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巴氏染色的原理是什么？

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巴氏染色液的染色原理：

核酸等电点为PH1.5-2.0,当PH＞2.0时，能结合带正电荷的苏木素。染料中的伊红、亮绿、橙黄等为酸性染料，俾士麦棕为盐基性染料，能与细胞浆中相反电荷的蛋白质结合，从而染出鲜艳的结构。

细胞学常规染色普遍使用巴氏（Papanicolaou）法，橘黄G与EA36或EA50联合使用可将胞浆染成颜色鲜明的绿色、蓝色和粉色，细胞中的细胞核是由酸性物质组成，它与碱性染料的亲和力较强；而细胞浆则相反，它含有碱性物质和酸性染料的亲和力较大。

巴氏染色液正是利用这一特性对细胞进行多色性染色，细胞经染色后能清晰地显示细胞的结构，胞质透亮鲜丽，各种颗粒分明，细胞核染色质非常清楚，从而较容易发现异常细胞。

刘 　 云1， 2 ， 汤毅1， 2*

麦芽最早被称为“麦糵”。 在梁代陶弘景所著的《 名 医别录》 中就有关于“麦糵” 的记载 ：“麦蘖附见穬麦下， 而大麦下无之， 则作蘖当以 穬麦为良也。” 麦芽一名 最早见于《 本草纲目 》。 麦芽味甘， 性平， 归 脾经、 胃 经， 具有行气消 食、 健脾开胃 、 退乳消 胀的功效。 现代中 医常用麦芽治疗食积不消、 脘腹胀痛、 脾虚 食少、 乳汁 瘀积、乳房胀痛 等病症[1] 。 根据麦 芽炮制 方法的 不同，可将其分为生麦芽、 炒麦芽和焦麦芽， 其中 炒麦芽最为常用。 在《 医学衷中 参西录》 中， 张锡纯喜用生麦芽， 常将其作为舒肝药使用。 本文对张锡纯运用生麦芽的经验进行总结， 以 期为临床上应用此药提供参考。

1　 张锡纯对生麦芽功效的认识

张锡纯在《 医学衷中参西录》中说：“其（ 麦芽）性善消 化， 兼能通利二便， 虽为脾胃 之药， 而实善舒肝气”。 历代本草著作中均有麦芽可“消食健脾运胃 ” 的记载。 张锡纯认为生麦芽和炒麦芽均有消食的作用， 但“用生者煮汁饮之， 则消 食之力 愈大也”。《 医学衷中 参西录》 中 有“生麦芽于理石（ 石膏） 上， 其根蟠曲之处， 理石皆成微凹”的 记载， 这充分说明 生麦 芽“ 性善消 化”。 魏晴等[2]

研究发现， 麦芽的三种炮制品均能增强小肠的推进能力 和胃 的排空功能， 但生麦芽的这两种功效强于炒麦芽和焦麦芽。 生麦芽除“性善消化”外， 还具有疏肝的作用。 清代陈修园 在《 神农本草经读· 卷四》 中说 ：“而麦春长夏成， 尤得木火之气， 凡怫郁致成膨胀等症， 用之最妙。 人但知其消谷， 不知其疏肝， 是犹称骥以力也。” 清代赵其光在《 本草求原》 中说 ：“凡麦、 谷、 大豆浸之发芽， 皆得生升之气， 达肝以制化脾土， 故能消导。凡怫郁致成膨膈等症， （ 麦芽） 用之甚妙， 人知其消谷而不知其疏肝也”。 张锡纯认为“麦芽为谷之萌芽， 与肝同气相求， 故能入肝经， 以条达肝气”。

在《 医学衷中 参西录》 中， 张锡纯将生麦芽的功效多写作“舒肝”， 偶见“疏肝”。“舒” 本义为伸展、 展开 ；“疏” 本义为开通， 清除阻塞使通畅。“舒肝” 指舒展肝气， 侧重肝脏生理上的升发条达；“疏肝” 则强调肝脏病理郁结的疏通。 张锡纯注重炮制方法对中 药功效的影响， 强调只有生麦芽有舒肝（ 或疏肝） 的功效， 而炒麦芽和焦麦芽则无此功效。 张锡纯在《 医学衷中参西录》 中说 ：“人之元气根基于肾， 萌芽于肝， 培养于脾， 积贮于胸中为大气以斡旋全身”。 他认为肝主疏泄可行肾气， 故生麦芽兼有催生之功。 但《 医学衷中参西录》中 未见有运用生麦芽催生的医案， 仅在清代汪讱庵所著的《 本草易读》 有“生胎欲去， 蜜水煎（ 麦芽） 二两服” 的记载。 张锡纯认为生麦芽兼有通利二便的作用。 肾司二便， 肝可行肾气， 肝主疏泄，故二便通利与肝相关。 生麦芽亦有破血消 瘀的作用。 生麦芽之所以 有破血消 瘀的功效， 一是与其能行气有关， 二是与其“性善消化” 有关。《 医学衷中参西录》 中说 ：“百谷之芽， 又皆属木， 故能疏通， 然有入气分、 血分之别…… 麦、 黍、 稷诸芽是也， 为其属 阳， 故能疏通气分” ；“其（ 生麦芽） 根含有稀盐酸， 稀盐酸固亦善化瘀血”。 在《 医学衷中 参西录》 中 记载的瘀血短气医案中， 张锡纯以 生麦芽煎汤送服三七， 治疗离经瘀血阻于胁下肝经络脉之证， 取生麦芽“善舒肝气， 亦能化瘀” 之功。 生麦芽具有回 乳的功效。 张锡纯认为生麦芽之所以 有回 乳的功效主要是由 于其“善消又微兼破血”。 乳汁乃血所化， 血为食物所化， 生麦芽的“性善消化” 及破血之性可使得乳汁无源而生， 故可回乳。《 医学衷中参西录》 中载有“麦芽二两炒用以 回 乳” 的医案。 现代医学对麦芽回乳的机制进行研究发现， 麦芽中 含有各类生物碱是其能够起到回 乳作用的关键[3]； 麦芽中 的生物碱可作用于大鼠脑垂体的泌乳素细胞， 并对下丘脑多巴胺 D 2 受体起到调控作用， 进而可促进乳汁的分泌[4] 。 麦芽还具有利胆退黄的作用。 张锡纯在《 医学衷中参西录》 中说 ：“麦苗之性， 能疏通肝胆， 兼能清肝胆之热， 犹能消 胆管之炎， 导胆汁归 小肠也” ；“凡遇黄疸症， 必加生麦芽数钱于药中， 亦奏效颇著”。 综上所述， 张锡纯认为麦芽（ 尤其是生麦芽） 的功效以促消化和舒肝为主。

