乙酸乙酯和乙酸丁酯的理化性能有什么不一样的呢

测一下沸点吧,相对简单些.乙酸乙酯沸点77℃,乙酸丁酯沸点125～126℃.CH3COOC2H5 又称醋酸乙酯.无色可燃性液体.有果子香气.密度0.9005.熔点-83.6℃.沸点77.1℃.易着火.微溶于水,溶于乙醇、氯仿、乙醚和苯等.易起水解和皂化作用.蒸气与空气形成爆炸性混合物,爆炸极限2.2%-11.2%(体积).用作清漆稀释剂、人造革、硝酸纤维素塑料等的溶剂,也用作制染料、药物、香料等的原料.可由乙酸与乙醇在硫酸存在下加热反应后蒸馏而制得.

乙酸丁酯又称“醋酸丁酯”，乙酸丁酯又有乙酸正丁酯和乙酸异丁酯之分，是乙酸与1-丁醇的酯化产物，常温下为无色透明液体，溶于乙醇、乙醚，微溶于水，有甜的果香，稀释后则有令人愉快的菠萝、香蕉似的香气。用于制造香料。 没有毒，但可能对嗅觉有一定影响

一、醋酸正丁酯品名：乙酸正丁酯/乙酸丁酯外观为清澈无色液体，具有愉快水果香味的，易燃液体。化学品中文名称：乙酸丁酯CAS:123-86-4英文名： n-butyl acetace, butyl acetate结构式： CH3COO(CH2）3CH3示性式:CH3 COOC4 H9分子式：C6H12O2分子量:116.16物化性质编辑相对密度（20℃ ）0.8807.凝固点-73.5 ℃，沸点 126.114℃闪点（开杯）33℃,(闭杯) 27℃. 折射率() 1.3941.蒸汽压（20℃）1.33kpa。汽化热309.4j/g。 比热容（20℃）1.91j/(g.℃)。自燃点:421℃粘度(20℃）:0.734 mPa.s表面张力(20℃）:25.09mN/m与醇、酮、醚等有机溶剂混溶，与低级同系物相比，较难溶于水,所以也难于水解。 二、丁酮无色透明液体。有类似丙酮气味。易挥发。能与乙醇、乙醚、苯、氯仿、油类混溶。溶于4份水中，但温度升高时溶解度降低。能与水形成共沸混合物(含水11.3%)，共沸点73.4℃(含丁酮88.7%)。相对密度(d204)0.805。凝固点-86℃。沸点79.6℃。折光率(n15D)1.3814。闪点1.1℃。低毒，半数致死量（大鼠，经口）3300mG/kG。易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限1.81%～11.5%（体积）。高浓度蒸气有麻醉性。中文名甲基乙基酮外文名2-ButanoneCAS号78-93-3EINECS号201-159-0中文别名丁酮MEK；2-氧代丁烷英文别名 butan-2-one 分子式CH3COCH2CH3危险品编号32073分子量72.11物理性质外观与性状：无色液体，有似丙酮的气味。熔点(℃)：-85.9相对密度（水=1）：0.81沸点(℃)：79.6相对蒸气密度（空气=1）：2.42饱和蒸气压(kPa)：9.49(20℃)燃烧热(kJ/mol)：2441.8临界温度(℃)：260临界压力(MPa)：4.40辛醇/水分配系数的对数值：0.29闪点(℃)：-9爆炸上限%(V/V)：11.4引燃温度(℃)：404爆炸下限%(V/V)：1.7溶解性：溶于水、乙醇、乙醚，可混溶于油类。[1] 分子结构数据：1、摩尔折射率：20.60[2] 2、摩尔体积（m3/mol）：91.6[2] 3、等张比容（90.2K）：196.3[2] 4、表面张力（dyne/cm）：21.0[2] 5、极化率（10-24cm3）：8.17[2] 化学性质1.丁酮由于具有羰基及与羰基相邻接的活泼氢，因此容易发生各种反应。