磷酸盐在水产养殖中的安全浓度是多少

磷酸在水产中，主要作用是抗虫

磷酸脲又称尿素磷酸盐或磷酸尿素，是一种优于尿素、并能同时提供非蛋白氮及磷的反刍动物饲料添加剂，是一种有机物，化学式为CO(NH2)2·H3PO4。具有易溶于水，水溶液成酸性不溶于醚类、甲苯、四氯化碳的性质。中国之外70 年代成功地开发应用，其安全性和使用效果已被证实。联合国粮农组织(FAO)文件《非蛋白氮与反刍动物的营养》中明确磷酸脲可作为反刍动物的饲料添加剂，中国为推广应用磷酸脲，将其作为"八五"计划重点发展和推广项目。

磷酸盐作为食品添加剂使用的安全性是人们非常关心的问题，国外许多科学工作者进行了大量关于磷酸盐毒理学研究之后，确认食品磷酸盐为无毒、安全性高的添加剂。

作为一种很普遍的食品添加剂，其应用于水产、肉类、食品中，使用含量万分之几，主要作用是保鲜、与蛋白质作用、缓冲、调节pH及补充营养等。

1985年食品添加剂委员会推荐食品中总磷的无条件接受量为﹤30mg/kg体重。

PH：绝大多数水产养殖品种在中性或者弱碱性的水环境下比较适合生存，比如在ph7.5-8.2之间。淡水鱼类对ph的适应范围能更广一下，在ph6.5-9.0之间都可以。说句题外话，在观赏鱼养殖中，有专门玩草缸的爱好者，这种草缸的水环境要求是弱酸性。

溶解氧：有耐低氧的品种和不耐低氧的品种，但总体来说DO大于5mg/L比较好，当然，溶解氧过高，会使鱼类得气泡病。

氨氮：基本都要求低于0.2mg/L，高了会使养殖品种中毒。

亚硝酸盐：一般会要求低于0.1mg/L，高了的话会向氨氮转化，间接导致水产动物中毒。

总碱度：我只在南美白对虾养殖中了解到这个指标，要求在80-120mg/L。

硫化氢：基本也是要求低于0.1mg/L。

水温：根据养殖品种的不同，要求也不同。比如大菱鲆属于冷水性鱼类，水温在12-18度比较合适，海参在10-16度比较合适，水温高于20度就会进行夏眠。南美白对虾喜欢高水温，在22度以上生长速度比较快。

盐度：同水温一样，不同品种对盐度要求也不一样。淡水养殖品种就不说了，海水养殖品种有广盐性和狭盐性的区分，广盐性的品种在不同盐度下都可以生存，比如鲟鱼，花鲈，南美白对虾，虹鳟。而狭盐性品种只在一定盐度范围内才可以生存，比如海参等，而且水体的盐度不易短时间内变化太快。

水体pH值是反映水质是否适宜鱼虾生长的重要指标，决定着水体中的生物繁殖和水质的化学状况，直接影响鱼虾的生长。

1、鱼虾适宜的pH值为6.5～8.5，鱼虾最适宜的pH值是7.5~8，呈弱碱性。超出这个范围鱼虾就会受害。pH值高于8.5，时间超过24小时，会使鱼鳃组织因受腐蚀而患烂鳃病；低于6.5，会使鱼虾血液循环受阻，酸性增加，降低载氧能力，造成因缺氧、消化力差而出现浮头病。

2、经测试，鱼生长的水质pH值小于6.4或大于9.4以上，都不能孵化出仔鱼苗。证明pH值过高或过低，都会使亲鱼生殖系统受到抑制和影响性腺发育。

3、pH值还可反映水质状况。pH值低，可使铁离子和硫化氢增加而产生毒害，又叫泛池；pH值高，说明蛋白质腐败，氨离子增高，碱性增大，会抑制水中浮游生物的光合作用和腐败菌的分解，影响水中有机质的浓度，使鱼类生长繁殖受阻。

4、pH值直接影响水质中微生物的繁殖。pH值不适，过酸或过碱，都会破坏水体生产的重要物质基础，影响磷酸盐和无机氧化物的供应。在酸性水体中，磷酸盐溶解受到影响，进而影响整个水体的物质代谢过程，影响鱼虾的生长。

5、一般养殖池塘水质偏酸的原因主要是由于水中有机质含量过高，缺氧分解引起溶氧不足，氧化过程受抑制，使鱼粪和多余饵料分解不充分。在水量不增加，而积存的各种有机酸类却逐渐增多的状况下，水体自成酸性而pH值较低。

6、调节水体的pH值除直接加入化学药物中和外（如生石灰、PP粉），最简易的方法是增大溶氧量，为浮游植物、水生微生物的生长繁殖提供适宜的环境；其次是经常检查pH值的高低，做到及时调节，保证鱼虾生长的良好环境