淀粉制乙醇化学方程式

玉米淀粉可生产乙醇。

利用玉米生产乙醇，是乙醇最主要的来源。将玉米加工成淀粉，淀粉经过糊化，高温α-淀粉酶水解，冷却经糖化酶水解糖化，将淀粉水解为能够被酵母利用的葡萄糖和麦芽糖。然后加入酒精酵母进行发酵，即可得到乙醇了。

C6H12O6---------->2C2H5OH+2CO2.两个方程式的条件都是在催化剂条件下。

I.(C6H10O5)n(淀粉 ) + nH2O → nC6H12O6(葡萄糖)

II.生成葡萄糖后，在酒化酶作用下，葡萄糖被氧化成乙醇，反应如下：

C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH

淀粉制造酒精，实际上就是一个淀粉分解的过程。你可以按照正常的数学计算模式来计算：

酒精的数量/淀粉的数量=转化率

即：（227*80%）/（400）*100%=转化率

由于其中的副反应较多，所以转化率会比较低。

谢谢

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。