二硬脂酰磷脂酰乙醇胺示差检测方法
二硬脂酰磷脂酰乙醇胺示差检测的方法是，注意身体某部位霉菌的滋生，比如指甲，有时霉菌会侵入指甲造成灰指甲，所以指甲不要留长，经常清理。多汗的皮肤褶皱里，特别是胖人皮肤褶皱比较多，如果是夏季出汗多，有可能在褶皱处滋生霉菌。
【含量测定】 氮 取本品约0.1g，依法测定（附录Ⅶ D第二法）。含氮（N）应为1.75%～1.95%。
磷 对照品溶液的制备 取105(C干燥至恒重的磷酸二氢钾约0.13g，精密称定，置100ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，精密量取10ml置100ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，每1ml中含磷（P)约为30ug。
供试品溶液的制备 取本品约0.1g，精密称定，至坩埚中，加氯仿2ml溶解，加氧化锌2g，蒸去氯仿，缓缓炽灼使样品炭化，然后在600(C炽灼1小时，放冷，加盐酸溶液（1(2）10ml，煮沸5分钟使残渣溶解，转移到100ml量瓶中，加水稀释至刻度。
标准曲线的制备 精密量取对照品0、2、4、6、10ml，分别置25ml量瓶中，依次分别加水10ml，钼酸铵硫酸溶液（取钼酸铵5g，加0.5 mol/L硫酸溶液100ml）1ml，对苯二酚硫酸溶液（取对苯二酚0.5g，加0.25 mol/L硫酸溶液100ml，临用前配制）1ml和50%醋酸钠溶液3ml，并用水稀释至刻度，摇匀，放置5分钟。照分光光度法（附录Ⅶ B），以第一瓶为空白，在720nm的波长处测定吸收度，以测得吸收度与其对应的浓度计算回归方程。
测定法 精密量取供试品溶液4ml，置25ml量瓶中，照标准曲线制备项下自“依次分别加水10ml”起同法操作，测得吸收度，由回归方程计算含磷（P）量。含磷（P）应为3.5%～4.1%。
磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺 照高效液相色谱法（中国药典2005年版二部附录ⅤD）测定。
色谱条件与系统适应性试验 用硅胶为填充剂（色谱柱Alltima Sillica，250mm×4.6mm×5μm），柱温为40℃；以甲醇-水-冰醋酸-三乙胺（85:15:0.45:0.05，v/v）为流动相A，以正己烷-异丙醇-流动相A（20:48:32，v/v）为流动相B；流速为每分钟1ml，按下表进行梯度洗脱；检测器为蒸发光散射检测器（参考条件：漂移管温度为72℃；载气流量为每分钟2.0ml）。
取磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、溶血磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱、鞘磷脂、溶血磷脂酰胆碱对照品各适量，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解制成每1ml含上述对照品分别为50μg、100μg、100μg、200μg、200μg、200μg的混合溶液，取上述溶液20μl注入液相色谱仪，各成分按上述顺序依次洗脱，各成分分离度应符合规定，理论板数按磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺峰计算应不低于1500。
标准曲线的制备 称取磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱对照品适量，精密称定，用三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解，稀释制成每1ml含磷脂酰胆碱50、100、150、200、300、400μg，含磷脂酰乙醇胺5、10、15、20、30、40μg 的溶液作为对照溶液。精密量取上述对照溶液各20μl注入液相色谱仪中，以浓度的对数值为横坐标，峰面积的对数值为纵坐标计算回归方程。
供试品溶液的制备 取本品约15mg，精密称定，置50ml量瓶中，加三氯甲烷-甲醇（2:1）溶解并稀释至刻度。
测定方法 取供试溶液20μl注入液相色谱仪中，记录色谱图，由回归方程计算磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺的含量。含磷脂酰胆碱应大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺应不得过10.0%。
【类别】药用辅料，乳化剂、增溶剂。
【贮藏】密封、避光，低温（-15℃以下）保存。
1.分类
①巨自噬：细胞整个区域被包围在双膜小泡的自噬体中→自噬体与溶酶体融合形成自噬溶酶体，内容物被其中的酶降解；
②微自噬：由受损细胞器表面信号分子触发，细胞器或内含物的囊泡直接与溶酶体融合、酶降解；
③选择性自噬（伴侣介导的自噬）
2.判断特征
胞浆空泡化，自噬体形成，溶酶体清除物质。
3.涉及经典通路
1）PI3K-AKT-mTOR信号通路；
2）AMPK-TSC1/2-mTOR信号通路；
4.表征方法
①电镜观察，如GFP-mRFP/LC3双荧光系统观察（一种质粒或慢病毒过表达带两个融合蛋白的LC3）；
②WB/IF/IHC检测自噬相关蛋白（Lamp-2/LC3-Ⅰ/Ⅱ/p62等）表达；
5.诱导剂与抑制剂
1）诱导剂
①模拟内质网应激：Bredeldin A/Thapsigargin/Tunicamycin；
②制造饥饿：Earle's平衡盐溶液；
③PI3K通路抑制剂：C2-ceramide；
④mTOR抑制剂：Rapamycin；
2）抑制剂
①自噬体形成抑制剂：主要为PI3K通路抑制剂（3-MA，Wortmannin，LY294002）；
②自噬体与溶酶体融合阻断：巴伐洛霉素A1、长春碱、诺考达唑等；
③自噬溶酶体降解抑制：主要为蛋白酶抑制剂（E64d、Pepstatin A)；
6.自噬标志物LC3蛋白
①来去动态过程
第一步：LC3/Atg8被具有蛋白内切酶活性的Atg4在羧基端剪切，得到LC3-Ⅰ，分布于胞质中；
第二步：LC3-Ⅰ与Atg7（E1样酶）、Atg3（E2样酶）发生泛素化反应，耦联磷脂酰乙醇胺，生成脂质化的LC3-Ⅱ；
第三步：LC3-Ⅱ附着于自噬体膜上，作为自噬体结构蛋白；
