2,6-二叔丁基对甲基苯酚 为什么具有抗氧化性

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：叔丁基对苯二酚可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌肉制品、其最大使用量为0.2g/kg。其他使用参考如，中国台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规定：叔丁基对苯二酚可用于油脂、奶油，使用限量为0.2g/kg以下。

叔丁基对苯二酚为脂溶性抗氧化剂

耐热性较差，不宜在煎炸、焙烤条件下使用，可与丁基羟基茴香醚一同使用来改善。对常温下植物油脂的贮藏效果较好。另外叔丁基对苯二酚还有一定的抗菌作用，尤其是在微酸介中与食盐合用效果更好。叔丁基对苯二酚对其他的抗氧化剂和螯合剂有增效作用，柠檬酸的加入可增强其抗氧化活性。在植物油、膨松油和动物油中，叔丁基对苯二酚一般与柠檬酸结合使用。用活性氧的方法测定猪油的氧化稳定性时，叔丁基对苯二酚的作用等于丁基羟基茴香醚、超过二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯。将它掺入到包装材料中可有效地抑制猪油的氧化变质。对家禽脂肪，叔丁基对苯二酚比丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯或没食子酸丙酯更有效。 特别是对植物油最有效。对各种粗制和精炼油的作用等于或超过丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯。在棉籽油、豆油和红花油中特别有效。叔丁基对苯二酚与柠檬酸、抗坏血酸棕榈酸酯结合使用，对豆油和由50%的豆油、50%的棉籽油组成的混合油有很高的抗氧化效果，对精炼、脱色、除臭的油酸橄榄酯的效果比没食子酸丙酯、丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯要好。对于肉制品，叔丁基对苯二酚可有效地延长冷冻馅饼产生腐败气味的时间。 鉴定方法： 取本品约5mL溶于10Ml甲醇中，加入数滴二甲胺溶液（25g/100mL）后，应出现红至粉红色。 含量分析：准确称取经过粉碎的样品0.2g，用10mL甲醇溶解后，加入150mL蒸馏水、1mL硫酸（1mol/L）。以对联苯胺磺酸钠溶液（3g/L）为指示剂，用0.1mol/L的硫酸铈标准溶液滴定由黄色至红紫色。以同样方法做空白实验。按每毫升0.1mol/L的硫酸铈标准溶液相当于8.311mg叔丁基对苯二酚计算其含量。

用作橡胶、塑料的防老剂，各种石油产品和食品、饲料、动植物油、肥皂的抗氧剂。它的油溶性良好，加入后不影响油品色泽，广泛使用于变压器油、透平油等。

二叔丁基对甲酚是常用的橡胶防老剂，对热、氧老化有一定的防护作用，也能抑制铜害。单独使用没有抗臭氧能力，但与抗臭氧剂及蜡并用可防护气候的各种因素对硫化胶的损害。在丁苯胶中亦可作为胶凝抑制剂。本品挥发性较大。在橡胶中易分散，可以直接混入橡胶或作为分散体加入胶乳中。广泛用于天然胶，各种合成胶及其胶乳中。本品不变色，亦不污染。用于制造轮胎的白色侧壁，白色、艳色和透明的各种橡胶及其胶乳制品，以及日用、医疗卫生、胶布、胶鞋等橡胶制品。在橡胶中一般用量0.5-3份。当用量增至3-5份时亦不会喷霜。本品还可做为合成橡胶后的处理和贮存时的稳定剂，可用于丁苯橡胶、顺丁橡胶、乙丙橡胶、氯丁橡胶等胶种。

产品名称：叔丁基对苯二酚 英文名称：tert-Butyl hydroquinone CAS 编号：1948-33-0 包装规格：25kg 规格型号：99% 产品说明： 叔丁基对苯二酚

别名 特丁基对苯二酚；第三丁基对苯二酚；叔丁基氢醌

英文名 tert-Butyl hydroquinone

CAS# 1948-33-0

分子式 C10H14O2

分子量 166.22

无色片状结晶。溶于大多数有机溶剂，不溶于水。熔点127～129℃。低毒，半数致死量（大鼠，经口）800mg/kg。有刺激性。

其他相关产品[供]甘露醇 [供]叔丁基对苯二酚 [供]DL-肉碱盐酸盐 [供]硫代丁酸甲酯 [供]乳酸 [供]α-乙 酰 乳 酸 脱 羧 酶 [供]2-乙酰基吡咯 [供]L-胱氨酸 [供]L-茶氨酸 [供]L-天冬氨酸锌 [供]聚天冬氨酸 [供]蔗糖脂肪酸酯 [供]硬脂酸钠 [供]硬 脂 酸 镁 [供]异麦芽酮糖醇 [供]一水葡萄糖 [供]叶绿素镁钠盐 [供]雪兰香兰素(瓶装) [供]香油香精(瓶装) [供]甜菊糖 [供]糖 精 钠 [供]糖精 [供]速溶红茶粉 [供]喷干红茶粉

