氰化锌的用途

氰化亚铜化学式:CUCN 含铜量 64/(64+12+14)*100%=71.1%

氰化锌化学式:ZN(CN)2 含锌量 65/(12*2+14*2+65)*100%=55.6%

亚铁氰化钾别名黄血盐 (Potassium Ferrocyanide)，分子式：K4Fe(CN)6·3H2O。为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。毒性：ADI 0～0.025(以亚铁氰化钠计；FAO/WHO，2001)。由于分子中氰离子与铁结合牢固，因此亚铁氰化钾毒性极低。

拓展资料

应用

1、主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。

2、亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。

3、作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。 [6] 添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。

4、在欧洲常用于某些葡萄酒，以除去铁、铜。

根据电荷守恒，正电为NO+、Fe x+和Na+，负电为CN-，所以2*1+1*x+1*1=5

解得 x=2

分子式：Na2[Fe(CN)5NO]

分子量：297.95

CAS号：13755-38-9

英文名：Sodium Nitroprusside

密度：1.72

性质：Na2[Fe(CN)5NO] 又称亚硝基铁氰化钠。本品二水化合物为鲜红色透明晶体，密度1.72，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液不稳定，分解之后溶液由褐色变成蓝色。加氢氧化钾并加热，分解析出氢氧化铁，生成黄血盐和硝酸钠。用作化学试剂，供测定酮、醛、碱金属硫化物、锌、二氧化硫等，也用于色谱分析。可适用高血压危重患者，并可在各种外科手术麻醉时，用其产生控制性低血压。对慢性充血性心力衰竭的患者亦有一定的疗效。由三水合亚铁氰化钾与亚硝酸钠、硫酸作用后，再分别加硫酸酮和炭酸氢钠制得。

溶解情况：易溶于水，微溶于醇。

用途：用作化学试剂，供测定酮、醛、碱金属硫化物、锌、二氧化硫等，也用于色谱分析。可适用于高血压危重患者，并可在各种外科手术麻醉时，用其产生控制性低血压。对慢性充血性心力衰竭得患者亦有一定的疗效。

制备或来源：由三水合亚铁氰化钾与亚硝酸钠、硫酸作用后，再分别加硫酸铜和碳酸氢钠制得。

备注：水溶液不稳定，分解之后溶液由褐色变为蓝色。加氢氧化钾并加热，分解析出氢氧化铁，生成黄血盐和硝酸钠。

类别：无机盐

注意：其中铁为+2价

亚硝酰表示为NO+（和C0与N2为等电子体），硝酰为NO2 +（和CO2为等电子体）硝基为-NO2，亚硝基为-NO，硝酸根为NO3-，亚硝酸跟为NO2-

根据电荷守恒，正电为NO+、Fe x+和Na+，负电为CN-，所以2*1+1*x+1*1=5

解得 x=2

食盐是几乎每个人每天都会摄入的辅料，市面上食盐的种类也是多种多样的，网上传言有的食盐中添加了一种有毒物质亚铁氰化钾，那么亚铁氰化钾真的有毒吗？下面就来说说亚铁氰化钾到底有没有毒。

亚铁氰化钾别名黄血盐，是一种有毒物质，分子式为K4Fe(CN)6·3H2O；为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。

亚铁氰化钾别名黄血盐 (Potassium Ferrocyanide)，分子式：K4Fe(CN)6·3H2O。为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。毒性：ADI 0～0.025(以亚铁氰化钠计；FAO/WHO，2001)。因铁与氰基的结合很强，故毒性极低。

主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。颜料工业用作生产颜料华蓝的主要原料。化学工业用作除铁剂。食品行业用作食品添加剂----食盐抗结剂。

亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。

作抗结剂，我国规定可用于食盐，最大使用量0.005 g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB 2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。在欧洲常用于某些葡萄酒，以除去铁、铜。

最近，一篇《盐里面加进了亚铁氰化钾》的文章在网上流传开来，文中称有一位老教授食用了添加抗结剂亚铁氰化钾的食盐后，肾脏受到严重危害。“食盐中添加的亚铁氰化钾对人体有害”的传言已经是炒作多次的旧话题了，此前流传的文章还称“烹饪食物时，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意志，几分钟内可以毒死一个人。”

那么，亚铁氰化钾究竟是什么？食盐中是否添加了亚铁氰化钾？亚铁氰化钾究竟有没有毒？

亚铁氰化钾，别名黄血盐钾、黄血盐，是一种浅黄色单斜体结晶或粉末，我国在盐中允许添加的食品添加剂作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。亚铁氰化钾作为抗结剂加入食盐中，主要是用来防止食盐结块。

亚铁氰化钾有毒吗？科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，亚铁氰化钾并不会给人体带来伤害。