用稀盐酸浸泡鱼骨的结果是什么?
结果:鱼骨变软.
因为鱼骨主要含义CaCO3,能与盐酸反应:2HCl+CaCO3==CaCl2+H2O+CO2↑
难溶的CaCO3转化为可溶的CaCl2,所以鱼骨变软.
不要用盐酸除去鱼肉腥味,盐酸有腐蚀性,不安全。
鱼肉去腥味的方法
1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。一定要是温水千万不要用烫的水。
2、把鱼泡在一个盆子中,然后往水中放入花椒,大料,生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。
3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉,可以把那条线用手抽出来,那样就可以减少鱼的腥味。
4、洗鱼的时候,一定要把鱼的内脏洗干净,会去除不少腥味。
5、温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
6、白酒去味法:鱼洗净后,用白酒涂满鱼身,1分钟后用水洗去,能除腥味。
7、红葡萄酒去味法:先把鱼剖开,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
8、橘皮去味法:烧鱼的时候放入一点橘皮,可去腥。
9、牛奶去味法:炖鱼时,在锅内放入牛奶,这样不仅能去腥,而且可以使鱼变得酥软而美味。炸鱼的时候,现将鱼放入牛奶浸泡片刻,既可去腥,还能增加鲜味。
故选:B
故答案为:无机盐;有机物
| 答:A、燃烧的目的就是除去有机物,剩下的是无机物,骨中的无机物溶解于盐酸,剩余的是有机物,为正确项. B、煅烧是除去有机物而不是无机物,用盐酸浸泡是除去无机物而不是有机物,为错误项. C、煅烧是除去有机物而不是增加有机物,用盐酸浸泡是除去无机物而不是增加无机物,为错误项. D、煅烧是除去有机物而不是增加无机物,用盐酸浸泡是除去无机物而不是增加有机物,为错误项. 故答案为:A |
骨组织由活细胞和矿物质(主要是钙和磷)混合构成,大多数骨头的表面覆盖一层致密的纤维膜,称为骨膜。肋骨中的碳酸钙、磷酸钙等均能溶解盐酸中,有机质在盐酸中会失去生命活性,很难溶解。
故答案为:无机物;有机物;有机物;无机物
答案:B