小米的英文名字是什么

小米面是粗粮，含糖量高。

小米面含糖量约72.8克/每100克，而且小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，另外因为含糖量较高，所以也可以酿酒、酿醋、制糖等。

小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

可以。

小米面由小米精加工而成。小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等；宜与大豆或肉类食物混合食用。

小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

扩展资料

小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%

小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。

参考资料来源：百度百科-小米

参考资料来源：百度百科-小米面

小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

碳水化合物

小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。

蛋白质

小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。

脂肪和脂肪酸

小米中总脂质含量为5.2%(游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结构脂质0.6%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占25.6%，不饱和脂肪酸占74.4%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。

维生素

维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。

矿物质

小米中矿物质的含量约为2.5%一3.5%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。

宝宝的辅食米粉在选择上是需要很用心的，尽管不少妈妈会比较倾向国外进口的米粉，但是其实现在不少国产婴幼儿食品品牌也推出了很不错的婴儿米粉，那么下面排行榜123就来介绍一下国产米粉的十强品牌，一起来了解一下吧。

国产米粉排行榜10强

1. 贝因美

2. 双熊

3. 伊威

4. 圣元

5. 飞鹤

6. 雅士利

7. 味奇

8. 方广

9. 泸州肥儿粉

10. 谷之爱

1. 贝因美

品牌总部：浙江

成立时间：1992年

贝因美是国产的婴幼儿奶粉和辅食品牌中最为知名的一个，也是经过国家权威认证的绿色食品，所以在安全健康性方面是不少妈妈们更为信赖的一个牌子，营养也很全面。

2. 双熊

品牌总部：广东

成立时间：1993年

双熊米粉隶属广东东泰乳业有限公司旗下，是专注于婴幼儿奶粉和营养辅食的品牌，在婴幼儿米粉的加工方面每一道工序都是非常严格的，同时添加了一些有助宝宝健康的成分。

3. 伊威

品牌总部：上海

成立时间：1996年

伊威这个品牌的婴幼儿辅食系列产品自90年代开始推向市场，也是得到了很多妈妈的信赖，它是专门根据中国宝宝的发育特点和营养状况进行食品研发的，高浓缩、粉末状特点。

4. 圣元

品牌总部：青岛

成立时间：1998年

圣元是国内一家非常有实力的母婴营养食品生产企业，它生产的婴幼儿配方奶粉和营养辅食都在国内拥有很高的市场占有率，在法国也建立了品牌自有的加工工厂。

5. 飞鹤

品牌总部：黑龙江

成立时间：1962年

飞鹤这个品牌是国产的老牌奶粉，也是国内最早一批从事奶粉生产的企业，它多年以来一直专注于打造更适合中国宝宝体质的奶粉，同时包括米粉在内的辅食也很健康安全。

6. 雅士利

品牌总部：广州

成立时间：1983年

雅士利以婴幼儿配方奶粉为主导，是专业的婴幼儿食品企业，也是知名度和影响力都非常出色的国产品牌，在全球拥有四大生产基地，从全球甄选优质天然的原料。

7. 味奇

品牌总部：深圳

成立时间：1990年

味奇品牌隶属深圳市味奇生物科技有限公司，是一家专业从事婴童营养健康食品的企业，它的婴幼儿营养配方系列米粉通过了国际质量认证，是安全健康的宝宝辅食。

8. 方广

品牌源地：江西

成立时间：1998年

方广作为宝宝吃的十大名牌米粉之一，在国内是非常多宝妈们给孩子选择的营养米粉，所有的原材料都经过严格检测，同时也拥有更加科学健康的营养配比。

9. 泸州肥儿粉

品牌源地：四川

成立时间：1956年

泸州肥儿粉的成立时间非常早，可以说是国内开发最早的婴幼儿补充食品，也是四川本土的知名老字号，陪伴了不少80后的童年成长，营养原料和科学配比都得到了多年传承。

10. 谷之爱

品牌源地：山西

成立时间：2009年

谷之爱婴幼儿小米粉是西沁州黄小米集团谷之爱食品有限公司推出的婴幼儿米粉系列，在原料上采用的是沁州当地的绿色优质小米，营养丰富并且也非常适宜宝宝吸收。

华为粉丝叫“花粉”，小米粉丝叫“米粉”，魅族粉丝叫“煤油”，苹果粉丝叫“果粉”，HTC粉丝叫“肠粉”，三星粉丝叫“星粉”，诺基亚粉丝叫“诺粉”。其他粉丝少的统称粉丝，黑子把“粉”换成“黑”就好了。

采用差示扫描量热仪（DSC），研究NaCl添加量、蔗糖添加量及pH值对小米淀粉和小米粉糊化特性的影响，并用SPSS软件进行相关性及显著性分析，将小米淀粉和小米粉的糊化特性进行对比。结果表明：相同测试条件下，小米淀粉的糊化温度（包括糊化起始温度T0、峰值温度Tp、糊化终止温度Tc）比小米粉糊化温度低2.65±0.87℃；糊化热焓值（△H）比小米粉高2.51±0.32J/g；添加NaCl的小米淀粉及小米粉的糊化温度比添加蔗糖的糊化温度高4.30±1.24℃。酸性条件下抑制淀粉的糊化作用，碱的存在促进体系糊化。

小米又被称为粟，北方则叫谷子，谷子脱壳后就是小米，小米的种植已经拥有悠久的历史，主要起源于中国的黄河流域一带。

经常会听人们说喝小米粥，究竟小米是一种怎样的植物呢？主要生长在什么地区呢？都有什么营养或者是功效呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容01

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

02

小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3% 。

03

小米生育期仅 80 d 到130 d 之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

04

小米中碳水化合物含量为72.0%～79.5%，主要成分是淀粉(约为59.4%～70.2%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含2.9%的抗性淀粉。小米中还原糖为1.5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30% 。

05

小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70% 。