乙醇和乙酸为什么不能用蒸馏的方法分离

先将乙醇和乙酸的溶液加入碳酸钠。乙酸和碳酸钠反应：

2CH3COOH

+

Na2CO3

=

2CH3COONa

+

CO2↑

+

H2O

由于乙酸钠的沸点较高，可以用蒸馏的方法将乙醇蒸馏出来。

将剩余含有乙酸钠的溶液加入浓硫酸，发生反应：

2CH3COONa

+H2SO4（浓）=Na2SO4+2CH3COOH

然后蒸馏得到乙酸。从而将乙醇和乙酸分离。

乙醇：乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。

乙酸：乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.7℃（62℉），凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的解离能力它是一种弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

虽然乙醇沸点比乙酸低，但加热条件下，乙醇乙酸会反应生成乙酸乙酯，这部反应会缓慢发生，书本上的加浓硫酸只是起催化作用。而且升高温度后，乙酸挥发加剧，直接导致蒸馏出来的乙醇里混有大量杂质。

如果真的要把两者纯品分离，需要加入过量的强碱溶液，如氢氧化钠溶液，再进行蒸馏，再把溶液蒸干，得到的固体用浓硫酸加热处理，收集生成气体。