对香豆酸与乙酸反应的化学方程式

主要成分

蒽醌类化合物：芦荟素、芦荟大黄素、异芦荟素、B芦荟素、产荟大黄素双葡萄糖甙、芦荟大黄素-8-葡萄糖甙、芦荟宁、芦荟苦素、芦荟霉素、芦荟解素、芦荟酸、芦荟酯酸、芦荟树脂鞣醇、芦荟黄质、大黄酚、大黄酚葡萄糖甙、后莫那特芦荟素、蒽酚、异艾榴脑葡萄糖甙、芦荟皂草甙I、Ⅱ、三羟基甲基蒽醌、6”-O-P香豆酰-芦荟苦素、2”-O-P香豆酰-芦荟苫素、2”-O-阿魏酰-芦荟苦素、7-羟基芦荟大黄素甙、四氢化蒽葡萄甙。

碳水化合物：阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、鼠李糖、木糖、糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、阿戊糖、纤维素、木素。

氨基酸：半乳糖胺、葡萄糖胺氨基酸丙氨酸、赖氨酸、脯氨酸、羟基脯氨酸、胱氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、天冬酰胺、组氨酸、酪氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、丝氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、c-丙氨酸、蛋氨酸、降糖氨酸。

维生素：VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE、VH、烟酸、叶酸、胡萝卜素、金属离子与维生素的化合物。

有机酸：苹果酸、柠檬酸、酒石酸、丁二酸、肉桂酸、脂肪酸、琥珀酸、乳酸、P-香豆酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸、壬烯二酸、十二烷酸、肉豆寇酸十五烷酸、棕榈酸、十三烷酸、硬脂酸油酸、亚油酸、花生四烯酸、乳酸镁、草酸钙、异柠檬酸。

酶(肽)：淀粉酶、纤维素酶、过氧化氢酶、氧化酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酯酶、酸性磷酸酯酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、缓激肽酶蒜氨酸酶、血管紧张肽、植物凝血素。

落地生根

[编辑本段]1.植物

科属：景天科

落地生根为景天科多年生肉质草本植物,可长成亚灌木状，叶肥厚，叶片边缘锯齿处可萌发出两枚对生的小叶，在潮湿的空气中，上下面能长出纤细的气生须根，这小幼芽均匀排列在大叶片的边缘，一角即落，且会落地生根。

引植物原产南非马达加斯加岛，山坡上或溪边灌木丛中，喜阳光充足温暖湿润的环境，较耐, 甚耐寒，适宜生长于排水良好的酸性土壤中。

落地生根除能用叶上的不定芽“播种”外，还可以用叶扦插，做法是将叶平铺在基质上，土壤不要太潮，待其生根后切开，或将叶切成段，切口阴干后扦入基 ，用此法易生根。

这种植物适应性强，栽培管理粗放。盆栽时可用腐叶土3份和砂土1份混合作基质。对新上盆的小苗要及时摘心，促进分枝；对于较老的植株，其茎半木质化、脱脚且多弯曲不挺立，观赏价值降低，应予以短截，使其萌发新枝。平时浇水要待干透再浇，不必担心会干死，施肥不必过勤，否支造成旺长，并有可能造成植株腐烂，生长季每月施1－2次肥即可。盛夏要稍遮荫，其它季节都应有充足的光照，否则叶缘的色彩将消失。

秋凉后要减少浇水，冬季入室后室温只要保持0℃以上就能越冬。但盆土家稍微保持湿润。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

[编辑本段]2.中药

【简介】景天科落地生根属植物落地生根Kalanchoe pinnatum （L.） Pers.[Bryophyllum pinnatum （L. f.） Oken]，以全草入药。全年可采，多鲜用。

【性味与归经】淡、微酸、涩，凉。

【出处】出自《岭南采药录》

【拼音名】 Luò Dì Shēng Gēn

【英文名】 Herb of Air-plant,Herb of Life-plant, Herb of Floppers, Air Plant Herb

【别名】土三七、叶生根、番鬼牡丹、叶爆芽、天灯笼、枪刀草、厚面皮、着生药、伤药、打不死、晒不死、古仔灯、新娘灯、大疔癀、大还魂。

【来源】

药材基源：为景天科植物落地生根的根及全草。

拉丁植物动物矿物名：Bryophyllum pinnatum（L.F.）Okon[B.calycinum Salisb.；Kalanchoe pinnata（L.f.）Pers.]

采收和储藏：全年均可采，多鲜用。

【原形态】落地生根 多年生肉质草本，高40-150cm。茎直立，多分枝，无毛，带明显，上部紫红色，密被椭圆形皮孔，下部有时稍木质化。叶对生，单叶或羽状复叶，复叶有小叶3-5片；叶两紫色，长2.5-5cm，基部宽扁，半抱茎；叶片肉质，椭圆形或长椭圆形，长6-10cm，宽3-6cm，先端圆钝，边缘有圆齿，圆齿底部易生芽，落地即成一新植株。圆锥花序，项生，花大，两性，下垂；苞片两枚，叶片状；花导钟状，膜质，膨大，长2.5-4cm，淡绿色或黄白色；花冠管状，长3-4.5cm，淡红色或紫红色，基部膨大呈球形，中部收缩，先端4裂，裂片伸出萼管之外；雄蕊8，着生于花冠管基部，与花冠管合生，花丝长，花药紫色；心皮4；上部分离，基部连合，花柱细长，基部外侧有1鳞片，呈长方形。蓇葖果，包于花萼及花冠内。种子细小，多数，有条纹。花期3-5月，果期4-6月。

