乳糖的分子量是多少

中文名称：D-半乳糖

英文名称：D-galactoseD-cerebroseD-Galα-D-Galactopyranose

英文别名：D-Galactopyranose

CAS号：59-23-4

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

纯度：98.0%以上

MDL号： MFCD00151230

Beilstein号： 1724619

EC号： 200-416-4

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请注意，这个版本是个废弃的修订版， 访问现行版本请点这里 目录1 乳糖概述 1.1 乳糖提取工艺流程1.2 乳糖制作方法1.3 乳糖理化指标 2 乳糖药典标准 2.1 品名 2.1.1 中文名2.1.2 汉语拼音2.1.3 英文名 2.2 结构式2.3 分子式与分子量2.4 CAS号2.5 来源及含量2.6 性状 2.6.1 比旋度 2.7 鉴别2.8 检查 2.8.1 酸度2.8.2 溶液的澄清度与颜色2.8.3 有关物质2.8.4 杂质吸光度2.8.5 蛋白质2.8.6 干燥失重2.8.7 水分2.8.8 炽灼残渣2.8.9 重金属2.8.10 砷盐2.8.11 微生物限度 2.9 含量测定2.10 类别2.11 贮藏2.12 版本 3 参考资料 1 乳糖概述

乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。

在牛乳中含乳糖为4.6～4.7％，人乳中含乳糖为6～8％。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。乳糖在食品工业中，用于作婴儿食品及炼乳品种。在医药工业中，用于药品的甜味剂和赋形剂；此外，还可作细菌培养基。

1.1 乳糖提取工艺流程

乳清→加入石灰乳混合加热→沉淀过滤→蒸发浓缩→冷却晶体→分除母液→洗涤结晶→分除洗水→干燥→粗制乳糖→溶解→压滤→结晶→分除母液→洗涤→干燥→粉碎→筛选→包装

1.2 乳糖制作方法

1.原料要求以副产品干酷乳清为原料，干物质6.5％、乳糖4.8％、脂肪0.4％、灰分0.05％，酸度1°T。也可采用酸法干酷素乳清或凝乳酸乳清。

2.乳清脱脂：将乳清加热至35℃左右，经奶油分离机分离，使干酷乳清含脂肪为0.4％。

3.乳清蛋白的分离：干酷乳清的滴定酸度为14～20°T，直接加热至90～92℃，然后加入经发酵处理的酸乳清（150～200°T），使乳清酸度提高30～35°T，再重新加热至90℃，乳清蛋白即可凝固、静止，使乳清和蛋白质分离，也可用压滤机使其分离。

4.乳清浓缩：采用单效或多效浓缩罐，对乳清进行浓缩以除去大部分水分。为防止乳糖焦化，浓缩温度不超过70℃，终了时，浓缩糖液的比重不应低于40°Be′，浓缩度为90～92％，干物质达60～70％，乳糖含量为54～55％。

5.乳糖结晶：浓缩糖液冷却后进行乳糖结晶，可采用平锅式自然结晶法和带夹层水冷却的结晶机中强制结晶法。平锅式自然结晶法，结晶的最初阶段要进行搅拌，待温度下降到30℃以后，可停止搅拌，结晶时间不少于30小时，强制结晶法可分为快速结晶和缓慢结晶两种，都在带夹层的λ可通入冷水冷却并装有搅拌器的结晶机中完成。已结晶好的糖液，具有良好的、明显的结晶结构，结晶体应为1～2毫米，呈粘稠状。

6.脱除母液与乳糖的洗涤：结晶后的乳糖，利用离心脱水机使乳糖晶体与糖蜜分离，再加入结晶糖量30％的水洗涤乳糖，以除去残存的母液和大部分盐类。经洗涤脱水后的乳糖称为湿糖，其含水量15％以下。为避免洗涤水温度过高而溶解乳糖，洗涤水的温度应低于10℃。

7.乳糖的干燥：可在半沸腾床式干燥机或气流干燥机中进行，干燥机内带有搅拌装置，干燥温度小于80℃，干燥后乳糖呈乳黄色的分散状态，水分小于1～1.5％。也可用微酸来干燥乳糖。

