提取色素用95%的酒精代替无水乙醇需要注意什么
加入无水碳酸钠。色素是赋予一定颜色的原料，人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉，而色素是视觉方面的重要一环。提取它的过程需要非常注意，用95%的酒精代替无水乙醇需要注意加入无水碳酸钠，除去色素提取液中的水分，叶绿体色素不溶于水，有水会影响色素的溶解，使实验提取液色素含量减少。无水乙醇，是指纯度较高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。
无水乙醇只是把叶绿体中的色素提取出来(例如我们已知的四种，β胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b)，然后用层析液能够依据他们在层析液中移动速度不同，在硅胶板上进行展开，你就能看到4中不同的色素分开了。
无水乙醇的作用是溶解色素。
叶绿素a和叶绿素b均可溶于乙醇、乙醚和丙酮等溶剂，不溶于水，因此，可以用极性溶剂如丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等提取叶绿素。
叶绿素（Chlorophyl）是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素。叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b两种。
其结构共同特点是结构中包括四个吡咯构成的卟啉环，四个吡咯与金属镁元素结合。叶绿素存在于叶片的叶绿体内。在叶绿体内，叶绿素可看成是嵌在蛋白质层和带有一个位于叶绿素植醇链旁边的类胡萝卜素脂类之间。
当细胞死亡后，叶绿素即从叶绿体内游离出来，游离叶绿体很不稳定，对光或热都很敏感。叶绿素是植物进行光合作用时必须的催化剂。叶绿素a为蓝黑色晶体，熔点150-153℃，叶绿素b为深色晶体，熔点120-130℃。
无水乙醇简介：
无水乙醇是无色澄清液体。有灼烧味。易流动。极易从空气中吸收水分，能与水和氯仿、乙醚等多种有机溶剂以任意比例互溶。能与水形成共沸混合物（含水4.43%)，共沸点78.15℃。相对密度（d204)0.789。熔点－114.1℃。沸点78.5℃。折光率（n20D)1.361。
如果用无水乙醇做层析液 那么溶剂和层析液岂不是一样了?! 照你那么说直接把纸条蘸到过滤后的色素滤液里不是更省事?
不同的光合色素在层析液中的溶解度不同.溶解度高的光合色素随层析液在滤纸上扩散得快；溶解度低的光合色素在滤纸上扩散得慢.所以叶绿体色素分离用层析液.
可能光合色素在无水乙醇中的溶解度差不多.
