醋酸水溶液包含 H2O，CH3COOH,CH3COO-,OH-和H+五个组分，为何是二组分系统？
对呀，因为醋酸是弱电解质在水溶液中不能完全电离，同时水分子也是弱电解质，所以共有三离子，两分子。
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。
用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
醋酸的相对密度（水为1）：1.050。
密度反映了物质本身的一种特性，它因此可以受到外界因素的影响。一般来讲，影响物质密度的主要物理量为压强和温度。
液体的密度主要取决于液体的组分，受温度的影响比较小（但有时也不能忽略）。很高的压强也会产生明显影响。固体的密度受温度和压强影响而变化的特性类似于液体，且一般更不明显。
通常测量液体密度的方法：
1、需要的器材：天平、量筒、烧杯、被测密度的液体。
2、测量液体密度的具体方法：
（1）用天平测量烧杯和液体的总质量为m1；
（2）将部分液体倒入量筒中，测出其体积为V；
（3）用天平测量剩余液体和烧杯的质量m2；
（4）则液体的密度为：ρ液＝（m1-m2）／V。
以上内容参考：百度百科-乙酸
以上内容参考：百度百科-密度表
还有更少量的水的电离: H2O(可逆)H+ + OH- 氢离子由醋酸电离出的H+和水电离出的H+两部分,所以: 离子浓度大小为: C(H+) >C(CH3COO-)>C(OH-)
36%的乙酸配成10%乙酸方公式为向m克36%的乙酸中加入2.6m克水即可。具体的计算方法如下。
解：取m克36%乙酸溶液。
那么m克36%乙酸溶液中乙酸质量为m*36%克。
要配置为10%乙酸，需要添加的水为m*36%÷10%-m=2.6m克。
即向m克36%的乙酸中加入2.6m克水即可配置为10%的乙酸。
加水稀释
因为溶液稀释前后，溶质的质量不变，所以若设浓溶液质量为A克，溶质的质量分数为a%，加B克水稀释成溶质的质量分数为b%的稀溶液C克。
加稀溶液稀释
因为混合后的溶液的总质量等于两混合组分溶液的质量之和，混合后的溶液中溶质质量等于两混合组分的溶质质量之和。
以溶质的质量占全部溶液的质量的百分比来表示的浓度。如5%的葡萄糖溶液，即表示100克该溶液中含葡萄糖5克，水95克。质量百分比浓度=（溶质质量/溶液质量）×100%。
以上内容参考：百度百科-质量百分比浓度
对甲苯酚酸性很弱，可以加碳酸钠溶液，使乙酸成盐。对甲苯酚则析出固体。过滤得对甲苯酚
乙酸钠溶液稀盐酸酸化得乙酸，氯化钠，盐酸等的混合溶液，用乙醚萃取乙酸，水洗，分液。再干燥，过滤，蒸除乙醚，得乙酸。
在反应中加入几滴酸作为催化剂。实验条件的话，水浴就可以了，
因为乙醇易挥发，所以装置是哪个应该加个球形冷凝管。
生成的乙酸乙酯不溶于水，所以用分液漏斗分离即可。产品中含有乙醇和乙酸。
进行蒸馏分离。乙酸乙酯的沸点靠后，后出来的组分就是了。
乙酸乙酯的味道是青苹果味。
