捆蔬菜的胶带是否对身体有害？
近日，关于捆扎蔬菜的胶带“有毒”“甲醛超标10倍”，长期食用这样捆扎的蔬菜可能致癌的说法，再次在互联网上热传。这些说法有根据吗？《求证》栏目记者就此进行调查。
胶带捆扎是否会有残留甲醛转移到蔬菜中
胶带多用于超市货架或室内农贸市场，与蔬菜接触时间短，甲醛水溶性挥发性均强，很难转移到蔬菜中。
“我们常见和使用的胶带都由基材和黏合剂两部分组成。平时捆扎蔬菜用的胶带，一般以聚丙烯薄膜为基材，经过涂抹黏合剂制成。”农业部农产品包装材料质量安全风险评估教授级高级工程师钟锋介绍，有些黏合剂在制作过程中，甲醛作为辅料，未完全反应，就可能会存在少量的残留。我国国家标准GB 96852008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中明确规定，甲醛可用于食品接触性黏合剂生产，最大残留量应小于15毫克/千克。
农业部农产品包装材料质量安全风险评估教授级高级工程师蒋立茂说：“目前我国还没有食品专用胶带，但对食品接触材料有严格的质量安全标准和规定。”如即将实施的GB 96852016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》中明确列出了食品接触材料黏合剂允许使用的添加剂清单，GB/T100042008《包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合》明确了食品包装用塑料膜的质量安全标准。“严格按照相关标准生产的胶带不会对蔬菜质量安全产生影响。”蒋立茂说。
河北新发地园区入驻果蔬经销商4100余家，日均交易量1.5万吨。据河北新发地农副产品有限公司总经理尹丽芬介绍，农产品在从产地到农批市场过程中，都是大宗包装储运，并无使用胶带现象；传统农贸市场摊贩销售大都以散卖为主，也较少用胶带。胶带多用于超市货架或者室内农贸市场，主要是供货商为方便计量计价采取的分拣分装措施。
“塑料膜和黏合剂都是聚合物，在常温放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。”深圳市计量质量检测研究院食品检测所副所长李碧芳说，蔬菜捆扎用的胶带只有很窄的一条，其甲醛残留量很低，而且与蔬菜接触时间较短，同时甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。
近期检测是否发现胶带捆扎的蔬菜甲醛超标
农业部近两年排查和评估中，胶带捆扎的蔬菜样品甲醛含量低于检出限。
记者查得，“胶带捆扎蔬菜甲醛超标”的说法，2013年、2016年均在网络上流传过。
2016年7月，针对市民的顾虑，深圳市质检院配合深圳市食药局在当地6家超市随机抽检了11个胶带捆绑蔬菜样本，对胶带直接接触部分的蔬菜甲醛残留量和甲醛迁移量等指标进行检测。
由于胶带未纳入食品相关产品生产许可范围，这次检验参照了全国食品整治办［2008］3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、GB 96902009《食品容器、包装材料用三聚氰胺甲醛成型品卫生标准》、GB/T100042008《包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合》进行评价。检测结果表明，11个蔬菜样品中并未检出甲醛，11个胶带仅检出微量的甲醛（范围在0.130.19毫克/平方分米）。
深圳市计量质量检测研究院相关负责人介绍，胶带检测时，所用的胶带面积为1平方分米，而且按照国标规定，需要在60℃的4%乙酸中浸泡2个小时。而蔬菜在实际售卖过程中，与胶带的接触面积远低于1平方分米，接触温度为室温（远低于实验时的60℃），也不会遇到实验时所采用的极端酸性条件，因此并未在蔬菜样品中检出甲醛。
农业部农产品收贮运环节质量安全风险评估专项，近两年对蔬菜捆扎带质量安全也进行了摸底排查和验证评估。农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）研究员王凤忠说，结果表明，大部分捆扎带中的甲醛残留量均符合国家标准，尤其是“三品一标”（指无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）农产品专用捆扎带，甲醛残留量不超过2毫克/千克，远低于国家规定的食品接触性黏合剂中甲醛最大残留量15毫克/千克。调查验证仅发现极个别捆扎带检出甲醛超标，经研判，可能来源于工业胶带小作坊。另外，对胶带捆扎蔬菜中甲醛含量进行验证的结果显示，所有样品甲醛含量均低于检出限。
是否需要“谈甲醛色变”
微量甲醛普遍存在于水产品、果蔬等食品中，含量极低，水洗和烹饪可有效去除。
“甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有效的去除办法。”农业部农产品加工质量安全风险评估实验室范蓓博士说，微量的甲醛普遍存在于水产品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。不同食品中产生甲醛的机制不同，例如鱼肉中有一种“氧化三甲胺”，在酶或微生物的作用下会分解产生甲醛；蔬菜通过呼吸作用，在细胞代谢过程中产生微量的甲醛。一般来说，新鲜果蔬中甲醛含量绝大多数都在每公斤1毫克以下，最高每公斤不会超过5毫克。某些动物产品中的甲醛含量稍高，如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。
离开剂量不能谈安全。每日摄入多大剂量的甲醛，会对人体产生实质性的危害？王凤忠提供了一组美国环保署的数据：甲醛的每日允许摄入量为每公斤体重0.2毫克。他解释说，按照一个体重为60公斤的成年人计算，每日甲醛摄入只要不超过12毫克，就不会对健康产生影响。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜为例，每公斤白菜的甲醛本底含量约为1毫克，也就是说摄入12公斤未经清洗烹饪的白菜才可能会超过每日允许限量。（记者 常钦 吕绍刚）
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缩微不动脑筋版1、目前并无严格意义上的食品专用胶带，但国家对食品接触材料有相关法规要求。
2、胶带用量少，甲醛残留低，污染食物的可能性非常小。
3、甲醛易挥发、溶于水，清洗、烹饪过程可以去除。
4、食物中普遍含有微量甲醛，远多于胶带残留。
（1200字，阅读需4分钟）
在超市和农贸市场，蔬菜常被捆成一小捆。
捆扎蔬菜一方面是便于你购买，另一方面，也是防止“精明”的大爷大妈们过分挑拣。
过去捆扎蔬菜多用草绳，近年来用五颜六色的胶带越来越常见。
胶带和草绳相比，不仅美观大方，也显得更干净。而且胶带几乎没有重量，不必担心商家用绳子压秤。
但网络盛传，捆扎蔬菜的胶带有毒，其甲醛超标10倍，长期食用这样的蔬菜可能致癌。
以后咱们买菜是不是应该避免胶带捆扎的蔬菜呢？
【胶带是什么】
捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西，实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。
最常见的塑料膜是BOPP（双向拉伸聚丙烯），也有PVC（聚氯乙烯）、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、PE（聚乙烯）等其他材质。
粘合剂的品种也很多，但用的最多的是压敏型丙烯酸酯。
【灰色地带】
胶带并不是食品，但它和食品直接接触，因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。
比如GB/T10004-2008对胶带使用的塑料膜的质量及杂质提出了要求，GB9685-2016对胶带粘合剂中使用的添加剂成分有相应限制。
因此，严格来讲按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。
不过，塑料膜和粘合剂加在一起做成胶带，确实没有专门的产品标准，也就是说并没有“食品级”的胶带，即使它真的很安全。
当然，就算真有“食品级”胶带，我相信出于成本原因，还是会有很多商贩用普通胶带的。
【甲醛数据】
塑料膜和粘合剂都是聚合物，在自然放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。
在塑料膜和粘合剂的生产过程中，由于聚合不完全或溶剂挥发不完全，确实可能有少量甲醛、苯等小分子残留。
不过蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条，能有多少残留呢？
虽然这只是理性的推测，但有一些机构正好有数据可以验证。
比如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。
胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在60度的醋酸里浸泡2小时，这显然不可能发生在蔬菜上。
新京报的记者做了类似实验，在3种蔬菜绑胶带的部位也没有检测到甲醛。
还有一些第三方机构的检测能验证这一结果，因此总体而言，胶带的甲醛残留并没传说种可怕。
顺便提一句，新闻中的“甲醛超标10倍”不知从何而来，因为并没有食品中甲醛残留的标准限量。
如果参考其他有关的标准，“超标10倍”也显得匪夷所思。
【怎么办】
2013年，“胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后引起广泛关注，后来浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地政府部门下令禁用胶带。
一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装，不过由于胶带太好用，因此在农贸市场、小菜摊依然很流行。
其实消费者也不用过分担心，因为甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。