与盐酸或氢氧化钠一起加热发生缩合，生成3,4-二甲基-3-己烯-2-酮或3-甲基-3-庚烯-5-酮。长时间受日光照射时，生成乙烷、乙酸、缩合产物等。用硝酸氧化时生成联乙酰。用铬酸等强氧化剂氧化时生成乙酸。丁酮对热比较稳定，500℃以上热裂生成烯酮或甲基烯酮。与脂肪族或芳香族醛发生缩合时，生成高分子量的酮、环状化合物、缩酮以及树脂等。例如与甲醛在氢氧化钠存在下缩合，首先生成2-甲基-1-丁醇-3-酮，接着脱水生成甲基异丙烯基酮。该化合物受日光或紫外光照射时发生树脂化。与苯酚缩合生成2,2-双(4-羟基苯基)丁烷。与脂肪族酯在碱性催化剂存在下反应，生成β-二酮。在酸性催化剂存在下与酸酐作用发生酰化反应，生成β-二酮。与氰化氢反应生成氰醇。与氨反应生成酮基哌啶衍生物。丁酮的α-氢原子容易被卤素取代生成各种卤代酮，例如与氯作用生成3-氯-2-丁酮。与2,4-二硝基苯肼作用生成黄色的2,4-二硝基苯腙(m.p. 115℃)。[2] 2.稳定性：稳定。[2] 3.禁配物：强氧化剂、碱类、强还原剂。[2] 4.聚合危害：不聚合。[2] 生态学数据1.生态毒性LC50：1690~5640mg/L（96h）（蓝鳃太阳鱼）；3200mg/L（96h）（黑头呆鱼，pH值7.5）；1950mg/L（24h）（卤虫）；<520mg/L（48h）（水蚤，pH值8）；918~3349mg/L（48h）（水蚤，pH值7.21）IC50：110~4300mg/L（72h）（藻类）。[2] 2.生物降解性好氧生物降解（h）：24~168；厌氧生物降解（h）：96~672；[2] 3.非生物降解性水中光氧化半衰期（h）：1.80×104~7.10×105；空气中光氧化半衰期（h）：64.2~642；一级水解半衰期（h）：>50a。[2] 三、区别醋酸正丁酯主要用途为： （1）用作溶剂 醋酸仲丁酯（SBA）的溶解性能与醋酸正丁酯，醋酸异丁酯相似，在涂料配方中可以广泛取代醋酸正丁酯和醋酸异丁酯。 在金属闪光漆中，可以用醋酸仲丁酯来溶解醋酸丁酸纤维素，制得15％～20％的溶液。 醋酸仲丁酯对许多物质具有良好的溶解性，工业上可用作制造硝基纤维素漆，丙烯酸漆，聚氨酯漆等的溶剂，这些漆类可用作飞机机翼涂料，人造皮革涂料，汽车涂料等。醋酸仲丁酯也可用于赛璐珞制品，橡胶，安全玻璃，铜版纸，漆皮等产品的制造过程。它还可以作印刷油墨中的挥发溶剂，用于胶印等应用中；此外还可用作感光材料的快干剂。 （2）用于医药工业 醋酸仲丁酯可用作青霉素的精制；由于其挥发度适中，具有良好的皮肤渗透性，也可用作药物吸收促进组分。 （3）用作反应介质 醋酸仲丁酯是手性分子，和其它两种常用的醋酸丁酯一样，可用作反应介质，如用于合成三烷基胺氧化物，N，N-二丙烯基乙二胺等。 （4）用作萃取剂组分 醋酸仲丁酯可用作萃取剂，如萃取分离乙醇-丙醇，丙烯酸等物质。或用作共沸蒸馏溶剂，部分取代甲苯，二甲苯和甲基异丁酮。

乙酸仲丁酯是乙酸丁酯的四种同分异构体之一，为无色，易燃，带有水果香味的液体，与其它同分异构体的性能相似，对多种合成树脂及天然树脂具有优良的溶解能力。其沸点较常用的乙酸正丁酯和乙酸异丁酯低，蒸发速度较快。

产品用途

(1) 用作涂料溶剂(2) 用作稀释剂(3) 用作固化剂制造过程的溶剂(4) 用作油墨溶剂(5) 用作胶粘剂溶剂(6) 用作清洗剂(7) 用于树脂生产(8) 用于农药生产(9) 用于医药工业(10) 用于精细化工(11) 用作香料工业(12) 用作感光材料的快干剂