第四步：位于自噬溶酶体外膜的LC3-Ⅱ被半胱氨酸蛋白酶Atg4B移除后回收，位于自噬溶酶体内膜的LC3-Ⅱ与包裹的内容物一起，被溶酶体降解；
第五步：总之，LC3-Ⅰ和Ⅱ之间存在的生成-降解动态过程与自噬体的生成-融合-降解的过程（也叫自噬流）息息相关；单时间点LC3Ⅱ表达改变不能体现自噬改变，需使用阻断溶酶体降解的药物（氯喹、巴弗洛霉素A1等），判断在干预手段下，细胞自噬程度变化。
注：氯喹可升高溶酶体pH值，抑制LC3Ⅱ降解，阻断溶酶体功能；巴弗洛霉素A1作为强效V-ATPase抑制剂，阻断溶酶体依赖的降解。
②LC3 的四个亚型
LC3A、LC3B、LC3B2、LC3C，各自表达因组织或细胞类型而异，需根据使用的细胞系或组织情况选择合适的靶标抗体。
③LC3-Ⅱ积聚变化的含义
LC3-Ⅱ增多代表自噬形成增加，LC3-Ⅰ增多代表自噬减弱。
从四大方面看大豆磷脂行业发展（附报告目录）
1、行业概况
磷脂是人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，并对神经、生殖、激素等功有重要关系，具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是绝对必要。鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的 健康 食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
大豆磷脂是在生产豆油的油脚中提取出来的一种良好的天然界面活性剂和营养剂，具有乳化、软化、润湿、分散、渗透、增湿以及无毒、无刺激、无污染、抗氧化等多种功能特点，是一种具有重要生理功能的脂类化合物。在医药领域中，药用辅料磷脂作为一种生命的基础物质，可作为治疗多种疾病的活性成分，又可作为制备含有各种药物制剂的调理剂和乳化剂，还可利用磷脂可形成脂质体的性质，运用在药剂的传递或输送系统中，能够起到调整机体膜功能、促进神经传导、促进脂肪代谢、防止肝功能障碍、改善血液循环、增强造血功能、防止动脉硬化及脑出血等改善生理功能的重要作用。
相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《2020-2026年大豆磷脂行业细分市场调查与前景预测报告》
按照PC含量等级不同，药用辅料大豆磷脂可分为PC50至PC90等不同PC含量产品，PC含量越高，产品等级越高，技术操作难度越大。高PC含量的磷脂有利于形成O/W型乳液，是医药工业中纯天然乳化剂和制备脂质体的关键基础资料。目前，高PC含量的磷脂在医药工业中最大用途是制备高能量肠外补液——脂肪乳剂和各种抗癌药物的载体。
2、从竞争格局看
目前国内市场药用辅料磷脂生产企业竞争格局较为明显，技术实力、资金实力及品牌影响力较强的跨国企业，在高纯度PC磷脂产品的供给上，以较高的技术含量、规模较大等显著优势占据了市场份额，我国能与之竞争的企业较少。目前，跨国公司主要通过在境内设立研发、生产基地等方式扩大影响力和抢占市场。国内企业也通过多年的生产经营实践积累，在人才、技术的积累方面积极投入，力争在高纯度PC磷脂的技术水平上缩小与跨国企业的差距。
我国药用辅料磷脂生产企业达到一定规模的较少，主要包括上海太伟药业股份有限公司、江苏曼氏生物 科技 股份有限公司、上海爱康精细化工有限公司、沈阳天峰生物制药有限公司等。各竞争对手基本情况如下：
（1）上海太伟药业股份有限公司，是一家新兴的民营高 科技 公司。公司主要产品包括注射用大豆磷脂、高纯度脂肪乳用大豆磷脂、注射用蛋黄磷脂等产品。公司具备符合GMP标准的厂房：1万级和10万级的净化生产车间，设置了一条年产（班产）10吨的注射用大豆磷脂的设备装置。
（2）上海爱康精细化工有限公司，是一家以生产药用辅料和精细化工类产品为主的企业。公司是专业的磷脂生产企业，主要产品包括生产药用级和食用级的大豆磷脂和卵磷脂（蛋黄磷脂）。现建有500平方米GMP车间，2000平方米的辅助生产车间，1200平方米研发中心和1500平方米仓库，及为生产配套的冷冻机房、锅炉房、配电间和专用的检测设施、实验设施等。
（3）江苏曼氏生物 科技 股份有限公司，公司目前主要从事药用辅料——大豆磷脂的研发、生产及销售业务，产品主要分为药用口服级、药用注射级及粉状磷脂三大类别。按照用途划分，公司大豆磷脂产品主要为药用口服级、药用注射级及粉状磷脂三大类别。
（4）沈阳天峰生物制药有限公司，集植物原料提取、原料药和制剂生产、销售和抗肿瘤的高新技术产品研究与开发为一体化的高新技术医药生产企业。公司以国家重点扶持的抗肿瘤药物紫杉醇（原料药）为经营主项，以国内外领先的天然植物提取技术（工业色谱制备技术）为创新手段和切入点，投资红豆杉项目的种植、研究、开发、生产紫杉醇系列抗肿瘤新药及原料药，公司同时也供应药用大豆磷脂产品。
3、从上下游产业链看
从药用辅料——大豆磷脂行业的产业链来看，上游供应商主要为浓缩磷脂、丙酮、酒精等原材料供应商，中游为药用辅料——大豆磷脂生产企业，下游市场主要为药剂生产企业，其次还包括部分食品再加工及化妆品企业。
从上游行业供应商选择来看，浓缩磷脂属于上游行业基础和重要的原料之一，纯度较高、杂质较少的浓缩磷脂仍以国外供应商为主，国内浓缩磷脂供应商也已不断加强人才、技术积累，在产品的技术水平上与国外供应商缩小差距，力争实现供应商国产化。
下游市场行业需求较广，主要为医药制剂行业。在医药行业中，大豆磷脂被誉为“细胞的保护神”、“血管的清道夫”、“开启大脑的动力”和“食用化妆品”，是保证人体正常新陈代谢不可少的营养物质，常用于制造治疗心血管病、脂肪肝、胆结石、高血压的药物及辅助治疗神经衰弱、动脉硬化等疾病的药物。在全球经济与 社会 发展的推动下，医药卫生事业将伴随人类的生存与发展不断进步和扩大，医药制剂行业对药用大豆磷脂的市场需求总量将持续增长，对药用大豆磷脂产业升级和产品创新的要求将进一步提高。随着医药行业市场规模的逐步扩大，对本行业的发展有重大的牵引和拉动作用。
4、从行业技术水平看
有关大豆磷脂的研究，于二十世纪三十年代始于德国，六十年代在发达国家就已实现工业化，二十世纪七十年代末至八十年代初是世界上对磷脂研究最为活跃的时期。目前，有关磷脂的研究已深入到各个领域，主要的研究内容有：磷脂的分离提纯方法、磷脂的营养功能、磷脂的生物活性、磷脂的用途、磷脂的改性方法等几方面。磷脂的精制与分离是目前行业研究的热点之一。