2　 生麦芽的舒肝之用

生麦芽具有舒肝的功效。 张锡纯常运用生麦芽治疗肝气不顺（ 肝郁） 所导致的胸闷气短、胁痛、胃 痛、 大便不通、 咳喘、 知觉错乱、 类中风等病症。

2.1　 张氏名 方中 的生麦芽

1） 调气养神汤。 调气养神汤出 自 《 医学衷中参西录· 治癫狂方》， 组方为 ： 龙眼肉、 柏子仁、生龙骨、 生牡蛎、 远志、 生地黄、 天门冬、 甘松、生麦芽、 菖蒲、 甘草、 朱砂。 本方主治思虑过度、心血不足、 肝火上冲所导致的知觉错乱。 方中 佐以 生麦芽以 顺肝之性， 既防止龙骨、 牡蛎敛镇激动肝气的反应之力， 又舒顺肝气， 使肝气得以升发。

2） 镇肝熄风汤。 镇肝熄风汤出 自 《 医学衷中参西录· 治内 外中 风方》， 组方为 ： 怀牛膝、 生赭石、生龙骨、 生牡蛎、 生龟板、 生杭芍、 玄参、 天冬、川 楝子、 生麦芽、 茵陈、 甘草。 张锡纯初创此方时本无生麦芽、 茵陈、 川 楝子三药。 原方主要用于镇肝养阴， 但因药性过强， 激发肝木反动之力，导致上逆更甚。 张锡纯认为“肝为将军之官， 中寄相火， 其性最刚烈， 若强制之， 恒激发其反动之力”。 故其在原方中加入川 楝子以减轻肝木的反动之力， 加入生麦芽、 茵陈以 舒顺肝木（ 茵陈可兼泻肝热）。

3） 培脾舒肝汤。 培脾舒肝汤出 自《 医学衷中参西录· 治气血郁滞肢体疼痛方》， 组方为：于术（ 即白 术）、 生黄芪、 陈皮、 川 浓朴、 桂枝尖、柴胡、 生麦芽、 生杭芍、 生姜。 本方主治肝气不舒、木郁克土所导致的胸中 满闷、 短气等病症。 本方以生麦芽舒肝气， 桂枝、 柴胡升脾气兼舒肝， 陈皮、厚朴降胃 气， 诸药合用共解木郁克土之困。

在以上三方中， 生麦芽虽不是君药， 但重在舒肝顺气，且可预防镇敛肝气之弊。 可见， 张锡纯用药精当，制方完善， 不仅能除病理之态， 更能复生理之机。在《 医学衷中 参西录》 中 还有单用生麦芽一两治气虚妇人气结于上脘的医案。 该医案中 记载患者服用生麦芽一两后“顿觉气息通顺”， 故可知生麦芽舒肝而不伤正。 张锡纯认为“凡物之萌芽， 皆嫩脆易 于伤损”， 而肝为“元气萌芽之脏”， 故用药需柔和。

2.2　 舒肝对药

2.2.1 升降相配的对药 张锡纯认为“人身之气化，原左升右降”、“肝之体居于右， 而其气化之用实先行于左”。 张锡纯常以生鸡内金配伍生麦芽或以代赭石配伍生麦芽来降胃 升肝， 治疗胁痛、 胃 脘疼痛、 胸闷、 咳喘等病症。 生鸡内金可消食健胃 ，配伍生麦芽可加强胃 的运化功能， 使气机升降有序， 达到消食、 舒肝的目 的。 赭石为金石类药物，可重镇降胃 。 此药有碍肝气升发， 配伍生麦芽可舒肝、 升发肝气。 两药配伍既可使咳喘痰涎、 上逆冲气递减， 又无压抑肝气升发的弊端。 张锡纯多运用赭石配伍生麦芽治疗肝郁胃 逆所致大便燥结。

2.2.2 同气相配的对药 张锡纯在运用柴胡调肝时

必佐以 生麦芽， 用柴胡 调升肝气， 以 生麦芽舒肝理气。《 医 学衷中 参西录》 记载， 用 柴 胡 配伍生麦芽治疗肝经火郁所致大便不通可获良效。 另 外，在《 医学衷中 参西录》 中 也有用生麦芽配伍茵陈治疗胃 气不降的医案。 气逆之病， 本应避免运用升发之药， 但麦芽、 茵陈可舒肝以顺肝木升发之性，肝木疏泄正常， 再配合使用降胃 之药， 可使肝升胃 降， 则气逆之证自 解。《 医学衷中参西录》 中也有用生麦芽配伍茅根以 利小便并调达肝木之郁的医案， 或生麦芽、 川 楝子、 茵陈三药并用以 舒肝泻肝的医案。