中创化工是以乙酸仲丁酯、乙酸异丙酯、甲乙酮为主导产品，集科研、生产、销售服务为一体的石油化工企业

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产品简介乙酸仲丁酯是乙酸丁酯的四种同分异构体之一，为无色、易燃、带有水果香味的液体，与其他同分异构体的性能相似，对多种合成树脂及天然树脂具有优良的溶解能力。其沸点较常用的乙酸正丁酯和乙酸异丁酯低，蒸发速度较快。产品名称:乙酸仲丁酯英文名称：Sec-butyl Acetate(SBAC)其他名称:醋酸仲丁酯、乙酸另丁酯、乙酸第二丁酯分子结构式：产品用途：1、用作涂料溶剂:乙酸仲丁酯的溶解性能与乙酸正丁酯、乙酸异丁酯相似，在涂料配方中可以替代乙酸正丁酯和乙酸异丁酯。广泛用作硝基漆、丙烯酸漆、聚氨酯漆、聚酯漆、氨基漆、环氧漆等涂料的溶剂。2、用作合成树脂制造过程的溶剂3、用作固化剂制造过程的溶剂4、用作油墨溶剂:可以完全替代乙酸正丁酯用作印刷油墨中的挥发性溶剂。5、用作胶粘剂制造过程的溶剂6、用作稀释剂:乙酸仲丁酯是天那水、香蕉水等稀释剂中成本低毒性低的理想组分。7、用作清洗剂:乙酸仲丁酯可用于配置洗网水、洗模水、洗板8、用作医药工业:乙酸仲丁酯可用作抗生素（如青霉素、红霉素、乙酰螺旋霉素、洁霉素）、激素、维生素生产过程中的萃取剂；由于其挥发速度适中，具有良好的皮肤渗透性，也可用作药物吸收促进组分。9、用作反应介质:乙酸仲丁酯是手型分子，可用作反应介质，如用于合成三烷基胺氧化物、N，N-二炳基乙二胺等。10、用作精细化工：乙酸仲丁酯可用作精细化工的萃取剂，如萃取分离乙醇-丙醇、丙烯酸等物质；也可用于醋酸回收等工艺过程作共沸剂；用于化妆品行业，于化妆品行业，如指甲油的制造过程。11、用作香料工业：乙酸仲丁酯有特殊的水果气味，可用作香精香料。12、其他用途：乙酸仲丁酯还可用于赛璐珞制品、橡胶、安全玻璃、铜版纸、漆皮、日光灯管等产品的制造过程。此外，还可用作感光材料的快干剂。

第一类有机溶剂

是指已知可以致癌并被强烈怀疑对人和环境有害的溶剂。在可能的情况下，应避免使用这类

溶剂。如果在生产治疗价值较大的药品时不可避免地使用了这类溶剂，除非能证明其合理性，

残留量必须控制在规定的范围内，如：

苯（2ppm）、四氯化碳（4ppm）、1，2－二氯乙烷（5ppm）、1，1－二氯乙烷（8ppm）、1，1，1－三氯乙烷（1500ppm）。

第二类有机溶剂

是指无基因毒性但有动物致癌性的溶剂。按每日用药10克计算的每日允许接触量如下：

2－甲氧基乙醇（50ppm）、氯仿（60ppm）、1，1，2－三氯乙烯（80ppm）、1，2－二氧基乙烷（100ppm）、1，2，3，4－四氢化萘（100ppm）、2－乙氧基乙醇（160ppm）、环丁砜（160ppm）、嘧啶（200ppm）、甲酰胺（220ppm

）、正己烷（290ppm）、氯苯（360ppm）、二氧杂环己烷（380ppm）、乙腈（410ppm

）、二氯甲烷（600ppm）、乙烯基乙二醇（620ppm）、N，N－二甲基甲酰胺（880ppm）、甲苯（890ppm）、N，N－二甲基乙酰胺（1090ppm）、甲基环己烷（1180ppm）、1，2－二氯乙烯（1870ppm）、二甲苯（2170ppm）、甲醇（3000ppm