国内外对磷脂的分离、提纯进行了大量研究，用来制备大豆磷脂的方法主要有高效液相色谱法、柱层析法、溶剂萃取法、磷脂衍生化法、超滤法等。高效液相色谱法、柱层析法是以吸附剂为固定相，移动相中的溶质在通过固定相时，由于它们的吸附和解吸能力的不同，从而达到分离的目的，是用于制备高PC含量磷脂产品的极具潜力的方法，可以得到质量分数90%左右的PC，但是处理量十分有限，而且此方法大部分研究停留在分析级制备上，制备过程中无论选用何种吸附剂多进行梯度洗脱，这给溶剂回收造成很大困难，造成环境污染；
溶剂萃取法主要利用不同磷脂单体在不同溶剂中的溶解度不同来分离大豆磷脂酰胆碱，是传统生产卵磷脂（磷脂酰胆碱）的方法，具有生产能力大、周期短、便于连续操作、容易实现自动化、溶剂价格相对比较便宜、便于回收利用等优点，但由于无法控制PC以外的其它磷脂及其它少量非磷脂杂质的含量，在制备PC60以上的产品时，其得率相对比较低；
磷脂衍生化法主要是将混合磷脂进行衍生化，利用大豆磷脂酰乙醇胺和大豆磷脂酰胆碱与乙酰化反应的差异，改变两者的物理化学性质，达到纯化大豆磷脂酰胆碱的目的，该法主要存在的问题是在产品中残留有乙酰化的磷脂酰乙醇胺，不能完全去除；
超滤法是选择具有一定孔径的半透膜，将溶剂溶解的粗磷脂液加压通过半透膜，利用各不同分子量磷脂组分通过半透膜的难易程度不同，从而起到分离的作用，膜分离法具有能耗低、装置简单、操作容易、不产生新的污染等优点，分离过程一般在常温下进行，特别适合分离天然物质，但是膜不易再生，重复性差，成本昂贵，工业上难以应用。
目前国内外企业规模化生产药用高PC含量大豆磷脂大多采用溶剂萃取、柱层析等方法，用乙醇萃取“脱油磷脂”，以浓缩磷脂为原料，分别以药用无水乙醇和丙酮为溶剂进行富集PC和脱除PC中油脂的方法，制得高纯度PC大豆磷脂产品。
近年来，我国药用辅料行业作为新兴产业发展迅速，大豆磷脂作为药用辅料之一也取得了长足发展，带动了行业高纯度PC磷脂的研发与生产。随着国内企业对于高端药用磷脂产品研发、生产的逐步投入，跨国企业垄断现象正被逐步打破。
5、行业风险性
（1）技术研发风险
药用辅料磷脂产品的生产属于技术密集型行业，产品生产技术的先进性决定了相应产品能否研发成功并在市场上具有竞争力。尽管目前国内企业在药用辅料磷脂的生产技术工艺上投入了大量的研发力度，力争赶超跨国企业的技术水平，但是由于药用辅料磷脂产品的研发、生产涉及对油脚、浓缩磷脂等原材料进行反复萃取、干燥、浓缩等多个生产环节，其技术工艺精湛复杂，非经长期的技术及经验积累，难以实现高纯度PC磷脂产品的开发及生产。国内大豆磷脂生产企业要想与国内外的行业领导者竞争，保持自身技术先进性，需要加强人才和技术积累，形成较强的新产品自主开发能力。一旦企业技术丧失技术先进性，会对企业的长远发展带来不利影响。
（2）跨国企业参与竞争的风险
由于德国利宝益等技术实力、资金实力及品牌影响力较强的跨国大豆磷脂生产企业发展较早，在高纯度PC磷脂产品的供给上，以产品质量、较高的技术含量等显著优势占据了市场份额，我国能与之竞争的企业较少。目前，跨国公司主要通过在境内设立研发、生产基地等方式扩大影响力和抢占市场，国内企业需要不断开拓市场、扩大产业规模，并在人才、技术的积累方面积极投入，提升高纯度PC磷脂的研发、生产能力，才能提高与跨国企业竞争高端磷脂市场的能力。目前，我国的大豆磷脂生产企业发展仍将面临与跨国企业竞争的格局。
目录
第一章大豆磷脂市场综述
第一节大豆磷脂市场概述
一、大豆磷脂产品定义
二、大豆磷脂产品分类
第二节大豆磷脂产业的生命周期分析
第二章2015-2019年全球大豆磷脂市场现状分析
第一节2015-2019年国际大豆磷脂市场现状分析
一、国际大豆磷脂市场发展历程
二、国际主要国家大豆磷脂发展情况分析
三、国际大豆磷脂市场发展趋势
第二节大豆磷脂发展环境分析
一、中国宏观经济环境分析
二、欧洲经济环境分析
三、美国经济环境分析
四、日本经济环境分析
五、其他地区经济环境分析
六、全球经济环境分析
第三节2015-2019年中国大豆磷脂市场现状分析
一、2015-2019年中国大豆磷脂市场规模统计分析
二、2015-2019年中国大豆磷脂市场供给统计分析
三、2015-2019年中国大豆磷脂市场需求统计分析
四、2015-2019年中国大豆磷脂行业产能统计分析
1、2015-2019年中国大豆磷脂行业产能统计
2、2015-2019年中国大豆磷脂行业产能配置与产能利用率分析
五、2015-2019年中国大豆磷脂行业PEST（环境）分析
1、经济环境分析
2、政策环境分析
3、 社会 环境分析
4、技术环境分析
第三章2015-2019年中国大豆磷脂市场供需平衡调查分析
第一节2015-2019年中国大豆磷脂市场供需平衡分析
第二节2015-2019年影响大豆磷脂市场供需平衡的因素分析
第三节2020-2026年大豆磷脂市场供需平衡走势分析预测
第四章大豆磷脂市场价格走势及影响因素分析
第一节2015-2019年中国大豆磷脂产品价格统计分析
第二节中国大豆磷脂产品当前市场价格
一、大豆磷脂产品当前价格分析
二、主要生产企业大豆磷脂产品价格调查
第三节中国大豆磷脂行业产品当前价格影响因素分析
第五章大豆磷脂市场发展特点分析
第一节大豆磷脂市场周期性、季节性等特点
第二节大豆磷脂市场壁垒
一、大豆磷脂市场技术壁垒
二、大豆磷脂市场资金壁垒
三、大豆磷脂市场其他壁垒
第三节大豆磷脂市场发展SWOT分析
一、大豆磷脂市场发展优势分析
二、大豆磷脂市场发展劣势分析
三、大豆磷脂市场机遇分析
四、大豆磷脂市场威胁分析
第四节大豆磷脂市场竞争程度分析
一、市场集中度分析
二、市场竞争类型分析
三、重点企业竞争策略分析
第六章2015-2019年中国大豆磷脂市场重点区域运行分析
第一节2015-2019年华东地区市场运行情况
一、华东地区市场规模
二、华东地区市场特点
三、华东地区市场潜力分析
第二节2015-2019年华南地区市场运行情况
一、华南地区市场规模
二、华南地区市场特点
三、华南地区市场潜力分析
第三节2015-2019年华中地区市场运行情况
一、华中地区市场规模
二、华中地区市场特点
三、华中地区市场潜力分析
第四节2015-2019年华北地区市场运行情况
一、华北地区市场规模
二、华北地区市场特点
三、华北地区市场潜力分析
第五节2015-2019年西北地区市场运行情况
一、西北地区市场规模
二、西北地区市场特点
