高二化学《乙醇》课件

化学是一门历史悠久而又富有活力的学科，它的成就是社会文明的重要标志，化学中存在着化学变化和物理变化两种变化形式。以下是我带来高二化学必修三课件的相关内容，希望对你有帮助。

高二化学必修三课件：化学反应速率

【学习目标】

1.知道化学反应速率的定量表示方法

2.会设计实验测定某些化学反应的速率

【知识梳理】

一、化学反应速率。

1.概念：化学反应速率是用来衡量化学反应        的物理量,通常用

来表示。

表达式：      。其常用的单位是       或         。

2.化学反应速度的表示方法

可以用反应体系中单位时间内任一物质浓度的变化来表示反应速度。

例如：340K时，N2O5的分解   2N2O5=4NO2+O2

表示反应速率v(N2O5)=      v(NO2 )=       v(O2)=

其中△t表示时间间隔，△C=／C始-C末／，表示反应过程中反应物消耗的浓度或生成物增加的浓度的绝对值，常用单位mol/L。v表示平均速率，因为大部分反应不等速进行，随着各组分浓度的变化，反应速率也会变。开始时，速率快，随着反应的进行速率会减慢。所以我们在表示反应速率使用的是平均速度，我们定义也是平均速率。

例如：某反应的反应物浓度在5min内由6mol/L变成了2mol/L，则以该 反应物浓度的变化表示的该反应在这段时间内的平均反应速率为：         。

▲注意：①表示化学反应速率时，必须指明以何种物质的浓度变化表示。

②化学反应速率实际是一段时间内的平均速率，而不是瞬时速率。

③不能用固体和纯液体来表示反应速率。

④化学反应速率都是正值。

⑤对于同一化学反应，用不同的物质表示其化学反应速率数值可能不相同，但其化学反应速率之比等于其计量数之比。如：aA+bB=cC+dD

则：v(A)∶v(B)∶v(C)∶v(D)=a∶b∶c∶d  或 v(A)/a=v(B )/b=v(C)/c=v(D)/d

3.不同物质表示的化学反应速率的比较

同一化学反应速率用参与反应的不同物质的浓度变化表示时，其数值可能不同，但意义相同，在比较不同情况下的反应速率大小时不能只看数值大小 ，要把二者换算成用同一物质表示，再进行比较。

比较化学反应速率时要注意：①仅限于同一反应的各种速率（不同条件或不同时段）之间进行 比较。②比较时要注意换算成同一物质表示③比较时反应速率的单位要统一。

二、化学反应速率的测定

1.根据颜色变化

在溶液中，当反应物或产物本身有较明显的颜色时，人们常利用    和     间的正比关系来跟踪反应的过程和测量反应速率。

2.根据释放出气体的体积

现有如课本第20页的图2-1的装置两套A、B，通过分液漏斗分别加入40mL 1molL-1和40mL 4molL-1的硫酸后都立即产生气泡，我们可以根据什么来判断A、B两套装置的反应速率大小？

【例1】温度为500℃时，反应4NH3+5O2= 4NO+6H2O在5L的密闭容器中进行，半分钟后NO的物质的量增加了0.3mol，则此反应的 平均速率v(x)为

A、v（O2）=0.01mol/（Ls）   B、v（NO）=0.08mol/（Ls）

C、v（H2O）=0.003mol/（Ls）  D、v（NH3）=0.002mol/（Ls）

【例2】对于反应A2+3B2=2AB3来说，下列速率表示该反应最快的是       ，最慢的是     ，快慢程度相同的是        。

A. v(A2 )=0.6mol/(L S)            B. v(B2)=2.6mol/(Lmin)

C. v(AB3)=12mol/(L min)          D. v(A2)=6mol/(Lmin)

【例3】将4 mol A气体和2 mol B气体在2 L容器中混合并在一定条件下发生如下反应：2A(g)+B(g)= 2C(g)

若经2 s后测得C的浓度为0.6 molL－1，现有下列几种说法，其中正确的是

①用物质A表示的反应的平均速率为0.3 molL－1s－1

②用物质B表示的反应的平均速率为0.6 molL－1s－1

③2 s时物质A的转化率为70%

④2 s时物质B的浓度为0.7 molL－1

A.①③  B.①④   C.②③   D.③④

【达标训练】

1.下列说法正确的是

A.化学反应速率是指一定时间内任何一种反应物物质的量的减少或任何一种生成物物质的量的增加

B.化学反应速率为0.8mol/(LS)是指1秒钟时某物质的浓度为0.8mol/L

C.根据化学反应速率的大小可以知道化学反应速率的快慢

D.对于任何化学反应来说，反应速率越快，反应现象就越明显

2.甲乙两容器都进行A→B的反应，甲容器内每分钟减少了4molA，乙容器内每分钟减少了2molA，则甲容器内的化学反应速率比乙容器内要

A.快     B.慢      C.相等      D.无法确定

3.铝与稀硫酸的反应中，已知10s末硫酸的浓度减 少了0.6 mol/L，若不考虑反应过程中溶液体积的变化，则10s内生成硫酸铝的平均反应速率是

A. 0.02 mol/(Lmi n)             B. 1.8mol/(Lmin)

C. 1.2 mol/(Lmin)                 D. 0.18 mol/(Lmin)

4.在10℃时某化学反应速率为0.1 mol/(Ls )，若温度每升高10℃反应速率增加到原来的2倍。为了把该反应速率提高到1.6 mol/(Ls)，该反应需在什么温度下进行？

A.30℃  B.40℃  C.50℃  D.60℃

5.在m A + n B=p C的反应中，m、n、p为各物质的计量数。现测得C每分钟增加a mol/L，B每分钟减少1.5a mol/L，A每分钟减少0.5a mol/L，则 m：n：p为

A. 2：3：2  B. 2：3：3  C. 1：3：2  D. 3：1：2

6.某温度时，浓度都是1molL-1的两种气体，X2、Y2在密闭容器中反应生成气体Z，达到平衡时c(X2)=0.4molL-1、c(Y2)=0.8molL-1、c(Z)=0.4molL-1，则该反应的反应式是

A.X2+2Y2=2XY2         B.2X2+Y2=2X2Y

C.3X2+Y2=2X3Y         D.X2+3Y2=2XY3

7．在密闭容器中进行可逆反应，A与B反应生成C ，其反应速率分别用υ(A)、υ(B)、υ(C)（molL-1s-1）表示，且υ(A)、υ(B)、υ(C)之间有如下所示的关系： υ(B)=3υ(A)； 3υ(C)=2υ(B)。则此反应可表示为

A、2A+3B  2C  B、A＋3B 2C   C、3A+B 2C   D、A＋B C

高二化学必修三课件：正确对待保健食品

教学目标

1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法

2、掌握保健食品的种类和功能

3、对保健食品应有正确的认识和食用方法

重点难点

1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法

2、掌握保健食品的种类和功能

引入： 各大商场专柜罗列着琳琅满目的保健食品，电视广告：脑白金、黄金搭档、葡

萄糖酸锌、酸钙等都是一些耳熟能详的保健食品。

[提问] 你所知道有哪些保健食品？列举你熟悉的几件保健食品？保健食品是食品还是药品？它们有什么区别？

一、保健食品的定义

1、定义  保健食品使食品的一种，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。

注意：（1）保健食品对人有特定的保健功能，不以治疗为目的；

（2）为了区别保健食品和药品，在包装上印有天蓝色的标志。

[举例] 山东“三株口服液”广告词有能治百病的神奇疗效，不恰当因为它属于一种保健食品，其不到药品的治疗作用。

[拓展] 食疗和药膳

中医一般讲究食疗，食疗指选用对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病。

药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的目的

2、从补钙说起

⑴钙元素在人体中的存在形式

人体中99%的钙是以羟基磷酸钙[Ca5(PO4)3OH]的形式存在骨骼和牙齿中

⑵人体需要补钙的原因

婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速对钙的需要量大，而老年人由于体内钙流失明显增多，也需要补钙。