8.母液的回收：母液中含乳糖约为牛乳糖总量的1/3，内含有蛋白质和盐类。将母液用直接蒸汽加热至沸腾，静置，使蛋白质、盐类等不纯物沉淀，吸上层清净母液，在70℃下进行浓缩，除去大部分水分，使浓度达到42～43°Be′，然后进行结晶、洗涤、干燥，制成粗制乳糖。粗制乳糖的成品率为牛乳总量的3～4％。粗制乳糖呈淡黄色结晶粉末状，含肿蛋白质（特别是乳白朊含量较多）、灰分等不纯物。用活性炭吸附法精制。

9.粗制乳糖的溶解：在溶糖锅中，于机械搅拌下加入2％活性炭，使乳糖溶解并与活性炭充分混合，用直接蒸汽加热至沸点，浓度为30～31°Be′。再用少许石灰乳调节糖液的pH值至4.6，由于活性炭的作用，吸附了糖液中的色素。

10.压滤：上述混合液通过板杠压滤机，滤出活性炭和被吸附的杂质和蛋白质，得到纯净的糖液，颜色为淡黄色或白色，然后入结晶缸内。

11.结晶：糖液在间隙搅拌下进行自结晶，结晶时间不少于24小时。

12.母液的脱除及洗涤：结晶后的乳糖有明显的结晶体，大小为1～2毫米。结晶后的糖液在离心脱水机中脱除母液，用蒸馏水或经活性炭吸附处理后的水进行洗涤，以除去残存的母液、可溶性蛋白质和盐类等。洗涤水温度在10℃以下。

13.干燥、粉碎和筛选：含水分15％以下的半成品湿糖，可用架盘干燥箱进行干燥，干燥温度应在80℃以下，边干燥边搅拌，避免局部温度过高而产生焦化。然后用万能粉碎机进行粉碎，80目筛筛选，包装。

14.母液、洗涤水和活性炭中乳糖的回收：精制乳糖的母液和洗涤液中含有较多的乳糖，可浓缩至35～38Be′后再进行结晶。经板杠压滤出的废炭素内，含糖量也很高，可用水使之溶解、压滤。滤液加入母液和洗涤水一起浓缩、结晶。精制乳糖的收得率为牛乳中乳糖含糖量的一半，即2.35％左右。占原料枣精制乳糖的68～70％。

1.3 乳糖理化指标

精制乳糖含乳糖99.9％，灰分0.025～0.25％，蛋白质微量，水分0.5～1％

2 乳糖药典标准2.1 品名2.1.1 中文名

乳糖

2.1.2 汉语拼音

Rutang

2.1.3 英文名

Lactose

2.2 结构式

2.3 分子式与分子量

C12H22O11·H2O    360.31

2.4 CAS号

[5989811]

2.5 来源及含量

本品为4OβD吡喃半乳糖基D葡萄糖－水合物。按无水物计算，含C12H22O11应为98.0%～102.0%。

2.6 性状

本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。

本品在水中易溶，在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。

2.6.1 比旋度

取本品，在80℃干燥2小时后，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含本品0.1g与氨试液0.02ml的溶液，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ E），比旋度为+52.0°至+52.6°。

2.7 鉴别

（1）取本品0.2g，加氢氧化钠试液5ml，微温，溶液初显黄色，后变为棕红色，再加硫酸铜试液数滴，即析出氧化皿铜的红色沉淀。

（2）在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。

（3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（《药品红外光谱集》256图）一致。

2.8 检查2.8.1 酸度

取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ H），pH值应为4.0～7.0。

2.8.2 溶液的澄清度与颜色

取本品1.0g，加沸水10ml溶解后，溶液应澄清无色；如显色，与黄色2号标准比色液（2010年版药典二部附录Ⅸ A第一法）比较，不得更深。

2.8.3 有关物质

取本品适量，加水溶解并稀释制成每1ml含100mg的溶液，作为供试品溶液；精密量取1ml，置100ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液。照含量测定项下的方法试验，记录色谱图至主成分峰保留时间的2倍。供试品溶液的色谱图中除溶剂峰以外，如显杂质峰，各杂质峰面积的和不得大于对照溶液峰面积的0.5倍（0.5%）。

2.8.4 杂质吸光度

取本品，精密称定，加温水溶解并定量稀释成每1ml中含100mg的溶液，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ A），在400nm的波长处测定吸光度，不得过0.04。再精密吸取上述溶液1ml，置10ml量瓶中，加水稀释至刻度，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ A），在210～220nm的波长范围内测定吸光度，不得过0.25在270～300nm的波长范围内测定吸光度，不得过0.07。

