4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不合格原因

氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味。易溶于水，性质稳定，长期存放不变质。酸化后生成对氯苯氧乙酸，溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。4-氯苯氧乙酸钠是中枢神经兴奋药甲氯芬酯的中间体，原用于植物生长调节[1]。国内商品名为防落素、保果灵。4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移，不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟，还能达到改善植物品质之目的，同时它还有除草剂的作用[2]。但由于其对人体有一定积累毒性，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。

豆芽是深受广大消费者喜爱的蔬菜之一，其富含Vc、氨基酸、视黄醇、膳食纤维等对人体有益的成分，而且脂肪、胆固醇含量很低，适合“三高”人群食用，有利于调节不健康的膳食结构。而且其在生长过程中将绿豆中的大部分蛋白质分解为氨基酸，更加有利于人体的吸收。4-氯苯氧乙酸钠(4-CPANa)俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂。它作为2，4-D的替代药物出现在市场中，克服了2，4-D用药浓度不好控制，易出现畸形等副作用，且累积毒性较小，逐渐在市场上占据了较大的份额。[5]

在豆芽生产中，4-氯苯氧乙酸钠的应用十分广泛，它可以促进豆芽下胚抽粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂。据研究，它对大鼠(wistar)无明显致畸作用，但对小鼠(昆明种)成熟精细胞有一定损伤作用。绿豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。

市场上出现的毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素严重超标。 通过加入各种添加剂、尿素等使豆芽个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮，大幅增加豆芽的产量。 毒豆芽中主要含有无根豆芽素（无根剂）、植物生长调节剂、增粗剂、6-苄氨基腺嘌呤等激素添加剂，且尿素含量严重超标。

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。是中枢神经兴奋药甲氯芬酯的中间体，对人体有一定积累毒性。残留量非常低的话，不足以危害身体。

《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

氯苯氧乙酸钠，又称防落素，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，对人体有积累毒性。

国家规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。

落花是必然过程，植物花期的长短，在不同种类植物间，可以相差很大。

从落花生理的分析，已经初步认识到，落花过程中各种内部和外界因素的影响特点。因此，控制落花的措施，也只有从创造适宜的环境条件来延长花期，或是采用某些生长调节剂进行控制，也起到同样的作用。

1.适宜的栽培管理技术

光照充足，为开花植株所必需，树体荫蔽，光照条件差，不仅花芽分化量减少，而且也加速落花。尤其是木本植物，树冠内层的花朵往往最早脱落。

因此，栽植苗木时，植株间要留有适当的空间，并应选择向阳的地段栽植。树冠内枝条过密，须及时修剪、整枝，以创造适宜的光照条件，减少落花。

为避免霜冻的危害，对于一些花期内易于遭受霜冻危害的植物，就要选择适宜的抗寒品种，以减轻寒害程度。例如花期在早春的树种，就应尽量选择其中的迟花品种，以避免晚霜危害；而花期在晚秋的种类，又要选择早花品种，以避免早霜危害。除此，对于那些晚秋开花的植物，栽培上要较早结束肥料和水分的供应，使植株生长及早停止，花期便相应提前，也可减轻寒害。

植株在开花期间，要求肥、水供应充足，通常氮素供应充足，花果常不易脱落。而当氮素不足，雨水过多，或是遇到干旱的情况，都能加速落花。因为氮素及各种矿质营养参与各种激素的合成过程。

除此，在花期进行根外追施硼酸，也可以防止落花，因为硼对花粉管的萌发和伸长均有促进作用。

植株开花期内，也要特别注意严防病虫危害，保证叶片与花朵的健全，才能使花期正常进行，避免夭折。

2.控制营养生长与开花的协调

植物开花时期，虽然应处在光照充足、温度适宜、肥水管理良好的条件下，但如果植物营养体的生长速率过于旺盛，在开花期内仍然不断大量的抽生新枝，往往也会加速落花。这种情况在生长特别旺盛的幼树和一些成年树上，表现特别明显。对于这类植株，就要适当控制其枝叶的生长量。例如，在开花前或开花期内，尽量减少肥水的供应，并结合修剪和摘心，疏去一些枝叶等方法进行控制。

相反，如果遇到植株开花量过多，而树体又较纤细、枝叶很少的情况，不仅落花加速，也会促成树体的衰老或易遭受病、虫危害。对于这类植株，就应加强土壤的肥、水管理，使树体生长健壮，并结合修剪，疏去过多的花枝或花朵，以求树冠内叶/花比例适当，防止树体过早衰老和达到延迟落花的作用，同时也可克服结果的大小年现象。

