乙酸钙溶液为什么呈酸性

醋酸钙

分子式：Ca(CH3COO)2 H2O 分子量：176.18

含量： ≥ 9 8%

PH值6.5-9

氯化物(Cl) ≤0.05%

硫酸盐 (S04)≤0.1%

重金属(以Pb计) ≤0.0004%

砷盐≤0.0003%

氟化物 ≤0.005%

食品醋酸钙 使用说明书

一、产品简介：醋酸钙是一种离子型高效营养强化化补钙剂，吸收利用率为79%，储留率为98%，无毒副作用，适合于各种人群，特别是老人，儿童和妇女长期补钙使用。

二、性态：本品是无臭，稍有醋酸味的白色粉示，易溶于水，水溶液为中性。

三、用途：食品醋酸钙在食品工业中一直作为螯合剂、抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身优异的补钙性能直到九十年代以后，人们才逐渐认识。缓冲剂和增香剂使用，它本身优异的补钙性能直到九十年代以后，人们才逐渐认识。

这两者是不会发生反应的。

因为醋酸钙为强碱弱酸盐，水溶液呈现为碱性，氢氧化钠为强碱，所以这两者并不会发生反应。

醋酸钙又称为乙酸钙是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2。乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。

白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。

（CH3COO)2Ca==加热== CH3COCH3+CaCO3

包装储运

20kg~25kg复合纸袋。或按用户要求。储存于干燥，清洁，阴凉，通风处。运输时，轻装轻卸，不得与有害，有毒和易污染物品混合装运，严防雨淋，曝晒。

保质期

在符合规定的贮运条件和包装完整，未经开启封口的情况下，保质期为贰年。

用途

螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂；融雪剂。

制法

由碳酸钙或氢氧化钙分别和乙酸（醋酸）作用而制得

CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

Ca(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O

钙在人体中是以溶解状态存在的，而在补钙的方式和产品的选择上，食物或钙制剂中所含的钙主要为各种复合物，大多以难溶的钙盐形式存在，必须转化为游离的Ca2+才能被肠道吸收；机体在单位时间内对钙的吸收量是有限的，科学的补钙方式应该是少量多次。

值得注意的是，餐后补钙是不科学的，科学补钙应选择不需要餐后服用，即不需要依赖胃酸的钙制剂，如醋酸钙。以常见的金丐醋酸钙为例，醋酸钙属于有机钙的一种，是溶解度最高的钙制剂，100ml水可以溶解34.7 g，溶解过程中不需要依赖胃酸，可以100%释放钙离子参与到钙吸收环节当中，有效补钙。

此外，醋酸钙不会与胃酸发生反应，生成二氧化碳气体，造成打嗝、嗳气等不良反应；因此可以避免与食物同服，早晚空腹服用，能最大限度的避免钙源的浪费和便秘的发生，从而提高使用的有效性和舒适性。

另外，由于钙吸收主要是在活性维生素D调解下主动吸收，金丐醋酸钙能搭配任意活性维生素D促进钙吸收，可以为青少年个性化定制补钙方案，帮助更多青少年健康成长。所以，青少年补钙选择醋酸钙是非常合适的。

酸碱性的本质是溶液中质子（氢离子）浓度的大小。在CaAc2的水溶液中，质子主要来源于水的电离。

水的电离特征有二：1、必产生等量的质子（或水和氢离子）和氢氧根粒子。2、质子和氢氧根离子浓度的乘积为定值（即水的离子积，标况下为1.0×10^（-14））。同时，所谓强酸与弱酸实质上是酸根离子与质子结合的紧密程度，弱酸根与氢离子结合紧密，不易电离，反过来说容易“捕获”氢离子，强酸根与氢离子结合松散，容易电离，反过来说不易“捕获”氢离子，强碱与弱碱是同样的道理，只是将氢离子换成氢氧根离子。

回到CaAc2水溶液：Ca（OH）2为中强碱，Ca2+不易捕获水中的OH-；而HAc为弱酸，Ac-容易捕获水中的H+，由于水电离的两个特征，可以得知在Ca2+和Ac-的影响下，溶液中的H+越来越少，而相应的OH-减少的量远远小于受离子积影响电离的量，固溶液中OH-浓度远大于H+浓度，溶液呈碱性。

儿童、青少年：长不高、发育迟、牙齿不齐、佝偻病、“O”形或“X”形腿

妇女：抽筋、腰酸背痛、骨关节痛、浮肿、牙齿松动

中老年人：骨质疏松、易骨折、驼背、掉牙脱发、腰酸背痛

根据国外临床医生案头手册（PDP）中，推荐的主要是碳酸钙、柠檬酸钙和葡萄糖酸钙。含钙量和吸收率最好的为碳酸钙，含钙量为40%，吸收率为39%。

实质上大部分的钙剂的吸收率相差不大，并不存在某一种钙剂占绝对优势的情况，按专家的说法：都差不多。只不过碳酸钙在国外用的稍普遍一些。

参考资料：

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