点去鉴别乙酸，乙脂，乙酸乙脂？
乙酸，乙醇，乙酸乙酯的味道都不一样，闻一下就分辨了，很简单。
乙酸，一股酸味，类似醋味。
乙醇，酒精味。
乙酸乙酯，不同于乙酸和乙醇，挺刺激的。
如果是仅用一种试剂去鉴别呢,就用碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾或碳酸氢钾的水溶液去鉴别。
若是乙酸，会有气泡产生，那是二氧化碳。
若是乙醇，则不会有气泡，并且互溶。
若是乙酸乙酯，则会出现乳浊现象，静置后出现分层，上层为乙酸乙酯，下层为含有碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液。
乙酸就是醋酸，乙醇就是平时所说的酒精，直接闻一下就可以分辨；乙酸乙酯有明显区别于其它几种的剌激性气味，挥发性很强，滴在手背上很快就挥发了，过后皮肤会发白（吸水，不要怕噢）苯酚在常温下是固态透明状，有一种苦苦的味道。
试剂:新制的Cu(OH)2
操作过程:将新制的Cu(OH)2分别与乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯4种无色液体混合,常温,在不加热时,能够溶解新制的Cu(OH)2,形成蓝色溶液的是乙酸(属于酸碱中和)加热后,能够溶解新制的Cu(OH)2,形成蓝色溶液的是乙酸乙酯(新制的Cu(OH)2呈碱性,乙酸乙酯在碱性条件下水解,生成乙酸和乙醇,乙酸与新制的Cu(OH)2属于酸碱中和)能够生成砖红色沉淀的是乙醛(醛基的特征反应)两种情况下均无明显现象的是乙醇.
乙醇:可与饱和Na2CO3溶液以任意比混合。
乙酸:使饱和Na2CO3溶液产生CO2气体。
乙酸乙酯:难溶于饱和Na2CO3溶液，溶液分层。
上层是油状液体，而下层为溶液!
乙醇：可与饱和Na2CO3溶液以任意比混合。
乙酸：使饱和Na2CO3溶液产生CO2气体。
乙酸乙酯：难溶于饱和Na2CO3溶液，溶液分层。 上层是油状液体，而下层为溶液！
2利用其沸点不同将余下的溶液进行蒸馏，可蒸出乙醇
3再将余下的溶液加入足量的硫酸进行蒸馏，收集即可分离
但注意 当乙醇和水达到一定比例时 乙醇和水会一起被蒸发出来的
一、与碳酸盐反应。乙酸乙酯和碳酸盐不发生反应。乙酸和碳酸盐反应生成二氧化碳气体。例如乙酸与碳酸钠反应：
2CH3COOH+Na2CO3==H2O+CO2↑+2CH3COONa
二、用酸碱指示剂。乙酸属于弱酸，可以使酸碱指示剂变色。乙酸乙酯不会使酸碱指示剂变色。
其实，在实际操作中，乙酸和乙酸乙酯根本不需要用任何试剂就可以区分开来，因为乙酸和乙酸乙酯的外观和味道就有极大的区别。乙酸是无色透明的液体，表面上看和水一样。乙酸乙酯就要黏稠一些，看起来和糖浆、蜂蜜差不多。更重要的是，乙酸具有很强烈的刺激性酸味，乙酸乙酯呈现水果的香甜味。只需要眼睛和鼻子，就可以区分乙酸和乙酸乙酯。
