将乙醇和乙酸分离的正确方法

乙醇和乙酸沸点较接近，难用蒸馏法分离。乙酸能跟碳酸钠反应，生成乙酸钠。乙酸钠是盐，在溶液中难以挥发，可以用蒸馏法分离出乙醇。在蒸馏烧瓶中剩下的乙酸钠中加入浓硫酸，又重新生成乙酸，再蒸馏即可得到。

乙酸和乙醇会形成共沸物，不能直接蒸馏。

一般是加入NaOH或CaO使乙酸变成乙酸盐，成为离子化合物，沸点提高，然后把乙醇蒸馏出来。

如果要得到乙酸的话，还需要向乙酸盐中加盐酸来重新获得乙酸。

总之没有什么特别好的方法，用的试剂比较多。

如果是乙醇中除去乙酸的话就简单多了，直接加CaO蒸馏即可。

这主要从反应的机理上来考虑。

羧酸与醇生成酯的反应是在酸催化下进行的。在一般情况下，羧酸与伯醇或仲醇的酯化反应，羧酸发生酰氧键断裂，其反应过程如下图所示：

质子进攻羰基上的氧原子（相比其它氧原子，它的电子云密度最大所以容易受H+进攻），然后生成烷基连有羰基的正离子。之后醇上的羟基氧原子进攻那个羰基正离子。因为反应过程中先把羧酸中的羟基脱除了。所以才有酸失羟基醇失氢的说法。

但是特殊的醇类，如叔丁醇。酯化机理就有所变化。是因为生成的碳正离子更稳定。

不知你是哪个层次的学生。

如果是高中生，又不专于化学的话，可以认为：酸的羧基碳上连接了两个氧原子，氧的氧化性很强，其中一个氧用双键在吸碳上的电子，因此这个碳原子上电子云密度较低，另一个氧原子和它的结合力就比较差了，容易掉下来。相比较而言醇上的羟基不容易掉下来，因此乙醇只脱氢了。

如果你是更高水平的话可以参考此反应的机理：

http://dl.zhishi.sina.com.cn/upload/55/22/32/1088552232.11981039.JPG

或者更专业一点的：

去维*基*百科，搜索酯化反应。

在醇中 —OH 是一个单独的官能团

而在酸中 —COOH 是一个官能团（羧基）

在羧基中=O（碳氧双键）的影响下 羟基（—OH）变的活泼了

因此 酸中—COOH 的—OH 比醇中的—OH 活泼 所以 在浓硫酸的作用下 反应时酸贡献出—OH 而组成水的—H则由醇贡献（都知道 醇的—OH 中的H 可以发生取代，如乙醇与钠的反映）

回答完毕 比较通俗 呵呵

乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯是酯化反应，也是取代反应（酯化反应是取代反应的一种）。酯化反应的过程是酸脱羟基醇脱氢，反应过程中，酸脱去羟基后剩下的部分取代醇中羟基上的氢，生成酯，同时羟基和氢原子结合生成水。

乙酸和乙醇在浓硫酸加热的条件下反应生成乙酸乙酯和水，属于可逆反应，一般情况下反应进行不彻底，依照反应平衡原理，要提高酯的产量，需要用从产物分离出一种成分或使反应物其中一种成分过量的方法使反应正方向进行。酯化反应属于单行双向反应。

方程式为：CH₃COOH+C₂H₅OH<------>CH₃COOC₂H₅+H₂O

乙醇和乙酸（俗名醋酸）进行酯化生成具有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。在某些菜肴烹调过程中，如果同时加醋和酒，也会进行部分酯化反应，生成芳香酯，使菜肴的味道更鲜美。如果要使反应达到工业要求，需要以硫酸作为催化剂，硫酸同时吸收反应过程生成的水，以使酯化反应更彻底。

扩展资料

酯化反应一般是可逆反应。传统的酯化技术是用酸和醇在酸（常为浓硫酸）催化下加热回流反应。这个反应也称作费歇尔酯化反应。浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，它可以将羧酸的羰基质子化，增强羰基碳的亲电性，使反应速率加快；也可以除去反应的副产物水，提高酯的产率。

如果原料为低级的羧酸和醇，可溶于水，反应后可以向反应液加入水（必要时加入饱和碳酸钠溶液），并将反应液置于分液漏斗中作分液处理，收集难溶于水的上层酯层，从而纯化反应生成的酯。

碳酸钠的作用是与羧酸反应生成羧酸盐，增大羧酸的溶解度，并减少酯的溶解度。如果产物酯的沸点较低，也可以在反应中不断将酯蒸出，使反应平衡右移，并冷凝收集挥发的酯。

参考资料来源：百度百科-酯化反应

你好，你也认为浓硫酸在乙酸与乙醇的酯化反应中是做催化剂，我们知道催化剂的作用是改变生成中间物的能垒（详见我对催化剂的理解http://zhidao.baidu.com/question/263571054.html）。催化剂并不像我们初中教材中定义的那样不参加化学反应过程，理解了这点，我们在回到这里，如果浓硫酸在这个反应中只是做吸水剂，吸收乙醇与乙酸反应后生成的水，那么是不是平时所用的中性干燥剂或酸性干燥剂都可以取代浓硫酸进行吸水呢，比如五氧化二磷，氯化钙，无水硫酸铜，答案是否定的，因为乙醇与乙酸的酯化反应在没有催化剂的情况下靠自身脱水是相当困难的，也就是说浓硫酸实质上起的是脱水作用（乙酸在浓硫酸的氢质子作用下容易与乙醇结合形成中间结合物，然后中间结合物变成酯和水，并不像中学讲的浓硫酸在这里是吸水作用，如果只是吸水的话那么水从何来？）浓硫酸再把生成的水吸收，使生成的酯不能水解，可逆反应向正方向进行，生成更多的酯。

综上所述，酯化反应的实质是浓硫酸脱去乙酸与乙醇形成的中间结合物的水，生成酯和水。根本上也就是如你所说浓硫酸将乙醇乙酸脱水了，只不过是先将它们形成中间结合物再脱的水。

回答完毕，希望对你有帮助。