⑶含钙丰富的食物有：    奶及奶制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、 绿叶蔬菜

补钙的保健食品：碳酸钙、乳酸钙、葡萄  、糖酸钙

二、认识几种保健食品

思考：（1）我国历史悠久的天然保健食品有哪些？

（蜂蜜、茶叶、桂圆、红枣、莲子、杏仁、阿胶、人参、拘杞。）

（2）根据服务对象和适用人群不同，可分为几类？

1、强化营养型保健食品（大众化保健食品）

⑴概念：像补钙保健食品这样，用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素(钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的保健食品，都属于强化营养的保健食品。

⑵补锌保健食品的作用

锌是人体中的微量元素，不仅能促进人体的生长发育，还能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保护视力等。研究表明，人体每日需要补充15mg左右的锌。

⑶补锌的方法：

多吃含锌丰富的食物(蛤贝类、肉类、蛋类、豆类、坚果类) ；如果仍然不足，则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食品。

[说明]保健食品使用人群最广，但并不是人人都可以补，可以无限量的补充，首先要在医生指导下服用，其次，补充要适量，缺才补。

2、健康异常人保健食品

指的是患有疾病的人群，例如：患有骨质疏松症、贫血、性脑血管病、高血脂等的人群在积极治疗的同时，如果辅以具有相关功能的保健食品，则有利于调节机体功能，促进健康。

[举例] 补铁保健食品

铁微量元素，成年男子每天应摄入15毫克，成年女子应摄入20毫克。只要注意膳食结构，选择含铁多得食物就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以在医生的指导下服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。

3、特殊人群的保健食品

特殊人群指的是在特殊工作和生活环境的人群，如在高原工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。这里主要介绍两种重要的保健食品：

作用 来源

卵磷脂     修复受损细胞膜，有助于延缓老年人记忆力衰退等 蛋黄中分离得到

深海鱼油 有效成份DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 深海鱼类

[说明] 深海鱼油有效成份

DHA 二十二碳六烯酸

EPA  二十碳五烯酸

三、正确对待保健食品

现在，人们能接触到的保健食品越来越多，那么是否人人都该是用保健食品呢？怎样使用保健食品菜科学合理？

1、明确保健食品的地位：以平衡膳食为主，保健食品为辅。

每日三餐平衡膳食提供的营养就基本能满足人对各种营养素的需要。

举例 每天喝牛奶，吃含钙高的食物，可保证钙的吸收，如仍然缺钙可适当的辅以保健食品

[生活指南]如何知道自己是否缺钙？不能仅凭个人感觉，要有权威机构的检查认证，才能明确下结论。

2、选择保健食品要“有的放矢”，但不能“顾此失彼”。

如：缺乏维生素B1就食含维生素B1的糙米、粗面或服用维生素B1的药片，而不能服用含多种维生素的复合制剂。

另外，人体内各种营养素之间有一定的制约关系如：Ca能干扰人体对Fe,Mg的吸收.

3 食用保健食品不能过量

保健食品食用过多不但无益而且有害,如大剂量补钙可能导致肾结石摄入锌过量,不仅不能改善记忆,还可能出现腹痛,腹泻,呕吐,昏睡等.

高二化学必修三课件：《乙醇》

一、教材

该部分内容出自人教版高中化学必修2第三章第三节的内容，“乙醇”这一部分涉及的内容有：乙醇的物理性质、乙醇的化学性质、乙醇的结构。在教学时要注意从结构的角度适当深化学生对乙醇的认识，建立有机物“(组成)结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力。

(过渡：教师不仅要对教材进行分析，还要对学生的情况有清晰明了的掌握，这样才能做到因材施教，接下来我将对学情进行分析。)

二、学情

学生在日常生活中已经对乙醇有了一定的认识，并且乐于去探究物质的奥秘，因此本节课从科学探究和生活实际经验入手，充分利用实验研究物质的性质与反应，再从结构角度深化认识。通过这样的设置培养学生的科学态度和探究精神。

(过渡：根据新课程标准，教材特点和学生实际，我确定了如下教学目标：)

三、教学目标

【知识与技能】

知道烃的衍生物认识到物质的结构与性质之间的关系能说出乙醇的物理性质和化学性质能写出乙醇的结构。

【过程与方法】

通过乙醇的结构和性质的学习，建立“(组成)结构—性质—用途”的有机物学习模式。

【情感态度与价值观】

体验科学探究的艰辛和乐趣，逐步形成严谨的科学态度，认识化学与人类生活的密切关系。

(过渡：根据新课标要求与教学目标，我确定了如下的重难点：)

四、教学重难点

【重点】乙醇的化学性质。

【难点】建立乙醇分子的立体结构模型。

(过渡：为了解决重点，突破重点，我确定了如下的教学方法：)

五、教学方法

实验探究法，讲授法

(过渡：好的教学方法应该在好的教学设计中应用，接下来我将重点说明我的教学过程。)

六、教学过程

教学过程包括了四个环节：导入新课、新课讲授、巩固提升、小结作业。我将会这样展开我的教学：

环节一：导入新课

在这一环节中我会以“乙醇汽油的利与弊”为话题，请学生谈一谈他们的想法，引发学生对社会问题的思考和警醒，培养学生的辩证意识。让学生在这个过程中意识到乙醇是一种与我们的生活联系密切的有机物，引入对乙醇的学习。

环节二：新课讲授

在这一环节中需要讲解乙醇的物理性质和化学性质。

1.乙醇的物理性质

我会让学生通过观察乙醇的颜色、状态、气味，结合自己的日常生活经验，得出结论。这一设计可以培养学生归纳总结概括的能力。

在讲解乙醇的化学性质之前，我会首先提问学生乙醇的分子式是什么，它的结构又是怎样的。既然物质的结构与性质是有所关联的，那么能否通过探究物质的性质推知物质的结构呢，从而进入接下来的学习。

2.乙醇的化学性质

教材涉及了两个性质：与钠的反应、氧化反应。

(1)乙醇与钠的反应

我会首先请学生观看乙醇与钠反应的视频，并请学生根据这一实验现象判断产物是哪种气体。接下来提出钠与烃不能反应，请学生判断乙醇分子中的氢的连接方式与烃分子中的氢的连接方式是否相同。接着让学生根据乙醇的分子式写出乙醇可能的结构简式，并最终通过小组讨论确定乙醇的结构简式为。在这里我会指出—OH即为羟基。

在此基础上，我会让学生对比乙醇和乙烷的结构简式有何不同，由此建立乙醇分子的立体结构模型。从中提出烃的衍生物的概念，并且说明之前学习的卤代烃、硝基苯都属于烃的衍生物，

物质的结构和性质有着极其紧密的关联，我会请学生思考为什么乙醇和乙烷的化学性质不同，乙醇与钠反应的本质是什么，并写出相应的化学方程式，引出有关官能团的学习，由此建立有机物“结构—性质”的学习模式。

(2)乙醇的氧化反应

首先请学生写出乙醇在空气中燃烧的化学方程式，思考乙醇还能不能发生其他的氧化反应。接着请学生自主实验3-3，观察实验现象，根据教材判断生成的具有刺激性气味的气体是什么，铜丝的作用是什么。并且通过分析铜丝先变黑后变红的过程写出由乙醇生成乙醛的化学方程式：

在这里我会详细讲解在乙醇生成乙醛的过程中，乙醇分子内的化学键是如何断裂的，由此提出新的问题，如果醇经催化氧化能生成醛，醛应该具有怎样的结构。在这一过程中培养学生的分析与解决问题的能力。

最后请学生阅读教材了解其他的有关乙醇、乙醛、乙酸相互转化的信息。

环节三：巩固提升

在这一环节我会请学生完成学案上有关乙醇的题，达到学以致用的目的。

环节四：小结作业

化学学习不仅要关注学生学习的结果，还要关心学生学习的过程。课程最后，我会请学生回答本堂课的收获有哪些，可以回答学到了哪些知识，也可以回答学习的感受。

我也会给学生布置开放性的作业，比如将本节课的知识应用于生活生产中，或者让学生搜集相关资料。这一作业的设置也能够体现出化学与实际生活的联系，让学生感受到化学的无处不在。

