盐酸能分解脂肪吗？为什么？
胃壁黏膜有两种细胞，一种分泌盐酸，另一种分泌叫“胃蛋白酶原”的物质，胃蛋白酶原一碰到盐酸，就会转变成胃蛋白酶。
胃的消化只要是靠胃蛋白酶进行的，用它来消化蛋白质。盐酸起的是活化胃蛋白酶的作用，并没有实际参与消化。
淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
因此胃液中含有的胃蛋白酶只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，脂肪的消化要在小肠里进行．
先说一下油脂的成分，主要是长链脂肪酸和甘油形成的酯，这种酯与酸和碱都可以发生水解反应，但是与酸反应是可逆反应，也就是生成的新物质会重新再反应生成原物质酯，但是碱不一样，碱与酯进一步反应生成高级脂肪酸盐，是不可逆的，所有要用碱除油污。这是高中选修五有机化学
盐酸是可以分解脂肪的，我们可以先了解一下脂肪的化学本质。
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，酯类物质是可以在酸性条件和碱性条件下发生水解的，只不过酯在酸性条件下发生的水解是可逆的，但是在碱性条件下发生的水解不可逆。
另外我们身体里胃酸的主要成分有盐酸，它不仅可以用来调解我们身体的pH值，在一定程度上还能帮助我们对食物进行消化。
油脂在酸或碱催化条件下可以水解.
在酸性条件下（体内）水解为甘油 高级脂肪酸.
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
（油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应.）
酸和碱都是可以溶解油脂的.
油脂水解生成甘油和脂肪酸,你加入的是酸,那么酸就是催化剂,可以催化水解.如果加入的是碱,那么这个碱就会和脂肪酸反应,促进油脂的水解平衡正向移动.所以酸和碱都是可以溶解油脂,只不过碱的效果更好.
盐酸不能水解脂肪，水解脂肪一般需要碱性溶液！
实际来说，酸和碱都是可以溶解油脂的。
油脂水解生成甘油和脂肪酸，你加入的是酸，那么酸就是催化剂，可以催化水解如果加入的是碱，那么这个碱就会和脂肪酸反应，促进油脂的水解平衡正向移动所以酸和碱都是可以溶解油脂，只不过碱的效果更好唾液中有酶，可以溶解脂肪
据我所知，盐酸并不能分解脂肪，因为水解脂肪应该是通过碱性溶液才可以。而且，盐酸对我们的危害还是很多的。
盐酸对人体的危害还是挺大的，一般分为两种，一种是急性中毒，另一种是慢性中毒。一般情况下，急性中毒主要表现为头痛、头晕、恶心、咽痛、眼痛、咳嗽、嘶哑等症状，如病情较重，还会引起化学性肺炎等疾病。
盐酸主要通过口鼻吸入或摄入来侵入人体，但也能刺激皮肤。对健康有很多危害，比如会引起结膜炎，鼻出血，牙龈出血，气管炎和慢性支气管炎。如果不小心食用了盐酸，则会引起消化道灼伤和溃疡，严重可导致胃穿孔、腹膜炎等症状发生。
如果不小心接触了皮肤，应用清水冲洗至少15分钟，或用2%碳酸氢钠溶液冲洗；如有烧伤，应立即去医院治疗。如果是和眼睛发生了接触，应该立刻把眼睑抬起来，用流动的水冲洗至少10分钟，或用2%的碳酸氢钠溶液冲洗。呼吸道吸入应迅速从现场移至新鲜空气；呼吸困难时应立即给予氧气，2%≤4%碳酸氢钠溶液应在吸入和求医后雾化。
如果从食道进入，误食者应立即漱口，口服牛奶、植物油、或者蛋清等，不要催吐，记得及时去医院。工程控制是预防盐酸伤害的一项基本措施，生产场所注意通风是必须要做到的，管道容器应严格封闭，而且工作人员千万不能暴露于盐酸蒸汽或烟雾环境中，尽量机械化、自动化而非手工操作。呼吸防护、护眼保护、实物保护、手保护等都必须做到位，采取大量的个人防护措施，防止工程措施失效。
通过以上的内容可以看出，盐酸对我们的危害还是很大的，大家平时要多多注意。
胃中含有盐酸和胃蛋白酶。盐酸只是为胃蛋白酶的活性提供最佳PH值：1.5-2.5。盐酸不可能将多肽变为氨基酸！！
胃蛋白酶不能使肽链分解为单个氨基酸，只能水解连接某几种氨基酸的肽键。如酪氨酸与苯丙氨酸之间的肽链等。也就是说，蛋白质在胃中水解非常有限，胃中更不存在氨基酸！蛋白质在胃中不存在吸收！！！
蛋白质的彻底消化以及吸收全部是在小肠里。小肠中有胰腺分泌的胰蛋白酶，胰糜蛋白酶，和小肠分泌的氨基肽酶，二肽酶等，多种方式分步的将多肽链水解为氨基酸。
氨基酸的吸收是通过主动运输透过小肠绒毛上皮进入血液的。
胃腺产生的胃液中含有蛋白酶，蛋白酶系强效催化剂，可以分解各种蛋白质
肝脏不分泌任何消化酶，只是分泌胆汁，其本身不能消化脂肪。但胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收。
肠腺主要是消化碳水化合物
胰腺可以产生消化脂肪用的脂肪酶