三、西北地区市场潜力分析
第六节2015-2019年西南地区市场运行情况
一、西南地区市场规模
二、西南地区市场特点
三、西南地区市场潜力分析
第七节2015-2019年东北地区市场运行情况
一、东北地区市场规模
二、东北地区市场特点
三、东北地区市场潜力分析
第七章大豆磷脂细分产品市场分析
第一节大豆磷脂产品细分结构
第二节大豆磷脂产品各细分产品需求分析（需求特征、需求占比）
第三节2020-2026年大豆磷脂产品重点细分产品市场前景预测
第八章中国进出口数据分析
第一节进口分析
一、近三年大豆磷脂产品进口量及增速统计分析
二、近三年大豆磷脂产品进口额及增速统计分析
三、近三年大豆磷脂产品进口价格统计分析
四、大豆磷脂进口的产品结构分析
五、影响大豆磷脂产品进口的因素分析
六、2020-2026年大豆磷脂行业进口形势分析预测
第二节出口分析
一、近三年大豆磷脂产品出口量及增速统计分析
二、近三年大豆磷脂产品出口额及增速统计分析
三、近三年大豆磷脂产品出口价格统计分析
四、出口产品在海外市场分布情况
五、影响大豆磷脂产品出口的因素分析
六、2020-2026年大豆磷脂行业出口形势分析预测
第三节大豆磷脂产品进出口政策
第九章产品主要生产企业分析
第一节A公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、大豆磷脂产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第二节B公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、大豆磷脂产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第三节C公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、大豆磷脂产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第四节D公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、大豆磷脂产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第五节E公司
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、大豆磷脂产销数据分析
四、企业经营状况分析
五、企业产品生产布局
六、企业销售网络布局
七、企业发展战略分析
第十章2015-2019年中国大豆磷脂市场竞争格局与企业竞争力评价
第一节同类产品竞争力分析理论基础
第二节同类产品国内企业与品牌数量
第三节同类产品竞争格局分析
第四节同类产品竞争群组分析
第五节主力企业市场竞争力评价
第十一章行业渠道与消费者分析
第一节大豆磷脂行业营销渠道分析
一、传统渠道
二、网络渠道
三、各类渠道对大豆磷脂行业的影响
四、主要大豆磷脂企业渠道策略研究
第二节大豆磷脂行业主要客户群分析
一、客户群需求特点
二、客户群结构
三、客户群需求趋势
第十二章上下游供应链分析及研究
第一节2015-2019年大豆磷脂行业上游原料价格分析
第二节2015-2019年大豆磷脂行业下游应用分析
第三节大豆磷脂原料主要供货商分析
第四节大豆磷脂下游主要客户分析
第十三章市场替代品互补产品分析
第一节产品替代品分析
一、替代品发展现状
二、替代品对大豆磷脂行业的影响
三、替代品发展趋势
第二节产品互补品分析
一、互补品发展现状
二、互补品对大豆磷脂行业的影响
三、互补品发展趋势
第十四章2020-2026年大豆磷脂市场发展分析预测
第一节2020-2026年中国大豆磷脂市场规模预测
第二节2020-2026年中国大豆磷脂行业产能预测
第三节2020-2026年中国大豆磷脂产品供给量预测
第四节2020-2026年中国大豆磷脂产品价格预测
第五节2020-2026年中国大豆磷脂市场需求预测
第十五章大豆磷脂市场风险提示
第一节大豆磷脂市场环境风险
第二节大豆磷脂行业政策风险
第三节大豆磷脂市场需求风险
第十六章2020-2026年投资机会及投资策略建议
第一节投资机会
一、细分产业投资机会
二、区域市场投资机会
三、产业链投资机会
第二节投资策略建议
一、产品定位与定价
二、成本控制
三、技术创新
四、渠道建设与营销策略
2，脂-蛋白体系的生物膜
3，相同的遗传装置
4，一分为二的分裂方式
整个生物界最基本的类群包括3个域：原核生物界，古核生物界，真核生物界。
与真核细胞相比，原核细胞的基因组很小，仅为10^6~10^7 bp，大部分原核细胞的主要遗传物质仅为一个环装DNA。
最小最简单的细胞--支原体，支原体能寄生于细胞内繁殖，因此是细胞培养中常见又难以去除的污染源。
革兰氏阳性和阴性菌细胞壁如下图
青霉素的抑菌作用主要通过抑制肽聚糖的合成，从而抑制细胞壁的形成阳性菌因此对青霉素敏感，反之，阴性菌因肽聚糖含量极少，对青霉素不敏感。
细菌细胞质膜：选择性交换物质，细胞质膜内侧含有电子传递与氧化磷酸化的酶系，可以进行有氧呼吸，细胞质膜内侧含有一些酶，与核糖体共同执行合成向外分泌蛋白质的功能。细胞质膜还含有细胞色谱酶与合成细胞壁成分的酶。因此，细胞质膜可以完成内质网，高尔基体和线粒体所承担的大部分工作。此外，细菌细胞膜外侧有受体蛋白，参与细菌对周围环境的应答反应。
中膜体又称间体或质膜体，由细胞膜内陷形成的囊泡状，管状，包层状膜结构，每个细胞内有一个或数个中膜体，其功能尚不明确。
人们延用了真核细胞的染色体概念，也把细菌的核区DNA称为染色体，实际上它没有真正的染色体结构。
细菌细胞核外DNA，细菌细胞中，除核区DNA外，还存在可自主复制的质粒。
细菌细胞的核糖体：核糖体充满于细胞中，少部分附着在细胞膜内侧，合成运输到胞外的蛋白。
细菌细胞内生孢子：很多革兰氏阳性菌处于不利环境或耗尽营养时，容易形成内生孢子，又称芽孢，是对不良环境有抵抗力的休眠体。
细菌细胞的增殖及其调控：DnaA蛋白是复制起点(OriC)的结合蛋白，大约10个DnaA蛋白携带ATP结合于OriC, ATP 水解促使此处富含AT碱基对的区域解链，开启DNA复制。
古细菌又称古核生物，常发现于极端特殊环境。
一，生物膜系统
二，遗传信息传递与表达调控