【生境分布】

生态环境：生于山坡、沟边路旁湿润的草地上，各地温室和庭园常栽培。

资源分布：分布于福建、台湾、广东、广西、云南等地。

【化学成份】落地生根的叶子含顺式乌头酸（cisaconiticacid），抗坏血酸（ascorbic acid），对香豆酸（p-coumaric acid），阿魏酸（ferulic acid），丁香酸（syringic acid），咖啡酸（coffeic acid），对羟基苯甲酸（p-hydroxybenzonic acid）和其他有机酸，还含槲皮素（quercetin），山柰酚（kaempferol），槲皮素-3-二那阿拉伯糖甙（quercetin-3-diarabinoside），山柰酚-3-葡萄糖甙（kaempferol-3-glucoside），18a-齐墩果烷（18a-oleanane），Ψ-蒲公英甾醇（Ψ-taraxasterol），β-香树脂醇乙酸酯（β-amyrin acetate），24-乙基-25-羟基胆甾醇（24-ethyl-25-hy-droxycholesterol），a、β-香树脂醇（a、β-amyrin），癸烯基菲（de－cenyl phenanthrene），十一碳烯基菲（undecenyl phenanthrene），落地生根甾醇（bryophyllol），落地生根酮（bryophyllone），落地生根烯酮（bryophyllenone），落地生根醇（bryophynol）；全草还含有β-谷甾醇（β-sitosterol），槲皮素-3-鼠李糖-阿拉伯糖甙（quercetin-3-O-a-rhamnopyranosyl-a-L-arabinopyranoside，布沙迪甙元-3-乙酸酯（bersaldegenin-3-acetate），落地生根毒素（bryophyllin）A及B。

【药理作用】印度产落地生根Bryophyllum pinnatum Kurz的叶和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有非常显着的兴奋作用，水提取物(加酒精除去沉淀者)作用稍弱，但二者对离体兔十二指肠及大鼠子宫均无明显作用。煎剂对离体兔心有抑制作用，水提取物作用较弱，在大鼠后肢灌流试验中，水提取物无明显作用。麻醉狗静脉注射0.1g生药／kg，煎剂及水提取液对血压均无明显影响；小鼠腹腔注射1g生药／kg，动物(每组2只)于24小时内均死亡。

【功能主治】凉血止血；清热解毒。主叶血；外伤出血；跌打损伤；疔疮痈肿；乳痈；乳痈；乳岩；丹毒；溃疡；烫伤；胃痛；关节痛；咽喉肿痛；肺热咳嗽

【用法用量】内服：煎汤，鲜全草30-60g；根3-6g；或绞汁。外用：适量，捣敷；或绞汁晒粉研粉撒；或捣汁含漱。

【注意】《泉州本草》：脾胃虚寒者忌用。

【附方】 ①治创伤出血：落地生根鲜叶捣烂敷患处。(《福建中草药》)②治疔疮，痈疽，无名肿毒： 落地生根鲜叶一至二两。捣烂绞汁，调蜜饮服，渣敷患处。③治喉风肿痛：落地生根鲜叶五片至十片。绞汁，含漱。④治乳腺炎： 落地生根鲜叶一至二两。捣烂敷患处。(②方以下出《泉州本草》)⑤治溃疡： 叶爆芽一斤(生捣汁晒干，取粉用)，梅片五分。共末粉，掺患处。(《陆川本草》)⑥治跌打损伤吐血： 落地生根鲜叶七片。捣烂绞汁， 调酒、赤砂糖，炖温服。⑦治热性胃痛： 落地生根鲜叶五片。捣烂绞汁调食欲少许服。⑧治关节肿痛 落地生根鲜全草一两。水煎服。⑨治急性中耳炎： 落地生根鲜叶，捣烂绞汁滴耳。(⑥方以下出《福建中草药》)

主要的香料植物和香油

主要的香料植物和香油品种如下：

1、香脂——是能散发出香味的树和灌木的树脂，也叫香胶。在现代香水业中，常用的有秘鲁香脂、妥卢香脂胶、苦配巴香脂，还有安息香料等。它们所散发出来的香味都有点香草的味道。

2、佛手柑油——是从佛手柑橘树的果皮中提炼的橘子味的香油，33％的女用香水用到了这种原料。

3、苦柑橘——这种香油是压榨果皮得到的，苦柑橘树也叫毕加莱特橘树。这种橘树可以提炼出橙花油、橘花油和果芽油。

4、乳香——英文名不止一个，是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物。从古代开始就是相当重要的香料（罗马人曾大量买进），直到现在还在运用。它大约出现在13％的现代香水中。

