离子选择电极法

补钙食物：

1、豆制品：豆腐干。经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

2、坚果类：榛仁。榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。

补锌食物：

1、牛肉。每3盎司（约合85克）红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质（一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半），以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

2、鸡肉。3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

扩展资料：

科学家们通过对于人体钙代谢生理作用的研究发现，一天中最佳的补钙时机，就是每天晚上临睡前。

在白天的一日三餐饮食中，人体可以摄入400毫克～500毫克钙质，当身体的钙调节机制发挥作用，从尿中排出多余的尿钙时，血液可以从食物中得到补充，以维持血钙平衡。

但是到了夜间，尿钙仍旧会排出，可食物中已经没有钙质的补充，这样血中的钙质就会释放出一部分去填充尿钙的丢失。为了维护血液中正常的钙水平，人体必须从钙库中提取一部分库存， 即骨骼中的钙质。这种调节机制使清晨尿液中的钙大部分来自于骨钙。

另一方面，人体内各种调节钙代谢的激素，昼夜间分泌各有不同。血钙水平在夜间较低，白天较高。夜间的低钙血症可能刺激甲状旁腺激素分泌，使骨钙的分解加快。如果在临睡前适当补充钙制剂，就能够为夜间提供充足的“弹药”，阻断体内动用骨钙的进程。

因此，临睡前可以进食牛奶或其他补钙食品或药品。

参考资料来源：人民健康网-补钙有讲究！最佳的补钙时机是睡前

参考资料来源：人民网-锌能增强免疫力，五种食物最补锌

参考资料来源：人民网-青少年吃什么补钙？可常吃6种食物

用碘制剂可以确定含淀粉，但是量是多少就必须做化验测算。

如果是肉制品 用这个标准

淀粉含量测定 GB 9695.14-88

Meat products-Determination of starch content

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本标准等同采用国际标准ISO 5554—1978《肉制品中淀粉含量的测定》。