核小体盘绕与折叠成紧密程度不同的常染色质与异染色质，细胞分裂阶段又进一步包装成染色体。核仁主要是转录rRNA与核糖体亚单位装配的场所。
三，细胞骨架系统
细胞骨架系统是由一系列特异的结构蛋白装配而成的网架系统，对细胞形态与内部结构的合理排布起支架作用。细胞骨架可分为胞质骨架与核骨架。胞质骨架主要由微丝，微管与中等纤维等构成。
核骨架包括核纤层( nuclear lamina)与核基质( nuclear matrix)。核纤层的成分是核纤层蛋白，核基质的成分比较复杂。它们与基因表达，染色质构建与排布有关。
细胞的大小及其影响因素：
细胞的尺寸取决于核糖体的活性，因为蛋白质的量由核糖体来决定。
从果蝇到哺乳动物的各种生物，都有一套几乎完全相同的信号网络来调控细胞的大小。哺乳动物中这一网络的中心叫mTOR ( mammalian target of rapamycin)的蛋白激酶，因其能被雷帕霉素( rapamycin)抑制而得名，果蝇等生物中也存在同源蛋白质TOR。在小鼠或果蝇中，该蛋白质的失活会导致细胞体积变小。
细胞外部氨基酸，葡萄糖等营养物质，以及胰岛素等生长因子—活化—mTOR(或TOR)
活化的mTOR有两个功能：活化核糖体蛋白S6( rpS6)的激酶( S6K)，导致rpS6磷酸化，从而可能加强核糖体的翻译效率，因而使细胞增大。活化的mTOR将翻译抑制因子 4E-BP 磷酸化，解除其对翻译起始因子4E的抑制。增强蛋白质的翻译，促使蛋白质积累。
细胞大小的决定是复杂的，还受到其他多种因素的影响。如DNA含量越大，核糖体越多，因而翻译的蛋白质越多，细胞就越大。
原核细胞与真核细胞的比较：
植物细胞与动物细胞的比较：
植物细胞特有结构：细胞壁，液泡，叶绿体。
非细胞生物——病毒：
病毒很小
遗传载体多样性
彻底的寄生性
病毒以复制和装配的方式进行增殖
病毒在细胞内繁殖：
病毒识别和入侵细胞，病毒表面蛋白质与细胞表面特异受体相互作用，病毒与细胞发生特异性的吸附。动物病毒进入细胞的方式有两种：一是细胞以主动胞饮的方式使病毒进入，二是某些有囊膜的病毒，通过其囊膜与细胞质膜融合呃呃呃方式进入细胞，如HIV，或通过胞饮进入细胞，然后与胞饮囊泡的膜融合进入细胞质中。噬菌体侵染细菌时仅将其核酸注入细胞。植物病毒难以穿越坚韧的细胞壁，常常借住于昆虫进食过程侵染植物细胞。
细胞生物学研究方法
研究特异DNA，RNA片段或蛋白质所常用的Southern杂交，Northern杂交和蛋白免疫印迹等。
光学显微镜：
普通复式光学显微镜，相差显微镜和微分干涉显微镜，荧光显微镜，激光扫描共焦显微镜
电子显微镜：
电镜制样技术：超薄切片技术，负染色技术，冷冻蚀刻技术，电镜三维重构与低温电镜技术。
扫描隧道显微镜
细胞及其组分的分析方法：
超离心技术分离细胞组分：密度剃度离心是将要分离的细胞组分小心地铺放在含有密度逐渐增加的，高溶解性的惰性物质(如蔗糖)形成的密度梯度溶液表面，通过重力或离心力的作用使样品中不同组分以不同的沉降率沉降。各组分的沉降率与它们的大小形状有关，通常以沉降系数表示。
速度沉降主要用于分离密度相近而大小不一的细胞组分。
等密度沉降用于分离不同密度的细胞组分。
细胞成分的细胞化学显示方法： 为了测定蛋白质，核酸，多糖和脂质等细胞组分通常利用一些显色剂与所检测物质中一些特殊集团特异性结合的特征。
福尔根反应可以特异显示呈紫红色的DNA的分布。其原理是：酸水解可以去除RNA，仅保留DNA，并去除DNA上嘌呤脱氧核糖核苷键的嘌呤。使脱氧核糖的醛基暴露。所暴露的自由醛基与希夫试剂反应呈紫红色。
PAS反应则利用过碘酸氧化作用生成醛基，醛基与碱性品红反应产生紫红色化合物，用于确定多糖的存在。
四氧化锇与不饱和脂肪酸反应呈黑色，用以证明脂滴的存在。苏丹Ⅲ(深红色)染色则通过扩散进入脂滴中，使脂滴着色。
蛋白质检测方法：米伦反应，氮汞试剂与组织中的蛋白质侧链上的酪氨酸残基反应，形成红色沉淀。重氮反应中，氢氧化重氮与酪氨酸，色氨酸和组氨酸起反应形成有色复合物。蛋白质中的-SH基可用形成硫醇盐共价键的试剂进行检测。
由于大多数固定剂对酶都有失活或钝化作用，所以，在进行细胞中某种酶的定性研究时，样品制备常采用冰冻切片，或以冷丙酮，甲醛进行短时间固定，以尽量保持酶的活性。
特异蛋白抗原的定位与定性：
免疫荧光与免疫电镜是最常见的研究细胞内蛋白质分子定位的重要技术。对蛋白质组分进行体外分析定性通常采用免疫印迹，放射免疫沉淀和蛋白质芯片，质谱分析等技术。
1，免疫荧光技术就是将免疫学方法(抗原-抗体特异结合)与荧光标记技术相结合用于研究特异蛋白抗原在细胞内分布的方法。包括直接和间接免疫荧光技术两种。
2，免疫电镜技术：
免疫电镜技术可分为免疫铁蛋白技术，免疫酶标技术与免疫胶体金技术，其主要区别是与抗体结合的标志物不同。
细胞内特异核酸的定位与定性：
细胞内特异核酸( DNA或RNA)的定性与定位的研究，通常采用原位杂交技术。用标记的核酸探针通过分子杂交确定特异核苷酸序列在染色体上或在细胞中位置的方法称为原位杂交。
定量细胞化学分析与细胞分选技术：
流式细胞术可定量地测定某一细胞中的DNA，RNA或某一特异的标记蛋白的含量，以及细胞群体中上述成分含量不同的细胞的数量，它还可将某一特异染色的细胞从数以万计的细胞群体中分离出来，以及将DNA含量不同的中期染色体分离出来，甚至可用于细胞的分选。
细胞培养与细胞工程：
动物细胞培养，原代培养细胞一般传至10代左右就传不下去了，细胞生长出现停滞，大部分细胞衰老死亡。极少数细胞度过危机，又可传代40~50代次，传至50代以后又出现危机。
植物细胞培养：单倍体细胞培养，用花药在人工培养基上进行培养。可以从小孢子(雄性生殖细胞)直接发育成胚状体，然后长成单倍体植株。或者通过愈伤组织诱导分化。
原生质体培养，一般用植物的体细胞，先用纤维素酶处理去掉细胞壁，去壁的细胞称为原生质体。原生质体可以在无菌培养基中生长分裂。
细胞融合与单克隆抗体技术：
两个或多个细胞融合为一个双核或者多核细胞的现象称为细胞融合。介导动物细胞融合常用的促融剂有灭活的病毒或化学物质(如聚乙二醇，PEG)植物细胞融合时，要先用纤维素去掉细胞壁，然后才便于原生质体融合。20世纪80年代又挡发明了电融合技术(electronfusion method)。将悬浮细胞在低压交流电场中聚集成串珠状细胞群，或对相互接触的单层培养细胞，再施加高压电脉冲处理使其融合。
基因型相同的细胞融合称为同核体，基因型不同的融合后称为异核体。
