淀粉制取醋酸的全过程
(C12H10O5)n + n H2O ==酶或稀硫酸== n C6H12O6；
C6H12O6 ==酒化酶== 2 C2H5OH + 2 CO2；
2 C2H5OH + O2 ——Cu,△——>2 CH3CHO + 2 H2O；
CH3CHO + 2 Cu(OH)2 ==△== CH3COOH + Cu2O↓ + 2 H2O。
首先淀粉水解成葡萄糖 （C6H10O5)n+nH2O=n C6H12O6
葡萄糖变乙醇 C6H12O6=2C2H5OH+2CO2 其实是发酵的过程
乙醇氧化成乙醛 2C2H5OH+O2=2CH3CHO+2H2O
乙醛氧化成醋酸（乙酸） 2CH3CHO+O2=2CH3COOH
C6H12O6=酒化酶=2C2H5OH+2CO2
2C2H5OH+O2=Cu加热=2CH2CHO+2H2O
CH3CHO+2Cu(OH)2=加热=CH3COOH+Cu2O+2H2O
淀粉会在酸性条件下水解产生葡萄糖（A)，葡萄糖在酵母菌的作用下无氧呼吸变成酒精，酒精在经过氧化先变成乙醛，再变成乙酸
葡萄糖在酒化酶作用下分解成乙醇（酒精）和氧气C6H12O6=2 C2H5OH + O2
乙醇在Cu作用下氧化生成乙醛 2 C2H5OH +O2 = 2CH3CHO + 2H2O
乙醛与氧气反应生成乙酸（醋酸） 2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH
乙酸与乙醇在浓硫酸作用下脱水缩合成乙酸乙酯 C2H5OH + CH3COOH = CH3COOC2H5 + H2O
淀粉酶→nC6H12O6（淀粉水解成葡萄糖）C6H12O6
(催化剂，加热)→2CH??CH??OH
+
2CO??（葡萄糖氧化还原制备乙醇）2CH??CH??OH+O??→(Cu，加热)2CH??CHO+2H??O（乙醇氧化得到乙醛）2CH??CHO+O2??（催化剂，加热）→2CH??COOH（乙醛氧化得到乙酸）CH3COOH+CH??CH??OH→(浓H2SO4，加热，可逆)CH??COOCH??CH??+H??O（乙酸与乙醇脱水缩合发生酯化反应）谢谢采纳，有疑问欢迎您追问
