如何鉴别乙醇和乙醛

非常简单的方法,气味不一样.乙醇气味不用说大家都知道什么味,乙醛味道比较刺激.

沸点不一样.乙醇沸点78.4℃,乙醛沸点20.8℃.

其它还有很多方法,物理法、化学法,鉴别法很多

1、乙醇被CuO氧化生成乙醛,CuO被还原生成Cu,颜色发生变化：从黑色到紫红色.

2、钠和乙醇发生反应生成氢气,可以看到钠表面有气泡产生（注意钠的密度比乙醇大）,而乙醛不和钠反应.若是乙醛溶液则不行,因为有水.

乙醛转化为乙醇方程式：CH₃CHO+H₂=CH₃CH₂OH ，在镍催化剂的条件下发生反应。

乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

市场上出售的大都是40%乙醛水溶液，要想得到纯度高的乙醛，可往三聚乙醛中加入1%-5%的98%的浓硫酸，蒸馏制得。冷凝水要用冰水，盛接瓶放在冰水中，小心操作。得到的乙醛密封放到冰箱中。

扩展资料：

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。

乙烯和氧气通过含有氯化钯、氯化铜、盐酸及水的催化剂，一步直接氧化合成粗乙醛，然后经蒸馏得成品。

乙醇蒸气在300-480℃下，以银、铜或银-铜合金的网或粒作催化剂，由空气氧化脱氢制得乙醛。

可以,因为相似相溶,乙醇分子之间的相互作用力主要是色散力（由于电子的运动,瞬间电子的位置对原子核是不对称的,也就是说正电荷重心和负电荷重心发生瞬时的不重合,从而产生瞬时偶极,互相吸引的力.）和取向力（由于极性分子的电性分布不均匀,一端带正电,一端带负电,形成偶极.因此,当两个极性分子相互接近时,由于它们偶极的同极相斥,异极相吸,两个分子必将发生相对转动.这种偶极子的互相转动,就使偶极子的相反的极相对,叫做“取向”.这时由于相反的极相距较近,同极相距较远,结果引力大于斥力,两个分子靠近,当接近到一定距离之后,斥力与引力达到相对平衡.这种由于极性分子的取向而产生的分子间的作用力,叫做取向力.）而乙醛分子之间也主要是这两种力,当乙醛分子进入乙醇溶液时,由于二者作用力相似,并且二者分子的形状相似,对系统整个的结构破坏相对较少,耗能小,所以互相可以溶解,反之亦然.

乙醇、乙醛、乙酸的鉴别方法很多，看你想先鉴别什么物质了。

如：加入金属钠，没有变化的是乙醛，有气体生成的是乙醇和乙酸；加入碳酸钠后加热，看到气体生成的是乙酸，没有变化的是乙醇。

再如：加入银氨溶液，发生银镜反应的是乙醛，不反应的是乙醇和乙酸；或者加入斐林试剂，看到砖红色沉淀生成的是乙醛，不反应的是乙醇和乙酸，或者加入品红亚硫酸试剂，由无色变成紫红色的是乙醛，不反应的是乙醇和乙酸；或者加入碘的氢氧化钠溶液，加热，发生碘仿反应的是乙醛和乙醇，不反应的是乙酸，等等，有太多的鉴别方法了。

加热是不行的，提纯的纯度不够，醛的提纯方法是加亚硫酸氢钠 CH3CHO+NaHSO3----CH3CHONaHSO3（Na连在氧上，HSO3连在碳上,这东西是沉淀的，过滤后) CH3CHONaHSO3+Na2SO3---CH3CHO+Na2SO3+CO2+H2O