B淋巴细胞杂交瘤技术用于制备单克隆抗体(monoclonal antibody)
制备过程：将小鼠骨髓瘤细胞与经绵阳红细胞免疫过的小鼠脾细胞( B淋巴细胞)在聚乙二醇或灭活的病毒介导下发生融合。由于骨髓瘤细胞缺乏TK或HGPRT,在含氨基蝶呤的培养液内不能成活。只有融合细胞才能在HAT(次黄嘌呤，氨基蝶呤和胸腺嘧啶核苷)的培养液内通过旁路合成核酸而得以生存。通过HAT选择培养和细胞克隆，可以获得大量分泌单克隆抗体的杂交瘤细胞株。
为了探明核质相互作用的机制，科学家们创建了细胞拆合技术。所谓细胞拆合技术就是把细胞核与细胞质分离开来，然后把不同来源的胞质体(cytoplast)和核体( karyoplast)相互组合，形成核质杂交细胞。
细胞拆合可以分为物理法和化学法两种类型。物理法就是用机械方法或短波光把细胞核去掉或使之失活，然后用微吸管吸取其他细胞的核，注入去核的细胞质中，组成新的杂交细胞。这种核移植必须用显微操纵仪进行操作。化学法是用细胞松弛B (cytochalasin B)处理细胞，细胞出现排核现象，再结合离心技术，将细胞拆分为核体和胞质体两部分。显微操作技术是在显微镜下，用显微操作装置对细胞进行解剖和向核内注入基因。
荧光漂白恢复技术(fluorescence photobleaching recovery, FPR)技术是使用亲脂性或亲水性的荧光分子，如荧光素，绿色荧光蛋白等与蛋白或脂质藕联，用于检测所标记分子在活体细胞表面或细胞内部的运动及其迁移速率。FPR技术的原理是：利用高能激光束照射细胞的某一特定区域，使该区域内标记的荧光分子发生不可逆的淬灭，这一区域称光漂白( photobleaching)区。随后，由于细胞中脂质分子或蛋白质分子的运动，周围非漂白区的荧光强度逐渐恢复到原有水平。这一过程称为荧光恢复。荧光恢复的速度在很大程度上反映荧光标记蛋白或脂质在细胞中运动速率。
单分子技术与细胞生命活动的研究：
与生命科学相关的单分子技术是在细胞内实时观测单一生物分子运动规律的技术。
酵母双杂交技术：
酵母双杂交技术( yeast two-hybrid system)是一种利用单细胞真核生物酵母在体内分析蛋白质-蛋白质相互作用的系统。细胞基因转录起始需要转录激活因子的参与，转录激活因子一般由两个或两个以上相互独立的结构域构成，即DNA结合域( DNA binding domain, DB)和转录激活域( activation domain, AD)。前者可以识别DNA上特异转录调控序列并与之结合；后者可与其他成分作用形成转录复合体，从而启动它所调节基因的转录。如果要证明蛋白A是否与蛋白B在细胞内相互作用，则可分别制备DB与蛋白A的融合蛋白(又称"诱饵"，bait)，以及AD与蛋白B的融合蛋白(又称猎物，prey)。如果蛋白A与蛋白B在细胞内相互结合，则可形成与转录激活因子类似的具有DB和AD结构域的复合物，从而启动报告基因的表达。反之，则报告基因不表达。
荧光共振能量转移技术:
荧光共振能量转移(fluorescence resonance energy transfer, FRET)技术是用来检测活细胞内两种蛋白质分子是否直接相互作用的重要手段。其基本原理是：在一定波长的激发光照射下，只有携带发光集团A的供体分子可被激发出波长为A的荧光，而同一激发光不能激发携带发光集团B的受体分子发出波长为B的荧光。然而，当供体所发出的荧光光谱A与受体上的发光集团的吸收光谱相互重叠，并且两个发光集团之间距离小到一定程度时，就会发生不同程度的能量转移，即受体分子的发光集团吸收了供体所发出的荧光，结果受体分子放出了波长为B的荧光，这种现象称为FRET现象。如下图：
如果两个蛋白质分子的距离在10nm之内，就可能发生FRET现象，由此认为这两个蛋白质存在着直接的相互作用。
放射自显影技术：
利用放射性同位素的电离射线对乳胶(含AgBr或AgCl)的感光作用，对细胞内生物大分子进行定性，定位与半定量研究的一种细胞化学技术。对细胞或生物体内生物大分子进行动态研究和追踪(pulse-chase)是这一技术独具的特征。放射自显影技术包括两个主要步骤：即同位素标记的生物大分子前体的掺入和细胞内同位素所在位置的显示。
生物信息学( bioinformatics)
细胞生物学常用模式生物：大肠杆菌，酵母，线虫，果蝇，斑马鱼，小鼠，拟南芥
突变体制备：DNA和RNA两个水平制备，从RNA水平主要是RNA干扰技术。RNAi技术是指利用一段特异的双链RNA或单链反义RNA通过注射，转染或转基因的方法导入到细胞或模式生物体中，这样的RNA可以启动一套信号通路来最终降解与这段RNA对应的，通常是包含这段序列的mRNA，使该mRNA无法翻译成相关的蛋白质。
基因敲除(knock out)是在DNA水平制备突变体的一种方法。通常DNA水平突变体的制备方法有三种(以果蝇为例)：化学诱变法(给果蝇喂食化学诱变剂，造成随机的点突变或者DNA片段丢失)，P因子介导的突变(利用转座子的转座特性及转座子的移动过程中可以带走部分基因组DNA序列的特性)和基于同源重组的定点突变。
蛋白质组学技术：
1，双向凝胶电泳
双相凝胶电泳的第一相是等电聚焦( IEF)电泳，采用pH梯度，根据蛋白质等电点不同进行分离。第二相是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳( SDS-PAGE)，根据蛋白质相对分子质量大小进行分离。
2，色谱技术
3，质谱
4，蛋白质芯片
5，生物信息学
细胞质膜(plasma membrane)曾称细胞膜( cell membrane)。真核细胞，细胞内的膜系统与细胞质膜统称为生物膜
流动镶嵌模型主要强调：1，膜的流动性 2，膜蛋白分布的不对称性，有的分布于膜表面 ，有的嵌入或横跨脂双分子层。
近些年提出的脂筏模型 ( lipid raft model)是对膜流动性的新的理解。该模型认为甘油磷脂为主体的生物膜上，胆固醇，鞘磷脂等富集区域形成相对有序的脂相，如同漂浮在脂双层上的"脂筏"一样载着执行某些特定生物学功能的各种膜蛋白。脂筏最初可能是在高尔基体上形成，最终转移到细胞质膜上。有些脂筏可以在不同程度上与膜下细胞骨架蛋白交联。据推测，一个直径100nm的脂筏可载有600个蛋白质分子
目前对生物膜结构的认识可归纳如下：
