蔗糖溶于乙醇吗

可以共存，不会发生化学反应

乙醇：CH3CH2OH

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇

二者只是乙醇溶解蔗糖的关系，是物理变化，不会发生化学反应

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1、乙醇可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键。

2、破坏了核酸分子中原有的氢键，使核酸双螺旋碱基对的氢键断裂。

3、双链变成单链，使核酸分子变性。

4、氢键不是化学键，因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成，是种物理变性。

蔗糖由葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖。具有甜味。是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。

2、蔗糖对于肥皂成品和皂化反应没有任何的作用,唯一的目的就是增加皂基的晶体含量,使皂基更加透明.