。