商贩用工业稀硫酸泡水果是怎么回事

众所周知，吃水果能美容养颜 水果所含的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑和雀斑，还有滋润肌肤、除皱养颜的功效，水果含有的维生素A有助通便、能刺激消化液的分泌，调节肠道机能。

很多人都喜欢吃水果，但是水果不易保存，不少作坊为了保持时间长采取了不正当的方式，用电池液泡。

之前就一直有传言，说摊贩往新鲜荔枝上喷洒稀硫酸来保鲜。而电池原液泡水果，是同一个套路。因为电池原液就是用蒸馏水和98%的纯净硫酸混合而成的密度在1.28--1.31之间的稀硫酸溶液，俗称电瓶水或者电解液。来浸泡水果的蓄电池原液就是稀硫酸溶液。

用稀硫酸来处理水果已经不是什么新鲜事了，早在2007年信息时报就披露过广东12种“毒”水果，其中就有采用硫酸浸泡改色的荔枝。我们都知道荔枝这种水果特别难保存，以至于在交通运输发展起来之前北方人都很难吃到水果，一般的保鲜方式是冷藏，但这样会让荔枝的表皮发黑变得黯淡，导致卖相变差，并且成本也高。

而用稀硫酸处理过的荔枝表皮鲜红，和冷藏保存的比起来更有卖相。正常成熟的荔枝龟裂片比较平坦，并且有浓烈的香味，颜色应该是红中带点黄色，有些则偏青。如果荔枝色泽过于鲜艳，那就要小心了。类似的还有使用工业柠檬酸浸泡的水蜜桃，同样也能使果皮鲜红。

比较难储存保鲜的水果，常温下保质期只有两三天。但是如果用稀硫酸浸泡不仅颜色鲜艳并且保质期可以达到至少一个星期。

古今文人墨客对荔枝的赞美是其他水果无可比拟的，有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”现在交通条件和保鲜技术提高之后，我们几乎一年四季都能吃上新鲜的荔枝。在街头巷尾，我们常能看到那湿漉漉的荔枝，颜色鲜红鲜红的，这时要小心了，这些荔枝可能是经过美容过的呢。一般不法商贩给荔枝美容使用的原料是硫酸。

1.荔枝的“美容品”—硫酸

硫酸是重要的基础化工原料之一，是化学 工业中最重要的产品，也是一种强酸。硫酸主要用于制造无机化学肥料。其次作为基础化工原料用于有色金属的冶炼、石油精炼和石油化工、纺织印染、无机盐工业、某些无机酸和有机酸、橡胶工业、油漆工业以及国防军工、农药医药、制革、炼焦等工业部门，当然是不能用于食品工业的。

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，荔枝的保鲜相对较为困难。而硫酸具有较强的漂白和抗氧化作用，正是这样的化学性能使硫酸保鲜剂具有“美容”荔枝的作用——让褐色的荔枝变得红润新鲜。所以一些不法商贩就利用硫酸的这个特性给荔枝保鲜，含硫酸的“保鲜剂”和“催红水”能让变黑的荔枝在短时间内再变“新鲜”。

2.美容的主要对象

荔枝有多个品种，当中桂味、糯米糍是佳品，挂绿更是珍贵难求的品种。“罗岗桂味”“笔村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。其他常见的主要荔枝品种还有三月红、妃子笑、怀枝、黑叶、白糖罂、白蜡、玉荷包。市场销售的大多为黑叶和白蜡。

由于黑叶和白蜡的保质期短，经过长途运输到北方后就成了黑褐色，因此，不法商贩就喷上硫酸水以延长荔枝保鲜期，同时也保持了红润的外表，甚至比刚从树上摘下来的样子都好看，但口感要比正常的荔枝差许多，所以价格便宜。

经过如此美容之后的荔枝还能吃吗？吃了之后对我们身体有什么伤害吗？首先可以肯定的是，这些荔枝不能食用，倘若误食，往往会形成以下伤害。

1.呼吸道危害

荔枝中残留的硫酸量若较多，其蒸气或雾可引起结膜炎、结膜水肿、角膜混浊，以致失明；引起呼吸道刺激，重者发生呼吸困难和肺水肿；高浓度引起喉痉挛或声门水肿而窒息死亡。

2.消化道危害

这样的荔枝食用过多，会引起消化道烧伤以致溃疡形成；严重者可能出现胃穿孔、腹膜炎、肾损害、休克等。

除此之外，食用这种荔枝还容易引发感冒、腹泻及强烈咳嗽，还有一些慢性影响，比如牙齿酸蚀症、慢性支气管炎、肺气肿和肺硬化等。

专家提示

这种荔枝有如此大的危害，我们该如何鉴别呢？

比一比

购买荔枝千万不要贪图便宜，不要在街头巷尾的流动小贩处购买，最好到一些正规的大商场和超市购买。便宜的荔枝未必能保证质量，如果荔枝便宜得让你吃惊，那么最好还是不要购买了。

