很多人说蜂蜜水可以解酒，这种说法科学吗

酒精的学名是乙醇,分子式:CH3CH2OH,分子量为46。

蜂蜜的化学成分极其复杂，它含有生物体生长发育所必需的多种营养物质，而不含有害物质。其成分的主体是糖类，约占蜂蜜总量的3/4，糖中主要是果糖和葡萄糖，占蜂蜜总糖分的85－95%。双糖中以蔗糖为主，占5%左右。此外，蜂蜜中还含有蛋白质、氨基酸、色素、有机酸、芳香物质、糊精、胶质物、酶、激素、维生素和由蜜蜂采集时带进来的花粉。其主要成分

(%)归纳如下：水分

17－25；

蔗

糖

0.10－5

；葡萄糖

25.14－41.43

；麦芽糖

0.00－2.48

；果

糖

31.94－46.05。

对于解酒这件事情很多人都有不同的看法，有的人觉得喝蜂蜜水的解酒效果最好，有的人则是认为浓茶的解酒效果最好，那么解酒到底是哪一种效果更好呢？

我们先说出这个结论，浓茶和蜂蜜都不能起到一个解酒的作用，而且如果饮用不当的话，甚至还会对体内造成伤害。先来说一说蜂蜜，其实喝蜂蜜水和喝白水效果是一样的，并不能根本上进行一个解酒，蜂蜜里面含有果糖，在进入体内后会通过乙醇脱氧酶来达到一个解酒的作用，这是大部分人认为蜂蜜水解酒的原因。但是要知道乙醇分解之后，果糖对他就没有作用了，而乙醇才是导致醉酒的原因，所以说蜂蜜对乙醇没有效果，也就是说对酒精没有效果，当然他也不能起到一个解酒的效果了。还有浓茶解酒，这个说法更没有科学依据了，反而在酒后喝浓茶会导致血管收缩，血压上升，会让头疼加重，所以酒后喝浓茶这一点也不是很提倡。

除了饮用蜂蜜水和浓茶解酒之外，很多人还会通过催吐的方式来解酒，其实这种方法对人体的伤害更大。一方面人在喝醉酒了之后意识很不清醒，如果呕吐的话，很容易导致呕吐物误入呼吸道，甚至还可能会导致窒息而亡。另一方面，呕吐会让酒精混合着大量胃酸从食管内反流，严重的话还会引起消化道出血，急性胰腺炎等等症状。

真正能够起到缓解酒精带来的伤害的其实是番茄汁和葡萄。番茄内的果糖能够促进酒精的消化和吸收，而且番茄汁的效果比直接吃番茄要好的多，他可以对喝酒后的昏沉感起到一个很好的缓和作用。葡萄含有酒石酸而酒精的主要成分是乙醇，这两者相遇之后可以形成一种物质，能够让酒精更快的代谢，同时葡萄也能消除反胃。

酒精，即乙醇，进入体内后会对身体的各个方面产生一定的影响。蜂蜜含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖和果糖，以及多种氨基酸、矿物质、维生素和活性酶等。适当饮用蜂蜜水确实有助于解酒。首先，蜂蜜中的果糖是单糖的一种，进入体内后能被身体迅速吸收。恰好果糖可以促进体内酒精的分解，进而帮助宿醉。

同时，蜂蜜中各种成分的综合作用，可以促进身体的新陈代谢和血液循环，也可以加速酒精在体内的代谢，使其更快的分解和排出。同时，80%的酒精被肝脏分解，蜂蜜中所含的各种成分不经过肝脏就可以被人体直接吸收利用，可以滋养保护肝脏，一定程度上增强肝功能，也有利于酒精的分解。

喝了后头痛喝土蜂蜜是最有效的醒酒方法之一，因为土蜂蜜中的果糖和葡萄糖不仅能促进酒精的分解和吸收，还能加速酒精从血液中的清除。服用方法是将当地蜂蜜放在馒头或面包上直接食用，或者制作一杯当地蜂蜜水。浓度越高越好。如果喝之前吃点当地的蜂蜜，效果可能会更好。

此外，蜂蜜中所含的维生素、葡萄糖、磷、钙等物质，可以滋养神经系统，缓解饮酒后的头痛，有助于减少醉酒的“后遗症”。但是喝完蜂蜜水要注意正确的方法。高温会破坏蜂蜜中的活性物质，降低其营养价值，进而影响宿醉效果。因此，建议野外养蜂人在酿造蜂蜜水时使用40度左右的温水，可以更好的发挥蜂蜜的作用，达到更好的解酒效果。

此外，喝完后还可以喝萝卜汁、大白菜汁、芹菜汁等。因为富含维生素，可以加速酒精代谢，保护胃肠道。饮酒前，还应多吃肉类等脂肪含量高的食物，以保护胃肠道，减少胃肠道对酒精的吸收。