七、板书设计

最后说一下我的板书，板书内容包括乙醇的物理性质、化学性质，乙醇的化学性质有2个，我将其提纲挈领地反映在板书里，便于学生清楚它们之间的逻辑关系。

乙醇

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏度很大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。 作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶。此外，低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷，氯代脂肪烃如1,1,1-三氯乙烷和四氯乙烯也可与乙醇混溶。随着碳数的增长，高碳醇在水中的溶解度明显下降。 由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等。氯化钠和氯化钾则微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。 化学性质 酸性 乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。 CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O- + H+ 乙醇的pKa=15.9，与水相近。 乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。 CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD 因为乙醇可以电离出极少量的氢离子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气： 2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2 醇金属遇水则迅速水解生成醇和碱 结论： （1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。 （2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。 与乙酸反应

苯酚

苯酚又名石炭酸，分子式C6H6O，无色针状结晶或白色熔块，苯酚密度为1.071 g/cm3，沸点为181.8℃,熔点为40.8℃，易熔于乙醇、氯仿、乙醚、甘油和二硫化碳，熔于水，不熔于石油醚，具特殊气味，有腐蚀性。空气中的氧可将苯酚氧化生成苯醌。纯净的苯酚为白色晶体，有特殊气味，长时间存放，特别是在日光照射下易氧化而呈玫瑰色或深褐色；苯酚易潮解，是弱酸性物质。

乙醛

乙醛物理性质 乙醛密度比1小，熔点是－121摄氏度，沸点为21摄氏度，溶解度为16g/（100g H20）,因有氢键，可与水互溶。用作制取醋酸，也是许多反应的合成中间体。乙醛

1．分子结构

〔师〕展示乙醛分子的比例模型，并让学生根据乙醇催化氧化反应的本质，写出乙醛的分子式、结构式、结构简式及官能团。

〔一个学生在黑板上写，其他学生写在练习本上〕

〔学生板演，教师巡视〕

分子式：C2H4O

〔师〕乙醛的结构简式还可以写成CH3CHO，醛基也可以写成—CHO，但不能写成—COH。

〔师〕写出—CHO的电子式。

〔师〕醛基是一个中性基团，本身未失e-，也未得到e-，因此乙的写法正确。甲误以为“—”应表示一对共用电子对。

〔师〕展示乙醛样品，让学生闻其气味，并观察其颜色、状态，结合教材164页相关内容叙述乙醛的重要物理性质。

〔板书〕2．物理性质

〔生〕乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点是20.8℃，易挥发，易燃烧，能跟水、乙醇、氯仿等互溶。

〔师〕官能团决定物质的化学性质，乙醛的化学性质是由醛基决定的。请同学们分析醛基的结构，推测其在化学反应中的断裂方式。

〔生〕C==O键和C—H键都有极性，都可能断裂。

〔师〕下面我们通过乙醛的化学性质来验证同学们的推断是否正确。

〔板书〕3．化学性质

〔师〕C==O键和C==C键断键时有类似的地方，说明乙醛可以发生什么类型的反应？

〔生〕加成反应。

〔师〕请同学们根据加成反应的概念写出CH3CHO和H2加成

〔师〕指出：此反应在Ni作催化剂、加热的条件下才能进行。

〔板书〕(1)加成反应

〔师〕说明：①醛基与H2的加成是在分子中引入—OH的一种方法。②工业上并不用此法合成乙醇。

〔设疑〕乙醇在一定条件下被催化氧化为乙醛，实质是脱去两个氢原子，我们称之为氧化反应。而乙醛与H2的加成是乙醇催化氧化的相反过程，与氧化反应相对应，此反应还应属于什么反应类型？

〔生〕还原反应。

〔师〕在有机化学反应中，通常把有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应，叫做还原反应，如乙醛和H2的加成。把有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应，叫做氧化反应。如乙醇的催化氧化。

〔师〕说明：有机化学反应中的氧化反应、还原反应是针对有机物划分的。实际上都是氧化还原反应，氧化反应和还原反应总是同时进行，相互依存的，不能独立存在。只不过有机化学反应中的氧化反应是有机物被氧化，无机物被还原；还原反应中是有机物被还原，无机物被氧化罢了。

〔设疑〕乙醛可以被还原为乙醇，能否被氧化呢？请同学们根据乙醛分子式中碳的平均化合价进行分析、讨论。

〔生〕由CH3CHO变为CH3CH2OH，碳的平均化合价从-1价降到-2价，CH3CHO被还原。由于CH3CHO中碳的平均化合价为-1价，而碳的最高价态为＋4价，因此乙醛还可以被氧化，发生氧化反应。

〔板书〕(2)氧化反应

〔师〕在一定温度和催化剂存在的条件下，乙醛能被空气中的氧气氧化成乙酸。工业上可以利用此反应制取乙酸。

〔板书〕a．催化氧化

〔师〕根据乙醛的物理性质，说明它还可以燃烧。请同学们写出乙醛完全燃烧的方程式。

〔板书〕b．燃烧

2CH3CHO＋5O2 4CO2＋4H2O

〔过渡〕乙醛不仅能被氧气氧化，还能被某些氧化剂氧化。

〔板书〕c．被弱氧化剂氧化

〔演示实验6-7〕

第一步：在洁净的试管里加入1 mL 2%的硝酸银溶液，边摇动试管，边逐滴滴入2%的稀氨水。

〔问〕大家看到了什么现象？写出化学方程式。

〔生〕生成白色沉淀。

AgNO3＋NH3•H2O AgOH↓＋NH4NO3

第二步：继续滴加稀氨水，至最初产生的沉淀刚好溶解为止。

〔讲述〕大家看到沉淀溶解了，这是因为AgOH和氨水反应生成了一种叫氢氧化二氨合银的络合物，该溶液称为银氨溶液，它是一种弱氧化剂。

〔副板书〕AgOH＋2NH3•H2O 〔Ag(NH3)2〕OH＋2H2O

〔师〕下面我们看一看这种弱氧化剂能否与乙醛发生反应。

〔演示〕第三步：在银氨溶液中滴入3滴乙醛，振荡后放在热水中温热。

现象：试管内壁附上了一层光亮如镜的银。

〔师〕从现象可以看出，反应中化合态银被还原，乙醛被氧化。乙醛被氧化成乙酸，乙酸又和氨反应生成乙酸铵。这个反应叫银镜反应。

〔板书〕Ⅰ．银镜反应

CH3CHO＋2〔Ag(NH3)2〕OH CH3COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O

〔师〕从反应断键情况来看，还是 中C—H键断裂，相当于在C—H键之间插入1个氧原子。从化合价升降守恒来看，有1 mol 被氧化，就应有2 mol银被还原。因此银镜反应不仅可用于检验醛基的存在，也常用于测定有机物中醛基的数目。

乙醛不仅可被弱氧化剂银氨溶液氧化，还可以被另一种弱氧化剂氧化。

〔板书〕Ⅱ．和Cu(OH)2反应

〔演示〕P165实验6—8。

现象：试管内有红色沉淀产生。

〔师〕这种红色沉淀是Cu2O。请同学们写出该反应涉及到的化学方程式。

〔学生板演〕CuSO4＋2NaOH Cu(OH)2↓＋Na2SO4

2Cu(OH)2＋CH3CHO Cu2O↓＋CH3COOH＋2H2O

〔师〕由于Cu(OH)2是微溶物，刚制备的Cu(OH)2为悬浊液，放置稍长时间就可生成沉淀。因此实验中所用Cu(OH)2必须是新制的，且NaOH要加得过量一些，因为本实验需在碱性条件下进行。

〔讨论〕乙醛能否使溴水和酸性KMnO4褪色？

〔生〕能。因为溴和酸性KMnO4都是强氧化剂，可以把乙醛氧化。

〔板书〕d．使酸性KMnO4溶液和溴水褪色

〔师〕乙醛的这些重要性质，都有重要用途，下面我们列表总结如下：

〔投影小结〕

乙醛的氧化反应

氧化剂 反应条件 现象 化学反应实质 重要应用

O2 点燃 燃烧有黄色火焰 2CH3CHO＋5O2 4CO2＋4H2O ——

O2 催化剂，加热 —— —CHO变—COOH

2CH3CHO＋O2 2CH3COOH 工业制取乙酸

银氨

溶液 水浴加热 形成银镜 —CHO变—COOH

CH3CHO＋2〔Ag(NH3)2〕OH

CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O 工业制镜或保温瓶胆，实验室检验醛基

Cu(OH)2 加热至沸腾 产生红色沉淀 —CHO变—COOH

CH3CHO＋2Cu(OH)2

CH3COOH

＋Cu2O ↓＋2H2O 实验室检验醛基、医学上检验尿糖

〔小结〕通过对乙醛化学性质的学习，证明了同学们的推测完全正确，—CHO中的C O键和C—H键都能断裂。在乙醛和氢气的加成反应中，是C O键断裂，在乙醛被氧化的反应中是C—H键断裂。通过乙醛性质的学习，我们也知道了有机反应中加氧或去氢称为氧化反应，加氢或去氧称为还原反应，虽然和无机化学中对氧化还原反应的定义不同，但本质是一样的。课下请同学们根据有机反应中氧化反应和还原反应的定义，总结你学过的化学反应哪些属于氧化反应，哪些属于还原反应。