）、环己烷（3880ppm）、N－甲基吡咯烷酮（4840ppm）、。

第三类有机溶剂

是指对人体低毒的溶剂。

急性或短期研究显示，

这些溶剂毒性较低，

基因毒性研究结果呈阴

性，

但尚无这些溶剂的长期毒性或致癌性的数据。

在无需论证的情况下，

残留溶剂的量不高

于

0.5

％是可接受的，但高于此值则须证明其合理性。这类溶剂包括：

戊烷、甲酸、乙酸、乙醚、丙酮、苯甲醚、1－丙醇、2－丙醇、1－丁醇、2－丁醇、戊醇、

乙醇、乙酸丁酯、三丁甲基乙醚、乙酸异丙酯、甲乙酮、二甲亚砜、异丙基苯、乙酸乙酯、

甲酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸甲酯、3－甲基－1－丁醇、甲基异丁酮

除上述这三类溶剂外，在药物、辅料和药品生产过程中还常用其他溶剂，如

1，1－二乙氧基丙烷、1，1－二甲氧基甲烷、2，2－二甲氧基丙烷、异辛烷、异丙醚、甲基异丙酮、甲基四氢呋喃、石油醚、三氯乙酸、三氟乙酸。这些溶剂尚无基于每日允许剂量的毒理学资料，

如需在生产中使用这些溶剂，必须证明其合理性

1、按沸点高低的分类

（1）低沸点溶剂（沸点在100度以下）这类溶剂的特点是蒸发速度快，易干燥、粘度低，大多数具有芳香气味。属于这类溶剂的一般是活性溶剂或稀释剂。例如：甲醚、甲酸甲酯、丙酮、苯等等

（2）中沸点溶剂（沸点在100～150度）这类溶剂用于硝基喷漆，流平性好。例如：丁醇、甲苯、环己酮等等

（3）高沸点溶剂（沸点在150～200度）这类溶剂的特点是蒸发速度慢，溶解能力强，作涂料用时涂膜流动性好，可以防止沉淀合涂膜发白。例如：乳酸乙酯、糠醇等

（4）增塑剂合软化剂（沸点在300度左右）这类溶剂的特点是形成的薄膜粘度强合韧性好。例如：硝化纤维素用的樟脑

2、按蒸发速度分类

（1）快速蒸发溶剂 蒸发速度为乙酸丁酯的3倍以上者

（2）中速蒸发溶剂 蒸发速度为乙酸丁酯的1.5倍以上者

（3）慢速蒸发溶剂 蒸发速度比工业戊醇快，比乙酸仲丁酯慢

（4）特慢蒸发溶剂 蒸发速度比比工业戊醇慢

3、按极性分类

（1）极性溶剂

（2）非极性溶剂

4、按化学组成分类

（1）有机溶剂

（2）无机溶剂

1 植物果实香味分析

果实质量由很多因素组成，如颜色、香味、营养、甜度等，植物所释放出挥发性气体，取决于它们的种类和所受的环境。作为一种重要的果实特征，香味很大程度上决定了植物果实受欢迎的程度。尽管不同的果实香味特质不同，但主要的香味物质通常包括氨基酸衍生的物质，脂类衍生的物质，酚类衍生物及单萜、倍萜等[1]；果实品种不同，所含香味物质不同。

苹果中报道的挥发性物质超过300多种[2]，不同品种所释放的挥发性物质的数量、浓度及种类均不相同[3]，酯类为苹果释放出的最大部分物质，被认为是区分品种的重要物质[4]。如“福井”苹果的特征香味物质为乙基2 -甲基丁酸甲酯，2-甲基丁醋酸和己基乙酸[5]；“艾尔斯塔”苹果的主要特征香味物质为丁酸乙酯和甲基丁酸乙酯；“红粉佳人”苹果的特征香味物质为乙酸己酯，己基2 -甲基丁酸甲酯，己酸己酯，己酸丁酯，醋酸丁酯等[6]。