1 主题内容与适用范围

本标准规定了肉制品中淀粉含量的测定方法。

本标准适用干肉制品中淀粉含量的测定,不适用于除淀粉经水解也能产生还原糖的其

他添加物的测定。

2 引用标准

GB 601 化学试剂 标准溶液制备方法

GB 9695.19肉与肉制品 取样方法

3 原理

试样中加入氢氧化钾—乙醇溶液,在沸水浴上加热后,滤去上清液,用热乙醇洗涤

沉淀除去脂肪和可溶性糖,沉淀经盐酸水解后,用碘量法测定形成的葡萄糖并计算淀粉含

量。

4 试剂

所用试剂均为分析纯,水为蒸馏水或相当纯度的水。

4.1 氢氧化钾-乙醇溶液: 将氢氧化钾(GB 2306) 50g溶于95％乙醇(GB 679 )中,稀释至

1000mL

4.2 乙醇(GB 679): 80％溶液；

4.3 盐酸(GB 622): 1.0mol/L溶液；

4.4 溴百里酚蓝：指示剂,1％乙醇溶液

4.5 氢氧化钠(GB 629)：30％溶液；

4.6 蛋白沉淀剂

溶液Ⅰ: 将铁氰化钾(GB 644) 106g用水溶解并定容到1000mL。

溶液Ⅱ: 将乙酸锌(HG 3-1098) 220g用水溶解,加入冰乙酸(GB 676) 30mL, 用水定

容到1000mL。

4.7 碱性铜试剂

a. 将硫酸铜(GB 665)(CuSO4·5H2O) 25g溶于100mL水中。

b. 将碳酸钠(GB 639) 144g溶于300～400mL50℃的水中。

c. 将柠檬酸(HG 3-1108)(C6H8O7·H2O) 50g溶于50mL水中。

将溶液c缓慢加入溶液b中,边加边搅拌直到气泡停止产生。将溶液a加到此混合液中

并连续搅拌, 冷却至室温后,转移到1000mL容量瓶中,定容到刻度。放置24h后使用,若

出现沉淀要过滤。

取一份此溶液加入49份煮沸的冷蒸馏水, pH为10.0±0.1。

4.8 淀粉指示剂

将可溶性淀粉(HG B 3095) 1g、碘化汞(保护剂) (HG 3—1067) 1g和30mL水混合加热

溶解,再加入沸水至100mL, 连续煮沸3min, 冷却并放入冰箱备用。

4.9 硫代硫酸钠(GB 637) : 0.1N标准溶液。

4.9.1 配制

将硫代硫酸钠(Na2S2O3·5H2O) 25g溶于1000mL煮沸并冷却到室温的蒸馏水中,再加

入碳酸钠(Na2CO3·10H2O) 0.2g。该溶液应静置一天后标定。

4.9.2 标定

按GB 601-77标定。

4.10 碘化钾(GB 1272): 10％溶液

4.11 盐酸:(GB 622) :取盐酸100mL稀释到160mL。

5 仪器和设备

5.1 实验室常用设备。

5.2 绞肉机：孔径不超过4mm。

6 试样

6.1 按GB 9695.19取样。

6.2 至少取有代表性试样200g,用绞肉机绞2次并混匀。

6.3 绞好的试样要尽快分析,若不立即分析,要密封冷藏贮存,防止变质和成分发生变

化,贮存的试样启用时必须重新混匀。

7 分析步骤

7.1 淀粉分离

称取试样25g (精确到0.01g)放入500mL烧杯中,(如果估计试样中淀粉含量超过1g应

适当减少试样量)加入热氢氧化钾-乙醇溶液300mL,用玻璃棒搅匀后盖上表面皿,在沸水

浴上加热1h,不时搅拌。然后,完全转移到漏斗上过滤,用80％乙醇洗涤沉淀数次。

7.2 水解

将滤纸钻个孔,用1.0mol/L热盐酸溶液100mL将沉淀完全洗入250mL烧杯中,盖上表面

皿, 在沸水浴中水解2.5h,不时搅拌。

溶液冷却到室温,用氢氧化钠溶液中和,pH值不超过6.5。将溶液移入200mL容量瓶中,

加入蛋白沉淀剂溶液Ⅰ3mL,混合后再加入蛋白沉淀剂溶液Ⅱ3mL,定容到刻度混匀,经不

含淀粉的扇形滤纸过滤。滤液中加入30％氢氧化钠溶液1～2滴,使之对溴百里酚蓝呈碱性。

7.3 测定

取一定量滤液(V2)稀释到一定体积(V3), 然后取25.0mL(最好含葡萄糖40～50mg)移入

碘量瓶中,加入25.0mL碱性铜试剂,装上冷凝管,在电炉上2min内煮沸。随后改用温火继

续煮沸10min,迅速冷却到室温,取下冷却管,加入碘化钾溶液30mL,小心加入25％盐酸

溶液25.0mL,盖好盖待滴定。

用标准硫代硫酸钠溶液滴定上述溶液中释放出来的碘。当溶液变成浅黄色时,加入淀

粉指示剂1mL,继续滴定直到蓝色消失,记下消耗硫代硫酸钠的体积。

同一试样进行两次测定并做空白试验。

8 分析结果的计算

8.1 葡萄糖量(m1)计算

按式(1)计算消耗硫代硫酸钠毫克当量数(x1)

X1 = 10N×(Vo-V1)..............................(1)

式中：X1——消耗硫代硫酸钠毫克当量数

N——硫代硫酸钠溶液的当量浓度

Vo——空白试验消耗硫代硫酸钠溶液的体积,mL

V1——试样液消耗硫代硫酸钠的体积,mL。

根据x1从表中查出相应的葡萄糖量(m1), mg。

硫代硫酸钠的毫克当量数同葡萄糖量(m1)的换算关系

━━━━━━━┳━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━━━━

X1 ┃ 相应的葡萄糖量 ┃ X1 ┃ 相应的葡萄糖量

[10N(Vo-V1)] ┣━━━┳━━━━┫[10N(Vo-V1)]┣━━━━┳━━━━━━

┃m1, mg┃△m1, mg┃ ┃m1, mg ┃ △m1, mg

━━━━━━━╋━━━╋━━━━╋━━━━━━╋━━━━╋━━━━━━

1 ┃ 2.4 ┃ ┃ 13 ┃ 33.0 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.4 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 2.7

