比较下列化合物的酸性强弱,并解释原因:水、 苯酚、碳酸、正丁醇、正丁酸、2-？
碳酸的酸性最强，因为碳酸是无机强酸，两个氢都能很好得电离出来，就是在水中溶解度比较低；
其次是丁酸，因为他是有机酸，也是酸的一种；
接着是苯酚，上面的羟基由于苯的作用，在脱氢后可以共轭稳定，因此易脱氢，有一点酸性，只是比不上酸；
最后是丁醇，不是酸，有羟基，只有在特殊情况下才能脱氢，比如有金属钠，酸性微乎其微，只比没有活泼氢的化合物酸性强；
水是中性的标准，比不过所有有酸性的物质，排在最后，有一个化合物醚没有写全，如果是胺类就继续排在水后面，因为胺类是碱性的。
溶于水的：低级醇（甲醇,乙醇,正丙醇,异丙醇,丙烯醇）
多元醇（乙二醇,甘油等溶解度很大）
低级醛（甲醛,乙醛,丙醛）
低级羧酸（甲酸,乙酸,丙酸,正丁酸,正戊酸）
多元羧酸（乙二酸（草酸）,丙二酸等）
磺酸一般都易溶于水（如苯磺酸,对甲苯磺酸）
苯酚（70度热水混溶,常温下溶解度小）
不溶于水：这个在有机物占大多数,所有烷烃,烯烃,炔烃,苯和苯系物（苯,甲苯,二甲苯等）,卤代烃（一氯甲烷,二氯甲烷,三氯甲烷,四氯化碳,2,4,6-三溴苯酚（属于苯环上卤代物）,氯苯等都不溶）,硝基化合物（硝基苯,TNT等都不溶）,苯环氨基取代物（苯胺,邻甲苯胺等）,酯（乙酸乙酯,丙酸甲酯,甲酸丁酯等,三硬脂酸甘油酯）,中级或高级羧酸（正己酸,癸酸,油酸,硬脂酸,软脂酸,月桂酸等）,中级或高级醇（正丁醇,十六醇,十八醇等）.
易溶于饱和碳酸钠溶液的有机物：1.中级或高级羧酸（正己酸,癸酸,油酸,硬脂酸,软脂酸,月桂酸等）2.苯酚等酚类物质.这些虽不溶于水,但和碳酸钠作用生成CO2和相应的羧酸钠盐可溶于水
易溶于氢氧化钾（钠）的物质：
1.中级或高级羧酸（正己酸,癸酸,油酸,硬脂酸,软脂酸,月桂酸等）2.苯酚等酚类物质.3.酯类（乙酸乙酯,丙酸甲酯,甲酸丁酯等,三硬脂酸甘油酯,丙烯酸乙酯等等）.这些虽不溶于水,但和强碱作用生成CO2和相应的羧酸盐（酚盐）可溶于水
密度：
大于1的：主要是一些多代烃（四氯化碳,三氯甲烷,四溴化碳等）,多元羧酸（乙二酸,丙二酸,丁二酸.,邻苯二甲酸等）,甲酸,乙酸,丙烯酸,丁烯酸,磺酸.
小于1的：基本上占多数：
烃类（烷烃,烯烃,炔烃,芳烃（苯,甲苯,二甲苯,乙苯等）,丙酸以后的饱和一元羧酸,甲醛,乙醛等,大多数饱和一元醇（乙醇,甲醇,丙醇等）,酯类乙醚等醚类,等等
多元醇（乙二醇,甘油）
低级醛（甲醛,乙醛,丙醛）
低级羧酸（甲酸,乙酸,丙酸,正丁酸,正戊酸）
多元羧酸（乙二酸（草酸）,丙二酸等）
磺酸一般都易溶于水（如苯磺酸）
苯酚（70度热水混溶,常温下溶解度小）
有机物：狭义上的有机化合物主要是由碳元素、氢元素组成，是一定含碳的化合物，但是不包括碳的氧化物（一氧化碳、二氧化碳）、碳酸，碳酸钙及其盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物、部分简单含碳化合物（如SiC）等物质。但广义化合物可以不含碳元素。有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。此外，许多与人类生活有密切相关的物质，如石油、天然气、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成药物等，均与有机化合物有着密切联系。
羟基是亲水基（和水形成分子间氢键）,烃基、卤原子、硝基、酯基等是憎水基,所以：醇、醛、羧酸、氨基酸、单糖、二糖易溶于水；烃、卤代烃、硝基化合物、酯（包括油脂）都难溶于水,其中烃、一氯代烃、酯（包括油脂）密度小于水；多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯密度大于水.
