葡萄糖在乙醇中的溶解度?常温。
很小
根据相似相容原理,极性相近的物质比较容易互相溶解。
葡萄糖是一种多羟基醛,所以极性比较大,在极性比较小的乙醇中溶解度不高,而比较容易溶解于极性较大的水。
这里跟亲水无关
看其极性
葡萄糖的醛基导致其极性强
水极性强
乙醇的羟基极性略差
极性强的物质更溶于极性强的溶剂,而在极性弱的溶剂中溶解性较差
葡萄糖是己醛糖,化学式C6H12O6,最简式:CH2O,分子量为180,白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃
结构简式:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,
它是含有醛基的多元醇,醛基与醇不发生反应。
葡萄糖mb=(2.5/180)*1000/100=0.139mol.Kg-1
0.143=kb*0.139,kb=1.03
0.125=1.03b,b=0.121mol.Kg-1
△Tf=1.86x0.121=0.225℃