2 ┃ 4.8 ┃ ┃ 14 ┃ 35.7 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.4 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 2.8

3 ┃ 7.2 ┃ ┃ 15 ┃ 38.5 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.5 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 2.8

4 ┃ 9.7 ┃ ┃ 16 ┃ 41.3 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.5 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 2.9

5 ┃ 12.2 ┃ ┃ 17 ┃ 44.2 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.5 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 2.9

6 ┃ 14.7 ┃ ┃ 18 ┃ 47.1 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.5 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 2.9

7 ┃ 17.2 ┃ ┃ 19 ┃ 50.0 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.6 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 3.0

8 ┃ 19.8 ┃ ┃ 20 ┃ 53.0 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.6 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 3.0

9 ┃ 22.4 ┃ ┃ 21 ┃ 56.0 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.6 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 3.1

10 ┃ 25.0 ┃ ┃ 22 ┃ 59.1 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.6 ┣━━━━━━╋━━━━┫ 3.1

11 ┃ 27.6 ┃ ┃ 23 ┃ 62.2 ┃

━━━━━━━╋━━━┫ 2.7 ┣━━━━━━╋━━━━┫

12 ┃ 30.3 ┃ ┃ ┃ ┃

━━━━━━━┻━━━┻━━━━┻━━━━━━┻━━━━┻━━━━━━

8.2 淀粉含量的计算

m1 V3 200 100

X2(％) =━━━×0.9×━━×━━×━━

1000 25 V2 m0

V3 m1

=0.72×━━×━━..........................(2)

V2 m0

式中：X2——淀粉含量,％

ml——葡萄糖含量,mg

V2——取原液的体积,mL

V3——稀释后的体积,mL

m0——试样的质量,g

0.9——葡萄糖折算成淀扮的换算系数。

当符合允许差要求时,则取两次测定的算术平均值作为结果,精确到0.1％。

9 允许差

同一分析者同时或相继两次测定允许差不超过0.2％。

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附加说明：

本标准由中华人民共和国商业部食品局提出。

本标准由中国肉类食品综合研究中心归口。

本标准由中国肉类食品综合研究中心负责起草。

本标准主要起草人张燕婉、焦烨、裴显庆。

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中华人民共和国商业部1988-02-25批准 1989-03-01实施

