无水乙酸的制备

1、首先须确定乙酸的性质。

2、其次使用电子天坪称取获得无水乙酸粉末，在烧杯中用适量的水溶解。

3、最后对溶液进行定容操作，溶液从烧杯转移至容量瓶时应注意多用溶剂润玻璃棒二到三次保证浓度，方可配置出。

称取82克无水醋酸钠或者136.克三水醋酸钠，加水溶解，稀释定容到溶液一升。

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

醋酸（乙酸）的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物），二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。

二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。当乙酸与水溶和的时候，二聚体间的氢键会很快的断裂。其它的羧酸也有类似的二聚现象。

参考资料来源：百度百科-醋酸

无水乙酸在低温时凝固成冰状，俗称冰乙酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃，爆炸极限4.0%～16.0%，空气中最大允许浓度不超过25mg/m3。

纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。

用途：乙酸是重要的有机酸之一，主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。也是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。此外，在照像药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途。

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

其次应该知道所用的是无水醋酸钠还是三水醋酸钠,

如果用的是无水醋酸钠,那么需要无水醋酸钠的质量是82×0.05=4.1克,加水配制成1000毫升溶液即可.

如果用的是三水醋酸钠,那么需要三水醋酸钠的质量是136×0.05=6.8g.加水配制成1000毫升溶液即可.

用冰醋酸 质量分数98%，简单说取161克水，把100克冰醋酸入水中溶解，即得。100x0.98 / 100x0.02+x=60%x=161克水。

制备方法：乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，但是仍然是生产乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。

有氧发酵法在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。

作用：

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

看看你那个冰乙酸的纯度是多少

60.06g/乙酸纯度=所需要称量的冰乙酸的质量

1000g-所需称量的冰乙酸的质量=所需水的质量

将以上量的乙酸溶解到水里，得到的就是1mol/l的溶液了，当然需要配置的量很大的时候，冰乙酸和水的质量可以同倍数的放大或者缩小

以配制1000ml为例

计算如下：

1、0.1mol/l

的乙酸

1000ml需要的乙酸摩尔数是:

0.1mol*1000ml/1000ml=0.1mol

；

2、需要的乙酸体积是:

(0.1mol*60g/mol)/(1.05g/ml)=6ml/1.05=5.7ml。

备注：在20摄氏度时它的密度是1.05g/ml,摩尔质量是60g/mol,浓溶液的物质的量浓度是17.5mol/l冰乙酸的浓度是17mol/l,假设要配置1000毫升1mol/l的醋酸

17*v=1*1000

v=58.8ml

将58.8毫升冰乙酸和941.2毫升水混匀即可.

取（

醋酸分子量×1/密度/含量）

毫升醋酸，加水到1000毫升即得．

0.001=√(c×1.75×10^-5)

c=0.001^2/(1.75×10^-5)=0.57mol/L

如果配制溶液一升,那么需要无水醋酸的质量是60×0.57=34.2克

即称量34.2克无水乙酸,加水配制成一升溶液即可.

如果用乙酸酐配制,因为乙酸酐是两分子醋酸失水而成.所以需要乙酸酐的物质的量为0.57/2=0.285mol

同样配制一升溶液需要醋酸酐的质量是102×0.285=29.07克

即称量乙酸酐29.07克,与水配制成一升溶液即可.

溶液配制方法：先确定配制溶液的浓度，计算出所需要冰乙酸和碘化钾的质量以及蒸馏水的量，然后再把固体物质溶于蒸馏水中。