2.3　 生麦芽与 其他舒肝药 的 区 别

张锡纯不仅常用生麦芽、 柴胡、 茵陈舒肝气，也常用桂枝舒肝。《 医学衷中 参西录》 中 说 ：“其（ 桂枝） 花开于中秋， 是桂之性原得金气而旺， 且又味辛属 金， 故善抑肝木之盛使不横恣。 而桂之枝形如鹿角 （ 树形分鹿角、 蟹爪两种）， 直且无曲，故又善理肝木之郁使之条达也。” 张锡纯认为桂枝不仅有平（ 镇） 肝逆气、 升发肝气的功效， 还可舒肝郁、 助阳 气、 升脾降胃 ， 是一味上下通达的良药。 柴胡 与生麦芽同 为舒肝药。 张锡纯认为柴胡的调肝之力 在于升提， 因 其升提性强故可提升胃 气， 此为其弊端。 但“若遇脾胃 之气下溜大便泄泻者……柴胡诚妙药也哉”。 生麦芽可通过升发肝气、 恢复肝的疏泄功能来调肝。 柴胡 升提肝气之力 峻， 而生麦芽以 舒顺宣通来升发肝气， 其升发之力 较柴胡 轻柔和缓。 张锡纯认为， 茵陈的功效类似柴胡 而较其柔和， 在舒肝的同 时可兼清肝热 ； 生麦芽性平， 与厚朴、 陈皮、 生姜合用， 可开脾胃 之郁， 祛脾胃 之寒 ； 生 麦 芽与 茵陈共用，可引 气火上散。

3　 生麦芽在现代中医学中的运用

在《 医学衷中 参西录》 中， 张锡纯使用生麦芽 轻 则 2 钱（ 彼 时 1 钱 约 为 3.73 g）， 重 则 1 两（ 彼时 1 两约为 37.3 g）， 多数医案中 生麦芽的用量均为 3 钱[5] 。 国 医大师郭诚杰教授在运用生麦芽对患者进行疏肝理气治疗时， 肝郁轻者生麦芽的 用 量为 10 30 g， 肝郁重者生麦 芽的 用 量为30 60 g， 用生麦芽进行利胆退黄治疗时其用量为 20 50 g [6] 。 于 增 瑞教 授常 用 30 g 生 麦 芽 配伍生山楂治疗精液不液化， 二者配伍可酸甘化阴，且有升发、 升散、 升清之力， 能促进精液的液化[7] 。

徐涟教授认为使用 15 g 以内的生麦芽即可起到通乳、 健脾养胃 、 疏肝气、 转气机的功效， 而使用100 g 以上的生麦芽可回乳， 但哺乳期女性不宜大量服用生麦芽[8] 。 毛德西教授在治疗胃 脘痛时注重五行生克， 常配合使用生麦芽、 川 楝子、 柴胡、郁金等疏肝解郁类药物[9] 。 亓国锋等 [10]研究表明，麦芽中 含有 B 族维生素、 生物碱等成分， 可调节植物神经的功能， 故可起到舒肝的作用。

4　 小结

麦芽一药， 张锡纯不囿于其行气消 食、 健脾开胃 之功， 重视炮制方法对其药效的影响。 他常将生麦芽作为舒肝药， 治疗肝郁所导致的各种病症。 张锡纯关于生麦芽的用药经验和用药方法为临床上治疗肝郁证扩充了 用药思路， 提供了 宝贵的临床经验。

【中文名称】麻黄碱【英文名称】Ephedrine【别　名】麻黄素【分 子 式】C10H15NO【分 子 量】165.23【物理性质】蜡状固体、结晶或颗粒,熔点34°, 沸点225°, 暴光分解。吸水后熔点升高到40°。1g溶于约20ml和0.2ml 乙醇, 溶于氯仿、乙醚及油。盐酸盐: 斜方针状结晶,熔点216～220°, [α]↑25↓D-33°～35.5°) (C=5). 1g溶于3ml水、14ml乙醇。几乎不溶于乙醚及氯仿【成分分类】生物碱类【药理作用】对中枢神经系统的作用：麻黄碱的中枢神经兴奋作用远较肾上腺素为强。能兴奋大脑皮层及皮层下中枢，使精神振奋；可缩短巴比妥类催眠时间，亦能兴奋中脑、延脑呼吸中枢和血管运动中枢. 2．对心血管系统的作用：（1）对心脏的作用：麻黄碱对心脏有兴奋作用。麻黄碱使心肌收缩力增强，心输出量增加。（2）对血管的作用：麻黄碱使冠脉、脑、肌肉血管扩张，流量增加；使肾、脾等内脏和皮肤、粘膜血管收缩，血流量降低。（3）对血压的影响： 麻黄碱常引起收缩压和舒张压上升，脉压增大。其升压作用缓慢而持久。 3．对平滑肌的影响：（1）对支气管平滑肌的影响麻黄碱对支气管平滑肌的松弛作用较肾上腺素弱而持久。（2）对膀胱三角肌和括约肌的影响麻黄碱能使膀胱三角肌和括约肌的张力增加。可使排尿次数减少，足够量产生尿潴留，用于儿童遗尿症有效。 4．对代谢的影响麻黄碱有增加代谢的作用。解热、抗病毒作用麻黄碱对人能诱发出汗.6．其他作用麻黄碱对骨胳肌有抗疲劳作用，能促进箭毒所抑制的神经肌肉间的传导，可用于重症肌无力的治疗。麻黄碱还有升高血糖、收缩脾脏、增加红细胞等作用.麻黄碱对胃肠道分泌通常表现抑制。还可使疲劳的骨胳肌紧张度显著且持久地升高.为拟肾上腺素药,兼具α与β受体兴奋作用, 作用似肾上腺素, 但较温和。有松弛支气管平滑肌、收缩血管、兴奋中枢等作用。本品的升压作用较弱, 但较持久,使血管收缩,但无后扩张作用。临床用其盐酸盐治疗支气管哮喘和各种原因引起的低血压状态,尤其蛛网膜下麻醉及硬脊膜外麻醉引起的低血压。亦用于滴鼻消除粘膜充血。小鼠口服的LD↓50为400mg/kg。【毒　性】 用药过量时易引起精神兴奋、失眠、不安、神经过敏、震颤等症状.有严重器质性心脏病或接受洋地黄治疗的患者，也可引起意外的心律紊乱。大剂量抑制心脏. 麻黄碱对多种动物的最小致死量50-540MLD（MG/KG）.【不良反应】麻黄碱用于患有前列腺肥大的患者，有时可引起排尿困难，导致尿潴留。【用　途】 中枢兴奋, 毒性, 抗休克【成分来源】[1]麻黄科植物双穗麻黄全草, 木贼麻黄全草,山岭麻黄全草,中麻黄全草等

