固体乙酸钠bod含量

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不合格原因超标。根据查询相关公开资料显示，4-氯苯氧乙酸钠不合格的原因商家为了增加豆芽产量，生长速度、促进提前成熟，缩短豆芽的生长周期违规加入，导致超标。

2019年的10月，昆明安宁市查获了一起售卖毒豆芽的事件，经过一年的案件审理，售卖豆芽的李某、王某也已经被定罪，两人分别被判处有期徒刑8个月，缓刑1年，处罚金人民币5000元，真的是得不偿失。

市场上很多的不法商家为了生产出又新鲜又好看的豆芽，会用一种药物来浸泡豆芽，其实这种豆芽是有毒的，对人体的健康会产生很大的危害，这种药物的主要成分是低毒农药“4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤”，是国家禁止用在食物里的成分，用这种药物浸泡的豆芽会加快生长周期，豆芽三天就可以长好。

这种国家禁止使用在食物里的药业为什么在网上还在售卖呢？其实这种低毒的农药在农业生产中用的比较多，就是人们经常用到的防落素、保果灵，一般直接喷洒在农作物上，经过植物的代谢，农药残留是比较少的，但是直接泡豆芽菜，这种有害物质严重超标，由于这种农药的生产量很大，没办法从根源控制，所以很多网站会打出“豆芽营养液”这种旗号来销售这种药物，就是一种挂羊头卖狗肉的行为，如果不仔细研究很难发现。这就需要市场监管部门，加强抽查的力度，从根源来遏制这种问题了。

一般来说，药物浸泡的豆芽会看起来很新鲜，而且豆子看起来比较肥大饱满，没有过多的根须，而自然状态下生长的豆芽，根须比较的多，颜色看起来也没有那么的鲜亮，购买的时候不要只看品相。

食品安全是时刻要注意的，我们购买一些食物的时候，一定要学习一些知识，多加辨别。

辣条是很多人喜欢吃的零食，但其实辣条含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。甚至有致癌风险。经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等疾病。在这里，我针对了辣条里的防腐剂进行了探究。 

1、“霉可星”：黑作坊的辣条防腐剂 

2011年4月9日，常熟市质量技术监督稽查大队在一家无证加工作坊内当场查获了非法生产的“万幸”节节棒4箱，每箱420袋。经江苏省质量监督检验研究院检验，该“万幸”节节棒内含有非食用物质富马酸二甲酯（俗称“霉克星”），其含量为209.3mg/kg。 

富马酸二甲酯简称为DMF，俗称“霉克星”。 DMF 对微生物有广泛、高效的抑菌、杀菌作用，曾广泛用于食品、饲料、烟草、皮革和衣物等防腐防霉及保鲜。DMF 会导致健康损害。根据临床试验，DMF 可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害；并且当该物质接触到皮肤后，会引发接触性皮炎痛楚，包括发痒、刺激、发红和灼伤；对人类的身体健康造成了极大的危害。因此，DMF 的存在成为一种严重威胁。 

主要作用为防腐、防虫。它其实是一种工业消毒剂，在国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，绝不允许使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生产厂家就将其添加到食品中，不仅可使食品不易霉变、保质期长，而且色泽鲜艳。但它对人体有害，会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。 

2、双乙酸钠：辣条里的保鲜剂防腐剂 

双乙酸钠（SDA）是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂，应用极为广泛，适用于所有粮食作物、各类食品、饲料、水果、蔬菜、肉类、蛋食品等。双乙酸钠作为粮食防霉剂，是世界发达国家目前普遍使用的粮食科学贮存新方法，联合国粮农组织和世界卫生组织均推荐使用双乙酸钠作为食品防腐保鲜剂。我国卫生部也批准其作为食品添加剂的新增品种允许使用。 

其优势为：①应用广泛。适用于所有粮食作物、各类食品、饲料等。添加于饲料中，不仅能抑制饲料的霉变，而且可以增强畜禽对饲料的适口性，提高饲料利用率；添加于食品中，既能防霉防腐保鲜，又能增加食品的风味。 ②使用安全。双乙酸钠无毒，对人和牲畜没有副作用，每日允许摄入量为0～15mg／kg体重，小鼠口服致毒量LD50为3.31g／kg，大鼠LD50为4.96g／kg。 ③价格较低。双乙酸钠在阴凉干燥处保存一年其乙酸和乙酸钠的含量只降低0.32％和1.38％。虽然抑菌效果是山梨酸钾的二分之一，但它的价格是山梨酸钾的四分之一。 

其实，只要商家按照国家安全标准生产辣条，辣条就不会对人体健康产生较大危害

想要知道豆芽能不能吃，得先弄清楚添加物都有哪些，食用后会不会引起人的不适反应。

6－苄基腺嘌呤别名为2-苄氨基嘌呤、N-苄基腺苷、丙烯酸正丁酯，简称6-BA，其相对分子量225.25，分子式为C12H11N5 。它是人工合成的植物细胞分裂素，常用作蔬菜果树的生长促进剂，可以促进细胞分裂、生长，有防衰老、保鲜的作用。将其配置成水剂，即人们常说的“无根豆芽素”。事实上，6-BA被广泛地应用到农业、果树、园艺甚至作物中，在增产和保鲜两方面取得了良好效果。并且，按照我国规定它是可以用于无公害果品的生产的。另外，培育无根豆芽的生产促进剂还有一个：4-氯苯氧乙酸钠，同样用于植物生长调节，国内商品名为防落素、保果灵。

虽然无害，但是在使用时要注意用量。因为人体若是过量摄入该物质，会刺激皮肤黏膜，不仅如此，还会损伤食道和胃黏膜，引起恶心、呕吐等症状。

如此看来，无根水并非本身有毒，过量使用才会产生问题。所以，把使用了6-BA的豆芽称为“毒豆芽”并不科学。

不过，除了无根水培育的豆芽外，有些商家还添加了其他物质，比如漂白剂，这就需要消费者提高警惕。豆芽生产中使用的漂白剂主要是保险粉。保险粉的化学名为低亚硫酸钠，又名连二亚硫酸钠、次硫酸钠。在纺织行业中，人们常常用它做为还原染色的还原剂。其还原效果可见一斑。这种物质具有很强的漂白作用。医学上已有证明，当人体摄入4g低亚硫酸钠时，就会出现中毒现象，因此，这种物质是严格禁止的。

除此之外，化肥也是无良商贩在发豆芽的过程中常用的添加物，如尿酸、硝铵等。加入化肥不仅能提升豆芽产量还能缩短周期。然而，喷洒了尿素、硝铵等化学物质的豆芽所含硝酸盐会进入人体，经细胞分解后将会转成致癌的亚硝酸盐。这才是名副其实的“毒豆芽”！