2.8.5 蛋白质

取本品5.0g，加热水25ml溶解后，放冷，加硝酸汞试液0.5ml，5分钟内不得生成絮状沉淀。

2.8.6 干燥失重

取本品，置硅胶干燥器内，在80℃减压干燥至恒重，减失重量不得过1.0%（2010年版药典二部附录Ⅷ L）。[1]

2.8.7 水分

取本品，以甲醇－甲酰胺（2；1）为溶剂，照水分测定法（2010年版药典二部附录Ⅷ M第一法 A）测定，含水分应为4.5%～5.5%。

2.8.8 炽灼残渣

取本品1.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1%。

2.8.9 重金属

取本品3.0g，加温水20ml溶解后，再加醋酸盐缓冲液（pH 3.5）2ml与水适量使成25ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第一法），含重金属不得过百万分之五。

2.8.10 砷盐

取炽灼残渣项下残留物，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J第一法），应符合规定（0.0002%）。

2.8.11 微生物限度

取本品，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅺ J），每1g供试品中除细菌数不得过1000个、霉菌及酵母菌数不得过100个外，还不得检出大肠埃希菌。

2.9 含量测定

照高效液相色谱法（2010年版药典二部附录Ⅴ D）测定。

2.9.1 色谱条件与系统适用性试验

用氨基键合硅胶为填充剂；以乙腈－水（70：30）为流动相；示差折光检测器检测；柱温为45℃，检测器温度为40℃。取乳糖对照品与蔗糖对照品各适量，加水溶解并稀释制成每1ml各含1mg的溶液，取10μl，注入液相色谱仪，乳糖峰与蔗糖峰之间的分离度应符合要求，理论板数以乳糖峰计算不得低于5000。

2.9.2 测定法

取本品适量，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml约含乳糖1mg的溶液，精密量取10μl，注入液相色谱仪，记录色谱图；另取乳糖对照品适量，同法测定，按外标法以峰面积计算，即得。

2.10 类别

药用辅料，填充剂和矫味剂等。

2.11 贮藏

密闭保存。

2.12 版本

物化性质

中文名称：乳糖酸红霉素

英文名称：erythromycin lactobionate

CAS号：3847-29-8

EINECS号：223-348-7

分子式：C49H89NO25

分子量：1092.2227

InChI：InChI=1/C37H67NO13.C12H22O12/c1-14-25-37(10,45)30(41)20(4)27(39)18(2)16-35(8,44)32(51-34-28(40)24(38(11)12)15-19(3)47-34)21(5)29(22(6)33(43)49-25)50-26-17-36(9,46-13)31(42)23(7)48-2613-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4(2-14)23-12/h18-26,28-32,34,40-42,44-45H,14-17H2,1-13H33-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22)/t18-,19-,20+,21+,22-,23+,24+,25-,26+,28-,29+,30-,31+,32-,34+,35-,36-,37-3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,12+/m11/s1

沸点：818.4°C at 760 mmHg

闪点：448.8°C

蒸汽压：4.94E-31mmHg at 25°C

产品用途：用于治疗鼻窦炎、中耳炎、败血症、猩红热及其他由肺炎双球菌引起的炎症

药物名称　

拼音名：RutangsuanHongmeisu

英文名：ErythromycinLactobionate

别名：乳糖醛酸红霉素；红霉素乳糖酸盐

性状

本品为白色或类白色的结晶或粉末；无臭，味苦。

本品在水或乙醇中易溶，在丙酮或氯仿中微溶，在乙醚中不溶。

剂型规格

0.25g（25万单位）×50瓶×20盒

0.30g（30万单位）×50瓶×20盒

贮藏

密闭、在干燥处保存。

乳糖是双糖，乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C₁₂H₂₂O₁₁。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。

白色晶体或结晶粉末，甜度约为蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃，可溶于水，微溶于乙醇，溶于乙醚和氯仿。有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。

乳糖主要用途

用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂，可由乳清提取而得。α-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用，在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂，在冻干制剂中被作为赋形剂。多国药典均有收载乳糖。