1，具有极性头部和非极性尾部的磷脂分子在水相中具有自发形成封闭的膜系统的性质，磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝水相形成脂双分子层，每层磷脂分子称为一层小叶( leaflet)。
2，蛋白质分子以不同的方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面，蛋白质的类型，蛋白质分布的不对称性及其与脂分子的协同作用赋予生物膜各自的特性与功能。
3，生物膜可看成是蛋白质在双层脂分子中的二维溶液。然而膜蛋白与膜脂之间，膜蛋白与膜蛋白之间及其与膜两侧其他生物大分子的复杂的相互作用，在不同程度上限制了膜蛋白和膜脂的流动性。同时也形成了赖以完成多种膜功能的脂筏，纤毛和微绒毛等结构。
4，在细胞生长和分裂等整个生命活动中，生物膜在三维空间上可出现弯曲，折叠，延伸等改变，处于不断地动态变化中。从而保证了诸如细胞运动，细胞增殖等代谢活动的进行。
膜脂：主要包括甘油磷脂(glycerophosphatide),鞘脂(sphingolipid)和固醇( sterol)三种基本类型。生物膜上还有少量的糖脂( glycolipid),鉴于绝大多数的糖脂都属于鞘氨醇的衍生物，因此，目前人们多将糖脂归于鞘脂质。
1，甘油磷脂
甘油磷脂构成了脂膜的基本成分，占整个脂膜的50%以上。甘油磷脂为3-磷酸甘油的衍生物，包括磷脂酰胆碱(卵磷脂，phosphatidylserine , PS),磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine, PE)和磷脂酰肌醇( phosphatidylinositol, PI)等，主要在内质网上合成。组成生物膜的甘油磷脂分子主要特征是：1，具有一个与磷酸基团相结合的极性头和两个非极性的尾(脂肪酸链)，但存在于线粒体内膜和某些细菌脂膜上的心磷脂除外，它具有4个非极性的尾部。2，脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16或18个碳原子组成。3，除饱和脂肪酸外，常常还含有1~2个双键的不饱和脂肪酸。
2，鞘脂
3，固醇
胆固醇及其类似物统称为固醇，它是一类含有4个闭环的碳氢化合物，其亲水的头部为一个羟基，是一种分子刚性很强的两性化合物。
膜蛋白：
根据膜蛋白分离的难易程度及其与脂分子的结合方式，膜蛋白可分为3种基本类型：外在膜蛋白(extrinsic membrane protein)或称外周膜蛋白(peripheral membrane protein)，内在膜蛋白或称整合膜蛋白(intergral membrane protein)，脂锚定膜蛋白( lipid anchored protein)。
外在膜蛋白为水溶性蛋白质，靠离子键或其他较弱的键与膜表面的膜蛋白分子或膜脂分子结合，因此只要改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来，但膜结构并不被破坏。磷脂酶就是其中一例。它也是蛇毒的活性成分。
脂锚定膜蛋白是通过与之共价相连的脂分子(脂肪酸或糖脂)插入膜的脂双分子中，而锚定在细胞质膜上，其水溶性的蛋白质部分位于脂双层外。
内在膜蛋白与膜结合比较紧密，只有用去垢剂处理使膜崩解后才可分离出来。内在膜蛋白占整个膜蛋白的70%~80%，据估计人类基因中，1/4~1/3基因编码的蛋白质为内在膜蛋白。
内在膜蛋白与膜脂结合的方式：
目前所了解的内在膜蛋白均为跨膜蛋白，跨膜蛋白在结构上可分为：胞质外结构域，跨膜结构域和胞质内结构域等3个组成部分。它与膜结合的主要方式有：
1，膜蛋白的跨膜结构域与脂双层分子的疏水核心相互作用，这是内在膜蛋白与膜脂结合的最主要和最基本的结合方式。
2，跨膜结构域两端携带正电荷的氨基酸残基，如精氨酸，赖氨酸等与磷脂分子带负电的极性头部形成离子键，或带负电的氨基酸残基通过Ca2+，Mg2+等阳离子与带负电的磷脂极性头部相互作用。
3，某些膜蛋白通过自身在胞质一侧的半胱氨酸残基共价结合到脂肪酸分子上，后者插入脂双层中进一步加强膜蛋白与脂双层的结合力。
去垢剂( detergent)是一端亲水，一段疏水的两性小分子，是分离与研究膜蛋白的常用试剂。去垢剂可以插入膜脂，与膜脂或膜蛋白的跨膜结构域等疏水部位结合，形成可溶性的颗粒。去垢剂分为离子型去垢剂和非离子型去垢剂两种类型。常用的离子型去垢剂如十二烷基硫酸钠( SDS)具有带电荷的基团，其分子式如下：
SDS可使细胞膜崩解，与膜蛋白疏水部分结合并使其与膜分离，高浓度的SDS还可以破坏蛋白质中的离子键和氢键等非共价键，甚至改变蛋白质亲水部分的构象。这一特性常用于蛋白质成分分析的SDS凝胶电泳。由于SDS对蛋白质的作用较为剧烈，可引起蛋白质变性，因此在纯化膜蛋白时，特别是为获得有生物活性膜蛋白时，常常采用不带电荷的非离子去垢剂。
常用的非离子去垢剂Triton X-100分子式如下：
非离子去垢剂也可使细胞膜崩解，但对蛋白质的作用比较温和，它不仅用于膜蛋白的分离纯化，也用于除去细胞的膜系统，以便对细胞骨架蛋白和其他蛋白质进行研究。
膜脂的流动性主要指脂分子的侧向运动，它在很大程度上是由脂分子本身的性质决定的，一般来说，脂肪酸链越短，不饱和程度越高，膜脂的流动性越大(猜想植物油和动物油，手动滑稽)
膜蛋白的流动性
膜脂和膜蛋白运动速率的检测
荧光漂白恢复技术( FPR)是研究膜蛋白或膜脂流动性的基本实验技术之一。
膜脂和膜蛋白在生物膜上呈不对称分布，糖蛋白和糖脂的糖基部分均位于细胞质膜的外侧。
为了便于研究个了解细胞质膜以及其他生物膜的不对称性，人们将细胞质的各个膜面命名如下：与细胞外环境接触的膜面称质膜的细胞外表面(extrocytoplasmic surface, ES)，这一层脂分子和膜蛋白称细胞膜的外小叶( out leaf),与细胞质基质接触的膜面称质膜的原生质表面(protoplasmic surface, PS)。
膜蛋白的不对称性
细胞质膜相关的膜骨架
细胞质膜特别是膜蛋白常常与膜下结构(主要是细胞骨架系统)相互联系，协同作用，并形成细胞表面的某些特化结构以完成特定的功能。这些特化结构包括膜骨架( membrane associated cytoskeleton)，鞭毛和纤毛，微绒毛及细胞的变形足等，分别与细胞形态的维持，细胞运动，细胞的物质交换和信息传递等功能有关。
