有资料说,牛奶遇酸性物质会发生凝结和沉淀现象。果真是这样吗?
是的。
牛奶遇酸沉淀实际上是牛奶中“酪蛋白”的基本性质，属于基本反应。对成年人来说，牛奶沉淀并不影响消化，就算牛奶不搭配着果汁或者其他酸性的饮品一块喝，进入胃中，在胃里面遇到胃酸还是会沉淀，只是人没有看到而已。
除了个别含单宁过高的水果会降低牛奶里蛋白质的吸收之外，大部分水果与牛奶一起饮用对身体健康毫无影响。
扩展资料
新鲜牛奶脱脂，加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸)，将pH调至4.8，使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种方法得到的干酪素称为酸酪蛋白，加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒，稍有奶臭和酸味。
在水中只是溶胀，若加入氨、碱及其盐时，则可分散溶解于水中。可溶于强酸、二乙醇胺、吗啉、尿素、甲酰胺、热苯酚和土耳其红油。
将牛奶与粗制凝乳酶作用，形成凝固沉淀物，称为粗制凝乳酶酪蛋白，呈白色粒状，几乎无味无臭，加热灼烧会产生特有的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
参考资料来源：中新网-牛奶遇果汁沉淀说明相克？ 专家：酪蛋白正常反应
参考资料来源：百度百科-酪蛋白
我妈爸是做食品的!他们说现在没有一种食品是没有填加济的,不是哪里保质期有那么长吗,而且是室温!尽管成品没加,原材料也加了的!所以吃了就吃了,只要是安全的就可以了!太注意了,反而会使身体出现不适,人想得太多了,会失去很多乐趣的
1、操作时要戴防护手套，此酸为强腐蚀性，需戴化学安全防护眼镜。
2、如果酸液滴在皮肤上，需立即用大量水冲洗，并用5%的碳酸氢钠冲洗，严重时需要就医。
3、如果滴在皮肤上的酸是浓硫酸，需先用干抹布轻轻擦去，再进行冲洗。
4、如果酸液滴在眼睛里，必须立即提起眼睑，用大量水冲洗，并不时转动眼球，就医。
其实只要饮食均衡，是没必要专门补充微量元素的，这就跟那个卖保健品的什么精的葡萄糖酸锌口服液是一样的，营销的噱头。
牛奶是碱性
1、食物中所含的氯、硫、磷元素较多，为酸性食物。这类食物主要包括畜、禽肉类，鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等。
2、食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。
3、据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。
扩展资料：
一、女人经常喝牛奶有哪些好处：
1、预防经期综合症。
2、改善皮肤。
3、降血压。
4、有助于减肥。
5、防骨质疏松。
6、镇静安神。
7、防中风。
二、不适合喝牛奶的人：
1、乳糖不耐症人群。
2、牛奶蛋白过敏者。
3、缺铁性贫血患者。
4、刚做完腹部手术的病人。
参考资料：百度百科-牛奶
H2SO4+BαCl=BaSO4(沉淀)+2HCl
H2SO4+Ba(OH)2=BaSO4+2H2O
H2SO4+Ba(NO3)2=BaS04+2HNO3