5、波斯树脂——一种胶状香料，是从生长于伊朗的茵香类植物中提取的。它的气味辛香，混合了绿叶和词香的味道。

6、茉莉——是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物，在现代香水中占了80％的比例。它也有不同的品种，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是16世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩（1亩约等于0.405公顷）土地的茉莉可以产出500磅（1磅约等于0.453公斤）的茉莉花，但是绝对产量还是很低的（大约0.1％），所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。

7、劳丹脂——劳丹脂也叫半日花脂，是一种散发着甜味的香料微滴，来源于中东一种岩啬薇属属的植物叶子。在香水业中地位重要，它的香味和龙涎香很相似（通常被称为琥珀），而且其香味持久，很有价值。在现代香水中可以占到33％的比例。

8、熏衣草——是从希腊和罗马时代以来主要的香水原料之一。法国曾有一段时期每年出产5000吨熏衣草。在英国，现在只有东部的诺福克郡出产这种香水原料，1公顷熏衣草大约可以出产15磅香油。

9、柠檬香油——柠檬油不仅用在香水里面，也用在调味品里面，约1000个柠檬可以提炼出1磅柠檬油。油是从果皮里面压榨出来的，它被用在很多品质优良的香水里，多数是为了使香水的前调更具有清新感。

10、幽谷百合——早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到，现在也只能通过提纯而得到凝结物，却不能制成精华油。于是人们用上了化合物，并获得了有史以来最雅致的百合花香味。它被命名为铃兰（这名字往往代替了幽谷百合的称呼）。在大约14％的现代优质香水中，我们能够找到它的影子。

11、没药——从没药树上收集的胶状物质，产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地，

很早以前它的重要地位就不只体现在香水上，它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花，而且留香持久。在现代的香水中用到它的比例大约是7％。

12、奈若利橙花油——是从苦柑橘树的花朵中以蒸馏的方式提取的，苦柑橘树在12世纪的时候由阿拉伯人引入欧洲。奈若利这个名字来源于一位16世纪的意大利王子。

他的王妃在沐浴的时候用它，还让自己的手套也散发出它的气息。其香味混合了辛香和甜蜜的花香。它在大约12％的现代香水中出现。

13、橡树苔——从橡树、云杉和其它生长在欧洲和北非山区的树木上面可以采取这种苔藓。长期储藏会增加其香味，香味有泥土、木材和麝香的混合气息，且持久性好。在当今的香料中，占了三分之一的比例。同样类型的还有树藓。

14、香鸢尾花油——像牛油一样颜色的香油，散发着紫罗兰般的香味，是将储藏了两年的鸯尾花的根茎经过提炼而成的。其独特之处是可以使别的香味得到特别的强化。在不少一流的香水中都能找到它。

15、广藿香——来自远东的薄荷味香料，是植物香料中味最强烈的一种，在蒸馏之前，原料要先经过干燥和发酵过程。因为香味非常浓烈，所以香料每次的用量要有严格控制。香油中独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显，这是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起欧洲人的注意是在19世纪，那时印度商人带来的披巾上散发出这种香味，并很快成为时髦的香型。现在有三分之一的高级香水会用到

它。

16、玫瑰——从很久很久以前开始，它就是香水业中最重要的植物。希腊女诗人莎孚把它称为“花后”。最早的品种是洋蔷薇，或者叫画师玫瑰，也就是通常所说的五月玫瑰，是原产于法国的香水专用玫瑰，不过现在人们培育出了更多的品种。比如保加利亚的喀山拉克地区就产出大量的大马士革玫瑰。还有一些品种在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出来。现在已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味。提炼1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要1000磅的玫瑰花，纯香精的比例更是少而又少，只有0.03％而已。至少有75％的优质香水用得到玫瑰香油。

17、檀香油——是从产于印度和印度尼西亚的檀香木屑和枝条中间提取的，以迈索尔地区出产的最好。这种树是寄生的，根吸附在别的树上。檀香油是制作香水最值钱和最珍贵的原料，它的留香非常持久，在优质的香水里面大约有一半会用这种原料作为基础的香味。

18、零陵香豆——从安哥斯图拉苦味树皮和巴拉圭豆中提取，分别生长在两种南美洲的树上。当树皮和豆被香豆素的晶体所覆盖以后，就可以用朗姆酒进行处理了，它散发的气味很像是刚刚割下来的青草。用零陵香豆制成的纯香精用在10％的优质香水里。

19、树藓——在美国树藓和橡树苦是一种东西。而在欧洲的香水业中树藓特指一种云杉的藓衣，提炼物的香味很像某种焦油。常用在蕨香族的香水中，并且有良好的固香作用。

20、晚香玉——它的香味被形容成晚间香花满园的芬芳气息，这种花提炼出来的香油在20％的优质香水中可以找到。纯香精的产量很低，每2600磅这种花朵只能产出7盎司（1盎司约等于28.35克）的香精，所以它比同等重量的黄金还要贵。

21、香子兰——香子兰油是从香子兰花蔓上的果荚里提炼出来的。原产于墨西哥和美洲的热带地区，提取前要经过发酵。气味甜蜜辛香，在被科蒂用在“吸引”之后，它在香水业中的运用越来越普遍了，现在大约占到四分之一的比例。

22、香根——是从亚洲的一种热带草本植物库斯库斯的根茎中蒸馏得来的香油，有着泥土的芳香气息并且隐约有鸢尾草和紫罗兰的香甜。香味持久，有很好的固香作用，香根油出现在36％的优质香水中。