膜骨架：膜骨架是指细胞质膜下与膜蛋白相连的由纤维蛋白组成的网架结构，它从力学上参与维持细胞质膜的形状并协助质膜完成多种生理功能。
红细胞质膜蛋白及膜骨架
SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析血影的蛋白质成分显示：红细胞膜蛋白主要包括血影蛋白或称血膜肽(spectrin),锚蛋白( ankyrin),带3蛋白，带4.1蛋白，带4.2蛋白和肌动蛋白( actin)，此外还有一些血型糖蛋白(glycoprotein)。
膜骨架蛋白主要成分包括血影蛋白，肌动蛋白，锚蛋白和带4.1蛋白等。
细胞质膜的基本功能
1，为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境
2，选择性的物质运输
3，提供细胞识别位点，并完成细胞内外信息跨膜传导
4，为多种酶提供结合位点，使酶促反应高效而有序地进行
5，介导细胞与细胞，细胞与胞外基质之间的连接
6，质膜参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构
7，膜蛋白的异常与某些遗传病，恶性肿瘤，自身免疫病甚至神经退行性疾病相关，很多膜蛋白可作为疾病治疗的药物靶标。
磷脂酰胆碱，1，2-二脂酰基-Sn-甘油-3-磷酸胆碱。磷脂酰基与胆碱的羟基酯化形成的甘油磷酸酯。所含脂肪酸属饱和或不饱和，是黄或褐色蜡状物质，易与水混合，显微镜下呈不规则长颗粒。它是动植物细胞的必需组分，富含于神经组织，特别是髓鞘和蛋黄中。
磷脂酰乙醇胺，磷脂酸与乙醇胺酯化生成的化合物。为高等动、植物的一种重要的甘油磷脂。
因为磷脂酰胆碱既亲脂有亲水，所以有乳化功能，可以将体内的水分和油脂充分混合，避免水分大量流失而引起的皮肤粗糙老化；可将多余的脂肪化为较小的乳滴排出体外，帮助产妇或肥胖者尽快恢复体形；可将血液中的胆固醇和脂肪酸化为极细的颗粒，从血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢复弹性，血流畅通，被誉为“血管清道夫”。
第一节 细胞质膜的结构模型与基本成分
生物膜biomenbrane是细胞内的膜系统与细胞质膜的统称
一 细胞质膜的结构模型
流动镶嵌模型：膜的流动性、膜蛋白分布的不对称性。
二 膜脂
膜脂主要包括甘油磷脂glycerophosphatide、鞘磷脂sphibgolipid、固醇sterol三种基本类型。
*生物膜上还有少量的糖脂glycolipid，绝大多数的糖脂都属于鞘氨醇的衍生物，多将糖脂归为鞘脂质。甘油磷脂构成膜脂的主要成分，包括磷脂酰胆碱PC、磷脂酰丝氨酸PS、磷脂酰乙醇胺PE和磷脂酰肌醇PI等，在内质网合成。
鞘脂均为鞘氨醇的衍生物，主要在高尔基体合成。一类鞘脂是鞘磷脂，鞘磷脂是丰度最高的一种鞘磷脂，可以和甘油磷脂共同组成生物膜。另一类鞘脂是糖脂，也会两性分子，普遍存在于原核和真核细胞的细胞质膜上，含量较低。
不同膜脂成分的脂双层厚度有所差别。卵磷脂3.5nm；鞘磷脂4.6-5.6nm；卵磷脂和胆固醇4.0nm；鞘磷脂和胆固醇4.6-5.6nm。
*胆固醇及其类似物统称为固醇，是一种分子刚性很强的两性化合物，自身不能形成脂双层，只能插入磷脂分子之间，参与生物膜的形成。胆固醇存在于动物细胞核极少数的原核细胞中，其合成是在动物细胞的胞质和内质网上合成。植物细胞和真菌细胞中都有各自的固醇化合物，如植物中的豆固醇stimasterol。胆固醇也是许多生物大分子的前体物质，如固醇类激素、维生素D等。
膜脂，其组成的分子类型对生物膜的结果和功能有很大的影响，细胞质膜和其他各种生物膜都有各自的组成成分。不同细胞、同一细胞的不同类型的生物膜、同一细胞的质膜的不同部位，其膜组分也是有所差别的。
*膜脂的运动方式有4种：沿膜平面的侧向运动；脂分子围绕轴心的自旋运动；脂分子尾部的摆动；双城脂分子之间的翻转运动。
脂分子的运动与脂分子的类型有关，与其他大分子的相互作用以及温度等环境因素也有关。在特定的细胞中测定的某类脂质的运动速率，可能与人工脂膜的数据有所差别。
*脂质体liposome是根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的现象而制备的人工膜。脂质体是研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质的较好材料。脂质体中裹如DNA可有效的将其导入细胞中，常用于转基因实验。
三 膜蛋白
*膜蛋白的种类较多，不同类型的细胞以及细胞不同部位的生物膜，其膜蛋白的含量与种类都有很大的差别。膜蛋白的基本类型：外在膜蛋白(外周膜蛋白)、内在膜蛋白(整合膜蛋白)、脂锚定膜蛋白。
*外在膜蛋白为水溶性蛋白质，通过改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来，但膜结构并不改变。如磷脂酶
脂锚定膜蛋白是通过与之相连的脂肪酸或磷脂插入膜的脂双分子中，从而锚定在细胞质膜上，其水溶性的蛋白质部分位于脂双层外。脂锚定膜蛋白有三种类型。
内在膜蛋白与膜紧密结合，只有用去垢剂处理才能从膜崩解分离下来。
*内在膜蛋白与膜脂结合的方式：跨膜蛋白在结构上可分为胞质结构域、跨膜结构域和胞质内结构域等3个组成部分。
内在膜蛋白的跨膜结构域是与膜脂结合的主要部位，具体作用方式有多种。[单次跨膜蛋白single-pass transmenbrane protein/多次跨膜蛋白multipass transmembrane protein/α螺旋/β折叠]。结构分析表明，跨膜蛋白与膜脂的相互作用是比较复杂的，水孔蛋白aquaporin是一类具有6个α螺旋区的蛋白质家族，通常形成四聚体的膜蛋白以行使其转运水或甘油等分析的功能。
膜蛋白的三维结构分析主要是应用低温电镜技术和X射线晶体衍射技术。
*去垢剂是分离研究膜蛋白的常用试剂。去垢剂可以插入膜脂，与膜脂或膜蛋白的跨膜结构域等疏水部位结合，形成可溶性的微粒。常用的离子型去垢剂如十二烷基硫酸钠(SDS)，但其容易使蛋白质变性，在纯化膜蛋白时，特别是获得有生物活性的膜蛋白，长采用不带电荷的非离子去垢剂常用的非离子去垢剂TritonX-100，非离子去垢剂也可使细胞膜崩解，但对蛋白质作用温和，它可以用于膜蛋白的分离与纯化，也用于除去细胞的膜系统，以便对细胞骨架蛋白和其他蛋白进行研究。
*去垢剂在选择时，可有针对性的选用合适的、一定浓度的去垢剂。