此外，在开花期间，随时剪去一些已凋萎的枯花，使养分集中于正在开放的花朵，也有延长花期的作用，在一些草本花卉中，很有效果，如金鱼草、百日草、紫罗兰、万寿菊等。

3.激素的应用

由于某些激素的存在，能使植物器官某部分产生离层，引起脱落。目前生产上已将人工合成的一些生长调节剂，应用于控制植物器官的脱落，尤其是在如速枝叶脱落和进行疏花、疏果方面，很有成效。

（1）延缓与防止落花

Carpenter（1956）用6ppm的2，4，5-三氯苯氧乙酰胺，在一品红的花期进行喷雾，结果减少了花苞和叶片的脱落。Wester（1950）等人用浓度为10ppm的NAA在日本樱花或其他观赏樱花的盛花期进行喷施，能使花期延长，某品种经处理后，能保持35—80%花量的时间要比不处理的植株延长3—7天。

有人用10ppm的4-CPA（4-氯苯氧乙酸）喷施多花狗木（Cornus florida），使花瓣状的花苞附着时间，比不经处理的植株要延长4—6天。

茄果类蔬菜在落花的控制中，生产上应用得比较多的是，2M-4x（二甲基-4氯苯氧乙酸）、BNOA（β-萘氧乙酸）、4-CPA。

番茄防止落花的浓度，BNOA为25—50ppm，2M-4x为15—20ppm，4-CPA为25—50ppm。其中以4-CPA防止落花的效果最好。方法可以采用喷施，涂抹或浸蘸均可。

（2）保花保果

在一些木本植物上，为防止过早落花落果，在柑桔上通常使用50ppm的GA3。苹果保花、保果上，使用5—10Ppm的NAA，也有效果。

（3）疏花

植株开花过多，能加速落花，还会出现开花结实大小年现象。可利用一些生长调节剂进行疏花，在果树生产上已应用较多。

桃树的疏花，可采用二硝磷甲酚，整形素、对氯苯氧乙酸、乙烯利、萘乙酸等。在苹果上，有施用西维因、NAA。

（4）花期预防霜冻

减轻霜冻危害的方法，可使用某些生长调节剂。如梨树开花前用50ppm的GA3进行喷施，可减轻花朵的霜害程度。又如某些观赏果实的植物，如柑桔类的果实，佛手、代代、金柑等，为防止冬季落果，可用一定浓度的GA处理幼果。

使用较高浓度的生长素，有抑制生长的作用，常用来抑制侧芽的抽生，使植株在冬前较早停止生长。此外，也可使用矮壮素，有同样抑制效果。

为避免晚霜的危害，对于早春开花的植物，使用生长调节剂，可以推迟植株的开花期。在这里，激素的作用实际是起到延长休眠期的效果。

由于一定种类的激素，只能适合于某些植物种类，但不能普遍应用，而且，不同的植物所要求浓度也不同，如使用不当，会引起药害或是遭致不良的后果。

4.延长插花寿命

自从Laurie（1936）发现将一段铜丝放入有插花的瓶中，使插花的花期延长1—2.7天，如对金鱼草、紫菀、紫罗兰、万寿菊等植物的花朵均为有效。此后，人们就注意到化学药剂对延长插花寿命的作用。

（1）化学药剂对延长插花寿命的效应

先后有人试验过数百种的化学药剂，试图达到延长插花寿命，但试验结果，多数药剂是不起作用的。

目前研究，已普遍证明，使用的药剂包括防腐剂、生长调节剂和一些糖分营养。防腐剂的作用，是抑制微生物的生长，以防止花枝下端切口处维管束组织被排泄物及污物所堵塞。激素的作用，可能是延缓衰老过程。糖分的作用是提供维持花朵代谢的能源。某一些配方中还加入了一些化学药剂，这些药剂的作用，可能是起到改善水分代谢的效果。这些药物经处理后，可以使插花寿命比一般情况延长4—6天。（2）试验实例化学药剂或某些激素的使用，能使插花保鲜，从而延长了插花寿命。这种方法在某些植物上具有实用意义。可是不同的植物种类，由于在结构和遗传特性上的差异，应该采用不同的药物配方及不同的浓度比例。即使是相同的药物和浓度，在同类植物间还能引起不同的反应。

关于下面所列举的实例，一些不曾列入的植物或品种，为了要延长插花的寿命，须采用的药剂和适宜的浓度，都应经过慎重试验，不能盲目搬用。

①Larsen（1966）通过试验证明，将不同品种的金鱼草花枝，置于含有300ppm的QC（8-羟基喹啉柠檬酸酯），及含有10—50ppm的SADH和含有1.5%蔗糖的溶液中，可使插花的寿命比原来延长2.7倍。