看一看

首先，看看荔枝的储存环境。荔枝很难保鲜，商家一般是采取冷冻保存或冰水浸泡的，如果只是简单地堆放，甚至用不透气的袋子简单装着，还保持完好无损，那我们就要警惕了。其次，看看荔枝的外表。正常成熟的荔枝龟裂片较为平坦，缝合线明显，有较浓香味，颜色也是自然的红黄色；喷过稀硫酸水的荔枝看起来新鲜通红。

捏一捏

可以顺手拿起几个捏捏看，喷过硫酸水的荔枝由于受酸腐蚀，一般比较软；掰开后，水分很多，但口感很差，味道比较怪。

闻一闻

闻一闻荔枝有无刺鼻异味，无异味的才是新鲜的荔枝；如果有一股刺鼻的气味，那一般就是喷过硫酸水的荔枝，千万不要购买。

即使如此，买回来的荔枝，在食用前尽量用专用蔬菜水果清洗剂进行消毒冲洗。

生活中很多人为了早点把水果推向市场，为了卖大价钱而煮水果，用正常的手法煮水果对身体无害，但用非正常的手法煮的水果对人体有多种危害。最熟水果营养价值低的1水果是高营养的天然材料。但是，如果使用激素或不良物质催熟，生长周期会缩短，颜色会变亮，但水果的营养成分严重不足，人们吃这种水果完全不能吸收适当的营养素。催熟水果药残留高2硫磺熏蒸是目前生活中催熟水果的常见方式。这样，最成熟的水果大量泄漏水果的维生素和微量元素，产生对人体有害的物质，硫磺在熏蒸水果时大量残留在水果表面，形成残留，人们吃这种水果会吸收这种有害成分，对健康不好。催熟水果毒性3现在很多水果在催熟时使用激素膨胀剂或甜味剂等对人体有害的物质，通过这种方法催熟的水果有多种毒性成分。

使用后吸收这些毒性成分，人体会出现多种不良症状，严重时还会出现腹痛、恶心、呕吐等多种食物中毒症状。如何保证熟果安全4并不是所有熟果都对人体有害。平时我们自己买的猕猴桃、香蕉、芒果等都要成熟后再吃。这时，我们可以通过提高周围温度，和成熟的水果一起保管等多种方法来成熟水果。这样成熟的水果不会产生毒性。人们吃完后会很安全，对人体无害。习惯了大鱼大肉后，人们更加深刻地发现水果和蔬菜是那么重要。但是随着市场经济的发展，一些商人为了获得可能的最大收益，经常对某些水果使用化学催熟、药水浸泡的方法。大部分人认为这些水果对人的身体有害。甚至有人在生病后责怪对这些水果的错误。这些水果一方面被认为是生活中不可缺少的，另一方面又怕有毒，对身体不利。

熟香蕉用氨水或二氧化硫，据说表面上很漂亮，但口感不好。而且，最重要的是，它很有可能对人类的神经系统或肝肾功能有害。事实上，香蕉成熟是行业的正常过程。香蕉摘下来容易腐烂。香蕉卖给消费者的时候，为了卖得新鲜，商人通常会用比较青涩的香蕉来煮乙烯。当然，实际上有些商人使用氨水或二氧化硫，但合理使用对身体健康没有太大影响。氨和二氧化硫在某些情况下属于食品加工剂。有传言说，小贩为了使荔枝的颜色更好看，故意用含有“硫酸”的新鲜水喷洒荔枝。一般来说，使用新鲜水是无害的。里奇确实要清新防腐。否则很难卖。商人通常使用防腐剂和其他杀菌剂，但也有人使用硫酸保水剂。硫酸这种食品加工剂对身体无害，除非超过一定量。但是，浸泡在药物中的水果要好好清洗和吃。

有传言说，在经历了商家不同的水果销售水平后，如果遇到中空的草莓，会感觉到这种中空的草莓，请问使用了膨胀剂吗？膨胀剂是一种植物生长调节剂，有些草莓肯定加了这种。但是按一定的分量使用对人的身体没有害处。草莓里是空的，可能是因为肥料太多了。使用膨化剂的草莓味道也确实有点差。但是并不意味着有害。水果运输需要时间，新鲜度也需要时间，所以可以使用一定程度的药物。只要药不超过规定的分量，人的身体里就什么都没有了。但是在吃水果之前一定要仔细清洗。