如果是谷物一类的。用GBT 5514-2008 粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定

这个都是PDF的，网上搜索下就有。

水质 硫化物的测定 碘量法 Water quality－Determination of sulfides lodometric method HJ/T 60-2000 批准日期 2000-12-07 实施日期 2000-12-07 1 主题内容与适用范围 1.1主题内容 本标准规定了测定水和废水中硫化物的碘量法。本标准规定的硫化物是指水和废水中溶解性的无机硫化物和酸溶性金属硫化物的总称。 1.2适用范围 1.2.1本标准适用于测定水和废水中的硫化物。 1.2.2试样体积200mL，用0.01mol/L硫代硫酸钠溶液滴定时，本方法适用于含硫化物在0.40mg/L以上的水和废水测定。 1.2.3共存物的干扰与消除：试样中含有硫代硫酸盐、亚硫酸盐等能与碘反应的还原性物质产生正干扰，悬浮物、色度、法度及部分重金属离子也干扰测定，硫化物含量为2.00mg/L时，样品中干扰物的最高允许含量分别为S2O32-30mg/L、NO2-2mg/L、SCN－80mg/L、Cu2+2mg/L、Pb2+1mg/L和Hg2+1mg/L；经酸化-吹气-吸收预处理后，悬浮物、色度、浊度不干扰测定，但SO32-分离不完全，会产生干扰。采用硫化锌沉淀过滤分离SO32-，可有效消除30mg/L SO32-的干扰。 2、原理 在酸性条件下，硫化物与过量的碘作用，剩余的碘用硫代硫酸钠滴定。由硫代硫酸钠溶液所消耗的量，间接求出硫化物的含量。 3、试剂 除非另有说明，分析时均使用符合国家标准的分析纯试剂，去离子水或同等纯度的水。 3.1盐酸（HCI）：p=1.19g/mL。 3.2磷酸（H3PO4）：p=1.69g/mL。 3.3乙酸（CH3COOH）：p=1.05g/mL。 3.4载气：高纯氮，纯度不低于99.99％。 3.5盐酸溶液：1:1，用盐酸（3.1）配制。 3.6磷酸溶液：1:1，用磷酸(3.2）配制。 3.7乙酸溶液：1:1，用乙酸(3.3）配制。 3.8氢氧化钠溶液：c（NaOH）=1mol/L。将40g氢氧化钠（NaOH）溶于500mL水中，冷至室温，稀释至1000mL。 3.9乙酸锌溶液：c[Zn（CH3COO）2]=1mol/L。称取220g乙酸锌〔Zn（CH3COO）2，溶于水并稀释至1000mL。 3.10重铬酸钾标准溶液：c（1/6K2Cr2O7）＝0.1000mol/L。称取105℃烘干2h的基准或优级纯重铬酸钾4.9030g溶于水中，稀释至1000mL。 3.11淀粉指示液：1％。称取1g可溶性淀粉用少量水调成糊状，再用刚煮沸水冲稀至100mL。 3.12碘化钾 3.13硫代硫酸钠标准溶液：c（Na2S2O3）＝0.1 mol/L。 3.13.1配制 称取24.5g五水合硫代硫酸钠（Na2S2O3•5H2O）和0.2g无水碳酸钠（Na2CO3）溶于水中，转移到1000mL棕色容量瓶中，稀释至标线，摇匀。 3.13.2标定 于250mL碘量瓶内，加入1g碘化钾（3.12）及50mL水，加入重铬酸钾标准溶液（3.10）15.00mL，加入盐酸溶液（3.5）5mL，密塞混匀，置暗处静置5min，用待标定的硫代硫酸钠溶液（3.13）滴定至溶液呈淡黄色时，加入1mL淀粉指示液（3.11），继续滴定至蓝色刚好消失，记录标准溶液用量，同时作空白滴定。 硫代硫酸钠浓度c（mol/L）由下式求出： 式中：V1——滴定重铬酸钾标准溶液时硫代硫酸钠标准溶液用量，mL； V2——滴定空白溶液时硫代硫酸钠标准溶液用量，mL； 0.1000——重铬酸钾标准溶液（3.10）的浓度，mol/L。 3.14硫代硫酸钠标准滴定液：c（Na2S2O3）=0.01mol/L。移取1000mL刚标定过的硫代硫酸钠标准溶液(3.13）于100mL棕色容量瓶中，用水稀释至标线，摇匀，使用时配制。 3.15碘标准溶液：c（1/2 I2）=0.1mol/L。移取12.70g碘于500mL烧杯中，加入40g碘化钾（3.12），加适量水溶解后，转移至1000mL棕色容量瓶中，稀释至标线，摇匀。 3.16碘标准溶液：c（1/2 I2）＝0.01mol/L。移取10.00mL碘标准溶液（3.15）于100mL棕色容量瓶中，用水稀释至标线，摇匀，使用前配制。 