三乙和格式试剂反应生成什么
纯碱呈碱性，应该会促使乙酸乙酯发生水解，生成乙酸和乙醇
其中乙酸和纯碱发生酸碱反应，生成乙酸钠和碳酸氢钠甚至二氧化碳。
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效果很好，乙酸钠（又称为醋酸钠）比较容易被生物吸收，投加后可在较短时间内产生降低总氮效果，一般当天或第二天便可有明显效果，这是乙酸钠作为碳源的最大优势。
但是乙酸钠的缺点同样明显，那就是产泥量非常高，由于污水厂普遍存在污泥处置困难，处置成本高的问题，且乙酸钠价格相对较高，所以乙酸钠很难大规模推广使用，但是乙酸钠作为水质超标的应急处理碳源进行投加效果是十分明显的，所以一般可以储存一些乙酸钠作为应急碳源。
乙酸钠用途
1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。
2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。
3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及pH值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。
新年快乐^.^小平平
买醋酸钠要去专业的生产厂家去购买，全国内，集中生产醋酸钠的厂家主要分布在河南、山东两地，其中河南主要是巩义的厂家比较多。
使用醋酸钠有以下注意事项：
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
