乙酸和钠反应
乙酸和钠反应：2CH₃COOH+2Na=2CH₃COONa+H₂↑
若乙酸中有水，则发生反应：2Na+2H₂O=2NaOH+H₂↑
乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
扩展资料：
钠的工业用途：
测定有机物中的氯。还原和氢化有机化合物。检验有机物中的氮、硫、氟。去除有机溶剂（苯、烃、醚）中的水分。除去烃中的氧、碘或氢碘酸等杂质。制备钠汞齐、醇化钠、纯氢氧化钠、过氧化钠、氨基钠、合金、钠灯、光电池，制取活泼金属。
乙酸作用：
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
参考资料来源：百度百科-钠
参考资料来源：百度百科-乙酸
乙酸与钠反应的离子方程式为：2Na+2CH3COOH==2Na+ +2CH3COO- + H2。
乙酸的化学式为CH3COOH，为一种有机一元酸，是食醋的主要成分。乙酸也称为醋酸、冰醋酸，纯的无水乙酸为无色的吸湿性固体，其凝固点是十六点六摄氏度，凝固之后是无色的晶体，它的水溶液呈弱酸性，腐蚀性很强，它的蒸汽对鼻子以及眼睛有刺激性作用。乙酸和钠在一起时会发生置换反应，生成乙酸钠和氢气。
反应方程式
2CH3COONa=CH3COCH3+Na2CO3
乙酸钠大概在324°C 左右会分解。
而丙酮是一种无色液体，具有令人愉快的气味（辛辣甜味）。
且丙酮的沸点为56.05℃，因此生成的丙酮液体会立刻沸腾汽化成丙酮蒸汽。
在碱性条件下能稳定存在，乙酸钠具有较强的选择还原性，能够将羰基选择还原成羟基，也可以将羧基还原为醛基，但是与碳碳双键、叁键都不发生反应。
醋酸钠又称乙酸钠，一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
一是提供强酸性,强酸制弱酸；
二是硫酸不易挥发,是高沸点酸,不能用盐酸,硝酸,因为易挥发。
2CH3COONa
+
H2SO4=
Na2SO4
+
2CH3COOH
强酸制弱酸，稳定性酸制挥发性酸。
由于硫酸酸性强于乙酸（因为乙酸难电离，酸性较弱），因此浓硫酸能和乙酸钠反应生成硫酸钠和乙酸。该反应是复分解反应。
