家庭如何制备盐酸

将食盐溶于水,得到较浓的食盐水.用电池电解食盐水,注意两电极之间的间距要大些.分别收集两电极生成的气体,验纯,混合后置于光照下,然后将气体溶于水.

比较麻烦的是氯气的收集、以及验纯.但是不可缺少步骤.

家常菜中，不少人都喜欢吃酸菜，尤其是美女多余帅哥，小伙伴们是这样吧？酸菜不仅味道吸引人，而且特别的下饭开胃。就算没有菜的情况下，只要有酸菜，也是可以下饭的。酸菜是冬天最常见的家常菜之一了，也是冬天最受欢迎的下饭菜了。酸菜大致分为两种，一种是凉水腌制的，再直接加盐腌制，另一种是泡菜，就是直接用凉开水泡腌制的。所以不同的酸菜腌制方法不同。不管农村腌酸菜，还是城里腌酸菜，不管是加盐，还是不加盐，这个酸菜都得30天左右才能腌好的，这也不是绝对的就得30天，腌酸菜的环境温度高的话，二十多天酸菜也就腌好了，也就可以吃了。

现在就分析三种泡菜的腌制方法

第一种是凉水直接腌制方法，这是东北和河南一些地区的腌制酸菜方法，这个比较简单，就是把深秋以后的大白菜，晾晒几天，大约晾干6成左右，再把老白菜帮子去掉，洗净沥干水分，加进大缸里，加盐腌制2-3天，再加凉水，水要淹没白菜，用大石头压在上面，石头不用太大，保证加水后菜在缸中不浮起来就可以。必须加盖子，等30天以后就出浓浓的酸味就可以吃了。这种方法一般都是在过去，现在好多人都不腌制。因为每次腌制太多吃不完。

第二种，就是用凉开水腌制方法，这是现在最常见的方法，就是把大白菜洗净沥干水分，烧锅白开水，凉透，把坛子用开水消毒沥干水分，加白菜，加盐，加凉开水，可以加少许白酒，水位上升，缸里的水也就把白菜全部覆盖了，这时候用白菜叶把整个缸盖上三五层，如果有石头可以加进去，封闭好，一般两周左右就可以吃了，酸味很不错。建议最好一个月之后再吃，味道更好，这样对身体有害的亚硝酸盐可以散发出来了。

第三种：直接腌制，不用加任何水，直接用白菜出来的自然水腌，即环保，又卫生，特别好吃。这样腌制方法，可以用小坛子或者玻璃瓶子，一定要提前把坛子和瓶子消毒，白菜也的洗净沥干水分，晾一晾，这样腌制不坏，也口感好。

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酸豆角制作方法

绝招步骤1、

到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。(有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记!切记!)

步骤2、

选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。

步骤3、

将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

步骤4、

将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

步骤5、

将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)

备注:

如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天!然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。

记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。

这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括:大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜(不是红薯哦)、莲藕片等等!!!!

简单快速制作酸豆角方法 二

1、先将长豆角洗净凉干。

2、将凉干的豆角切碎。

3、将蒜头切碎。

4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶)，我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。

5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。

不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。

把盐的份量说清楚些行吗?

食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可

就是你平时做菜放多少盐，按5倍左右来就可以了哈，希望能帮助到您

茭白炒肉片该如何做，鲜香脆爽营养健康，好吃还下饭呢？

茭白烹饪肉片你喜欢吃吗？在家制作时茭白必须焯水吗？很有可能大多数人不清楚，也讲不太清楚。今天小编就来做这一道胶白烹饪肉片，坚信看了详尽的流程详细介绍后这种情况也迎刃而解了。

食物：茭白、五花肉调味品：食用油、干辣椒、麻椒、尖椒、姜、生抽酱油、米酒、食用盐、白砂糖、鸡精、玉米淀粉制作步骤：

第一步

把胶白洗干净后斜着割开，再改刀割成3mm上下粗厚片，不必太薄了。（很多人都认为茭白的盐酸含量非常高，翻炒之前需要绰水，其实大家可以查看下蔬菜水果盐酸含量表，在其中茭白的盐酸含量有且只有83，因此是不用绰水的。我们也应该坚定不移的相信科学）

第二步

茭白尤其消化吸收植物油脂的香气，所以尽量用胖瘦生猪肉来炒，一块削皮五花肉就特别适合，打花刀切成片，切成小块的小肉千万别去放水、加木薯淀粉来过油，因为他们植物油脂的香气压根不出，只需加生抽、米酒和几个麻椒进来抓匀腌渍一会。

提前准备调料，切好多个尖椒片，再准备好多个拍蒜和生姜沫，好多个干辣椒节用小水泡一下。调个调料汁，加一点生抽、盐、米酒、鸡精、一点点的白砂糖、一点木薯淀粉调均匀。把菜锅热了下油，五成温度，下五花肉炒匀再转成中火温火爆锅。这一步前边文章内容也给大家讲过很多次，如果要让肥瘦肉不仅焦且不柴，肥实而不腻口，还需要炒成香味扑鼻，那就一定要那样去处理小肉。