药用乳糖一般是从牛奶的乳清中经浓缩、结晶、精制、重结晶、干燥后提取得到的，再经过不同的最终处理工艺，可得到粒径、可压性、流动性不同的产品，从而满足多种需求。

目录1 拼音2 英文参考3 概述4 果糖的选购5 果糖的食用建议6 果糖药典标准 6.1 品名 6.1.1 中文名6.1.2 汉语拼音6.1.3 英文名 6.2 结构式6.3 分子式与分子量6.4 CAS号6.5 来源（名称）、含量（效价）6.6 性状6.7 鉴别6.8 检查 6.8.1 酸度6.8.2 溶液的澄清度与颜色6.8.3 氯化物6.8.4 硫酸盐6.8.5 5羟甲基糠醛6.8.6 干燥失重6.8.7 炽灼残渣6.8.8 钙与镁（以钙计）6.8.9 重金属6.8.10 砷盐 6.9 含量测定6.10 类别6.11 贮藏6.12 版本 7 果糖说明书 7.1 果糖的别名7.2 外文名7.3 果糖的药理作用7.4 果糖的适应症7.5 果糖的用量用法7.6 注意事项7.7 果糖的不良反应7.8 规格 8 参考资料附：* 果糖相关药品说明书其它版本 1 拼音

guǒ táng

2 英文参考

fructose [21世纪双语科技词典]

fructose，fruit sugar [WS/T 476—2015 营养名词术语]

3 概述

果糖（fructose，fruit sugar）又称左旋糖，是一种已酮糖[1]。通常与蔗糖共存于水果及蜂蜜中，是天然糖类中甜度最高的糖[1]。

果糖是最常见的六碳酮糖，存在于果汁、花蜜、蜂蜜及动物 *** 中。天然的果糖均为D构型。游离的D果糖以吡喃型为主，寡糖和果聚糖中处于结合状态的果糖，则以呋喃型和其他糖联接，如：蔗糖及菊科植物根中的菊粉，均含有结合的呋喃型果糖。在一定的条件下，可自水溶液得到果糖的晶体，果糖晶体熔点为102～104℃，比旋132.2°，变旋达平衡时为92.2°。果糖可以被还原为糖醇，也可以被氧化为糖酸。果糖还具有一些醛糖所没有的性质，如：与间苯二酚的呈色反应等。

果糖是棱柱状晶体，熔点103～105℃，是所有的糖中最甜的一种，它比蔗糖甜一倍，广泛用于食品工业，如制糖果、糕点、饮料等。果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，但它是用淀粉做原料生产出来的，不但成本低，还具有天然蜂蜜的香味，在食品工业中比果糖有更广的用途。果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是牛和人的 *** 中存在的唯一的还原糖。

果糖是一种简单的糖（单糖），在许多食品中存在，和葡萄糖，半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜，如甜菜、甜土豆、欧洲萝卜、洋葱等含有果糖；通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种双糖，可分解为一分子的葡萄糖和一分子的果糖，在消化过程中，由于酶的催化特性而分解。

在生物体内，果糖也可以被氧化以提供能量，糖尿病患者对果糖的耐受力大于葡萄糖，用果糖作患者的甜味剂，一般不影响病情。果糖的甜度是蔗糖的一倍半，是糖类中最甜的。工业上，利用酶转化法大量地把葡萄糖转变为果糖，供应糖果、糕点等食品工业的需要。

4 果糖的选购

果糖以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是牛和人的 *** 中存在的唯一的还原糖。水果的主要成分是果糖，无需通过胃来消化，它可直接进入小肠被吸收。

5 果糖的食用建议

生产果糖的方法是用淀粉做原料，淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，这种混合物称为果葡糖浆或高果糖浆。

6 果糖药典标准6.1 品名6.1.1 中文名

果糖

6.1.2 汉语拼音

Guotang

6.1.3 英文名

Fructose

6.2 结构式

6.3 分子式与分子量

C6H12O6180.16

6.4 CAS号

[57487]

6.5 来源（名称）、含量（效价）

本品为βD吡喃果糖，按干燥品计算，含C6H12O6应为98.0%～102.0%。

6.6 性状

本品为无色或白色结晶或结晶性粉末；味甜。

本品在水中易溶，在乙醇中溶解，在乙醚中几乎不溶。

6.7 鉴别

（1）取本品0.1g，加水10ml溶解后，加堿性酒石酸铜试液3ml，加热，即产生氧化亚铜的红色沉淀。

（2）取本品0.1g，加水10ml溶解后，加盐酸5ml，加热，溶液显棕色。

（3）取本品0.5g，加水1ml溶解后，取该溶液0.5ml，加间苯二酚0.2g和稀盐酸9ml，置水浴中加热2分钟，溶液显红色。

（4）本品的红外光吸收图谱应与果糖对照品的图谱一致（2010年版药典二部附录Ⅳ C）。

6.8 检查6.8.1 酸度

取本品2.0g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）0.20ml，应显粉红色。

6.8.2 溶液的澄清度与颜色

取本品5.0g，加水10ml溶解后，溶液应澄清无色；如显浑浊，与1号浊度标准液（2010年版药典二部附录Ⅸ B）比较，不得更浓；如显色，与橙黄色1号标准比色液（2010年版药典二部附录Ⅸ A 第一法）比较，不得更深。