〔作业〕P166一、1、3 二、3 四

●板书设计

第五节 乙醛 醛类（一）

一、乙醛

1．分子结构

2．物理性质

3．化学性质

(1)加成反应

(2)氧化反应

a．催化氧化

2CH3CHO＋O2 2CH3COOH(乙酸)

b．燃烧

2CH3CHO＋5O2 4CO2＋4H2O

c．被弱氧化剂氧化

Ⅰ．银镜反应

CH3CHO＋2〔Ag(NH3)2〕OH CH3COONH4＋3NH3＋2Ag↓＋H2O

Ⅱ．和Cu(OH)2反应

d．使酸性KMnO4溶液和溴水褪色

●教学说明

围绕教学重点、难点，主要采用了启发、对比、设疑、实验相结合的方法。

1．充分利用化学实验这一重要媒体，引导学生观察、分析、推理、抽象概括，从而认识乙醛的重要化学性质——加成反应和氧化反应。

2．通过对比有机化学反应中的氧化反应和还原反应，能使学生从本质上认识它们的区别。

3．教学中适时设疑、层层设疑，有利于重点难点知识的突破与跨越，同时培养学生独立思考的习惯。

●参考练习

1．下列试剂，不能用于检验有机物中含有—CHO的是( )

A．金属钠 B．银氨溶剂 C．新制Cu(OH)2 D．溴水

答案：AD

2．由乙炔、苯、乙醛组成的混合物，经测定其中碳的质量分数为72%，则氧的质量分数为______。

解析：将乙醛的分子式作如下变形：C2H4O C2H2•H2O。该混合物可表示为：

•H2O，假设混合物质量为100 g，则m (C)＝100 g×72%＝72 g又方框内有n(C)∶n(H)＝1∶1，那么方框内总质量应为72 g×(12＋1)/12＝78 g，则方框外H2O的质量为100 g-78 g＝22 g，故求得m (O)＝22 g× ＝19.6 g，所以该混合物中氧的质量分数为 ×100%＝19.6%。

答案：19.6%

3．某学生做乙醛还原性的实验，取1 mol•L-1的CuSO4溶液2 mL 和0.4 mol•L-1的NaOH溶液4 mL，在一个试管内混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液加热至沸，无红色沉淀，实验失败的原因是( )

A．NaOH不够量 B．CuSO4不够量

C．乙醛溶液太少 D．加热时间不够

解析：由于CH3CHO和新制Cu(OH)2的反应必须在碱性条件下进行(即用CuSO4和NaOH反应制备Cu(OH)2时须NaOH过量)，所以本实验失败的原因是NaOH不足。

答案：A

4．在实验室里不宜长期放置，应在使用时配制的溶液是( )

①酚酞试剂 ②银氨溶液 ③Na2CO3溶液 ④Cu(OH)2悬浊液 ⑤酸化的FeCl3溶液

⑥硫化氢水溶液

A．只有②④ B．除①之外 C．只有②④⑥ D．全部

解析：①③⑤在空气中可以稳定存在，因此均可长期存放。②银氨溶液必须随配随用，不可久置，否则会生成易爆炸的物质。④氢氧化铜悬浊液在空气中久置，会变为碱式碳酸铜。⑥H2S水溶液在空气中放置，易被空气中的氧气氧化为S和H2O。

答案：C

乙酸

醋酸（乙酸）的化学性质 不稳定 见光，受热易分解 其分解一般需要的条件是 加热 光照 具有弱酸性，酸性弱于碳酸 2 可以和醇发生酯化反应 3 可以燃烧（很多人可能会想当然地认为不行） 受热分解分子式: 2CH3COOOH=2CH3COOH+O2

乙酸是一种弱酸。乙酸能与乙醇起酯化反应。

1、与钠2、消去3、与氢卤酸取代4、氧化成醛5、酯化

第七单元 燃料及其利用

(化学中心教研组：宋江峰)

课题1 燃烧和灭火

一、教学目标

（一）知识与技能

1、 燃烧的条件

2、 灭火的原理和方法

3、 易燃物和易爆物的安全知识

（二）情感态度和价值观

通过对实验的探究和自制灭火器，以培养学生的创新精神。

二、教学设想

1、 重点、难点、疑点

重点：燃烧的条件和灭火的原理。

难点：对着火点的理解。

疑点：着火点是否可以降低？

2、 课型及基本教学思路

课型：探究式

思路：（1）通过探究实验由学生讨论燃烧的条件，教师引导归纳总结。（2）灭火的原理，可利用教材中的讨论由学生根据燃烧的条件来推出，再通过[实验7-1]和自制灭火器的探究活动来加以验证，教师加以引导。（3）易燃物和易爆物的安全知识。

三、课时安排

二课时

四、教学步骤

第1课时

（一）本课目标

1、 了解燃烧的条件

2、 通过燃烧的条件推出灭火的原理和方法

（二）教学过程

1、 情境导入

列举古代人类利用火种的事例和日常生活中燃烧的利用。

2、 课前热身

（1） 什么是可燃物？

（2） 留意我们身边的器材，与消防有关的有哪些？

3、合作探究

（1） 整体感知：本课主要讲述燃烧的条件和灭火原理。通过对实验的探究和自制灭火器，培养学生的创新精神。

（2） 四边互动

互动1

师：燃烧条件的探究，图7-4薄铜片上是红磷燃烧还是白磷燃烧？说明什么问题？

生：白磷燃烧。说明白磷燃烧时所需的温度低。

互动2

师：水中的白磷燃烧吗？

生：不能，没有氧气。

互动3

师：图7-5你观察到什么现象？

生：水中白磷燃烧。当白磷既达到燃烧温度，又与氧气接触时就可燃烧。

明确 燃烧需要三个条件：

（1） 可燃物（2）氧气（空气） （3）达到燃烧所需的最低温度（也叫着火点）

互动4

师：什么叫做燃烧？

生：可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。

互动5

根据燃烧的条件推论灭火的原理

师：图7-8中，从左到右在三个实验的现象是否相同？为什么？

生：不同，第一个实验由于隔绝氧气（空气）而使蜡烛熄灭，第二个实验蜡烛继续燃烧，没有变化。第三个实验由于生成了二氧化碳而使蜡烛熄灭。

师：清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离，隔绝氧气（或空气）以及使温度降到着火点以下，都能达到灭火的目的。

