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《初识酸和碱》知识点
一、酸、碱、盐的组成 酸是由氢元素和酸根组成的化合物 如硫酸H2SO4、盐酸HCl、硝酸(HNO3) 碱是由金属元素和氢氧根组成的化合物 如氢氧化钠、氢氧化钙、氨水NH3·H2O 盐是由金属元素元素或铵根和酸根组成的化合物 如氯化钠、碳酸钠
二、酸 1、浓盐酸、浓硫酸的物理性质、特性、用途 2、酸的通性具有通性的原因酸离解时所生成的阳离子全部是H+ 1与酸碱指示剂的反应 使紫色石蕊试液变红色不能使无色酚酞试液变色 2金属 + 酸 → 盐 + 氢气 3碱性氧化物 + 酸 → 盐 + 水 4碱 + 酸 → 盐 + 水 5盐 + 酸 → 另一种盐 + 另一种酸产物符合复分解条件 3、三种离子的检验
三、碱 1、氢氧化钠、氢氧化钙的物理性质、用途 2、碱的通性具有通性的原因离解时所生成的阴离子全部是OH-
1碱溶液与酸碱指示剂的反应 使紫色石蕊试液变蓝色使无色酚酞试液变红色 2酸性氧化物+碱 → 盐+水3酸+碱 → 盐+水 4盐+碱 → 另一种盐+另一种碱反应物均可溶产物符合复分解条件 注①难溶性碱受热易分解不属于碱的通性如Cu(OH)2 ΔCuO +H2O 2Fe(OH)3 ΔFe2O3+3H2O ②常见沉淀AgCl↓ BaSO4↓ Cu(OH)2↓ F e(OH)3↓ Mg(OH)2↓ BaCO3↓ CaCO3↓ ③复分解反应的条件当两种化合物互相交换成分生成物中有沉淀或有气体或有水生成时复分解反应才可以发生。
五、酸性氧化物与碱性氧化物 (2) 酸性氧化物+碱 → 盐+水 CO2 +Ca(OH)2== CaCO3↓+H2O (不是复分解反应) (2) 碱性氧化物+酸 → 盐+水 Fe2O3+6HCl== 2FeCl3+3H2O 四、中和反应 溶液酸碱度的表示法——pH 1、定义酸与碱作用生成盐和水的反应 2、应用 1改变土壤的酸碱性 2处理工厂的废水3用于医药 3、溶液酸碱度的表示法——pH 10 14 酸性增强 中性 碱性增强 2pH的测定最简单的方法是使用pH试纸 用玻璃棒或滴管蘸取待测试液少许滴在pH试纸上显色后与标准比色卡对照读出溶液的pH读数为整数 3酸雨正常雨水的pH约为5.6因为溶有CO2 pH<5.6的雨水为酸雨
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味精及核酸系调味品从发现到生产都是20世纪初的事。据说，最早是日本于1909年开始生产味精的。当时采用从味之素中采取盐酸分解小麦谷朊的方法，将谷朊中约25％的结合态的谷氨酸转变为游离态之后，加浓盐酸从分解液中以难溶性谷氨酸盐酸盐的形式分离出谷氨酸；然后用温水将粗谷氨酸盐酸盐溶解，经过滤并用氢氧化钠将滤液的pH调至L－谷氨酸的等电点3。 2，得到结晶的L－谷氨酸；再将谷氨酸的粗结晶悬浮于水，用氢氧化钠中和，用活性炭脱色，经浓缩及再结晶得到精制的L－谷氨酸。这种方法一直延续到1956年味精的发酵法诞生为止。
味精的发酵法得以问世，受益于美国用微生物发酵法生产出了被认为是谷氨酸生产过程中的一种中间产物——α－氧代戊二酸，日本的协和发酵工业（株）的技术人员从中受到启发，以葡萄糖和铵盐为原料，采用发酵法生产出了谷氨酸，这种方法一直沿用至今，只是原料有所变化，当初使用的葡萄糖现在已被价格便宜的糖蜜所替代。 另外，铵盐也改换成了液体氨。 ------------------------------------------------- 日本人发明。
池田教授在东京大学的化学实验室里，仔细地研究起海带的化学成分来。 半年以后，他从海带里提取出一种叫谷氨酸钠的物质。奥秘终于揭开，正是谷氨酸钠大大提高了菜肴的鲜味。 于是，池田把它定名为“味之素”，并获得专利。
20世纪初，中国到处可见味之素的广告。 有一个叫吴蕴初的工程师对这种能产生鲜味的粉末很感兴趣，便买了一瓶回去研究。他化验出粉末的主要成份是谷氨酸钠，于是就想造出中国的味之素来。经过一年的时间，终于提炼出10克白粉似的结晶来，一尝味道，与日本的味之素无异。
吴蕴初想：“最香的香水叫香精，最甜的味道称糖精，那么，最鲜的东西，不妨取名为‘味精’”。
浓盐酸则是具有强挥发性，其实对皮肤灼伤并没有那么严重，如果
浓盐酸弄到了皮肤上，可以先用碳酸氢钠溶液或者清水进行冲洗，
随后再去拿点消炎药，防止感染就行了。
1、看标示：
按照国家规定银首饰的含银量一定要准确标明，消费者购买时应验看首饰上是否有关于纯度的标示S925,Ag925（时尚类多见），或S990,Ag990（传统手镯童锁）。如果没有标示，基本可以断定是普通金属。
2、看颜色：
银首饰多为微微带黄的银白色，有润色。
3、看价格：
目前上海黄金交易所白银的价格大概是每克5块多，这还没加采购成本，工艺费用等等，如果价格低的离谱，肯定是纯度不够或是假货。
4、掂重量：
白银密度较一般常见金属略大，10.53克／立方厘米，因而掂掂重量可对其是否为白银做出初步判断。
5、查硬度：
白银硬度较低，用手轻折银饰，易弯不易断的说明成色高。或者用大头针划不起眼的地方，如针头打滑，表面很难留下痕迹， 则可判定为铜质饰品；如实物留有痕迹而又不太明显，便可大概判定为白银饰品。这个方法千古以来为人们广泛使用，经常古装电影里看到爱财如命的人收到银元先用牙咬一咬，其实就是在检测硬度。
6、用酸实：
银遇任何酸都会变色，甚至溶解。如果在银首饰的内侧滴上一滴浓盐酸，会立即生成白色苔藓状的氯化银沉淀。而其它贵金属则无此现象。
7、听声韵：
标准银首饰落地后声音沉闷，无弹力。若为铜质，其声更高且尖，韵声急促而短；
以上方法综合运用辨别银饰真伪绝对没有问题，如果造假者能做的天衣无缝，那么他的成本要比真正的纯银还要高的多，那样就没有利润了。如果消费者想知道所购银饰品非常精确的含量，那就只能去珠宝首饰或贵金属检测中心检测了，费用30到100不等
注意事项
购买时还要特别注意它的扣件是否能够扣紧而且牢靠。购买银链时要将它放平，看链环是否纽结或弯曲。
银饰品一般分为有电镀的和无电镀：
有电镀：即里层为纯银，表面再做电镀处理，多为镀白金；电镀的方法使其表面呈现的光泽比纯银的更光亮，反光效果很好，不易氧化，时尚类产品多用这种工艺。
无电镀：虽然保留了纯银自然朴实的光泽，但很容易因硫化而发黑或发黄，(空气中的二氧化硫和银产生化学反应形成一层硫化银在银饰品上，其道理跟剖开后的苹果会慢慢变黑一样)。需用擦银布进行保养，可恢复其光泽。