6.8.3 氯化物

取本品0.33g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.018%）。

6.8.4 硫酸盐

取本品2.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.025%）。

6.8.5 5羟甲基糠醛

取本品0.5g，加水10ml溶解后，照紫外－可见分光光度法（2010年版药典二部附录Ⅳ A），在284nm的波长处测定，吸光度不得过0.32。

6.8.6 干燥失重

取本品，在70℃减压干燥4小时，减失重量不得过0.5%（2010年版药典二部附录Ⅷ L）。

6.8.7 炽灼残渣

不得过0.5%（2010年版药典二部附录Ⅷ N）。

6.8.8 钙与镁（以钙计）

取本品2g，精密称定，加水20ml使溶解，加盐酸2滴，加氨－氯化铵缓冲液（pH 10.0）5ml和铬黑T指示剂适量，用乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.005mol/L）滴定至蓝色。消耗乙二胺四醋酸二钠滴定液（0.005mol/L）不得过0.5ml。

6.8.9 重金属

取本品4.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH 3.5）2ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H 第一法），含重金属不得过百万分之五。

6.8.10 砷盐

取本品2.0g，加水5ml溶解后，加稀硫酸5ml和溴试液1ml，置水浴上加热并浓缩至约5ml，放冷，加盐酸5ml与水适量使成28ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J 第一法），应符合规定（0.0001%）。

6.9 含量测定

取本品10g，精密称定，置100ml量瓶中，加水适量与氨试液0.2ml，溶解后，用水稀释至刻度，摇匀，放置30分钟后，在25℃时，依法测定旋光度（2010年版药典二部附录Ⅳ E），与1.124相乘，即得供试品中C6H12O6的重量（g）。

6.10 类别

药用辅料，矫昧剂和填充剂。

6.11 贮藏

密封，阴凉干燥处保存。

6.12 版本

《中华人民共和国药典》2010年版 第三增补本

7 果糖说明书7.1 果糖的别名

1，6二磷酸果糖果糖二磷酸钠果糖磷酸钠 ,左旋糖

7.2 外文名

Fructose1，6Diphosphate Sodium

7.3 果糖的药理作用

基本上与葡萄糖同，具有直接供给热能、补充体液及营养全身的功效，但本品在从血液中移出，转化成肝糖原等方面比葡萄糖快，并能在无胰岛素情况下代谢成糖原、因此比葡萄糖容易吸收、利用。对糖尿病、肝病病人供给能量、补充体液似比葡萄糖更适宜。

7.4 果糖的适应症

用于冠心病心绞痛、急性心肌梗死、心力衰竭和心律失常等的辅助治疗。近年也用于高钾血症引致的心肌损伤、急性成人呼吸窘迫综合征、扩张型心肌病、肠道外营养、心脏外科体外循环等作为辅助治疗，也有较好疗效。

能加速乙醇代谢，用于急性中毒的辅助治疗。果糖可用于糖尿病患者补充热量，因为果糖在肝脏转变成糖原或进行代谢分解时不需要胰岛素。此外它能加速乙醇代谢，可用于治疗急性乙醇中毒。虽然它在体内有一部分可转化成葡萄糖，但不适用于低血糖症。

7.5 果糖的用量用法

静脉滴注，每次10g，临用前，用原附灭菌注射用水100ml溶解后，于14min内滴完，每日2次。

7.6 注意事项

有口唇麻木，注射局部疼痛感与滴速有关。偶有头晕、胸闷及过敏反应如皮疹等，一般不影响治疗。本品不宜溶入其他药物，尤其忌与堿性溶液、钙盐混合使用。对本品过敏者、高磷酸盐血症及严重肾功能不全者禁用。有心力衰竭者用量减半。

7.7 果糖的不良反应

口服大剂量果糖可引起腹痛、腹泻。静注可导致乳酸中毒和血中尿酸过多，偶有死亡发生。

7.8 规格