第三步

五花肉爆锅好以后就先捞起来。并把锅里的油开走红，加温到六成温度，迅速倒进葱姜和干辣椒曝出香气，随后倒进茭白，迅速炒匀后放入尖椒炒匀。然后倒五花肉迅速煸炒到尖椒断生后淋入调料汁，再迅速炒匀后熄火出锅。

那样一道肉香浓郁、鲜美回甜的茭白烹饪肉片坚信一定会带给你舌头享有，如果你喜欢这一道胶白烹饪肉片，您能够为它给我点个赞吗？感谢关注，每日共享不一样的家常蒸菜。

人们经常吃的几种高草酸食材，你知道是哪些食材吗？

与好友们分享一下大家长期吃的6种“高盐酸”食物，影响钙吸收，怪不得总补钙补锌还缺少钙：

一、西兰花

菠菜是一种一年四季都可以吃到的鲜美食物，也是一种再生活中但是食材，很多人都喜欢吃菠菜。西兰花含有大量的膳食纤维素、维他命C、胡罗卜素及钙、铁等营养成分，是一种对身体有着许多好处的生活中食物，又被人称为“营养成分模范生”。可就是这样一位尤其受大家自己喜欢的营养成分模范生，则是“盐酸大户人家”，草酸含量是1333mg/100g，是常见食材中草酸含量最高一种食物。如此高的草酸含量，和我们摄入钠离子融合，绝大部分的钠离子构成了“钙盐”的络离子，怪不得家里老年人、小孩每天补钙补锌，还总会遇到缺钙的症状。

二、红苋菜

红苋菜是一种好多人爱吃的生活中食物，民间也一直传出了“六月苋，赛生鸡蛋；七月苋，金不换”这样的说法。红苋菜是一种与西兰花极为类似食材，含有维生素C、胡罗卜素、膳食纤维素及钙、铁等营养成分，是一种营养成分再充实但是食材。可红苋菜却是一种草酸含量非常高食材，草酸含量比西兰花稍微低一点，也是一类“盐酸大户人家”。

三、芥蓝菜

芥蓝菜是一种尤其便宜食材，也是一种对人体健康有着许多好处的偏碱食物，又被大家亲切称之为“绿色精灵”。芥蓝菜含有大量的膳食纤维素、维他命C、维生素及钙、钾等多种氨基酸，还是一种抗菌菜，具备极佳的减轻“老便秘”的功效。芥蓝菜也是一种高盐酸食物，草酸含量691mg/100g。

四、春笋

春笋分成竹笋与毛笋，自古以来便是山八珍之一，都是古时候较为高端食材。在南方地区，不论是毛笋，或是竹笋是许多人常吃的家常食物，在江南一直传出了“居不可以无竹，食不可无笋”这样的说法。春笋含有大量的碳水化合物、膳食纤维素、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维他命C及钙、磷、铁等微量元素，是一种营养成分再充实但是食材。但是，不论是毛笋，或是竹笋，全是“高盐酸食物”，草酸含量非常高。

五、马齿苋菜

马齿苋菜是一种华北地区再生活中不过的事情山野菜，含有大量的多种营养元素，尤其是胡罗卜素、维生素b族片、维生素P、维C成分特别是在丰富多彩，还带有较过多碳水化合物、膳食纤维及钙、磷、铁、钾等营养成分。可是，马齿苋菜营养成分再丰富多彩，却有一个不利条件，那便是含量高的盐酸。

六、莴笋

莴笋也称为菰笋，是一种高蛋白的蔬菜水果，带有氨基酸种类达到17种之众；在其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、磷酸氢钙是是身体所必须的氨基酸种类。莴笋尽管营养全面，但是却是一种“高盐酸”食材。

大家天天吃的6种“高盐酸”食物，抑止钙吸收，怪不得常补钙补锌还缺少钙。碰到这6种高盐酸食材也不要过分担忧，服用前仅需多多一步，就可除去绝大部分的盐酸。因而，服用这种高盐酸食物前，要多加“绰水”这一步，就能消除绝大部分的盐酸，这样就可以安心食用了。

扣肉的做法

材料

五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐

做法

1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。

2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。

3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美容。

4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。

5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。

6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。

食材

白菜

缸

水

少量盐

酸白菜腌制方法步骤

1把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。

2准备这样的一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面呀!

3把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。

4次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口，自然发酵一个月就可以了。

5白菜腌满了缸，用这两块木条压上，上面再放上石头压好，别让白菜露出水面!

注意事项

腌制酸白菜的最佳时间：从小雪到冬至，这段时间白菜品质最好。

白菜最好别洗，去掉外层老帮却可。

腌完三四天后，倒倒缸，就是把下层白菜倒到上层，整个腌制期间，倒个三四次即可。切记，倒缸时一定洗净手，千万别让油进入缸内。

酸菜缸有时长一层白醭，此时倒点白酒，放点芹菜，每天搅动一下，一般一两天，白醭就会消失。

注意密封，尽量减少与空气接触，有利于发酵