23、紫罗兰——在香水中用到的紫罗兰有两个品种：维多利亚紫罗兰和帕玛紫罗兰，前者质量较好，后者则更易生长。香油是从花瓣和叶子中提取的，但是因为成本比较高，现在大多数的紫罗兰香味是化学合成的。

24、香油树——在优质香水中有40％用了香油树的香油。这种从树叶中提取的香油来自东南亚。开花2周以后，茉莉般的馨香才弥漫开来，这时就要立即将香味采集下来，所以蒸馏往往是在现场进行的。一棵树一年大约开22磅重的鲜花，而两磅重的香油差不多要用掉900磅的花朵。

不能排除一些不法商贩用化学合成技术合成廉价香水再高调卖出的可能

希望能帮到你O(∩_∩)O~~

甲苯、醋酸丁酯、环己酮、醋酸异戊酯、乙二醇乙醚醋酸酯。

由多种有机溶剂配制而成的无色透明易挥发的液体，微溶于水，能溶于各种有机溶剂，易燃，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。在许多化工产品、涂料、黏合剂的生产过程中也要用到香蕉水做溶剂。

扩展资料：

用途

1、乙酸异戊酯是重要的溶剂，能溶解硝化纤维素、甘油三松香酸酯、乙烯树脂、香豆酮树脂、松香、乳香、达马树脂、山达树脂、蓖麻油等。

在日本，本品80%用作香料，有较强的果实香味，似梨、香蕉、苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精、日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。

2、用作油脂、橡胶、硝酸纤维素、清漆、鞋油、油墨、防水漆、织物染色处理、药品萃取精制等的溶剂以及香料制造。

3、用作分析试剂，如作溶剂，萃取剂，色谱分析标准物质。还用作食品添加剂。还用于印染、照相业。

4、是制造喷漆溶剂、稀释剂的主要成分之一。

化学性质

1、与低级乙酸酯类相比，不易水解；但在苛性碱存在下，水解生成乙酸和异戊醇。

2、乙酸异戊酯在氮气流中于700℃通过玻璃棉时，分解为3-甲基-1-丁烯及少量的丙酮。

3、将氨和乙酸异戊酯的混合物通过热至490~500℃的氧化铝时，生成乙腈、异戊醇、乙烯和氢等。

4、乙酸异戊酯在乙醚溶液中与碘化镁、四氯化钛生成结晶性的分子化合物。

5、乙酸异戊酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯类的共同反应。

储存注意事项

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过37℃。应与氧化剂、酸类、卤素分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。

禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

参考资料：百度百科-香蕉水

植物多酚（Plant polyphenol）又名植物单宁（Vegetable tannin），为植物体内的复杂酚类次生代谢物，具有多元酚结构，主要存在于植物的皮、根、叶、果中，在植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素。人类对植物多酚的利用先于认识。最初只发现动物皮与某些植物用水一起浸泡后转变成革，而且这种革的特性来源于植物的“涩性”。真正认识这种植物的涩性物质则是在18世纪末期，并在1796年由Seguin首次提出“单宁”一词以表示植物水浸提物中能使生皮转变成革的“涩性”物质。1962年Bate Smith定义“单宁是分子量500～3000的能沉淀生物碱、明胶及蛋白质的水溶性酚类化合物”。之后，较多的工作集中于对植物单宁组分、结构以及基本性质的研究。后来人们发现，无论从化学、生物、药学等方面的活性作用，还是从应用领域来看，有效成分不仅仅限于上述定义中的“单宁”。1981年，Haslam根据单宁的分子结构及分子量提出“植物多酚”这一术语。它包括了单宁及与单宁有生源关系的化合物。从20世纪80年代后期开始，国内外从多个领域、多种角度对植物多酚开展了基础研究和应用研究。

1 几种比较常见的植物多酚类物质的组成及其理

化性质

1.1 茶多酚

茶多酚是茶叶中一类主要的化学成分。它含量高（占总干物质的18％～36％），分布广（植株各器官都有，但主要集中于嫩叶和芽），变化大（受内外因的影响最大），对茶叶品质的影响最显著，是茶叶生物化学研究最广泛、最深入的一类物质。

茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，是茶叶所含的一类多羟基类化合物的总称。茶多酚为淡黄色至茶褐色的粉末或晶体，易溶于温水、乙醇、甲醇、丙酮和乙酸乙酯，微溶于油脂，不溶于氯仿及苯等有机溶剂，有吸湿性，耐热性好，在160℃食用油中添加茶多酚，30min后茶多酚仅降减25％，食用油的过氧化值（PV值）几乎不变，而未添加茶多酚的食用油过氧化值则增大1倍。茶多酚有较好的耐酸性，在pH值2～7范围内均十分稳定，光照或pH大于8时易氧化聚合，遇铁离子生成绿黑色化合物。

1.1.1 黄烷醇类

茶叶中的黄烷-3-醇衍生物，俗称儿茶素类，大量存在于茶树新梢中，占茶叶干重的12％～24％，约为茶叶中多酚类总量的70％～80％。它们的结构至少包括A、B、C3个环核，酯化后，还有D环，是2-苯基苯并吡喃的衍生物。

