“酒精”与“酒石酸”有什么区别

1、加入金属钠,有气泡放出的为乙醇、酒石酸和甲酸（第一组）,乙醛和丙酮无气泡（第二组）

2、第一组中加入碳酸钠,无气泡的为乙醇,有气泡的为酒石酸和甲酸.向酒石酸和甲酸中加托伦试剂,有银镜反应的是甲酸,没有的是酒石酸.

3、第二组中加入托伦试剂,有银镜反应的是乙醛,没有的是丙酮.

结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH。

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸﹐存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子﹐也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。

酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

扩展资料：

酒石酸最大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。

右旋酒石酸存在于多种果汁中，工业上常用葡萄糖发酵来制取。左旋酒石酸可由外消旋体拆分获得，也存在于马里的羊蹄甲的果实和树叶中。

外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，例如由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。内消旋体不存在于自然界中，它可由顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。

酒石酸与柠檬酸类似，可用于食品工业，如制造饮料。酒石酸和单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。

参考资料来源：百度百科-酒石酸

性质：学名2,3-二羟基丁二酸。分子中有两个相同的不对称碳原子，所以有三种光学异构体。（1）左旋酒石酸或D-酒石酸：密度1.7598。熔点168~170℃。旋光度-12.0（20克溶于是100克水中）。（2）右旋酒石酸或L-酒石酸：密度1.7598。熔点168~170℃。旋光度+12.0（20克溶于是100克水中）。天然酒石酸是右旋酒右酸。右旋酒石酸和左旋酒石酸均易溶于水，溶于甲醇、乙醇、甘油，微溶于乙醚，不溶于氯仿。等量的右旋酒石酸和左旋酒石酸可混合成外消旋酒石酸，密度1.697，熔点205℃。（3）内消旋酒石酸：密度1.666，熔点140℃。溶于水。用于制药物、果子精油、焙粉，也用作媒染剂、鞣剂等。将酒石用石灰乳处理成酒石酸钙，再用硫酸处理制得。也可由顺丁烯二酸酐用过氧化氢氧化而成。

酒精通常通过胃中的血液进入循环系统。当肝脏解酒的速度慢于酒精摄入的速度时，血液酒精浓度就会升高，人就会喝醉。另一方面，肝脏也会受损。

是的，葡萄富含有机酸，可以分解酒中的乙醇；它还含有大量的酒石酸，进入人体后会与酒中的酒精发生反应，从而生成酯类，从而降低血液中的酒精浓度，防止人体醉酒。此外，葡萄的酸味还能缓解因饮酒引起的恶心、恶心等胃部不适

新鲜葡萄富含酒石酸，可与酒中的酒精相互作用形成酯类，降低体内酒精浓度，达到解酒的目的。同时，其酸味也能有效缓解饮酒后的恶心、恶心症状。如果喝酒前吃葡萄，也能有效防止醉酒。

鲜葡萄喝了能治恶心，因为鲜葡萄富含酒石酸，酒石酸能与酒精中的乙醇相互作用形成酯类，降低体内乙醇浓度，达到解酒的目的。同时，新鲜葡萄的味道是酸的，可以缓解酒后恶心、恶心的症状。如果喝酒前吃葡萄，也能有效防止醉酒。

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饮用前半小时应服用适量的牛奶或酸奶。牛奶或酸奶在胃壁上形成保护膜，减少酒精进入血液到达肝脏。

高浓度膳食纤维片应在酒前半小时服用(服用后应喝足够的开水)。纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子，可包裹酒精直接排出体外，不进入消化循环，从而减少酒精对肝脏和身体的危害。

喝多了比较好的办法是中途催吐。如果吐不出来，用手指刺激喉咙。吐完之后，用冷水洗脸就行了。

ps:尽量不要空腹喝酒，喝酒之前可以食用一些胃粘膜保护剂，减少酒精的损害。常用的黏膜保护剂包括瑞巴派特、达喜、麦滋林、替普瑞酮、硫糖铝、惠加强等。大量研究证明，使用过胃黏膜保护剂后，酒精对胃的损害会小很多。

酒后吃番茄、葡萄、西瓜、柚子、香蕉等水果能降低酒精的危害性。

酒后吃番茄能降低酒精对身体的危害，因为番茄中含有丰富番茄红素和果糖等含有一些维生素C，它能加快人体内酒精分解代谢，会让人类喝酒后出现了头晕等不适症状减轻，另外它还能提高肝细胞活性，修复受损的肝细胞，减少酒精对人类肝脏的伤害，能降低酒精肝脂肪肝的发病率。

