氨基乙酸的作用
甘氨酸：产品别名 氨基乙酸用于化肥的无毒脱碳、医药及农药等食品级甘氨酸
1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用；
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂；
7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定；
8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸；
9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用.
医药级甘氨酸
1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；
2.用作金霉素缓冲剂\抗帕鑫森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料；
3. 用作氨基酸营养输液；
4. 用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等；
5.用作化妆品原料.
饲料级甘氨酸
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂.用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂.
工业级甘氨酸
作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料；电镀液添加剂；PH 调节剂
氨基乙酸属于氨基酸是有机弱酸。
甘氨酸又名氨基乙酸，是一种非必需氨基酸，其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。
氨基乙酸作为固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶粉末，无臭，无毒 。在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸。
用途：
氨基乙酸用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂，氮肥工业用作无毒脱碳剂；营养增补剂。
对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，添加量1%～2%。
抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍；为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。
以上内容参考：百度百科——甘氨酸
产品英文名 Aminoacetic acidGlycine
产品别名 甘氨酸
分子式 NH2CH2COOH
产品用途 用于化肥的无毒脱碳、医药及农药等
CAS号 56-40-6
毒性防护 本品无毒，无腐蚀性。
包装储运 采用塑料袋，外套丙纶编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。贮于阴凉通风干燥处。按一般化学品规定贮运。
物化性质 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。
质量标准 HGB 3075-79
分子量
结构式
消耗定额 原料名称 规格 消耗，kg/t
1、氯乙酸化法 氯乙酸 95% 1600
液氨 工业级 880
乌洛托品 98% 350
乙醇 95% 1100
2、Strecker法 甲醛 70% 114
氰化钠 70% 930
氯化铵 70% 1020
氢氧化钡 80% 1430
硫酸 90% 725
在医药方面，甘氨酸单独使用可治疗重疗肌无力等营养失调症，促进脂肪代谢；作为一种蛋白质氨基酸可作为复方氨基酸输液和口服氨基酸制剂的重要原料；亦可作为原料进一步合成DL-笨丙氨酸和L-苏氨酸等；作为原料还可以合成治疗高血压药物地拉普利、抑制胃溃疡药用碳酸钙制剂等。
最近，由味之素公司与东京慈惠会医科大学合作进行了脑电波试验已经确认,甘氨酸有改善睡眠质量的效果。
在食品方面，目前全世界谷氨酸钠（味精）和甘氨酸是用量最大的调味品。甘氨酸属于甜味类氨基酸，甜度约为蔗糖的0.8倍，具有与糖不同的柔和甜味，在清凉饮料和酒类中作为调味剂等。
只有工业级的甘氨酸，是明确不能添加到食品中
甘氨酸（英语：Glycine，简写为Gly或G），即氨基乙酸，是20个蛋白氨基酸中分子量最小的一个。
固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶粉末，无臭，无毒。在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离。
具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
甘氨酸的水溶性非常好，20℃时每升水中可以溶解225克甘氨酸。
生理作用
在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个抑制性神经递质。假如甘氨酸受体被激活，氯离子通过离子接受器进入神经细胞导致抑制性突触后电位。
马钱子碱是这些离子接受器的拮抗物。在鼠体内其LD50指标为0.96毫克/千克体重，死因是超兴奋性。在中枢神经系统中甘氨酸与谷氨酸同是激动剂。
生物可以在细胞内自己合成甘氨酸。
以上内容参考：百度百科-甘氨酸
甘氨酸（Glycine，缩写Gly），又名氨基乙酸，是一种非必需氨基酸，其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。
固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶粉末，无臭，无毒。在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。用于制药工业、生化试验及有机合成，是氨基酸系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
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