1.1.2 花色素类

花色素的基本结构花色素苷元是羟基-4-黄烷醇，也是2-苯基苯并吡喃，环上的氢可被羟基或甲氧基取代，从而形成各种不同的花青素。

1.1.3 花黄素类

黄酮、黄酮醇及其衍生物统称花黄素类，是广泛分布于植物组织细胞中的一类水溶性色素。其母核结构是2-苯基苯并吡喃酮。

1.1.4 酚酸类

茶叶中含有多种酚酸和缩酚酸类化合物，后者多为没食子酸（3，4，5-三羟基苯甲酸）、咖啡酸、鸡纳酸的缩合衍生物。

1.2 葡萄多酚

葡多酚是一种植物多酚类活性物质，能溶于水，易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂中。它广泛存在于葡萄籽、葡萄皮与果汁中。这类多酚由表儿茶酸等酚酸类、黄烷醇类、花色苷类、黄酮醇类和缩聚单宁等物质组成，其中以原花色苷的含量最为丰富，可以达到80％～85％，其他成分如儿茶素和表儿茶素的含量次之，大约为5％，葡多酚中各种成分含量的差异，使得它的颜色呈深玫瑰色至浅棕红色不等。在葡萄籽与葡萄皮中，葡多酚的含量较高，有资料表明，红葡萄的果皮中，多酚含量可达25％～50％，种籽中则可达50％～70％。所以现在国内外研究使用的葡多酚一般从葡萄籽中提取。

1.2.1 花色苷

花色苷配基或花色素为苯并吡洋的衍生物，具有阳离子的性质。花色素通常不太稳定，在葡萄中主要以糖苷形式存在。葡萄酒中的花色苷类化合物主要来源于葡萄皮，随发酵时间的延长，其含量会相应的增加。

1.2.2 黄酮醇以及黄烷酮醇类

以酮形式存在的类黄酮类有黄酮、黄烷酮、黄烷酮醇等4种。葡萄或葡萄酒除含有黄酮醇类外几乎不含黄酮和黄烷酮，由于此类化合物较容易水解，于是经常以配基形式存在。在黄酮醇类中，以槲皮酮糖苷含量最多，还含有少量的莰非醇和杨梅黄酮的糖苷化合物。此外，还含有微量的黄烷酮醇类，如3位结合鼠李糖苷的二氢莰非醇和二氢槲皮苷。

1.2.3 儿茶素类

葡萄中的儿茶素类主要为（+）-儿茶素和（-）-表儿茶素。此外，还含有少量的（+）-表儿茶素和（-）-表没食子儿茶素。儿茶素和表儿茶素的含量一般差不多，儿茶素有一定的苦味，但没有涩味。红葡萄酒中的儿茶素含量低于100mg/L，在白葡萄酒中更低。目前还没发现儿茶素有糖苷形式存在。

1.2.4 原花色素或缩和单宁类

原花色素化合物本身无色或有点茶褐色，在酸性以及加热条件下，其c-c键结合会开裂形成诸多红色花色苷色素，特别是矢车菊素。另外，也会产生大量的表儿茶素和少量的儿茶素。原花色素类化合物是葡萄籽及果皮中的主要成分物质。

1.2.5 白藜芦醇

白藜芦醇是主要的活性物质，它有2种异构体，即顺式白藜芦醇和反式白藜芦醇，红葡萄酒中以反式白藜芦醇为主。葡萄酒中的白藜芦醇受葡萄品种、葡萄生长环境、酿酒工艺以及葡萄被微生物感染程度等因素的影响。白藜芦醇主要存在于葡萄皮中，因此葡萄皮发酵时间长短是决定白藜芦醇含量的主要因素。

1.3 苹果多酚

苹果多酚为棕红色粉末，其20％的水溶液呈红褐色；液状及粉状苹果多酚产品均略带苹果的风味，稍带苦味，易溶于水和乙醇。苹果多酚中，以绿原酸为主的酚羧酸类约占25％，儿茶素、表儿茶素、没食子酸等单体约占15％，根皮苷、根皮素、对香豆酸、二氢查耳酮、槲皮苷等约占10％，原花色素类约占50％。

2 生物学活性及作用机理

2.1 茶多酚的生物学活性

2.1.1 抗氧化

茶多酚的抗氧化作用主要表现在：直接清除活性氧自由基，抑制脂质过氧化反应，整合金属离子，激活细胞内抗氧化防御系统。

2.1.2 抗肿瘤

据国内外文献报道，茶多酚在活体外表现为抗突变作用，能抑制啮齿类动物由致癌物引发的皮肤、肺、前胃、食道、十二指肠、结肠和直肠肿瘤等。茶多酚抑制肿瘤的机理主要有：抗氧化，清除自由基；阻断致癌物的形成和抑制机体内的代谢转化；抑制具有促癌作用的酶的活性；提高机体的免疫力；抑制肿瘤细胞DNA的生物合成。