葡萄也是一种能降低酒精危害性的美味水果，因为新鲜葡萄中含有丰富酒石酸这种物质会与酒中的乙醇之间产生反应，生成脂类物质，随人体代谢排出体外，还能降低人体血液中乙醇的浓度，从而起到解酒的作用，另外人们喝酒以后出现反胃恶心等多种不适症状时，及时吃些新鲜葡萄，还能让这些不适症状好转。

喝酒以后吃点西瓜也能降低酒精的危害性，因为西瓜中含有大量的水分，它能促使身体内尿液生成，会让身体内的酒精随尿液一起排出体外，能减少身体对酒精的吸收，降低酒精对人体的伤害，它还能让人类喝酒以后出现的全身发热等不适症状好转，能起到明显的降温作用。

柚子也是一种能降低酒精危害性的美味水果，因为柚子含有丰富的果酸和多种微量元素，它能促使人体内酒精分解，人们在喝酒以后把柚子的果肉切成小丁以后，搭配适量白糖直接吃，能尽快解酒并能消除人类喝酒以后口腔中出现了难闻气味。人在喝酒以后出现心悸胸闷等多种不适症状时，及时吃些香蕉也能让症状好转，他能让血液中酒精的浓度降低，会有比较好的解酒效果出现。上面介绍的这些水果都具有很好的解酒作用，能减轻酒精对人体的伤害，在喝酒以后吃这些水果还能预防醉酒症状发生。

酒喝多了用什么方法解酒

你知道如果酒喝多了用什么方法解酒吗？在现在的经济社会的情况下，饭局的应酬越来越多，在饭桌上少不了的就是人与人之间的喝酒，但是有些人酒量不好，容易喝醉。下面，我分享关于酒喝多了用什么方法解酒的方法。

酒后头痛喝蜂蜜水

酒喝多了如何解酒,酒后出现头痛等症状的可以通过喝蜂蜜水来缓解。

酒后头晕喝西红柿汁

西红柿中同样的含有一种可以起到促进酒精分解吸收作用的果糖,有实验证实喝西红柿汁比生吃西红柿解酒效果要好。一次性饮用三百毫升以上的西红柿汁可以使酒后头晕逐渐消失,饮用西红柿汁前加一点盐还可以起到稳定情绪的作用。

酒后恶心反胃吃葡萄

新鲜的葡萄中是含有丰富的酒石酸这种元素的,酒石酸能和酒精既乙醇相互作用形成酯类物质,从而起到降低体内乙醇浓度作用和达到解酒的目的。同时葡萄的酸甜口味也可以有效的缓解酒后恶心反胃的症状,喝酒前吃葡萄也可以起到预防醉酒的功效。

酒后燥热喝西瓜汁

西瓜汁我们知道是具有利尿清热的功效的,酒后喝西瓜汁可以加快酒精从尿液排出的速度从而避免人体过多吸收而发热。加上西瓜汁本身是具有清热去火的功效,所以特别适合酒喝多了之后出现燥热的人群饮用。

酒后肠胃不适喝芹菜汁

芹菜汁中含有大量的能够起到分解酒精作用的B族维生素,酒后出现肠胃不适的'人群喝芹菜汁就能够得到有效的缓解。肠胃功能较弱的人最好是在饮酒前喝一些芹菜汁预防醉酒,芹菜汁也有很好的消除酒后面色发红的症状。

注意护肝

酒精伤肝这是人人都知道的，但是不是人人都会去保护。我的建议是饮酒前及饮酒后使用一些护肝药，在药店就有非常容易买到的，在临床上也广泛使用的“L半胱氨酸”。同时可以增加点维生素的摄入。

吃什么能快速解酒

米汤醒酒

醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。

茶叶醒酒

醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。

甘蔗汁醒法

醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。

大白菜解酒

将大白菜茎洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

蜂蜜解酒

蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。

乌梅解酒

性味酸、平，入肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺生津等功效。可用于治疗肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴等症。因其味酸能生津止渴，故可解醉酒烦渴，取乌梅30克，水煎服。

白茅根

又名茅草根，其性味甘、寒，入肺、胃、膀胱经，具有凉血止血，清热利尿之功效。取白茅根15-30克，水煎服，可用以解酒毒。

葛花解酒

为葛藤上未开放的花蕾。其性味甘、平，入脾、胃经。具有解酒醒脾之功效。主要用于饮酒过度出现的头痛，头昏，烦渴，饱胀，呕吐酸水等伤及胃气症状，可取葛花10-15克，水煎服。

桑葚解酒

又名桑果，其性味甘、寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血，生津润肠功效。