互动6

师：可燃物的着火点是否可以降低？

生：不可以。因为着火点是可燃物燃烧时所需的最低温度，不可以改变。

互动7

根据灭火的原理和上述实验设计一个简易的灭火器，书上图7-9的装置可供参考。

师：通过此环节一方面可以激发学生的学习兴趣，培养学生的动手能力，同时可巩固所学知识。

互动8

列举生活中灭火的实例，分析其灭火的原理。

明确 （1）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭。隔绝氧气（空气）

（2） 放杂物的纸箱着火时，可用水扑灭。隔绝空气，降低温度。

（3）扑灭森林火灾的有效方法之一是将大火蔓延线路前的一片树木砍掉。隔离可燃物。

互动9

教材表7-2几种常用灭火器的灭火原理和适用范围。

明确 培养学生在突发情况下的应变能力。

2、 达标反馈

（1）下列变化中，属于化学变化的是（ ）

A、干冰升华 B、冰雪融化 C、燃烧 D、矿石粉碎

（2）下列有关燃烧的叙述中，正确的是（）

A、可燃物燃烧时，温度必须达到着火点或与氧气接触

B、所有的燃烧反应都属于化合反应

C、燃烧是可燃物与氧气发生的一种发光、发热的剧烈的氧化反应

D、在空气中不能燃烧的物质在氧气中也不能燃烧

（3）水可以灭火的原因是（ ）A、降低着火点 B、隔绝空气

C、降低温度至着火点以下并隔绝空气 D、使可燃物变成不可燃

（4）要使火熄灭可采取的方法有：（ ）

A、隔绝空气 B、移开可燃物或建立隔离带 C、使可燃物的温度低于着火点

在下列灭火措施后面的括号里填写它们各属于上述哪种方法。

① 草原着火时，常在着火处周围割除草，打出防火道

② 纸张着火，用脚踩灭

③ 酒精在桌上燃烧，用湿沫布盖灭

④ 将沙土铺在燃烧的化学药品上

3、 学习小结

（1） 内容总结：本课主要学习燃烧的条件和灭火的原理。

（2） 方法归纳：生活中处处都是学问，我们要留心观察，认真思考。同时要学以致用，不断培养自己的实践能力。

（一） 拓展延伸

1、 链接生活

链接1：火灾会给人类的生命和财产造成巨大损失。如果我们的住房着火，是否要打开所有的门窗？为什么？从火灾中逃生时，常用湿毛巾捂住鼻子和嘴，其主要作用是什么？

链接2：想一想，为防止煤气大量泄漏，常在其中加入少量有特殊臭味的硫醇。

链接3：试一试，为使家用燃气灶完全燃烧，应采取什么方法？

2、 实践探索

（1）实践活动

请你通过询问他人、走访消防部门、查阅报刊杂志等方式，了解人们在日常生活和生产中通常采用的灭火方法，将调查结果填入下表，并与同学们交流、讨论。

灭火事例 灭火方法 灭火原理

油锅着火 用锅盖盖灭 燃着的可燃物与空气隔离

（2）巩固练习

P131 1、2、3、4、5

（二） 板书设计

1、 可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应叫做燃烧，燃烧需要三个条件：（1）可燃物 （2）氧气（空气）（3）达到燃烧所需的最低温度（也叫着火点）

2、 灭火的原理

（1） 清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离

（2） 隔绝氧气或空气

（3） 使温度降到着火点以下

第2课时

（一）本课目标

1、 知道爆炸的原因。

2、 了解易燃物、易爆物的安全知识。

3、 识别与燃烧和爆炸有关的图标。

（二）教学过程

1、情境导入

想一想你所见到或听说过的爆炸事故。

2、课前热身

（1）哪些物质遇明火有可能发生爆炸？

（2）加油站为什么要严禁烟火？

（3）注意我们身边的与燃烧、爆炸有关的图标。

3、合作探究

（1）整体感知：本课在燃烧的基础上讲述易燃物、易爆物的安全知识，通过一些安全图标来加强对安全的认识，说明随时注意防火、防爆及采取安全措施的重要性。

（2）四边互动

互动1

师：探究爆炸的知识，你是怎样理解爆炸的？

生：可燃物在有限的空间内急剧地燃烧，短时间内，产生大量的热，使气体的体积迅速膨胀而引起爆炸。

互动2

师：哪些气体燃烧能发生爆炸？

生：可燃烧的气体燃烧都可能发生爆炸。

互动3

师：家庭用天然气、煤气、液化气等泄漏该如何处理？

生：打开门窗，关闭阀门。

互动4

师：探究粉尘的爆炸情况，在[实验7-2]中，你观察到的现象是什么。

生：听到爆炸声。由于面粉在有限的空间内急速燃烧，而发生爆炸。通过该实验能说明面粉、煤粉等粉尘也能发生爆炸。

互动5

师：可燃物燃烧剧烈的程度与哪些因素有关？

生：与氧气的浓度，与氧气的接触面积等有关。

互动6

师：在你所熟悉的场所中，哪些地方贴有“严禁烟火”的字样或图标？

生：油库、面粉加工厂、纺织厂、煤矿矿井内等。

互动7

图7-12中一些与燃烧和爆炸有关的图标。

生：随时注意防火、防爆及采取安全措施的重要性。

4、 达标反馈

（1）下列说法中正确的是

A、 要使可燃物燃烧必须跟氧气接触且温度达到可燃物的着火点

B、 物质跟氧气反应都放出大量热量

C、 爆炸都是化学反应 D、凡是氧化反应都发光、发热

（2）实验室用高锰酸钾制取氧气时，不慎混入一些木炭粉，某同学未经任何处理，就要开始给试管加热，可能发生的情况为（ ）

A、收集到的氧气可能不纯 B、可能会引起爆炸

C、可能会使反应速率减慢 D、没有影响

（3）下列物质中，属于易燃物的是（ ）

①酒精 ②白磷 ③煤气 ④食盐 ⑤食醋 ⑥液化石油气 ⑦镁 ⑧铜片

A、只有①②③ B、只有①③⑥ C、只有①②③⑥⑦ D、全部都是

（4）某些媒体曾有下列报道，其中不符合科学原理的是（ ）

D、 某人成功地将水变成了可以燃烧的油

E、 某小煤窑因通风不良而导致井下瓦斯爆炸

F、 面粉加工厂要严禁烟火

G、 大气中二氧化碳含量的增多是造成温室效应的主要原因

（5）钾是一种很活泼的金属，能与水发生剧烈的反应，产生的热量能把生成的氢气点燃。试问，若是由于钾引起的火灾，能用水来灭火吗？你认为可以采取什么样的有效措施？

5、学习小结

（1）内容总结：本课主要学习一些易燃物、易爆物的安全措施和有关爆炸的知识。（2）方法归纳：常观察生活中的一些事情，你就能获得许多知识。

（三）拓展延伸

1、链接生活

链接1：自行车轮胎、锅炉等发生爆炸是由什么原因引起的？

链接2：你家里有哪些易燃物、易爆物，安全措施搞得怎么样？

2、实践探索

（1）实践活动

加油站是否可以接听手机？

（2）巩固练习

根据自己住宅的特点设计预防火灾的方案。

（四）板书设计

1、 可燃物在有限的空间内急剧地燃烧，短时间内聚积大量的热使气体的体积迅速膨胀而引起爆炸。

2、 可以发生爆炸的物质：可燃性气体、粉尘

3、 在生产、运输、使用和贮存易燃物和易爆物时，必须严格遵守有关规定，绝不允许违章操作。

课题2 燃料和热量

一、教学目标

（一）知识与技能

1、 几种化石燃料的主要成分。

2、 合理开采和节约使用化石燃料的重要性。

3、 石油炼制出的几种主要产品及其用途。

4、 天然气的性质及其用途。

5、 化学反应中的能量变化。

（二）过程与方法

通过学生自己思考、阅读和讨论学习有关知识，培养学生的独立解决问题的能力。

（三）情感态度和价值观

通过活动与探索，认识合理开发和节约使用化石燃料的重要性和科学技术的重要性。

二、教学设想

1、重点、难点、疑点

重点：天然气的性质和化学反应中能量的变化。

难点：化学反应中能量的变化。

疑点：化石燃料用完了怎么办？

2、课题及基本教学思路

一课时

四、教学步骤

（一）教学过程

1、情境导入

（1）说说有关“西气东输”的事情。

（2）谈谈当地的化石燃料。

2、课前热身

（1）你家中做饭，洗浴等使用什么燃料？汽车、拖拉机、飞机、摩托车使用什么燃料？

（2）使燃料充分燃烧，通常需要考虑哪两点？

3、合作探究

（1）整体感知：本课主要讲述化石燃料的主要成分和用途，证明化学反应产生的能量的利用，使学生充分认识科学技术的重要性。

（2）四边互动

互动1

化石燃料的形成的探究

师：哪些燃料称为化石燃料？

生：煤、石油和天然气。

互动2

师：通过图7-13的观察，你能知道煤是怎样形成的吗？

生：植物等被埋于土中，经长期复杂变化形成煤。

互动3

师：通过图7-14的观察，你能知道石油和天然气主要是怎样形成的吗？

生：是由生物遗骸被泥沙掩埋后经长期复杂变化而形成的。

互动4

师：这些能源可再生吗？

生：不可以再生。

互动5

煤和石油的活动与探究

师：你家中做饭，洗浴等使用什么燃料？汽车、轮船、飞机、拖拉机等使用什么燃料？炼钢厂、热电厂等使用什么燃料？

生：煤气、石油、液化气、天然气、煤等；汽车用汽油，飞机用航空煤油，轮船、拖拉机用柴油；炼钢厂、热电厂用煤。

互动6

煤的主要成分及其利用的探究

师：通过教材的阅读，你知道煤的成分吗？用煤作为燃料的原理是什么？

生：煤是复杂的混合物，主要含碳元素，此外还含有少量的H、N、S、O等元素以及无机矿物质（主要含硅、铅、钙、铁等元素）。用煤作为燃料的原理主要是利用碳元素与氧反应所放出的热量。

