乙醇是极性还是非极性？为什么？
乙醇分子的电荷中心无法重叠且结构不对称,故乙醇是极性分子。
分子结构：C、O原子均以sp³杂化轨道成键、极性分子。
乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成（乙基和羟基两部分组成），可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。
分子中正负电荷中心不重合，从整个分子来看，电荷的分布是不均匀的，不对称的，这样的分子为极性分子，以极性键结合的双原子分子一定为极性分子，极性键结合的多原子分子视结构情况而定。
非极性分子是指偶极矩μ=0的分子，即原子间以共价键结合，分子里电荷分布均匀，正负电荷中心重合的分子。分子中各键全部为非极性键时，分子是非极性的（O3除外)。当一个分子中各个键完全相同，都为极性键，但分子的构型是对称的，则分子是非极性的。
扩展资料
种类：
按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。
淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；
糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；
和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。
参考资料来源：百度百科-乙醇
参考资料来源：百度百科-极性分子
参考资料来源：百度百科-非极性分子
极性。
因为O的电负性比C的电负性大，电子偏移，使正负电荷的中心没有重合。乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成（乙基和羟基两部分组成），可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。
乙醇使用注意事项
领用、暂存、使用的容器必须有可靠的密封，严禁使用无盖的容器。使用前注意室内通风。在室内使用酒精时，需要保证室内通风。
使用酒精不要靠近火源、热源。使用前彻底清除使用范围地（酒精滴落地）周边20m内的易燃及可燃物。酒精燃点低，遇火、遇热易自燃；给电器表面消毒，应先关闭电源，待电器冷却后再进行；如用酒精擦拭厨房灶台，要先关闭火源，以免酒精挥发导致爆燃。
以上内容参考 百度百科-乙醇
附极性分子的定义：
极性分子中正负电荷中心不重合，从整个分子来看，电荷的分布是不均匀的、不对称的，这样的分子为极性分子（也可以算偶极矩μ，μ≠0为极性分子）。
以极性键结合的双原子分子一定为极性分子，极性键结合的多原子分子视结构情况而定。————节选自百度百科“极性分子”条目
乙醇为极性16.9D，乙醛极性为2.69D。
极性溶剂是指含有羟基或羰基等极性基团的溶剂，即溶剂分子为极性分子的溶剂，由于其分子内正负电荷重心不重合而导致分子产生极性。用于表征分子极性大小的物理量为偶极矩或介电常数，介电常数大表示其极性大。有机物的分子除少数为非极性分子外，大多数是具有极性的。 其偶极矩不少还比水大，如一氯甲烷为1.87D、一氯乙浣为2.05D、溴苯为1.70D、乙醛为2.69D、丙酮为2.88D、硝基酸为4.22D、乙醇为16.9D，有机物的极性并不都很弱。极性大小如何判断
乙醇和异丙醇的极性差很少，甲醇>乙醇>异丙醇。
RNA脱离DNA及蛋白，从混合液中层析到水相。水相中的RNA可用异丙醇沉淀浓缩，接着用异丙醇进行二次沉淀，随后用乙醇洗涤沉淀，可去除所有残留的蛋白质和无机盐。RNA样品中如果含有无机盐，有可能对后续实验操作中的一些酶促反应产生抑制作用。
物理性质
乙醇是带有一个羟基的饱和一元醇，可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，或者是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇分子是由C、H、O三种原子构成的极性分子，其中C、O原子均以sp³杂化轨道成键。
分子中正负电荷中心不重合，从整个分子来看，电荷的分布是不均匀的，不对称的，这样的分子为极性分子，以极性键结合的双原子分子一定为极性分子，极性键结合的多原子分子视结构情况而定如CH4就不是极性分子。
如果分子的构型不对称，则分子为极性分子。如：氨气分子，HCl分子等。同种原子组成的双原子分子都是非极性分子。
高中阶段知识如下：
极性分子：HX,H2O,CO,NO,H2S,NO2,SO2,NH3,H2O2,CH2Cl2,CHCl3,CH3CH2OH等。
非极性分子：Cl2,H2,O2,N2,CO2,CS2,C2H2,SO3,CH4,CCl4,SiF4,C2H4,C6H6等。
有机物的分子除少数为非极性分子外，大多数是具有极性的。