4、仪器和设备 4.1酸化-吹气-吸收装置如图1所示： 4.2恒温水浴，0～100℃。 4.3 150mL或250mL碘量瓶。 4.4 25mL或50mL棕色滴定管。 5、采样和保存 采样时，先在采样瓶中加入一定量的乙酸锌溶液，再加水样，然后滴加适量的氢氧化钠溶液，使呈碱性并生成硫化锌沉淀。通常情况下，每100mL水样加0.3mL 1mol/L的乙酸锌溶液(3.9）和0.6mL 1 mol/L的氢氧化钠溶液(3.8），使水样的PH值在10～12之间。遇碱性水样时，应先小心滴加乙酸溶液(3.7）调至中性，再如上操作。硫化物含量高时，可酌情多加固定剂，直至沉淀完全。水样充满后立即密塞保存，注意不留气泡，然后倒转，充分混匀，固定硫化物。样品采集后应立即分析，否则应在4℃闭光保存，尽快分析。 6、分析步骤 6.1试样的预处理 6.1.1按图连接好酸化-吹气-吸收装置，通载气检查各部位气密性。 6.1.2分取2.5mL乙酸锌溶液（3.9）于两个吸收瓶中，用水稀释至50mL。 6.1.3取200mL现场已固定并混匀的水样于反应瓶中，放人恒温水浴内，装好导气管、加酸漏斗和吸收瓶。开启气源，以400mL/min的流速连续吹氮气5min驱除装置内空气，关闭气源。 6.1.4向加酸漏斗加入1：l磷酸（3.6）20mL，待磷酸接近全部流入反应瓶后，迅速关闭活塞。 6.1.5开启气源，水浴温度控制在60～70℃时，以75～100mL/min的流速吹气20min，以300mL/min流速吹气10min，再以400mL/min流速吹气5min，赶尽最后残留在装置中的硫化氢气体。关闭气源，按下述碘量法操作步骤分别测定两个吸收瓶中硫化物含量。 注：①上述吹气速度仅供参考，必要时可通过硫化物标准溶液的回收率测定，以确定合适的载气速度。 ②若水样SO32-浓度较高，需将现场采集且已固定的水样用中速定量滤纸过滤，并将硫化物沉淀连同滤纸转入反应瓶中，用玻璃棒捣碎，加水200mL，其余操作同6.1步骤。 6.2测定 将6.1所制备的两试样各加入10.00mL0.01mol/L碘标准溶液（3.16），再加5mL盐酸溶液(3.5），密塞混匀。在暗处放置10min，用0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液（3.14）滴定至溶液呈淡黄色时，加入1mL淀粉指示液（3.11），继续滴定至蓝色刚好消失为止。 6.3空白试验 以水代替试样，加入与测定时相同体积的试剂，按6.1和6.2所述步骤进行空白试验。 7、结果表示 7.1预处理（6.1）二级吸收的硫化物含量ci(mg/L）按下式计算： 式中：V0——空白试验中，硫代硫酸钠标准溶液用量，mL； Vi——滴定二级吸收硫化物含量时，硫代硫酸钠标准溶液用量，mL； V——试样体积，mL； 16.03——硫离子(1/2S2-)摩尔质量（g/mol)； c——硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L）。 7.2试样中硫化物含量c（mg/L）按下式计算： C=Cl＋C2 式中：cl—— 一级吸收硫化物含量，mg/L； c2—— 二级吸收硫化物含量，mg/L。 8、精密度和准调度 四个实验室分析含硫（S2-）12.5mg/L的统一样品，其重复性相对标准偏差为3.20％，再现性相对标准偏差为3.92％，加标回收率为92.4％～96.6％。

亚铁氰化钾加热到400度以上会分解。

亚铁氰化钾具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结。例如，食盐长久堆放易发生板结，加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块。

与铁盐溶液作用生成普鲁士蓝，遇银盐、铜盐或锌盐溶液分别生成相应的银、铜或锌的亚铁氰化物沉淀。

应用领域：

工业领域：主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。

可溶性糖提取：亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌与亚铁氰化钾反应生成的亚铁氰化锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。

以上内容参考：百度百科——亚铁氰化钾