醋为什么能杀菌
醋是没有杀菌功效的。
醋酸的确有杀菌的效果，但前提是需求抵达一定的浓度。食醋中的醋酸被稀释后浓度十分低，远达不到杀菌的效果。所以，房间熏醋能杀菌、防感冒是谣言，最多起个心理抚慰的作用。
醋酸挥发到房间后，可能随呼吸而对人体的呼吸道粘膜产生刺激作用，招致咽喉不适，以至恶心及呼吸艰难。 简单点说，熏醋相当于人为加重室内空气的污染。
对呼吸道敏感的儿童、老人，以及有哮喘病史的人而言，熏醋很有可能诱发呼吸系统疾病。 预防感冒最有效的方式，还是经常对房间通风。
中国疾病预防控制中心的鲁老师明确指出，醋对消毒、杀菌没有任何效果，用熏醋的办法预防感冒是不对的。
民间确实有醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但消毒专家早就做过实验证明，醋对消毒、杀菌没有任何效果，更不能杀死病毒。中国疾病预防控制中心专家提醒广大市民，对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不要盲目熏醋。
熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
扩展资料：
食用醋所含的醋酸浓度很低，顶多5%，远远达不到能消毒的程度。除了熏醋，很多家庭还常使用医院里常用的过氧乙酸和来苏水杀菌。
喝醋减脂法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称：“每天早晚吃10～20颗，就能达到瘦身效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积”。但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
由于这些药物氧化能力强、酸性大，除了对人体健康不利外，对家具也有一定的损害。如果一定要对房间进行消毒，最安全的办法是到卫生防疫部门请专业消毒人员，根据房间的大小，配比浓度相应的药液进行喷洒或熏蒸。
参考资料：百度百科-熏醋
虽然空气中的醋酸不能杀菌，却可以刺激人体呼吸道黏膜，灼伤气道，令人出现呼吸道黏膜干痒不适等，甚至还有可能导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重，或是损害眼睛。有一些真菌，醋酸是可以杀死的，比如引起脚气的真菌。但是得有一定浓度，浓度达不到就无法达到杀菌的目的，如果空气中的醋酸浓度过高的话，会损伤呼吸道。
患有呼吸系统疾病的病人气道反应性非常高，熏醋的过程中空气中弥漫着大量的醋味，有时候容易诱发一些呼吸系统疾病，反而不好。对于心脑血管疾病的患者或者正常人来讲，这个办法是可以的。传统说法醋可以熏蒸来杀灭细菌，是认为它含有醋酸，醋酸确实是有一定杀菌作用，但它要求的浓度比食醋要高，即使食用醋中醋酸含量最高的白醋，也达不到空气杀菌的作用。
为了净化空气，可以用家用米醋（白醋），把铁锅烧热，然后倒八适当白醋，这样白醋通过水蒸汽散发空中，这样就可以起到净化空气，杀菌消毒的作用。制氧机可以，因为氧气有氧化作用。如果是密闭空间，可以想办法消毒一下，如果可以每天通风几次，不用消毒的。
为了净化空气，可以用家用米醋（白醋），把铁锅烧热，然后倒八适当白醋，这样白醋通过水蒸汽散发空中，这样就可以起到净化空气，杀菌消毒的作用。制氧机可以，因为氧气有氧化作用。如果是密闭空间，可以想办法消毒一下，如果可以每天通风几次，不用消毒的。
很多人都喜欢在吃饭的时候里面放点醋，因为吃起来更有味，尤其是山西人，很多老人喝口凉白开嫌没劲还抿口醋，吃个煮鸡蛋剥开倒点醋。其实在农业蔬菜种植方面醋也有很大的作用的。由于乙酸可抑制植物光反应，可提高光合作用效率在10%，同时其他成分对植物合成吸收均有明显的效果，因此食醋是一种非常有效的植物“添加剂”。因为种菜为了自己吃，不愿喷施一些农药，所以就用喷壶装上醋，按照1:100的比例兑上水。对白菜苗进行了喷施，效果不错呢。对于小面积种植蔬菜自己食用的人家来说，不妨一试哦。
醋酸在我们的生活中可谓随处可见，这也彰显了它具有的强大的作用。所以我们应当正确认知醋酸的作用，无论是生活上还是生产上，它的作用都不容小觑。只有这样，我们才能够有效地利用醋酸在食用和药用上的作用，发挥出它真正的价值。
2、醋酸杀菌消毒原理。
3、醋杀菌消毒的方法。
4、醋的消毒法。
1.醋杀菌消毒的原理是依靠醋中含有的醋酸，醋酸是一种酸性物质，在一定的浓度下醋酸可以改变微生物的细胞膜通透性，以此来达到杀菌消毒的目的。
2.一般人食用的醋虽然有醋酸，但是含量比较少，最好还是使用消毒液等专业清洗剂消毒。
2、白醋有消毒杀菌和清洁的作用，米醋、陈醋等因为里面加了其他原料，清洁、杀菌的作用比白醋差，所以需要杀菌尽量用白醋。
3、白醋色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需求量是很大的。
4、陈醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。
影响过氧乙酸杀菌效果的因素有：
1、首先消毒液与水的配比比例要掌握清楚，要知道这对杀菌作用有着直接性的影响，若是兑水之后稀释程度高了，自然而然也就会降低了消毒液的杀菌效果；
2、部分有机物的影响可降低消毒液的杀菌效果；
3、温度的影响对于杀菌效果其实也起到很关键的因素，温度较高杀菌效果明显，以40度为最合适；
4、PH值升高可增强过氧乙酸消毒液它的杀菌效果。
过氧乙酸系广谱、速效、高效灭菌剂，本品是强氧化剂，可以杀灭一切微生物，对病毒、细菌、真菌及芽孢均能迅速杀灭，可广泛应用于各种器具及环境消毒。0.2%溶液接触10分钟基本可达到灭菌目的。用于空气、环境消毒、预防消毒。
无色液体，有强烈刺激性气味。溶于水、醇、醚、硫酸。属强氧化剂，极不稳定。在－20℃也会爆炸，浓度大于45％就有爆炸性，遇高热、还原剂或有金属离子存在就会引起爆炸。
具有弱酸性，易挥发，有强烈刺激性气味，并带有很强的乙酸气味。对纸、木塞、橡胶和皮肤等有腐蚀作用。过氧乙酸是爆炸性物质，但是当在有机溶剂中浓度小于55％时，室温下操作是安全的。该试剂应该在通风橱中使用。使用时有必要准备一个安全护罩。
储存注意事项：储存于有冷藏装置、通风良好、散热良好的不燃结构的库房内。远离火种、热源。库温不超过30℃，相对湿度不超过80％。避免光照。保持容器密封。应与还原剂、碱类、金属盐类分开存放，切忌混储。
采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。禁止震动、撞击和摩擦。