2.1.3 抗菌

茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药物已被世界许多国家学者所公认。在众多的抗菌试验中，人们发现茶多酚对普通变形杆菌、金色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等许多致病菌，尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用。茶多酚的抗菌机制，主要有以下3种方式：①破坏细菌细胞膜的脂质层，使细菌发生形态学改变；②抑制有害细菌分泌毒素的活性；③抑制有害细菌的侵染。茶多酚一方面对肠道内细菌有十分强大的杀伤和抑制作用，另一方面对肠道内有益菌却起着保护作用，如能促进肠道内双歧杆菌的生长和繁殖，改善机体肠道内微生物结构，提高肠道免疫功能，对增进健康有积极作用。

2.1.4 抗病毒

茶多酚不仅是一种较广谱的抗菌药物，同时对病毒也具有较强的对抗作用。岛村忠藤发现，绿茶和红茶的提取物具有抑制甲、乙型流感病毒的作用。瑞士也有研究表明儿茶素对人体呼吸系统合孢体病毒（RSV）有抑制作用。茶多酚对于胃肠炎病毒、A型肝炎病毒、植物病毒也有较强的对抗抑制作用。

2.2 葡萄多酚的生物学活性

2.2.1 抗氧化剂

具有较强的抗氧化性，能通过抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化而有助于防止冠心病、动脉粥样硬化的发生。由于多不饱和脂肪酸的氧化而导致LDL性质的改变是促进动脉粥样硬化的重要因素。氧化作用影响到LDL的载脂蛋白，改变了LDL的生理化学和生物活性性质，因此，被氧化的LDL失去了被特定的受纳体识别的性质，不能进行正常的分解代谢。葡萄酒中的多酚类物质，能够保护LDL颗粒不发生形态的改变，从而保证了LDL正常的代谢。更进一步的研究表明，这些物质能保护LDL上与细胞膜结合的特定位点上的氨基酸残基。因此，葡萄酒中的多酚类物质能够抑制LDL的氧化，从而防止动脉粥样硬化等疾病的发生。

2.2.2 抗癌

大量的流行病学研究与动物试验表明，多酚类物质能阻止和抑制癌症的发生。作为一种抗氧化剂和抗诱变因素，多酚类物质能使致癌物毒性降低或消失，它还能通过诱导细胞分化抑制癌症的发展，对癌症发展的3个阶段具有抑制作用。

2.2.3 抗发炎

炎症反应时，致炎物或炎症介质可诱导或增加局部NO的合成与释放，大量的NO会促进炎症反应。肿瘤坏死因子（TNF-α）是一种重要的炎性细胞因子，参与炎症反应，当患有感染、创伤及免疫性疾病时，TNF-α有不同程度的升高。在巨噬细胞中，由脂多糖诱导的TNF-α和NO的过量合成可以被槲皮酮抑制。诱生型一氧化氮合酶可以在不同的细胞中得到表达，在巨噬细胞中，它可以被细菌内毒素脂多糖（LPS）等发炎因子诱导。前列腺素（PGs）作为调节剂在发炎过程中也起着重要的作用。环加氧酶（COX）能将花生四烯酸转变成PGs。在发炎和免疫应答中，COX和iNOS的异构体负责生产出大量的PGs和NO，细胞内过多的NO，会导致细胞毒性和组织的破坏。白藜芦醇能够抑制iNOS的活性，降低一氧化氮合酶的基因表达和酶活性，这种作用与白藜芦醇抗肿瘤和发炎的性质有关。

2.2.4 抗血小板凝聚

血小板的凝聚与花生四烯酸的代谢产物血栓素（T×A2）和前列腺环素（PGI2）密切相关。T×A2是目前发现的最强的收缩血管物质和最强的血小板聚集剂之一。PGI2则是最强的血小板聚集抑制剂之一。

2.3 苹果多酚的生物学活性

2.3.1 抗氧化

苹果多酚作为一类氧化还原电位很低的还原剂，具有很强的供氢能力，H+与羟基自由基（·OH）结合，能使之还原为惰性化合物或较稳定的自由基，从而清除体内过多的有害自由基。

2.3.2 抑菌

苹果提取物中的酚类物质主要为原花青素，此外，还含有酚酸、茶素、表儿茶素、黄酮类等物质。试验证明，苹果多酚提取物对芽孢杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、假单胞菌均有很强的抑制作用，且对革兰氏阴性菌的抑菌效果强于革兰氏阳性菌。但对实验用酵母，霉菌无抑制作用。苹果多酚提取物对芽孢杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、假单胞茵的最低抑制浓度均为0.1%。其抑菌活性热稳定性较强，且在pH值5～6及低于0.3mol/L的无机盐环境中抑菌效果最佳。

2.3.3 抗癌

苹果果肉的抗癌细胞增殖能力已经得到验证。但是，果肉的抗痛细胞增殖能力较差，在大多数情况下，如果在果肉提取物长期作用下也能慢慢地抑制癌细胞增殖。大量研究已经表明原花青素对癌细胞增殖有抑制作用。

【出处】《植物名实图考》卷十四隰草类鬼针草条附图特征与本种相符。

【拼音名】Manɡ Chanɡ Cǎo

【别名】 鬼针草、黄花雾、玉盏载银杯、婆婆针、感冒草、豆渣草、鬼见愁、豆渣菜、狗札、细毛鬼针草、一包针、刘寄奴、跟人走、带人走、豆叉菜、杈杈草、牙金草、虾钳草、三叶婆婆针、路边针、三叉枪、一把针、引线包、金丝苦令、草鞋坪、粘身草、鬼菊

【来源】

药材基源： 为菊科植物三叶鬼针草的全草。

拉丁植物动物矿物名：Bidens pilosa L.

