3-氯丙基乙酸酯的合成路线有哪些

乙酸仲丁酯是乙酸丁酯的四种同分异构体之一，为无色，易燃，带有水果香味的液体，与其它同分异构体的性能相似，对多种合成树脂及天然树脂具有优良的溶解能力。其沸点较常用的乙酸正丁酯和乙酸异丁酯低，蒸发速度较快。

产品用途

(1) 用作涂料溶剂(2) 用作稀释剂(3) 用作固化剂制造过程的溶剂(4) 用作油墨溶剂(5) 用作胶粘剂溶剂(6) 用作清洗剂(7) 用于树脂生产(8) 用于农药生产(9) 用于医药工业(10) 用于精细化工(11) 用作香料工业(12) 用作感光材料的快干剂

中创化工是以乙酸仲丁酯、乙酸异丙酯、甲乙酮为主导产品，集科研、生产、销售服务为一体的石油化工企业

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果实质量由很多因素组成，如颜色、香味、营养、甜度等，植物所释放出挥发性气体，取决于它们的种类和所受的环境。作为一种重要的果实特征，香味很大程度上决定了植物果实受欢迎的程度。尽管不同的果实香味特质不同，但主要的香味物质通常包括氨基酸衍生的物质，脂类衍生的物质，酚类衍生物及单萜、倍萜等[1]；果实品种不同，所含香味物质不同。

苹果中报道的挥发性物质超过300多种[2]，不同品种所释放的挥发性物质的数量、浓度及种类均不相同[3]，酯类为苹果释放出的最大部分物质，被认为是区分品种的重要物质[4]。如“福井”苹果的特征香味物质为乙基2 -甲基丁酸甲酯，2-甲基丁醋酸和己基乙酸[5]；“艾尔斯塔”苹果的主要特征香味物质为丁酸乙酯和甲基丁酸乙酯；“红粉佳人”苹果的特征香味物质为乙酸己酯，己基2 -甲基丁酸甲酯，己酸己酯，己酸丁酯，醋酸丁酯等[6]。

瓜类水果中共发现约240种香味物质[7]，大部分挥发性物质为C9物质，其含量依赖于果实的品种及所处的环境，相比非呼吸跃变型瓜类如白兰瓜，呼吸跃变型瓜类如哈密瓜具有更浓郁的香味[8]。哈密瓜中，酯类为最主要成分，主要是乙酸的衍生物，如2-甲基丙基乙酸酯，乙酸2-甲基丁酯，占据37%的含量；另外，低浓度的内脂，硫化合物（如甲硫基乙酸），2-甲硫基乙酸乙酯和3-甲硫基乙酸丙酯等也占据重要地位。

香蕉中目前报道的挥发性物质超过250种，主要物质为酯类，如乙酸异戊酯，乙酸异丁酯，乙酸异戊酯，乙酸丁酯和榄香素。品种不同，其成分有所差异。

葡萄果实中报道的香味物质主要有异戊二烯及其衍生物、萜烯类、硫醇化合物、甲氧基吡嗪等，萜类含量最高，大约有70种，萜类化合物感官阈值低，在果皮中含量最高，可用于确定葡萄酒的原料来源和产地信息，是葡萄及葡萄酒的典型香气。

草莓中报道的挥发性物质大约有350多种，主要有酯、醛、酮、醇、 萜类、呋喃和硫化物，成熟的草莓果中酯的含量占总挥发物的25%～90%，甲酯和乙酯为最主要的酯类，如甲基和乙基丁酸甲酯和乙酸丁酯，甲基和己酸乙酯等。呋喃酮（2，5二甲基4-羟基-3（2H）呋喃酮）和它的甲基化衍生物2，5二甲基-4-甲氧基-3（2H）呋喃酮被认为是草莓果实主要特征香味物质，通常以微量存在于其它水果中，但在草莓中，却发现它的大量存在，由于它的香味阈值极低，通常被认为是草莓的主要香味物质，它们主要有骆驼味、甜味、花和果实香味；其它物质，如萜类不足10%，硫化合物不足2%，但是，它们对草莓的香味特征也有着作用。

2 植物果实香味合成机制

植物挥发性物质合成的途径主要有脂肪酸途径、碳水化合物降解途径及氨基酸代谢途径等。

脂肪酸途径是植物香气物质形成的主要来源，通过该途径可形成醇、醛、酯及内酯等，该途径有LOX（脂氧合酶，Lipoxygenase）和β–氧化2条分支；LOX途径以亚油酸和亚麻酸为底物，在HPL（氢过氧化物裂解酶，Hydroperoxide lyase）的作用下形成己醛或己烯醛，而后在ADH（醇脱氢酶，Alcohol dehydrogenase）的催化下生成醇类，这些醇在AAT（醇酰基转移酶，alcohol acyltransferases）的作用下形成相应的酯类。β-氧化以饱和脂肪酸为底物，在ACX（乙酰辅酶A 氧化酶，Acyl–CoA oxidase）及相应酶的作用下形成相应的内酯。

碳水化合物降解途径主要有异戊二烯途径和呋喃酮合成途径；呋喃酮的合成也是碳水化合物代谢途径的典型代表，呋喃酮的合成途径目前还不是非常清楚，但大量的研究证实，D-果糖和D-葡萄糖是DMHF合成的直接前体物质。

异戊二烯途径是碳水化合物降解的主要途径，也是形成萜类化合物的重要途径，该途径可以合成萜烯醇、芳樟醇、萜品烯等萜类和β-紫罗兰酮等类胡萝卜素类香气物质。该途径主要过程如下：碳水化合物在细胞质内经MVA 途径和EP 途径，形成异戊烯基焦磷酸，而后在TS（萜类合成酶，Terpene synthase）的作用下形成单萜、倍半萜或类胡萝卜素，最后在CCD（类胡萝卜素双加氧酶，Carotenoid cleavage dioxygenases）的作用下降解形成β-紫罗兰酮物质。

氨基酸代谢途径可产生脂肪族的醇类、酯类、羰基化合物和酸类等。果香型和酯香型的特征香气成分一般是由氨基酸代谢途径产生的。参与香气物质合成的氨基酸主要有亮氨酸、丙氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和天冬氨酸，这些氨基酸在PDC（丙酮酸脱羧酶，Pyruvate decarboxylase）和ATF（氨基转移酶，Amino transferase）的作用下形成芳香族香气物质或芳香族的醇、酸和酯类。香味合成途径如图1所示。

乙酸丙酯的结构简式为CH3COOCH2CH2CH3；

丙酸乙酯的结构简式为CH3CH2COOCH2CH3；

所以可得两者的化学式均为C5H10O2.

所以二者是同分异构体的关系，

而不是同系物。

中文名称:乙酸烯丙酯

中文同义词:乙酸2-丙烯基酯乙酸烯丙酯醋酸烯丙酯乙酸烯丙酯 烯丙基乙酸酯醋酸丙烯酯乙酸烯丙酯,99%乙酸烯丙

英文名称:Allyl acetate

英文同义词:2-Propenyl acetate2-Propenyl ester of acetic acid2-propenylmethanoate3-acetoxy-1-propeneacetated’allyleAceticacid,2-propenylesteraceticacidprop-2-enylesterCH2=C(CH3)OC(=O)CH3

CAS号:591-87-7

EINECS号:209-734-8

Mol文件:591-87-7.mol