茄子皮富含维生素E和维生素P，有助于降低血糖，保持血管弹性，预防动脉硬化，此外，茄子中含有抗癌物质，龙葵碱对结肠癌有很好的抑制和预防作用，同时，茄子还含有丰富的维生素B1，可以改善大脑和神经系统功能，提高记忆力，缓解大脑疲劳，无论年轻人、中年人、老年人，平时都可以适当吃点茄子。

除此之外，茄子皮的营养价值也很高，吃的时候尽量不要削茄子皮，但是现实生活中很多人直接削茄子皮，其实茄子皮的营养价值会更高，但也有人听说吃茄子会加速骨质流失，增加骨质疏松的风险，对于老年人来说，他们容易患骨质疏松症，这个时候，他们就不能再吃茄子了，茄子真的是骨质疏松的催化剂吗？

许多朋友觉得茄子往往是骨质疏松症的起源地，是由于茄子自身多孔结构的特点，有特别强的吸油溶性，骨质疏松症病人服用这类高植物油脂食品类会引发肥胖症，加剧人体骨骼压力，危害钙的吸收，不利人体骨骼的成长发育。

实际上这类认知是断章取义的，茄子营养成分比较丰富，例如蛋白维他命和各种矿物、蛋白和矿物是人体内必要的化学物质，常常吃茄子不但平稳血液中的甘油三酯水准，并且在正常的范畴内身体，因此，像骨质疏松症病人一样，平常可以吃茄子，但在生产环节中，要防止加过多油造成人体不 健康 。

1、咖啡

许多上班族非常喜欢现磨咖啡， 由于咖啡有提神醒脑的实际效果，可以提升自己的工作效能，相近现磨咖啡的成分中含有很多的咖啡碱，多摄入这种化学物质一方面可以抑止肠胃钙的吸收，另一方面推动尿中钙的代谢，加剧骨质疏松症的病症。

因此，为了更好地身心 健康 ，我建议你舍弃现磨咖啡，让骨骼越来越 健康 ， 如同生活中的浓茶水一样，也含有许多咖啡碱，因此提议不能吃。

2、腌制食物

许多中老年人平常喜欢吃小咸菜和咸菜等各式各样的萝卜咸菜， 这种食品中含有许多食盐，味儿太咸会危害钙的吸收，使钙流失，也对骨质疏松症的诊治造成不良影响，平常要特别注意有效的饮食搭配分配，不必吃腌渍类和烤串类食材，不必摄入太多盐份。

3、碳酸饮料

碳酸饮料中含有糖，危害内分泌失调可靠性，搅乱钙和磷的新陈代谢， 也含有聚磷酸盐， 这将降低钙的吸收，二者都是会造成骨中钙的比较严重外流， 尤其是对处在成长发育重要环节的青年和少年儿童而言，这也是肌肉量累积的关键环节，长期性喝饮料也会危害钙的吸收和堆积，危害人体的正常的生长发育。

4、菠菜

菠菜这类食材众所周知，一年到头都能够在商场见到， 菠菜是盐酸成分高的蔬菜水果，立即服食，草酸钙非常容易在人体内产生草酸钙，且不可以吸收钙，加剧骨质疏松问题，假如想食用菠菜，用开水加温菠菜可以除去碳酸氢钙，推动钙的吸收。

1.小麦条锈病 小麦条锈病主要发生于华北、西北、淮北等北方冬麦区和西南及华南等省（自治区），是一种气传病害，病菌随气流长距离传播，可波及全国。条锈病对小麦危害很大，流行严重的年份可造成小麦减产80%以上。

（1）症状 条锈病主要发生于叶片上，也可发生在叶鞘、秆和穗上，在叶片的正面形成很多鲜黄色椭圆形的夏孢子堆，沿叶脉纵向排列呈虚线状，常几条结合在一起成片着生。夏孢子堆中产生大量鲜黄的粉末，即夏孢子。小麦接近成熟时，在叶鞘和叶片上产生短的黑色冬孢子堆，埋生于表皮下。

小麦条锈病的流行主要与小麦品种的抗病性、菌源和菌量以及环境条件有关。造成春季小麦条锈病流行的条件有四：

第一，有一定数量的越冬菌源；第二，有大面积感病品种；第三，3～5月份雨量较多；第四，早春气温回升快，外来菌源多而早时，则小麦中后期突发流行。

（2）防治方法①选用抗病品种：在锈病易发区，不宜过早播种；及时排、灌水，降低麦田湿度，抑制病菌夏孢子萌发；清除落粒自生苗，消灭当地越夏菌源。

②药剂拌种：用96%天达恶霉灵2克加“天达2116”浸拌种型25克（1袋），兑水2～3千克，均匀喷拌麦种50千克，晾干后播种，随拌随播，切勿闷种。可兼防白粉病、全蚀病、根腐病、纹枯病和腥黑穗病等。