采收和储藏：夏、秋季采，鲜用或切段晒干。

【原形态】三叶鬼针草 一年生草本，高30-100cm。茎钝四棱形，无毛呀上部被极稀的柔毛。茎下部叶较小，3裂或不分裂，通常在开花前枯萎；中部叶具柄，柄长1.5-5cm，三出；小叶3枚，很少为5-7的羽状复叶，两侧小叶椭圆形或卵状椭圆形，先端锐尖，基部近圆或阔楔形，有时不对稀，具短柄，边缘有锯齿，顶端小叶较大，长椭圆形或卵状长圆形，先端渐尖，基部渐狭或近圆形，具1-2cm，的柄，边缘有锯齿，上部叶小，3裂或不分裂，线状披针形。头状花序单生，有长1-6（果时长3-10）cm的花序梗；总苞基部被短柔毛，苞片7-8枚，线状匙形，上部较宽，果时长至5mm，外层托片披针形，背面褐色，具黄色边缘，内层较狭，线状披针形；舌状花白色或无舌状花；盘花筒状，冠檐5齿裂。瘦果黑色，线形，略扁，具棱，上部具稀疏瘤状突起及刚毛，先端芒刺3-4枚，具倒刺毛。花期春季。

【生境分布】

生态环境：生于村旁、路边及荒坡中。

资源分布：分布于华东、中南、西南。

【性状】性状鉴别 茎钝四棱形，基部直径可达6mm。中部叶对生，茎下部叶较小，常在开花前枯萎；中部叶对生具柄，三出，小叶椭圆形或卵状椭圆形，叶缘具粗锯齿；顶生小叶稍大对生或互生。头状花序总苞草质，绿色，边缘被短柔毛，托片膜质，背面褐色，边缘黄棕色；花黄棕色或黄褐色，无舌状花。有时可见10余个长条形具4棱的果实；果实棕黑色，先端有针状冠毛3-4条，具倒刺。气微，味淡。

【化学成份】

1．地上部分含：苯基庚三炔(phenylheptatriyne)

亚油酸(linoleic acid)

亚麻酸(linolenic acid)

无羁萜(friedelin)

无羁萜-3β-醇(friedelan-3β-ol)叶含：奥卡宁-4′-O-β-D-[6〞-反-对-香豆酰基]-香豆糖甙[ okanin-4′-O-β-D-(6〞-trans-p-coumaroyl)-glucoside]

奥卡宁-4′-O-β-D-[ 2〞

4〞

6〞-三乙酰基]-葡萄糖甙[Okanin-4′-O-β-D-(2〞

4〞

6〞-triacetyl)-glucoside]

奥卡宁-3′-O-β-D-葡萄糖甙(okanin-3′-O-β-D-glucoside)

奥卡宁-4′-O-β-D)-葡萄糖甙

奥卡宁4′-O-β-D-[4〞乙酰基-6〞-反-对-香豆酰基]葡萄糖甙、奥卡宁-4′-O-β-D-[2〞

4〞-二乙酰基-6〞-反-对-香豆酰基]-葡萄糖甙

奥卡宁-4′-O-β-D-[3〞

4〞-二乙酰基-6〞-反-对-香豆酰基]-葡萄糖甙

奥卡宁-4-甲醚-3-O-β-D-葡萄糖甙(okanin-4-methyl ether-3-O-β-D-glucoside)；(Z)-6

7

3′

4′-四羟基橙酮[(Z)-6

7

3′

4′-tetrahydrox-yaurone]

(Z)-6-O-β-D-吡喃葡萄糖基-6

7

3′

4′-四羟基橙酮[(Z)-6-O-β-D-glucopyranosyl-6

7

3′

4′-tetrahydroxyaurone]

(Z)-7-O-β-D-吡喃葡萄糖基-6

7

3′

4′-四羟基橙酮

(Z)-6-O-[6-O-乙酰基-β-D-吡喃葡萄糖基]-6

7

3′

4′-四羟基橙酮

(Z)-6-O-[6-O-对-香豆酰基-β-D-吡喃葡萄糖基]-6

7

3′

4′-四羟基橙酮；4-O-[6-O-对-香豆酰基-β-D-吡喃葡萄糖基]-对-香豆酸[4-O-(6-O-p-coumaroyl-β-D-glucopyranosyl)-p-coumaric acid]

4-O-[2-O-乙酰基-6-O-对一香豆酰基-β-D-吡喃葡萄糖基]-对-香豆酸；槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙(quercetin-3-O-β-D-glucopyran-side)

3-O-咖啡酰基-2-C-甲基-D-赤酮酸-1

4-内酯(3-O-caf-feoyl-2-C-methyl-D-erythrone-1

4-lactone)

2-O-咖啡酰基-2-C-甲基-D-赤酮酸(2-O-caffeoyl-C-methyl-D-erythronic acid)