2-叔丁基-4-甲基苯酚（简称：单叔丁基对甲酚）

分子式：C11H16O

分子量：164.1

CAS NO.2409-55-4

结构式：

技术指标：

指标名称 指标 指标

规格 优等品 一级品

外观 白色结晶 白色结晶

含量 %（≥） 99.5 98.5

结晶点 ℃（≥） 51.5 51.0

产品性状：

无色透明结晶，熔点51.5℃，沸点232.7℃，相对密度0.922（80℃），折射率1.4963(75℃)，闪点100℃。不溶于水，能溶于醚、丙酮、苯和其它有机溶剂。

产品用途：

用于生产抗氧化剂2246、2246-S（2.2-流代双-6-叔丁基对甲酚）、2246-2S及紫外线吸收剂，UV326等。

可保存24个月

4-叔丁基邻苯二酚，是一种作为抗氧剂使用的化工原料。

中文名

4-叔丁基邻苯二酚

外文名

4-tert-Butylcatechol

储存

密封阴凉干燥避光保存

管制信息

本品不受管制

化学式

C10H14O2

性状储存用途指标值

性状

无色结晶。溶于乙醇、乙醚、丙酮、四氯化碳、苯和甲苯，微溶于80℃的水中，几乎不溶于石油醚。相对密度(d6025)1.049。熔点56～57℃。沸点285℃。闪点129℃。低毒，半数致死量(大鼠，经口)2820mG/kG。有刺激性

（1）由方程式可知磷酸起到催化剂的作用，故答案为：催化剂；（2）二甲苯为溶解叔丁醇和TBHQ的良好溶剂，使用二甲苯是减少副产物的发生，提高产率，且副产品可溶于冷的二甲苯，可除去副产品，故答案为：一是作溶剂，稀释叔丁醇，防止局部浓度过高而生成副产品，二是考虑副产品可溶于冷的二甲苯，可除去副产品；（3）反应完成时，不再出现回流液，故答案为：不再有回流液；（4）可用活性炭作脱色剂，故答案为：活性炭；（5）可用红外光谱仪测定官能团和共价键，也可用熔点测定仪确定产物的纯度，故答案为：红外光谱仪；熔点测定仪．

2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚的合成方法主要有以下几种：

1.对甲酚法。对甲酚与烷基化剂进行傅克反应后纯化。国内普遍采用本法合成。

2.混合酚法。混合酚与烷基化剂进行傅克反应后精馏分离，最后结晶。工艺要求较高，目前德国工厂较多适用本法。

3.斯捷尔达马克法。苯酚进行曼尼奇反应后催化氢化直接可得产品。因采用苯酚为主要原料，成本较低，但产品品质为三种工艺中最不稳定的，俄罗斯工厂多采用本法。

用于有机合成，用作橡胶、塑料防老剂，汽油、变压器油、透平油、动植物油、食品等的抗氧化剂：

2,6-二叔丁基对甲酚是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂。虽毒性较大，但其抗氧化能力较强，耐热及稳定性好，既没有特异臭，也没有遇金属离子呈色反应等缺点，而且价格低廉，仅为BHA的1/5～1/8，我国仍作为主要抗氧化剂使用。一般与BHA配合使用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.2g/kg。本品也具有一定的抗菌作用，但较BHA弱

2,6-二叔丁基对甲酚可作为饲料抗氧化剂，保护饲料中的维生素，防止脂肪和蛋白质的氧化损失。也具有一定的抗菌作用。最大用量150g/t。

2,6-二叔丁基对甲酚作为通用型酚类抗氧剂，还广泛用于高分子材料、石油制品和食品加工工业中。本品是常用的橡胶防老剂。对热、氧老化有一定的防护作用，也能抑制铜害。单独使用没有抗臭氧能力，但与抗臭氧剂及蜡并用可防护天候的各种因素对硫化胶的损害。在丁苯胶中亦可作为胶凝抑制剂。在橡胶中一般用量为0.5-3份。当用量增至3-5份时亦不会喷霜。本品还可做为合成橡胶后的处理和贮存时的稳定剂，可用于丁苯橡胶、顺丁橡胶、乙丙橡胶、氯丁橡胶等胶种。抗氧剂264在一些高分子材料中是有效的抗氧剂。本品在聚乙烯、聚氯乙烯（用量0.01-0.1%）及聚乙烯基醚中是有效的稳定剂。