③喷药防治：在小麦拔节至抽穗期，条锈病病叶率达到1%左右时，开始喷药。每亩用15%粉锈宁可湿性粉剂55～60克，加水20～30千克喷雾，可防治条锈病和叶锈病，防治秆锈病每亩用药量应增加到110克。在喷洒粉锈宁或三唑酮时每15千克水加入25克“天达2116”粮食专用型可明显提高防病效果，兼治白粉病、赤霉病，同时可增加小麦抗“倒春寒”、抗倒伏、抗干热风的能力。

2.小麦叶锈病 小麦叶锈病分布于全国各地，主要发生在西南、华北、西北、东北麦区。对小麦造成的影响与条锈病基本相同，发生更为普遍。

（1）症状 叶锈病主要发生在叶片，但也能侵害叶鞘，很少发生在茎秆或穗部。发病初期，受害叶片出现圆形或近圆形红褐色的夏孢子堆。夏孢子堆较小，一般在叶片正面不规则散生，极少能穿透叶片，待表皮破裂后，散出黄褐色粉状物。即夏孢子。后期在叶背面和叶鞘上长出黑色阔椭圆形或长椭圆形、埋于表皮下的冬孢子堆。

山东省小麦叶锈菌于小麦收获后就转移到自生麦苗上越夏，冬麦播种出土后叶锈菌又从自生麦苗上转移到冬小麦麦苗上。播种较早的由于气温较高，利于叶锈菌的生长，因而受害小麦发病重。播种较晚的，叶锈菌侵入之后由于气温较低不能形成夏孢子堆，就以菌丝体潜伏在麦叶内越冬。

（2）防治方法 同条锈病。

3.小麦秆锈病 小麦秆锈病分布于全国各地，以东北、内蒙古、西北等春麦区，以及长江流域、华东沿海和南方冬麦区发生最为严重。病害流行年份，由于来势凶猛、危害大，常可在短期内引起较大的损失，造成小麦减产74%～84%。

（1）症状 秆锈病主要发生在小麦叶鞘、茎秆和叶鞘基部，严重时在麦穗的颖片和芒上也有发生，产生很多的深红褐色、长椭圆形夏孢子堆。小麦发育后期，在夏孢子堆或其附近产生黑色的冬孢子堆。秆锈病夏孢子堆散生，长椭圆形，表皮破裂而外翻。

小麦秆锈病的流行主要与小麦品种、气象条件有关。一般在小麦抽穗阶段的气温和这一阶段前后的降雨是影响病害流行的关键因素。小麦抽穗期的气温一般可以满足秆锈菌夏孢子萌发和侵染的要求，决定秆锈病是否流行的主要因素是湿度条件。

（2）防治方法 同条锈病。

4.小麦白粉病 近年来随着麦田肥水条件的改善及高产田群体密度加大，小麦白粉病发病逐年加重。小麦受害后，呼吸作用提高，蒸腾强度增加，光合效率降低，严重影响了小麦的正常生长发育，小麦叶片早枯，分蘖和成穗率降低，千粒重下降，造成减产。

（1）症状 小麦白粉病主要发生于叶片上，也可发生于植株叶鞘、茎秆和穗上。一般叶正面病斑较叶背面多，下部叶片较上部叶片病害重。病部表面附有一层白粉状霉层，病部最先出现白色丝状霉斑，逐渐扩大并相互联合，呈长椭圆形较大的霉斑，严重时可覆盖叶片大部，甚至全部，霉层厚度可达2毫米左右，并逐渐呈粉状。后期霉层逐渐由白色变为灰色，上生黑色颗粒。叶早期变黄，卷曲枯死，重病株常常矮缩不能抽穗。

小麦白粉病的发生发展与气象条件、品种抗性和栽培管理水平关系密切。当气温在15～20℃、田间空气相对湿度在70%以上时，病害发展迅速，凡雾大露重、早春气温上升病害严重，并且田间湿度大则有利于侵染。肥水施用过多，小麦生长过旺，群体密度过大，密不透风，田间湿度大，植株幼嫩，抗病力低，也很容易发生白粉病。

（2）防治方法①选用抗病丰产品种，可有效抑制小麦白粉病的发生，目前应以选育成株期具有抗病性的品种为主。

②麦收后及时铲除各种场合的自生小麦，消灭初侵染源。

③合理密植，采用精量半精量播种，适当晚播，提高植株抗病能力。

④注意氮肥的合理施用，配方施肥，适时排灌水。

⑤适时进行药剂防治：在小麦白粉病普遍率达10%或病情指数达5%～8%时，即应进行药剂防治。每亩15%粉锈宁可湿性粉剂50克加“天达2116”壮苗灵50克兑水30千克，在早春喷洒一次即可基本控制危害，并可有效防治冻害兼防治条锈病和白粉病。在发病较多的地区，可以用15%粉锈宁可湿性粉剂按种子重量0.12%拌种，控制秧苗病情，减少越冬菌量，减轻发病，并能兼治散黑穗病，如果加入相同量的浸拌种型“天达2116”效果会更好。

5.小麦纹枯病 近年来小麦纹枯病危害加重，大有流行之势。小麦受纹枯病危害，轻者穗小粒秕，重者不能抽穗，或形成白穗。一般病田减产10%左右，严重时减产30%～40%。

（1）症状 小麦不同生育期都可受到纹枯病的侵染，病状主要发生于叶鞘和茎秆上。叶鞘上病斑梭形，纵裂，病斑扩大连片形成烂茎。由于花秆烂茎抽不出穗而形成枯孕穗或抽后形成白穗，结实少，子粒秕瘦。

（2）防治方法①选用抗病和耐病品种。

②实行轮作，控制病害发生。

③适期播种，降低播量，合理密植。

④增施有机肥，避免大水漫灌，及时排水。

⑤及时进行药剂防治：每亩用5%井冈霉素水剂150～200克或天达裕丰30克加“天达2116”粮食专用型50克，兑水45～60千克喷雾，或兑水300～450千克泼浇，或兑水15～25千克低量喷雾，第1次在返青后病株率达5%～10%（一般在3月中旬前后）喷药，第2次用药在第1次用药后15天施用，可有效防治本病。

