比浓硫酸更恐怖的“化肉水”，到底恐怖在什么地方？
中学化学老师肯定会告诫你，强酸能够腐蚀人体，所以做实验的时候一定要特别小心。可是，是不是弱酸就可以让人放心了呢，今天来介绍一种具有极强腐蚀性的弱酸，因为它伤害人体，靠的并不是它的酸性。
它，就是氢氟酸（HF）。英国皇家学会会员、大英帝国勋章获得者、诺丁汉大学的化学教授 Martyn Poliakoff 介绍，实际上，化学家们基本都知道，氢氟酸会“吃人”——氢氟酸能够快速腐蚀神经，快到一旦你把手指浸入氢氟酸，你手指上的神经元就被杀死了，以至于你都无法感到疼痛。
Poliakoff 说，有许多案例报告，那些手套破了洞还不知道的人，接触了氢氟酸后，拿下手套时发现手少了一块。在美剧《绝命毒师》（Breaking bad）里面，老白他们用的毁尸灭迹的“化尸水”就是氢氟酸。氢氟酸真有这么厉害吗？当然不可能找活人来实验咯，用小动物也太不人道了。
所以呢，Poliakoff 和BBC的媒体制作人 Brady Haran 就替我们做了这个实验。他们把3根生的大鸡腿放在了盛有氢氟酸（浓度为48%），盐酸（浓度为37%）和硫酸（浓度为95%）的烧杯里。但是，氢氟酸里的这根鸡腿就不同了， 它看起来死气沉沉的，不管是浸入酸液的部分，还是酸液以上的部分，都是可怕的青灰色。而且氢氟酸本身并没有明显地变色。
原料：
鸡腿几个（我用了四个，事实证明，有点多了，三个可能更合适），红椒一个（我的红椒是自制的哦，超市卖的感觉有些贵。自制的方法嘛，很简单，买点绿色的尖椒放着别理它，只要没烂，慢慢就变红了，呵呵，省钱又省事），青辣椒一个，木耳几片，调味料
做法：
1、鸡腿洗净
2、去骨。这个确实比较麻烦，但是万事开头难，第二根就明显好弄了，找到方法了嘛。把带皮的鸡腿肉切成小块（不用太小哦，炸了之后会缩小到）。
3、加入料酒、少许盐，抓匀。加入淀粉，抓匀。放在一边腌着。
4、准备辅料。尖椒洗净，木耳择好。尖椒切成圈，木耳撕成小片。
5、锅热后倒入油，稍微多一些，因为要炸一下鸡肉，所以如果怕油剩太多没法处理，可以少倒一些，把鸡肉分几批滑入。翻动一下，变色熟了就捞出。
6、锅中留少许底油，放入葱姜爆香。倒入炸好的鸡肉，翻炒一下后加入木耳和青红椒。这时候到了本道菜的关键了哦，沿锅四周加入一炒勺醋。锅中立刻香气四溢，迅速翻炒。等到醋烧得差不多了，再加入半勺醋。加入适量盐，少许鸡精。出锅前，再加入半勺醋。香气出来，可以起锅了，吼吼～～
提示：1、虽然加了两勺醋，其实这道菜没有想象中那么酸，因为大量的醋都在做菜的过程中蒸发了，只剩下了少许诱人的醋酸香味，再加上尖椒的辣味，很下饭哦～～如果不喜欢辣味，也可以用青椒代替。
2、剔出来的鸡骨头也不要扔哦，可以再利用熬一小锅鸡汤，顺便就着饭菜当汤喝，或者晚上下一碗鸡汤面，都是不错的选择吧。
鸡腿几个，红椒一个，青辣椒一个，木耳几片，调味料
做法：
1、鸡腿洗净
2、去骨。这个确实比较麻烦，但是万事开头难，第二根就明显好弄了，找到方法了嘛。把带皮的鸡腿肉切成小块（不用太小哦，炸了之后会缩小到）
3、加入料酒、少许盐，抓匀。加入淀粉，抓匀。放在一边腌着
4、准备辅料。尖椒洗净，木耳择好。尖椒切成圈，木耳撕成小片。
5、锅热后倒入油，稍微多一些，因为要炸一下鸡肉，所以如果怕油剩太多没法处理，可以少倒一些，把鸡肉分几批滑入。翻动一下，变色熟了就捞出。
6、锅中留少许底油，放入葱姜爆香。倒入炸好的鸡肉，翻炒一下后加入木耳和青红椒。这时候到了本道菜的关键了哦，沿锅四周加入一炒勺醋。锅中立刻香气四溢，迅速翻炒。等到醋烧得差不多了，再加入半勺醋。加入适量盐，少许鸡精。出锅前，再加入半勺醋。香气出来，可以起锅了，吼吼～～
主料：鸡中翅300g
辅料：油适量、盐少量、番茄酱3匙、白醋2匙、白砂糖2匙、玉米淀粉适量
1、准备好处理好的鸡翅，在鸡翅两面都切个斜口。
2、加点盐腌一下。
3、锅里加入油烧热。
4、排放入腌好的鸡翅煎。
5、煎到一面金黄后反一面（反复操作此动作，一直到鸡翅煎的金黄水份干）。
6、取大碗加入一碗水、白糖、白醋、番茄酱、淀粉搅拌成醋甜汁。
7、倒入锅里中火煮到醋甜汁冒泡，汁也变得很浓稠。
8、倒入煎好的鸡翅煮，煮到汁收一半就可。
9、成品。