互动7

师：为使煤得到综合利用，通常可采取哪些措施？

生：1、用煤隔绝空气加强热制焦炭，同时还可以得到煤焦油等化工原料。2、制煤气。

互动8

师：煤气的主要成分有哪些？

生：主要有H2、CH4、CO，还有其他气体。

互动9

石油的主要成分及石油产品的探究

师：石油的炼制原理是什么？石油的主要成分有哪些？

生：石油是一种黏稠状的液体，它主要含有碳和氢两种元素。利用石油中各成分的沸点不同，使它们分离。

互动10

师：石油产品主要有哪些？

生：溶济油、汽油、航空煤油、煤油、柴油、润滑油、石蜡、沥青等。

互动11

师：你知道罐装“煤气”吗？

生：罐装“煤气”就是液体石油气，它是石油化工的一种产品，经加压压缩到钢瓶中的，瓶内压强是大气压强的7-8倍。

互动12

师：石油可直接用作燃料吗？石油产品有哪些是常用的燃料？

生：不可以。汽油、航空煤油、煤油、柴油。

互动13

师：煤气泄漏会造成什么危害？使用罐装液体石油气在安全上应注意什么问题？

生：使人中毒，发生爆炸。不能加热，不能猛烈撞击等。

互动14

师：天然气的主要成分是什么？

生：有石油的地方一般都存在天然气，主要是由碳和氢组成的气态化合物，最主要的是甲烷（CH4）

互动15

甲烷的性质探究

师：通过[实验7-3]你知道甲烷有哪些物理性质吗？点燃甲烷前是否要验纯？

生：甲烷是无色、无味的气体，极难溶于水，密度比空气小。可燃性气体点燃都可能发生爆炸，所以要验纯。

互动16

师：你观察到甲烷燃烧有哪些现象？

生：1、在瓶壁上有许多水雾出现。2、向杯中注入少量澄清石灰水振荡后变浑浊。说明甲烷是由碳和氢两种元素组成。化学方程式为CH4+2O2= CO2+2H2O

互动17

师：哪些地方还存在甲烷？沼气是怎样制取的？农村主要利用沼气干什么？

生：池沼的底部存在沼气。把秸杆、杂草、人畜粪便等放在密闭的沼气池中发酵可制取沼气。农村可利用沼气解决生活用燃料、照明等问题，提高肥效。

互动18

师：化石燃料可在哪些方面利用？

生：工业、农业、交通、生活中都要用到化石燃料。

互动19

化石燃料的用量探究

师：根据表7-3结算大约多少年后我们的石油和天然气能被耗尽？由此你联想到什么问题？

生：石油约20年，天然约63年。

1、 化石燃料最终被耗尽，人类必须要合理开采和节约使用化石燃料。

2、 开发新能源是人类的重点研究项目。

互动20

化学反应中能量变化的探究

师：[实验7-4]观察现象，并用手触摸外壁。产生大量气泡，用手触摸试管外壁，有热量产生。

生：化学反应在生成新物质的同时，还伴随着能量的变化，而能量的变化通常表现为热量的变化，这种现象通常叫做放热反应。

互动21

师：是否所有的化学反应都能放热？列举人类利用化学反应产生的能量。

生：不是，有些化学反应并不放出热量，而是吸收热量，即产生吸热现象，如碳与二氧化碳反应就是一个吸热反应。

古代烧制陶器，生活燃料的使用，火力发电、冶炼金属、火箭发射、炼钢、火药爆炸、人体体温和日常活动所需要的能量等。

互动22

提高燃料的燃料利用率的探究

师：使燃料充分燃烧的措施有哪些？提高燃料的燃烧利用率有什么意义？燃料燃烧不充分有哪些危害？

生：1、燃烧时要有足够多的空气。2、燃烧与空气要有足够大的接触面。

人类通过化学反应获得的能量，大多来自于化石燃料而化石燃料资源是有限的，因此，控制燃烧反应，使燃料充分燃烧，对于节约能源，延长使用期限是非常重要的；燃料燃烧不充分时，不仅使燃料燃烧产生的热量减少，浪费资源，而且还会产生大量的CO等有害物质，污染空气。

互动23

师：为了使煤等固体燃料与空气有足够大的接触面，你认为应对燃料进行怎样的处理？

生：制成蜂窝状（即疏松多孔）

3、 达标反馈

（1）下列变化中都有能量改变，属于在化学变化中吸收热量的是（）

A、镁与稀硫酸反应B、碳还原氧化铜

C、浓硫酸溶于水D、干冰升华进行人工降雨

（2）下列叙述中正确的是（）

A、石油是大自然留给人类的取之不尽的资源

B、埋藏在海底的“可燃冰”中的甲烷是溶解在水中的

C、在我国，利用沼气可解决家用燃料问题

D、在化学反应中，只要加热条件，该反应一定是吸热的

（3）煤的充分燃烧对提高煤的使用效率和减少对环境的污染十分有益。下列措施中，对煤的充分燃烧无效的是（ ）

A、将煤块压成粉 B、燃烧时用鼓风机 C、将煤块改为蜂窝状煤球

D、做煤球时加入泥土

（4）下列变化中，属于物理变化的是（ ）

A、将木材隔绝空气加强热得到木炭 B、植物的光合作用 C、将石油加热分馏制取汽油、煤气、柴油

D、将秸杆、杂草、人畜粪便等废弃物放在密闭的沼气池中发酵，可产生甲烷

（5）能源紧缺已成为世界危机，节约能源，提高能源的利用效率非常重要。你认为在我产身边有没有浪费能源的现象？如有，请列举出来并提出改进意见。

5、学习小结

（1）内容总结：本课主要学习化石燃料的主要成分及用途，以及化学反应与热量的有关知识。

（2）方法归纳：化石燃料与我们日常生活关系非常密切，只要我们留心观察，认真思考，将会学到更多、更新的知识。

（二）拓展延伸

1、 链接生活

链接1：试一试，用化学反应产生的热量将鸡蛋煮熟。

链接2：想一想，你家里烧的煤饼为什么都是蜂窝煤？

2、实践探索

（1）实践活动

①走访当地煤矿、油田等探讨化石燃料的形成。

②走访当地石油液体气厂，探讨石油的炼制和用途。

③和你所在同一社区的同学组成一个小组，大家做好分工，调查一下你们社区居民某一类能源的使用情况。然后写一份调查报告，其中包括你们对节约能源的建议。

（2）巩固练习

P139 1、2、3、4、5

（三）板书设计

1、 燃料在生活和生产中起着重要作用，燃料充分燃烧对于节约能源，减少环境污染非常重要。

2、 石油是由沸点不同的化合物组成的混合物，从石油炼制出的燃料有汽油、煤油和柴油等，它们有广泛的用途。

3、 化石燃料面临着被耗尽的危险，要合理开采，节约使用。

4、 物质发生化学反应的同时，伴随着能量的变化，通常表现为热量变化，即有放热现象或吸热现象发生。

课题3 使用燃料对环境的影响

一、 教学目标

（一）知识与技能

1、 化石燃料对环境的影响。

2、 开发清洁燃料及各种新能源。

（二）过程与方法

通过自身体验探究活动来分析认识化石燃料对空气的污染，培养学生以事实为依据研究问题的科学态度。

（三）情感态度与价值观

通过开发能源的探讨，培养学生的创新精神。

二、教学设想

1、重点、难点、疑点

重点：（1）酸雨、CO对环境的影响 （2）新能源的开发。

难点：酸雨的形成及其危害。

疑点：最理想的能源如何开发。

3、 课型及基本教学思路

课型：探究式

思路：（1）通过探究活动，认识燃烧对空气的污染。（2）通过讨论，并结合“化学、技术、社会”中的资料，说明化石燃料的利与弊，认识开发和利用清洁能源的重要性。（3）由学生畅谈新能源的开发，教师引导归纳总结。