6.小麦赤霉病 赤霉病是小麦和大麦的重要病害，遍及全国，一直是淮河以南及长江中下游麦区发生最严重的病害之一，在大流行年份，产量损失可达10%～40%。近年来，在黄淮海平原麦区、西北麦区和东北春麦区也多次发生大流行，造成很大损失。赤霉病不仅造成麦类产量的减少，而且商品价值也低，病粒失去种用和工业价值。同时，由于病菌的代谢产物含有毒素，人畜食用后还会中毒。

（1）症状 赤霉病是真菌病害，可以侵染小麦的各个部位，但在长江中下游麦区主要侵染穗部，症状是穗腐。在小麦开花至乳熟期，小穗颖片出现水渍状淡褐色斑点，进而扩展到全穗。气候潮湿时，感病小穗的基部出现粉红色胶黏霉层，后期产生煤屑状黑色颗粒。红色霉层是病菌的分生孢子座和分生孢子，黑色颗粒是病菌的子囊壳。

赤霉病的流行主要因菌源量、寄主感病、生育期和气候条件的相互配合程度，决定年度间、地区间的流行轻重。在长江中下游、长江以南、黄淮海平原、西北和东北春麦区，一般只要初侵染菌源量大，小麦抽穗扬花期间降雨多，雨日多，湿度大，病害就可以流行。有利于发病的环境持续时间愈长，则病害流行愈重。菌源量少与感病期气候干旱、少雨是制约病害流行的主导因素。但是，部分麦区和个别年份，也会因小麦抽穗扬花期间温度特别低，不适合发病，所以，温度也能成为制约病害流行的主导因素。

（2）防治方法 选用抗病品种；清除作物秸秆等病残体或冬前耕翻将病残体深埋，以减少田间初侵染菌源数量；适时播种，合理施肥，降低田间湿度，防止渍害。

在齐穗扬花期用50%多菌灵，或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1200倍液喷雾，每亩100千克，可以有效地防止病害流行。一般用药1～2次。用多福合剂（含25%多菌灵、15%福美双）500倍液喷雾，可以兼治散黑穗病；用40%灭菌丹可湿性粉剂200～300倍液喷雾，可以兼治麦类秆锈病；用禾枯宁可湿性粉剂不仅可以有效地防治赤霉病，还可兼治白粉病等病害。在喷洒杀菌剂时加入600～800倍的粮食专用型“天达2116”可显著提高防病效果，提高作物抗逆能力和产量。

7.小麦全蚀病（1）症状 全蚀病是小麦的一种毁灭性病害，主要危害小麦根部和茎秆基部。一般在抽穗前后发病明显。主要症状是：茎秆基部及叶鞘变为黑脚症状，根部变黑腐烂，根表可见病菌着生的葡萄菌丝。分蘖前后，基部老叶变黄，分蘖少，早春返春慢，黄叶多，严重的枯死。拔节以后，根部和茎基部1～2节间严重腐烂，植株矮化。到抽穗灌浆期，茎基部明显变黑腐烂，形成典型的“黑脚”症状，病部叶鞘容易剥离，叶鞘内侧与茎基部的表面形成灰黑色的菌丝层。由于病株根部与茎基部腐烂，病株常早枯死，形成白穗或子粒秕瘦，产量损失10%～20%，重者绝收。

小麦全蚀病也可随水流传播，多雨、高温、地势低洼，麦田发病重。早播、冬春低温、成熟期受干热风侵害以及土质疏松、瘠薄、碱性、有机质少，缺磷、缺氮的麦田发病均重。

小麦全蚀病有明显的自然衰退现象，特别是小麦、玉米一年两熟地区，可见有病害上升期、高峰期、下降期和控制期等明显的不同阶段，只要病害到达高峰后，继续实行小麦、玉米种植制度，病害就会出现下降现象，一般经1～2年后病害就自然得到控制。至于出现自然衰退现象的原因可能与土壤中拮抗微生物群逐年得到发展有关。

（2）防治方法 选用耐病品种；与棉花、黄烟、薯类、花生、甜菜、豌豆、胡麻、绿肥、大蒜、油菜等非寄主作物轮作；增施磷肥，促进拮抗微生物的发育，减轻危害；深翻倒土，增施肥料，减少土壤表层菌源量；返青拔节期应适时中耕，及时灌水。

用20%三唑酮乳油50毫升或15%粉锈宁可湿性粉剂75克，兑水2～3千克喷拌麦种50千克，可以兼治根腐病、纹枯病和黑穗病。在小麦拔节期间，每亩用15%粉锈宁可湿性粉剂150～200克，或20%三唑酮乳油100～150毫升，兑水50～60千克喷浇麦田，防效可达60%左右。加入600～800倍粮食专用型“天达2116”可明显提高防治效果。最佳配方是96%的天达恶霉灵（5克）600倍液+“天达2116”粮食专用一袋（25克）600倍液，兑水15千克喷施。

8.小麦黄矮病 小麦黄矮病是一种主要由蚜虫传播的病毒性病害，个别年份危害相当严重。

（1）症状 苗期感病时，叶片失绿变黄，植株严重矮化。病重的叶片往往不能越冬，或越冬后不能拔节抽穗。感病较晚的植株矮化不明显，上部幼嫩叶片从叶尖开始发黄，逐渐向下扩展，发黄的叶片呈亮黄色，鲜艳有光泽，叶脉间有黄色条纹。穗期感病的植株仅旗叶发黄。有的品种感病后叶片变紫色。