Larsen认为，上述溶液中蔗糖的主要功能是解决代谢过程的能源，QC主要是用于控制微生物的生长；SADH也许是能减少插花对水分的需要量，减缓代谢活动的过程，也有控制一些微生物的效果。

Larsen和Wittwer（1966）曾用C14标记经用SADH浸泡后的金鱼草花穗，不到30分钟后，这种药物已被扩散至整个花穗，说明药物通过维管束液流的被动运输速度，也是很快的。

②Larsen等人（1965）证明，麝香石竹（Dianthus caryophyllus）某些品种的花枝，置于营养液中，或是置于营养液内加有500ppm的SADH、3—5%的蔗糖、300—500ppm QC的混合液中，并保存于室温下，可使开花期延长一倍，并且花朵的直径与重量也比对照增加。

他们认为，在这种溶液中，蔗糖是延缓衰老的能源，QC能防止切口维管束组织被堵塞，而SADH则是促进水流的运输。

③Halery等人（1966）将五种麝香石竹和四种金鱼草品种的花枝，置于CCC和SADH的溶液中浸泡一夜，可使花朵寿命延长2—3天。CCC的浓度，夏天是50ppm，冬天是10—25ppm。

Maclean（1962）用上述方法处理菊花，也可延缓衰老。同时，在处理过程中还发现，菊花茎的呼吸速率降低了22.2%。

④挪威Heide等人（1969）发现，将麝香石竹花枝置于10-3M的BA溶液内，浸泡2分钟，可延长插花寿命3—5天。

另一种方法是，将花枝在上述溶液中处理后，又放入清水中，或是放入pH值为3.5的5%蔗糖溶液中，处理的花枝又在0.5℃的温度下贮存4周，经这些处理后的花枝，可以与新采摘的鲜花有同样长的寿命。

黄水仙品种（Narcissus pseudonareissus），其花枝置于5×l0-4MBA及l0-4M2，4-D的混合液中，可以维持花朵新鲜。

这种混合液的作用，估计是阻止花朵衰老中的脱水和枯萎过程。

⑤Vota和Harris（1964）在采摘紫萝兰某品种花朵前2小时，用25ppm或50ppm的BA溶液喷施植株，以后又将植株置于10℃下贮存5天，再切取其花枝贮放于水瓶内，并置于21℃下存放3天。经过这样处理后的枝叶和花朵，均能保持原鲜艳色彩。

⑥Hardenbarg等人（1970）将6个麝香石竹品种置于Cornell溶液中，处理后有延长花期的效果。

Cornell溶液，包括5%的蔗糖、200ppm的8-羟基喹啉硫酸盐、50ppm的醋酸银。

此外，将菖兰的花枝置于350ppm的阿司匹林溶液中，或是置于250ppm的高锰酸钾溶液中，都能使花期延长3—5天。

上海植物生理研究所和杭州大学（刘愚、沈镇德、金逸民，1987）应用切花保鲜剂，使香石竹（Dianthus caryophyllus L.）及月季等花卉的插花寿命延长5—7天。

我国民间在保存插花寿命方面，有许多传统措施，效果较好，例如：

热处理法：将草本花卉的花枝末端，置于80℃的热水中数分钟取出。或是将一些木本花卉花枝末端放在小火焰上烧焦，再移入酒精溶液中浸泡一分钟，随后放入清水中漂净。如一品红、银边翠、菊花、银芽柳、芍药、八仙花、丁香、木香等花卉的插花，应用上述方法处理，均有延长寿命的作用。

折枝法：对一些花枝较脆的植物，花枝不宜用剪刀切取，以免剪口太大引起维管束组织破碎，通常使用手指小心折断，不使破裂面太大，也能使花期延长一些。

末端压碎法：一些木本花卉，如玉兰、木绣球、丁香、牡丹、紫藤等植物的花枝，在进行瓶插以前，可预先将下端剪口处击碎约3cm长，目的是扩大其吸收水分的面积。也可延长插花寿命。

深水急救法：在插花期间，当发现瓶内的花枝、花朵与叶片出现轻度的萎蔫情况时，应立即将花枝末端原剪口处再剪去3—6cm长短，并随即将整个花枝浸入水中，仅露出花朵于水面，经过这样冷水浸泡1—2小时以后，花朵又会恢复新鲜状态。

延长盆栽花卉花朵的寿命，也是很有意义的。具体措施，也可参照上述露地花卉延长花朵寿命的方法。