乙酸到底是酸,还是有机物

醋酸是有机物。

乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），是一种一元羧酸。羧酸属于烃的衍生物，烃的衍生物属于有机物，因此醋酸是有机物。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。

乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。

扩展资料：

醋酸的用途：

乙酸是大宗化工产品，是最重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。

乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酸乙酯、卤代乙酸等，也可制造药物如阿司匹林、还可以用于生产乙酸盐等。在农药、医药和染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。

在食品工业中，乙酸用作酸化剂，增香剂和香料。制造食醋时，用水将乙酸稀释至4～5%浓度，添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂，使用时适当稀释，可用于调饮料、罐头等，如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头。

可制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。乙酸具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内，可避免霉斑引起的肉色变绿变黑。

参考资料来源：百度百科—醋酸

醋酸是有机物。醋酸，也叫乙酸，是一种一元羧酸。羧酸属于烃的衍生物，烃的衍生物属于有机物，因此醋酸是有机物。

烃，也称碳氢化合物，是有机化合物的一种。这种化合物只由碳氢两种元素组成，其密度大都比水小，都不溶于水，易溶于有机溶剂。其中包含烷烃、烯烃、炔烃、脂环烃及芳香烃，是许多其他有机化合物的基体，它是构成有机化合物的母体。

应用领域

一、工业用途：

1、乙酸是大宗化工产品，是最重要的有机酸之一。主要用于生产乙酐、乙酸酯及乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可制成薄膜和粘合剂，也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维素可制造人造丝和电影胶片。

2、低级醇形成的乙酸酯是优良的溶剂，广泛用于油漆工业。因为乙酸那溶解大多数有机物，因此乙酸也是常用的有机溶剂（例如用于对二甲苯氧化生产对苯二甲酸）。

3、乙酸可用在某些酸洗和抛光溶液中，在弱酸性溶液中作缓冲剂（如镀锌、化学镀镍），在半光亮镀镍电解液中作添加剂，在锌、镉的钝化溶液中可提高钝化膜的结合力，并常用来调节弱酸性镀液的pH。

4、用于生产乙酸盐，如锰、钠、铅、铝、锌、钴等金属的盐，广泛用作催化剂，织物染色及皮革鞣制工业中的助剂；乙酸铅是油漆颜色铅白；四乙酸铅是有机合成试剂（如四乙酸铅可作强氧化剂、提供乙酰氧基的来源以及制备有机铅化合物等）。

5、乙酸也可用作分析试剂，有机合成，色素和药品的合成。

二、食品用途：

在食品行业中，乙酸用作酸化剂，增香剂和香料制造合成食醋时，用水将乙酸稀释至4-5%，添加各种调味剂，风味与醇造醒相似，制造时间短，价格便宜。作酸味剂，可用于复合调味料，配制醋、罐头、果冻和干酪，按生产需要适量使用。还可作曲香酒的增香剂，使用量为0.1～0.3 g/kg。

以上内容参考百度百科--烃  百度百科--乙酸

另外，丙酮是我们最常用的溶剂了，但是当他与其他物质混合，并进行反应时，那么他就该被看做是反应物，而不是溶剂了。

当然，也有时候，某一成分特别多，除了作为反应物外，还有多余部分起到分散作用，那么他就既是反应物也是溶剂。

乙酸（acetic acid）分子中含有两个碳原子的饱和羧酸，是烃的重要含氧衍生物。简式CH3COOH，HAC是简写式。结构式 官能团为羧基。所以肯定是有机酸！

有机物是有机化合物的简称，所有的有机物都含有碳元素。但是并非所有含碳的化合物都是有机化合物，比如CO,CO2。除了碳元素外有机物还可能含有其他几种元素。如H、N、S等。虽然组成有机物的元素就那么几种（碳最重要），但到现在人类却已经发现了超过3000万种有机物。而它们的特性更是千变万化。

LZ你的看法是不对的，因为很多的酸是有机酸，例如石炭酸（苯酚）

1L的看法也是不对的，有碳参与的物质不一定就是有机物，例如CO2、H2CO3、CaCO3等是无机物

乙酸显示出的有机物的性质：

酯化反应：

http://baike.baidu.com/view/198419.htm

乙酸的酯化：

CH3COOH+CH3CH2OH===(可逆)====CH3COOC2H5(乙酸乙酯)+H2O

实验现象：液面上有透明的油状液体产生，并可以闻到香味。

反应历程：酸脱羟基醇脱氢，生成酯和水。

综上所述，醋酸既属于酸又是有机物，是一种有机酸。

====

[原创回答团]