（2）防治方法①选用抗病或耐病品种。

②清除田间及其附近的杂草。

③加强水、肥等栽培管理，叶面喷施“天达2116”和天达裕丰，增强植株抗病力。

④治蚜（虫）防病（参照麦蚜的防治）。

土豆放置一段时间后，有此土豆区域性就变绿了，这样的土豆一定不要吃，这是为什么呢？

其实，土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。

当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。

茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。

土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是它反映了土豆中茄碱量的升高。茄碱是一种有毒物质，0.2——0.5克茄碱足以使一个成年人丧命。这才是变绿土豆有毒的真正原因。

当土豆长期暴露在阳光下时，其中的茄碱量就会增加，这是土豆为了防止被食草动物吃掉而形成的一种自我保护方式。茄碱会使土豆的味道变苦，吃了含有茄碱的土豆后，会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。

茄碱存在于整个土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出现土豆发绿的情况，不要舍不得扔掉，因为这时候整个土豆的茄碱含量已经很高了，只是把发绿的部分削掉，仍然会中毒。

土豆里放一个苹果，不容易发绿皮和发芽。

土豆存放一般温度在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾乾，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

我不知道这个，是真的

你可以问下身边的人，那样就简单

该会知道的，差不多吧

那样就好了，希望你解决

喝绿豆粥解毒，果导片加快排泄

酌情采纳

避光存放，土豆晒太阳后变绿，就不能吃了，发芽这个尽量不要放在潮溼的地方，毕竟土豆也是植物的一种，发芽只是顺应自然规律

土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

来源百度文库 所以还是不要吃的好

　豆腐是可以和土豆一起吃的，土豆豆腐煲还是不错的一道菜呢。主要是注意以下几点：

1.土豆与什么相克

首先来了解土豆的营养价值，土豆中含龙葵素，每1000克土豆含龙葵素20毫克到数百毫克。少量龙葵素能缓解胃肠痉挛，减少胃液分泌，对胃有一定保护作用。

土豆与香蕉相克

两者一起吃，因为两者所含的物质会发生化学反应，产生毒素 *** 身体细胞病变，长雀斑，但是如果吃了香蕉后几分钟之后再吃土豆一般不会有事的，偶尔一次两次也没有关系的，是不会马上长雀斑的，时间长了才会见作用；以后小心就好；同食会发生不良生化反应，致使面部生斑。

一般来说两种食物进食的时间要相差两个小时。

土豆与西红柿相克

土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。

土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。

土豆的最佳搭配

土豆+豆角

2.豆腐是人们生活中经常吃食的食物，列举一下豆腐与什么相克和豆腐与什么相宜及豆腐的营养价值： 豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使面板白皙润泽。

与豆腐相克的食物：

1)芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

2)菠菜；不宜与豆腐同吃。

3)茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4)蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5)萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

6)南瓜；不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。

7)韭菜；不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同吃，同吃会引起心痛；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

8)竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

9)甘薯；不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

10)芥菜；不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

11)黄瓜；不可与西红柿同吃；不可与芹菜同吃。

12)茄子；忌与黑鱼、蟹同吃，同吃会损伤肠胃，老茄子不宜多吃，否则会引起中毒。

食物相宜：

1）宜与花生同吃，由黄豆和花生制成，具有补血补气、滋阴润肺的作用，适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。

2）宜与红枣枸杞同吃，将45克黄豆浸泡6—12小时，15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净，一并加入豆浆机，再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效，适合心血管疾病患者饮用。

特别提示： 吃豆腐忌放葱 吃豆腐放葱是不科学的，因葱中含有大量的草酸，可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙，使钙难以吸收，我们知道钙是人体必需的元素，长期这样，会降低豆腐的营养价值，如果进食含钙量丰富的食物较少，则可能使体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。

土豆是一种块茎,里面会有一些质体(在本例的情况下就是白色体).在光的激发下,白色体中会逐渐形成类囊体,并且合成出叶绿素,于是白色体就转化成叶绿体,土豆也就呈现绿色了.

强烈推荐作法：【奶香味盘阳饼】在盘里放进全麦面粉300克，加盟3克酵母菌，用160mL的纯牛奶和面，边倒边搅匀，混合至并没有面粉，添加食用油10克，加食用油揉面时粘手，而且和出的面更为绵软，便捷卡仕达酱。把面絮揉在一起，搓成一个光洁面团，保鲜膜遮住，密封性发醇至原先的2倍大，现在温度非常高，大约1小时就行了。小时之后，掀开面糊看一下里面全是蜂窝状眼，表明面糊早已发醇好啦，在案板上撒一层小麦粉，把面糊取出来揉一揉排排气管，面糊揉光洁之后，拿手挤扁，摊成长方形的混沌皮。

在饺子皮上匀称刷过食用油，上洒小麦面粉便捷分层次，撒上一点食用盐入底味，把面饼卷生长条，用刀割成3cm粗厚饼坯。拿出饼坯揉得饱满一些，把最外层的饼皮压在下面，处理好的饼坯保鲜膜遮住，再度发醇10min，发醇至饼皮略微凸起就可以，那样烙出的饼更为膨松暄软。出锅开文火，匀称刷过食用油，油温五成热时，把发醇好一点的饼坯放进锅里，一面煎黄之后，翻面煎另一面，就是这样往返翻几回，烙制6分钟。饼双面都呈金黄，摁压迅速回弹力的时候就熟透，盘阳饼肥肥的又十分暄软，摆在盘里就可上菜食用了，这一道绵软美味可口的奶香味盘阳饼就完成了。