甲基-2-O-咖啡酸基-2-C-甲基-D-赤糖酸(methyl-2-O-caffeoyl-2-C-methyl-D-erythronic acid)

甲基-3-O-咖啡酰基-2-C-甲基-D-赤糖酸

十三碳五炔-1-烯(tridecapentyn-l-ene)

十三碳-2

12-二烯-4

6

8

10-四炔-1-醇(trideca-2

12-diene-4

6

8

10-tetrayne-1-ol)

十三碳-3

11-二烯-5

7

9-三炔-l

2-二醇(trideca-3

11-diene-5

7

9-triyne-l

2-diol)

十三碳-5-烯-7

9

11-三炔-3-醇(trideca-5-en

7

9

11-triyne-3-ol)

β-香树脂醇(β-amyrin)

植物甾醇(phy-tosterin)B

马栗树皮素(esculetin)

β-谷甾醇葡萄糖甙(β-sitosterolglucoside)

长链酯(long chain ester)

饱和烃(said. hydrocarbon)

羽扇豆醇(lupeol)

乙酸羽扇豆醇酯(lupeol acetate)脂肪酸(fattyacids)等

挥发油

油的主要成分有：柠檬烯(limonene)

龙脑(bornenol)

β-丁香烯(β-caryophyllene)

大牻牛儿烯(germacre-ne)

T-木罗醇(T-murol)

α-毕澄茄醇(α-cadinol)等。

2．花含：奥卡宁-4′-O-[β-D-吡喃葡萄糖基-(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖甙] lokanin-4′-O-[β-D-glucopyranosyl-(l→6)-β-D-glucopyra-noside]

奥卡宁3′

4′-二-O-β-D-葡萄糖甙(okanin-3′

4′-di-O-β-D- glucoside)

奥卡宁-4′-[6〞-O-乙酰基]-葡萄糖甙

奥卡宁-3′-葡萄糖甙

奥卡宁-4′-葡萄糖甙。 另外还含有钙(Ca2+)

氯( C1-)

钾( K+)

氢( H+)

锂(Li+)等无机离子(mineral ions)。

【药理作用】抗微生物与抗寄生虫作用：盲肠草中的1-苯基-1

3

5-庚三烯有明显的广谱抗微生物活性

对细菌、酵母菌。真菌均有效

可抑制枯草芽胞杆菌、粪链球菌、大肠杆菌、奇异变形菌、白色假丝酵母菌。石膏状孢子菌等微生物。它对革兰阳性菌、革兰阴性菌、皮真菌、茄属丝核菌、啤酒糖酵母的MIC分别为5.20μg/ml、100-200μg/ml、10-50μg/ml、10μg/ml和 10-50μg/ml。低于抑制浓度时

即可抑制犬小孢子菌芽胞形成。有报道说小于400nm波长的光照是抗微生物活性所必需的。盲肠草地上干品的石油醚、甲醇/水提取物以及提取出的亚麻酸、亚油酸也有抗微生物活性。1-苯基1

3

5-庚三烯对一些复殖吸虫尾蚴易感

有生物变性作用

0.3×10（-6）可使血吸虫、棘口吸虫尾蚴在1-15分钟内出现不可逆性的麻痹。紫外光对其杀尾蚴无明显协同作用。

【毒性】盲肠草干叶以1：4比例混和在食物中给大鼠服用1-2星期

可使食管内皮DNA的[3H]-胸甘掺入增加2.3倍。叶的乙醇提取物及一种成分这种作用稍弱。盲肠草加热煮沸后食用同样增加掺入。雄性大鼠在以甲基-n-戊基亚硝基胺（MNAN）诱发癌变的同时

给予盲肠草干叶50g/kg

在20-45星期、46-52星期、53-72星期分别处死大鼠

发现盲肠草显著增加 MNAN诱导的食管癌增生

随时间增加

癌变发生率显著增加。但若未以MNAN诱导

则盲肠草不表现出诱发肿瘤作用。 小鼠皮下注射

腹腔注射1-苯基-1

3

5-庚三烯的半数致死量；为4245mg/kg和525mg/kg。

【性味】味甘；微苦；性凉

【功能主治】 清热；解毒；利湿；健脾。主治时行感冒；咽喉肿痛；黄疸肝炎；暑湿吐泻；肠炎；痢疾；肠痈；小儿疳积；血虚黄肿；痔疮；蛇虫咬伤。

【用法用量】内服：煎汤，10-30g，鲜品加倍；或熬膏；或捣汁。外用：适量，捣敷；或煎水洗。

【注意】《浙江民间常用草药》：妇女经期忌服。

【摘录】《中华本草》

大量的研究证明，蜂胶中含有多种抗菌成分，目前已知的有球松素、双氢黄酮、良姜素、杨芽黄素、5-羟-7，4′-二甲氧黄酮、乔松素、对香豆苯酸酯、短叶松素-3-乙酸酯、樱花素、高良姜素、柳穿鱼素、鼠李柠檬素、短叶松素、咖啡酸酯、山奈素、白杨素、桉叶油素、蒎烯或萜烯类化合物等。

本条内容来源于：中国农业出版社《西藏农牧业科技发展史》