三、课时安排

一课时

四、教学步骤

（一）教学过程

1、情境导入

学生自己畅谈自身受过哪些由污染物所带来的影响。

2、课前热身

（1） 汽车尾气的主要污染物有哪些？

（2） 什么是你认为最清洁的燃料？

（3） 你认为我们人类在利用能源方面，还可以怎样开发？

3、合作探究

（1）整体感知：本课主要讲述燃料燃烧对环境的影响和使用开发清洁能源的重要性。

（2）四边互动

互动1

师：煤燃烧时排出哪些有害气体？这些气体排入到空气中形成什么物质？

生：煤燃烧时排出二氧化硫（SO2）、二氧化碳（NO2）等污染物；这些气体溶于雨水，会形成酸雨。

互动2

师：在酸雨危害的模拟实验中观察现象。

生1：将植物叶子或果实放入酸雨中，枯萎、发黄。

生2：将镁条放入酸雨中有气泡产生。

生3：将大理石放入酸雨中有气泡产生。

总结：酸雨对植物、金属制品、大理石制品等都有破坏作用。

互动3

师：你想应该采取怎样的防止和保护措施？

生：1、尽量少用含硫燃料。2、含硫燃料脱硫后再使用。3、除去烟道气中的有害气体再排入。4、开发新能源。

互动4

汽车用燃料的燃烧对空气污染的探究

师：目前汽车主要使用哪些燃料？汽车尾气中的主要污染物有哪些？

生：汽油或柴油。有一氧化碳、未燃烧的碳氢化合物、氮的化合物、含铅化合物和烟尘等。

互动5

师：为了减少汽车尾气对空气的污染，你认为可采取哪些措施？

生：1、改进发动机结构，使燃烧更充分。2、使用催化净化装置，使有害气体转化为无害物质。3、使用无铅汽油，禁止含铅物质排出。4、禁止没达到环保标准的汽车上路。5、使用清洁燃料，如：压缩天然气（CNG）、液化石油气（LPG）等。

互动6

师：化石燃料燃烧造成对空气的污染，主要原因有哪些？

生：1、燃料中的一些杂质如硫等燃烧时，产生空气污染物如二氧化硫等。

2、 燃料燃烧不充分，产生一氧化碳。

3、 未燃烧的碳氢化合物及碳粒、尘粒等排入到空气中。

互动7

清洁能源乙醇的探究

师：乙醇是由什么制得的，它的俗名是什么？化学式怎样写？我们经常什么时候使用酒精？说明什么？

生：乙醇是由高梁、玉米和薯类等经过发酵、蒸馏得来的，它属于可再生能源，它的俗名是酒精，化学式为C2H5OH。

酒精具有可燃性，其燃烧的化学方程式为：C2H5OH+3O2= 2CO2+3H2O

互动8

师：除酒精灯外，乙醇还可以在哪些地方使用？

生：内燃机的燃料、火锅。在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染。

互动9

氢气知识的探究

师：用氢气作燃料有哪些优点？

生：氢气无毒，极易燃烧，放热高，产物是水，无污染，所以氢气被认为是最清洁的燃料。氢气燃烧的化学方程式为：2H2+O2=2H2O

互动10

师：目前氢能源为何不能广泛使用？

生：氢气制取的成本高，贮存困难。

互动11

师：当前经常使用的燃料有哪些？

生：经常使用的燃料有煤、煤气、液化石油气、天然气、汽油、柴油和酒精等。

互动12

师：从资源、环境、经济等方面考虑，这些燃料各有什么优缺点？

生：煤、汽油、柴油的成本较低，放热量多，但污染较大；煤气、液化石油气、天然气、酒精等燃料污染较小，使用成本稍高。相比应该是酒精较好，因为它是可再生能源。

互动13

师：现代社会对能量的需求量越来越大，化学反应提供的能量已不能满足人类的需求，你认为哪些能源可以开发？

生：太阳能、核能、风能、地热能和潮汐能等。

4、 达标反馈

（1） 下列情况下，不会引起环境污染的是

A、农业上大量使用化肥和农药 B、城市污水的任意排放

C、大量种植树木和草D、大力发展氢能源

（2）一些城市的汽车已经开始使用液化石油气和压缩天然气作为燃料。下列符号属于加气站的是（ ）

A、LPG B、CNG C、MTY D、CCN

（3）国家决定推广乙醇汽油的使用，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量的乙醇混合而成的一种燃料。下列叙述中错误的是（ ）

A、乙醇汽油是一种新型化合物 B、用玉米、高梁发酵可以制得乙醇

C、用石油可以制得汽油 D、汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放

（4）酸雨造成的危害 有（ ）

①腐蚀建筑物 ②腐蚀金属制品 ③影响植物的生长 ④腐蚀雕像 ⑤岩石风化

A、①②③④ B、②③④⑤ C、①③④⑤ D、①②③④⑤

（5）从环境保护的角度考虑，下列燃料中最理想的是（ ）

A、天然气 B、氢气 C、乙醇 D、汽油

（6）下列属于可再生能源的是（ ）

A、酒精 B、煤 C、石油 D、天然气

（7）为了减少汽车尾气对空气污染，目前在燃料使用和汽车制造技术方面已采取了哪些措施？

5、学习小结

（1）内容总结：本课主要学习化石燃料对环境的影响以及开发和利用清洁燃料和其他新能源的重要性。

（2）方法归纳：通过亲身体验探究活动来认识化石燃料对空气的污染，增强环境保护的意识。

酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，从反应原理上来讲，这是学生必须掌握的一种取代反应类型，也是教材中涉及到示踪原子法这样一种实验方法来研究反应历程的典型例子，是学生了解先进的实验方法的一扇窗口；从培养学生实验能力的角度来讲，这是锻炼学生实验技能的一次良好机会；同时，通过这一内容的教学，也有利于从多个方面提高学生思维能力和科学素养。因此，在课堂教学中，有必要对这一内容进行深入的分析和讨论。

一、教材分析与内容选取

酯化反应在人教版新课标教材中有两处呈现：必修2的第三章和选修5《有机化学基础》的第三章。其中，酯化反应的概念、实验等在必修2中已经做了比较完整的阐述，而酯化反应的断键方式则是在选修5中做出了进一步分析，考虑到学生在学习到必修2就有可能提出这一问题，因此建议在此就应该对相关知识进行讲解。而且从教材的编排顺序上看，学生在这之前已学习了蒸馏、化学键等知识，已经具备了相关知识延伸的基础。另外，酯化反应及实验中涉及到的分子的极性、可逆反应、化学平衡等知识，则是在选修3《物质结构与性质》及选修4《化学反应原理》中才能学习到，因此在课堂教学中只是做出简单介绍，为后面的学习做出铺垫。

二、教学目标

知识技能：掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。

能力培养：培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。

科学品质：通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。

科学方法：介绍同位素示踪法在化学研究中用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。

教学方法：研究探索式，辅以多媒体动画演示。

三、课时安排：2课时

第1课时：乙酸的性质及酯化反应实验（本文略去乙酸的其它性质部分）

第2课时：酯化反应问题讨论

四、教学过程

第一课时

【过渡】我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。“酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？

【板书】乙酸的酯化反应

【学生实验】乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。

第一组：在一支试管中加入3mL乙醇和2mL乙酸，按图3-17连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

第二组：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，按图3-17连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。

第三组：在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸，按图3-17连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。