强烈推荐作法：【黄秋葵虾仁鸡蛋羹】提前准备适量鲜虾，浸在水里面，处理一下逐一挑去除虾线清理干净；黄秋葵一把，清理干净，放到砧板上边，先切去根处再切割成黄秋葵圈；碗里打进一个鸡蛋，拿筷子迅速打撒；大葱白一小段切割成京葱。锅中烧开水，淋入一点食用油，倒进一点米酒，水烧开了之后把鲜虾迅速焯一下水，捞起来之后用温水清洗一下，不仅能降低鲜虾的腥味儿还能让鲜虾很干净。锅中再度烧开水，水烧开了之后倒进黄秋葵圈，迅速把黄秋葵绰水20秒左右，捞起来和鲜虾在一起沥干水分。锅中再烧开水，水烧至烧开，添加食用盐4克、鸡精粉2克，倒进黄秋葵和鲜虾，勾入一点芡粉，使料汁浓稠拿勺子不断地拌和，文火煮3分钟，倒进京葱。拿勺子粘在大盆旁边把鸡蛋弄成鸡蛋碎，拿勺子拌匀，就能出锅装到汤碗中，最终淋入一点芝麻香油拌和，这一道营养又好吃的东西秋葵鸡蛋鲜虾羹就完成了。

强烈推荐作法：【西兰花玉米羹】提前准备嫩玉米一根，清理干净，从上向下沿着苞米方向切下来玉米，放到盆里泡浸清理干净。再相切葱段、姜片预留。提前准备西兰花一把，摘去黄叶、菠菜根，放进水里面清洗干净预留。提前准备红萝卜一根，先切成薄片再切成小块粒预留。锅中烧开水，添加食用盐2克，淋入一点食用油，水烧开了之后把西兰花放入锅中，菠菜焯水可以有效地降低西兰花里的盐酸，西兰花迅速焯一下水时捞起来，用温水冲干净，沥干水分后切割成段预留。

锅中烧些许油，油烧之后倒进葱、姜、红萝卜粒，炒香后加入适量冷水，冷水的使用量能够结合自身情况来加上，添加食用盐2克，煮到料汁烧开之后放进玉米搅拌，沿锅沿拨通煮出的白沫子，文火煮4-5min。煮到玉米断生之后添加鸡精粉1克，勾入小勺芡粉提升砂浆稠度，拿勺子不断地搅拌料汁，防止料汁浓稠之后黏锅，文火煮1min然后放入西兰花，出锅以前撒上一把虾米音乐，拌匀就可以出锅了，这一道料汁鲜嫩的苞米菠菜汤就完成了。

强烈推荐作法：【蒜蓉油麦菜】提前准备一把新鲜小青菜，除去根处，切割成段，清理干净。相切红椒丝、蒜泥预留。准备一个小盘子，倒进耗油10克，海鲜酱油10克，拿勺子拌匀预留。锅中加入适量冷水，水烧开了之后，把小青菜放入锅中，快速烫30秒左右，小青菜返青、变松之后倒出来沥干水分，摆在盘里，匀称淋上炒好的碗料，上洒蒜泥和红椒丝预留。锅中再耗油，温度7分熟时，把滚油淋在蒜泥上边激出香气，这一道简单美味的蒜蓉油麦菜就完成了。

番茄不能和什么一起吃 番茄相克的食物是什么

番茄不能和什么一起吃

1、西红柿与黄瓜相克：黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

2、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

3、西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

4、西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

5、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

番茄不能和什么一起吃 番茄相克的食物是什么

6、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

7、西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

8、西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

9、西红柿与绿豆相克：番茄与绿豆同食，会伤元气。

番茄不能和什么一起吃 番茄相克的食物是什么

吃番茄的好处

1、健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2、清热解毒，生津止渴西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3、降脂降压，利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

番茄不能和什么一起吃 番茄相克的食物是什么

番茄的食用禁忌

1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

2、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

番茄不能和什么一起吃 番茄相克的食物是什么

番茄的挑选技巧

1、尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。

2、尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。

3、尽量选择西红柿顶端是有裂缝的，意思就是有一些小小的裂缝痕迹，这样也能说明西红柿没有打催生剂。

4、尽量选择西红柿比较硬一点的，这样就比较新鲜，同时也容易放置，这样也就不容易坏掉了。

番茄不能和什么一起吃 番茄相克的食物是什么

和番茄相克的食物有很多，比如：白酒、黄瓜、绿豆等等，以后再食用的时候，要注意搭配，只要搭配的好，番茄的营养价值还是很高的。平时在吃的时候也要注意挑选，要学会分辨它的好坏。

在科学史上，一项发明足以使一个科学家名垂史册。英国化学家戴维却有好多项这样的发明。但日本化学史家山冈望说：“从化学史来看，戴维能够享有很高的荣誉，并将永记史册的是关于氯的研究。”氯的发现发生在1810年7月12日。

舍勒是氯气的第一个发现者，但他没有把氯看成一种单质。舍勒之后，贝托雷经研究发现，在有光照的地方，溶有氯气的水溶液分解成盐酸和氧，他便武断地断定氯是由盐酸和氧化合生成的，实际上他忽视了水的作用。

1809年，盖?吕萨克与泰纳用合成法证明了盐酸的组成。他们把同量的氢气和氯气混合，静置数日，结果生成了盐酸气。但遗憾的是，法国化学家拉瓦锡在提出燃烧理论时，也提出了“氧是成酸元素”的论点。盖?吕萨克和泰纳深信这个观点，他们也认为氯是某种“基”的氧化物。

1810年，戴维开始做氯气分解实验。在用干电池将木炭烧至白热仍没使氯气分解时，他开始怀疑氯气中含有氧的说法。他又重做用氧气和氧气合成盐酸的实验，他发现盐酸生成后，除了稍有水的痕迹外，没有其他的杂质。实验没有发现氯气或盐酸中有氧的存在。戴维认为只有把氯看作一种元素，有关氯的所有实验才能得到合理的解释。这年11月，戴维在英国皇家学会宣读了他的论文，正式提出氯是一种元素。

后来，化学发展的新事实也充分证明了戴维的这一结论的正确性。关于拉瓦锡提出的“一切酸都含有氧”的论点，也得到了纠正。