即使真的有少量残留，在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也跑没了。
如果实在担心，直接将胶带接触部位切除总该放心了吧？
如果还不放心
深圳市质检院曾经检测了11个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时，参照GB9690-2009中的评价标准胶带甲醛的迁移量最高为2.5毫克/平方分米，实验中检测出胶带的甲醛迁移量均低于检出限，所以大家不用担心胶带甲醛残留量会达到中毒的程度。
胶带是在BOPP原膜的基础上经过高压电晕后使一面表面粗糙后涂上胶水形成的。胶水中含有甲醛，与蔬菜长期接触会导致蔬菜受到污染。食物级胶带出产需求很高，对胶残留物及其成分都有严格需求，当前没有有关的国家或行业规范，都是按照公司规范出产。
胶带的有害性，并没有市民想象中的那么严重。不干胶生产制作、加工、存放的过程中绝大部分溶剂已经挥发，助剂也存在迁移现象，所以有害成分的含量还是很少的，捆绑蔬菜用的胶带，跟平常用的透明胶差不多，由聚丙烯薄膜和粘合剂两部分组成，聚丙烯薄膜通常用于食品塑料袋和保鲜盒，属于较安全的食品包装原料，再就是胶带捆扎蔬菜这种情况比较少，可能也就超市会见到，加上胶带和蔬菜的接触面积并不大，即使有危害也可以忽略不计吧。
胶带是塑料和粘合剂组成的。经过聚合反应，确实可能存在一些甲醛残留，这可能也是这种传说的来源。但是，从各地食药部门和媒体送检的检测结果来看，还没有发现明显的甲醛残留。保险起见，大家可以将蔬菜被胶带捆绑的部分直接丢弃或者选择购买使用秸秆、保鲜膜等捆绑的蔬菜。
透明胶带材质分为两个部分：基材和胶水
基材薄膜材质主要有：CPP、OPP、BOPP、PE、PET、PVC、MOPP
CPP（流延聚丙烯）薄膜，也称未拉伸聚丙烯薄膜。CPP是塑胶工业中通过流延挤塑工艺生产的聚丙烯(PP)薄膜。该类薄膜与BOPP(双向聚丙烯)薄膜不同，属非取向薄膜。严格地说，CPP薄膜仅在纵向(MD)方向存在某种取向，主要是由于工艺性质所致。通过在冷铸辊上快速冷却，在薄膜上形成优异的清晰度和光洁度。
OPP（单向拉伸聚丙烯）薄膜、BOPP（双向拉伸聚丙烯）薄膜。它们都是聚丙烯薄膜原料，由于生产过程为多层挤出，故称为共挤压定向聚丙烯薄膜。如果加工中有双向拉伸的过程，则称为双向拉伸定向聚丙烯薄膜。
PE（聚乙烯）薄膜，是乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂。在工业上，也包括乙烯与少量 α－烯烃的共聚物。聚乙烯无臭，无毒，手感似蜡，具有优良的耐低温性能(使用温度可达-70～-100℃),化学稳定性好，能耐大多数酸碱的侵蚀（不耐具有氧化性质的酸）,常温下不溶于一般溶剂，吸水性小，电绝缘性能优良。
PET（聚酯纤维）薄膜，是一种性能比较广的包装薄膜。其透明性好，有光泽；具有良好的气密性和保香性；防潮性中等，在低温下透湿率下降。PET薄膜的机械性能优良，其强韧性是所有热塑性塑料中比较好的，抗张强度和抗冲击强度比一般薄膜高得多；且挺力好，尺寸稳定，适于印刷、纸袋等二次加工。PET薄膜还具有优良的耐热、耐寒性和良好的耐化学药品性和耐油性。但其不耐强碱；易带静电。
PVC（聚氯乙烯）薄膜，可分为PVC软薄膜和PVC硬薄膜。其中硬PVC大约占市场的2/3，软PVC占1/3。软PVC一般用于地板、天花板以及皮革的表层，但由于软PVC中含有柔软剂(这也是软PVC与硬PVC的区别)，容易变脆,不易保存，所以其使用范围受到了局限。硬PVC不含柔软剂，因此柔韧性好，易成型，不易脆，无毒无污染，保存时间长，因此具有很大的 开发应用价值。
MOPP分为两种：一个是镀铝BOPP膜（Metallized BOPP Film），就是在BOPP薄膜表面再镀铝；另一个就是BOPP亚光膜（Matte BOPP Film），就是消光的BOPP薄膜，表面做层粗化处理，光照进去进行漫反射，从而产生哑光效果。
胶水的材质主要分为：水胶、油胶、热熔胶、天然橡胶、合成橡胶。
水胶：水性涂层胶以水为溶剂将丙烯酸或酯树脂乳化而成；优点：种类多、环保、成本低廉；缺点：成膜差、牢度差、PU不能贴热风胶、不耐低温。
油胶：以油性溶剂（甲苯、DMF、丁酮）作溶剂，丙烯酸或聚氨酯溶解而成；优点：成膜性好、牢度好、PU能贴热风胶、市场常用；缺点：成本高、环保要求高。
热熔胶：可塑性粘合剂、物理状态随温度变化而变化；优点：环保型化学产品、不脱胶、粘力较强、耐腐蚀；缺点：成本贵、使用温度范围有局限性、需要特殊应用设备、粘度与温度范围使强度有限。
天然橡胶：（NR）是以一种聚异戊二烯为主要成分的天然高分子化合物，其成分中91%～94%是橡胶烃。天然橡胶是应用较广的通用橡胶，通常我们所说的天然橡胶，是指从巴西橡胶树上采集的天然胶乳，经过凝固、干燥等加工工序而制成的弹性固状物。
合成橡胶：合成橡胶，又称为合成弹性体，是由人工合成的高弹性聚合物，是三大合成材料之一。其产量仅低于合成树脂（或塑料）、合成纤维。