强调：①试剂的添加顺序；

②导管末端不要插入到接受试管液面以下；

③加热开始要缓慢。

【师】问题①：为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？

【生】此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。

【师】问题②：导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？

【生】防止加热不均匀，使溶液倒吸。

【追问】除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进方法？

【生】可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其它合理方法）。

【师】问题③：为什么刚开始加热时要缓慢？

【生】防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。

【师】所以此装置也可以看作是一个简易的蒸馏装置，那么，装置的哪一部分相当于蒸馏烧瓶？哪一部分相当于冷凝管？

【生】作为反应容器的试管相当于蒸馏烧瓶，导管相当于冷凝管，不是用水冷却而是用空气冷却。

【追问】开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？

【生】用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。

【师】①盛有饱和碳酸钠溶液的试管不能用石蕊来检验是否含有乙酸，其实只要将试管振荡一下，看是否有气泡逸出就可以了；

②接受试管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能无法通过CuO与乙醇的反应来验证，但可根据有乙酸挥发出来，推知也会有乙醇挥发出来。

【师】接受试管中有什么现象？所获得产物的量多少如何？

【总结】第一组接受试管内无明显现象，第二、三组实验中接受试管内有分层现象，并有浓厚的果香气味。从对比结果来看，第一组做法几乎没有收集到产物；第二组做法得到一定量的产物；第三组做法收集到的产物的量最多。

【布置课后讨论题】

①为什么第一组做法几乎没有得到乙酸乙酯？

②第二组做法比第三组做法得到的乙酸乙酯的量明显少，试分析原因，并设计实验证明你的分析是正确的（欢迎大家到实验室进行实验）。

③你对酯化反应有哪些方面的认识？请查阅相关资料后回答。

第二课时

【引入】回忆上节课的实验和课后讨论题

问题①：为什么第一组做法几乎没有得到乙酸乙酯？

【答】CH3COOH跟C2H5OH发生酯化反应是有机物分子间的反应，在不加浓硫酸时，即使在加热条件下，反应速率仍很慢，所以当混合物加热时，蒸气成分是CH3COOH和C2H5OH的蒸气，乙酸乙酯的蒸气极少甚至可以说没有，当然在Na2CO3溶液的液面上不会收集到乙酸乙酯。由此可见，浓H2SO4主要起催化作用，其次，因为制取乙酸乙酯的反应是可逆的，所以浓H2SO4也能除去生成物中的水，有利于反应向生成物方向进行。

【板书】1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。

【师】在该反应中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他们的水溶液？

【生】因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使反应向生成酯的方向进行。

【师】在上一节的实验中，为了获取更多的乙酸乙酯，我们除了利用浓H2SO4除去生成物中的水，促使反应向生成物方向进行外，还用到了其它什么方法促使反应向生成物方向进行？

【生】制取乙酸乙酯的实验同时还是一个简易的蒸馏装置，边反应边蒸馏，使生成物及时从反应体系中分离出去，也有利于试管内的反应向生成物方向进行。

问题②：第二组做法比第三组做法得到的乙酸乙酯的量明显少，试分析原因，并设计实验证明你的分析是正确的。

【答】由于加入了催化剂H2SO4，反应速率大大加快了。加热时，蒸馏出的蒸气的成分是乙酸乙酯、乙醇和乙酸，冷凝成液体后收集在盛水的试管中，但乙酸和乙醇是溶于水的，乙酸乙酯作为有机物，又易溶于乙酸和乙醇这样的有机溶剂中，所以必然有部分乙酸乙酯溶在乙酸和乙醇的水溶液中，因而收集量减少；但试管中如果盛放Na2CO3溶液，可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量，提高收集效率，并提高乙酸乙酯的纯度，因而收集量要多。

【板书】2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。

【实验证明】取等浓度、等体积的乙酸（或乙醇）溶液和碳酸钠溶液，分别盛放于两支试管中，再分别加入等体积乙酸乙酯，振荡后静置，结果是盛乙酸（或乙醇）溶液的试管中的乙酸乙酯变少，另一个几乎无变化。

（需要注意的是，在此，学生往往会提出乙醇没有与Na2CO3反应的问题，更进一步的解释应是“冷凝液中的乙酸被Na2CO3中和生成CH3COONa，CH3COONa和溶液中大量的Na2CO3都属于离子化合物，增强了溶剂的极性，降低了乙酸乙酯在溶液中的溶解量”。但考虑到分子的极性和相似相溶原理在选修3《物质结构与性质》中才学习到，因此暂不宜引申）

问题③：你对酯化反应有哪些方面的认识？

【答】酯化反应是指酸跟醇反应生成酯和水的反应（与将来在选修5中要讲到的醇跟氢卤酸的反应相区别）

【板书】3、酯化反应：酸跟醇反应生成酯和水的反应。

【设疑】在上述反应中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？

【分析】脱水有两种情况，⑴酸脱羟基醇脱氢；⑵醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。事实上，科学家把乙醇分子中的氧原子换成放射性同位素18O，结果检测到只有生成的乙酸乙酯中才有18O，说明脱水情况为第一种，即乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是“酸脱羟基醇脱氢”。放射性同位素示踪法可用于研究化学反应机理，是匈牙利科学家海维西(G.Hevesy)首先使用的，他因此获得1943年诺贝尔化学奖。

【板书】反应机理：酸脱羟基醇脱氢

【动画演示】用3D动画演示乙酸与乙醇发生酯化反应的过程，使学生加深对反应机理的认识。

【师】还记得我们在讲酯化反应的开始提到的问题吗？为什么“酒是越陈越香”？请大家结合所学过的醇和酸的知识做出解释。

【生】酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。

【师】很多鲜花和水果的香味都来自酯的混合物。现在还可能通过人工方法合成各种酯，用作各种饮料、糖果、香水、化妆品等的香料。

【小结】略

【作业布置】略

【板书设计】乙酸的酯化反应

1. 浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。

2. 饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。

3. 酯化反应：酸跟醇反应生成酯和水的反应。

反应机理：酸脱羟基醇脱氢

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四.常见物质分离提纯的10种方法 1.结晶和重结晶：利用物质在溶液中溶解度随温度变化较大，如NaCl，KNO3。 2.蒸馏冷却法：在沸点上差值大。乙醇中(水)：加入新制的CaO吸收大部分水再蒸馏。 3.过滤法：溶与不溶。 4.升华法：SiO2(I2)。 5.萃取法：如用CCl4来萃取I2水中的I2。 6.溶解法：Fe粉(A1粉)：溶解在过量的NaOH溶液里过滤分离。 7.增加法：把杂质转化成所需要的物质：CO2(CO)：通过热的CuO；CO2(SO2)：通过NaHCO3溶液。 8.吸收法：除去混合气体中的气体杂质，气体杂质必须被药品吸收：N2(O2)：将混合气体通过铜网吸收O2。 9.转化法：两种物质难以直接分离，加药品变得容易分离，然后再还原回去：Al(OH)3，Fe(OH)3：先加NaOH溶液把Al(OH)3溶解，过滤，除去Fe(OH)3，再加酸让NaAlO2转化成A1(OH)3。 五.常用的去除杂质的方法10种 1.杂质转化法:欲除去苯中的苯酚，可加入氢氧化钠，使苯酚转化为酚钠，利用酚钠易溶于水，使之与苯分开。欲除去Na2CO3中的NaHCO3可用加热的方法。 2.吸收洗涤法:欲除去二氧化碳中混有的少量氯化氢和水，可使混合气体先通过饱和碳酸氢钠的溶液后，再通过浓硫酸。 3.沉淀过滤法:欲除去硫酸亚铁溶液中混有的少量硫酸铜，加入过量铁粉，待充分反应后，过滤除去不溶物，达到目的。 4.加热升华法:欲除去碘中的沙子，可用此法。 5.溶剂萃取法:欲除去水中含有的少量溴，可用此法。 6.溶液结晶法(结晶和重结晶):欲除去硝酸钠溶液中少量的氯化钠，可利用二者的溶解度不同，降低溶液温度，使硝酸钠结晶析出，得到硝酸钠纯晶。 7.分馏蒸馏法:欲除去乙醚中少量的酒精，可采用多次蒸馏的方法。 8.分液法:欲将密度不同且又互不相溶的液体混合物分离，可采用此法，如将苯和水分离。 9.渗析法:欲除去胶体中的离子，可采用此法。如除去氢氧化铁胶体中的氯离子。10.综合法:欲除去某物质中的杂质，可采用以上各种方法或多种方法综合运用。