瓜类水果中共发现约240种香味物质[7]，大部分挥发性物质为C9物质，其含量依赖于果实的品种及所处的环境，相比非呼吸跃变型瓜类如白兰瓜，呼吸跃变型瓜类如哈密瓜具有更浓郁的香味[8]。哈密瓜中，酯类为最主要成分，主要是乙酸的衍生物，如2-甲基丙基乙酸酯，乙酸2-甲基丁酯，占据37%的含量；另外，低浓度的内脂，硫化合物（如甲硫基乙酸），2-甲硫基乙酸乙酯和3-甲硫基乙酸丙酯等也占据重要地位。

香蕉中目前报道的挥发性物质超过250种，主要物质为酯类，如乙酸异戊酯，乙酸异丁酯，乙酸异戊酯，乙酸丁酯和榄香素。品种不同，其成分有所差异。

葡萄果实中报道的香味物质主要有异戊二烯及其衍生物、萜烯类、硫醇化合物、甲氧基吡嗪等，萜类含量最高，大约有70种，萜类化合物感官阈值低，在果皮中含量最高，可用于确定葡萄酒的原料来源和产地信息，是葡萄及葡萄酒的典型香气。

草莓中报道的挥发性物质大约有350多种，主要有酯、醛、酮、醇、 萜类、呋喃和硫化物，成熟的草莓果中酯的含量占总挥发物的25%～90%，甲酯和乙酯为最主要的酯类，如甲基和乙基丁酸甲酯和乙酸丁酯，甲基和己酸乙酯等。呋喃酮（2，5二甲基4-羟基-3（2H）呋喃酮）和它的甲基化衍生物2，5二甲基-4-甲氧基-3（2H）呋喃酮被认为是草莓果实主要特征香味物质，通常以微量存在于其它水果中，但在草莓中，却发现它的大量存在，由于它的香味阈值极低，通常被认为是草莓的主要香味物质，它们主要有骆驼味、甜味、花和果实香味；其它物质，如萜类不足10%，硫化合物不足2%，但是，它们对草莓的香味特征也有着作用。

2 植物果实香味合成机制

植物挥发性物质合成的途径主要有脂肪酸途径、碳水化合物降解途径及氨基酸代谢途径等。

脂肪酸途径是植物香气物质形成的主要来源，通过该途径可形成醇、醛、酯及内酯等，该途径有LOX（脂氧合酶，Lipoxygenase）和β–氧化2条分支；LOX途径以亚油酸和亚麻酸为底物，在HPL（氢过氧化物裂解酶，Hydroperoxide lyase）的作用下形成己醛或己烯醛，而后在ADH（醇脱氢酶，Alcohol dehydrogenase）的催化下生成醇类，这些醇在AAT（醇酰基转移酶，alcohol acyltransferases）的作用下形成相应的酯类。β-氧化以饱和脂肪酸为底物，在ACX（乙酰辅酶A 氧化酶，Acyl–CoA oxidase）及相应酶的作用下形成相应的内酯。

碳水化合物降解途径主要有异戊二烯途径和呋喃酮合成途径；呋喃酮的合成也是碳水化合物代谢途径的典型代表，呋喃酮的合成途径目前还不是非常清楚，但大量的研究证实，D-果糖和D-葡萄糖是DMHF合成的直接前体物质。

异戊二烯途径是碳水化合物降解的主要途径，也是形成萜类化合物的重要途径，该途径可以合成萜烯醇、芳樟醇、萜品烯等萜类和β-紫罗兰酮等类胡萝卜素类香气物质。该途径主要过程如下：碳水化合物在细胞质内经MVA 途径和EP 途径，形成异戊烯基焦磷酸，而后在TS（萜类合成酶，Terpene synthase）的作用下形成单萜、倍半萜或类胡萝卜素，最后在CCD（类胡萝卜素双加氧酶，Carotenoid cleavage dioxygenases）的作用下降解形成β-紫罗兰酮物质。

氨基酸代谢途径可产生脂肪族的醇类、酯类、羰基化合物和酸类等。果香型和酯香型的特征香气成分一般是由氨基酸代谢途径产生的。参与香气物质合成的氨基酸主要有亮氨酸、丙氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和天冬氨酸，这些氨基酸在PDC（丙酮酸脱羧酶，Pyruvate decarboxylase）和ATF（氨基转移酶，Amino transferase）的作用下形成芳香族香气物质或芳香族的醇、酸和酯类。香味合成途径如图1所示。