附：有机物的溶解性
（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的,下同）醇、醛、羧酸等.
（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖.（它们都能与水形成氢键）.
（3）具有特殊溶解性的：
① 乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率.例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触,加快反应速率,提高反应限度.
② 苯酚：室温下,在水中的溶解度是9.3g（属可溶）,易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65℃时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液.苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐.
③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸,溶解吸收挥发出的乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味.
④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体.蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小,会析出（即盐析,皂化反应中也有此操作）.但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中,蛋白质的溶解度反而增大.
烯烃和炔烃与烷烃类似。
卤代烃：无色，其蒸汽有毒，不溶于水，易容于醇醚等有机溶剂。一卤代烷的沸点随碳原子数的增加而升高，但密度随碳原子数的增加而降低（特性）。
醇类：直链饱和的一员醇，含C4以下的是有酒味的液体，C5-11的是具有不愉快气味的油状液体，C12以上的是无嗅蜡状固体。直链饱和一员醇的沸点随碳原子数的增加而升高，碳原子数相等的，支链越多沸点越低。低级醇类（C1—3）能与水互溶，随碳原子数的增加溶解度逐渐降低（C4以上）。
低级二员醇一般有甜味，沸点比同级别一员醇高的多，易溶于水，难溶于醚。
醚类：除甲醚和甲乙醚是气体外，一般的醚常温下是有特殊气味的液体。化学性质比较稳定，常用做溶剂。
醛和酮类：常温下，除甲醛是气体，低级饱和醛酮是液体，可溶于水，高级的是固体。沸点低于相应的醇类。
羧酸类：直链C1-9的羧酸常温下是液体，以上为固体，有刺激性气味（C1-3）或腐败性气味（C4-9）。丁酸以下与水互溶，随分子量的升高溶解度逐渐降低。直链饱和酸的比重随碳原子数增加二降低。
酯类：低级酯为无色有水果香味的液体，水果的香味是因为有酯类的存在。难溶与水，易溶与有机溶剂。易于挥发，便于分离，是良好的有机溶剂。
芳烃：苯及其同系物均为无色液体，不溶与水
酚类：苯酚也称石碳酸，能溶与水。溶解度都不大。一般均为无色晶体。芳烃及其衍生物均有毒。
蛋白质：蛋白质溶液中，由于其分子量很大，不能通过半透膜。水溶液属于胶体，有盐析现象。
碳水化合物：单糖及二糖有甜味（甜味果糖>蔗糖>麦芽糖>葡萄糖)，易溶于水。淀粉可溶于水，一般不溶于有机溶剂，遇碘水变蓝。纤维素不溶于水和一般有机溶剂，可溶于氢氧化铜的氨溶液中，加酸后又重先沉淀（可造纤维丝）。
以上仅供参考。
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乙酸可以让酸碱指示剂变色，而其他的不行，故，乙酸的酸性最强。
其次是苯酚，苯酚可以和一般的一般的碱反应（如NaOH），而乙醇和水则不行。
再次就是水了，虽然谁通常认为显中性，但是比起乙醇，它还是比较“酸”的。可以通过Na和水还有和乙醇的反应剧烈现象可知。（Na和水还有乙醇反应的实质是Na将其中的H元素置换出来）Na和水反应会很剧烈的，这个在我们高中课本中有，和乙醇的反应现象也有，所以，可见，Na和水反应更为剧烈，和乙醇就不太剧烈了，也可以说根本就是缓慢进行。
综上所述，酸性是乙酸＞苯酚＞水＞乙醇
