醋酸易分解吗？会分解成什么？
乙酸是一种重要的有机羧酸，俗称醋酸。 乙酸是一种典型的脂肪酸(饱和脂肪酸)，由甲基(-CH3)和羧基(-COOH)直接连接而构成，乙酸的官能团是羧基(-COOH)，它是食醋的主要成分，普通的食醋中含乙酸3%~5.7%(质量分数)。 物理性质： 乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体； 乙酸的熔点为16.5C (289.6 K).沸点118.1C (391.2 K).纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸； 乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸盐也易溶于水。 化学性质： 1.酸性 乙酸的酸性明显，比碳酸(H2CO3)的酸性强。在水溶液中可以部分电离产生氢离子。 CH3COOH CH3COO- + H+ 乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应。 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 + H2O 2CH3COOH + Cu(OH)2 (CH3COO)Cu2 + 2H2O CH3COOH + C6H5ONa C6H5OH (苯酚）+ CH3COONa 2.酯化 在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸可以与醇发生酯化反应。 例如：与乙醇发生酯化反应可以生成乙酸乙酯。 CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O
乙酸不能溶解聚乙烯，聚乙烯的降解是一道大难题。想一想，如果能够找到降解聚乙烯的溶剂，那么聚乙烯废品回收后，在这种溶剂作用下，被分解为单体乙烯，还可以送去化工厂，再度合成聚乙烯。这是多少个化学工程师梦寐以求的。
酒精在乙醇脱氢酶催化下生成乙醛,乙醛对机体是由剧毒的（氧化型太强）,所幸的是,乙醛在乙醛脱氢酶催化下迅速转化为乙酸了.
泛酸、腺嘌呤、核糖核酸、磷酸构成的主链与醋酸（盐）结合为乙酰辅酶A,从而进入代谢过程的.我只能告诉你这是一个很简单的化学反应,由乙酰辅酶A合成酶催化形成的.
所以,许多营养学家认为适量饮用醋有益于健康也就是这个道理,不过,当乙酸过量,会降低内环境的PH,造成代谢紊乱产生病症.
至于说细胞色素P450,我只知道它是一种氧化酶（准确来说应该是加氧酶）,w我想起来了,P450色素是与脂肪代谢有关的,它可以将远端的甲基氧化为仲醇基,仲醇基可以氧化为羧基以加快脂肪酸的β裂解.它在肝脏的各种代谢中都有着重要作用,具体是如何起作用的我还不清楚.
壳聚糖生产是采用硫酸或者盐酸等强酸作为催化剂，水解温度最起码80℃以上，有时候为缩短反应时间，采用短时间高温进行水解，温度甚至超过120℃，通过快速水解，快速冷却的方式，避免水解产生杂质，生产出色泽较浅的方式，同时有利于蛋白质等凝聚除杂。
醋酸是弱酸，常温下，壳聚糖溶液是稳定的。
2CH3COOH + Na2CO3 =2CH3COONa + CO2 ↑+ H2O 2CH3COOH + Cu(OH)2=Cu（CH3COO）2 + 2H2O CH3COOH + C6H5ONa =C6H5OH (苯酚）+ CH3COONa
2)自己：乙酸的晶体结构显示，分子间通过氢键结合为二聚体
3)对于许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸盐。因为铝在空气中表面会形成氧化铝保护层，所以铝制容器能用来运输乙酸。金属的乙酸盐也可以用乙酸和相应的碱性物质反应，比如最著名的例子：小苏打与醋的反应。除了醋酸铬（II），几乎所有的醋酸盐能溶于水。 Mg（s）+ 2 CH3COOH（aq）→ (CH3COO)2Mg(aq) + H2（g）NaHCO3（s）+ CH3COOH(aq) →CH3COONa(aq) + CO2(g) + H2O（l）
4)乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应，特别注意的是，可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。
乙酸可以与乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯(本反应为可逆反应，反应类型属于取代反应中的酯化反应)。
5)其他普通化学反应：
乙酸与碳酸钠：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O
乙酸与碳酸钙：2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O
乙酸与碳酸氢钠：NaHCO3+CH3COOH→CH3COONa+H2O+CO2↑
乙酸与碱反应：CH3COOH+-OH-=CH3COO- +H2O
乙酸与弱酸盐反应：2CH3COOH+CO32-=2CH3COO- +H2O+CO2↑
乙酸与活泼金属单质反应：Fe+2CH3COOH→(CH3COO)2Fe+H2↑
乙酸与氧化锌反应:2CH3COOH+ZnO→(CH3COO)2Zn+H2O
乙酸与醇反应（酯化反应）：CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O(条件是加热，浓硫酸催化，可逆反应)
乙酸与锌反应：2CH3COOH +Zn →（CH3COO）2Zn +H2↑
乙酸与钠反应：2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑
求采纳。
