一道化学题:乙醇和葡萄糖会发生什么化学反应

可以共存，不会发生化学反应

乙醇：CH3CH2OH

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇

二者只是乙醇溶解蔗糖的关系，是物理变化，不会发生化学反应

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但乙醇中的羟基可以和多糖中的羟基脱水，形成醚键。其反应为成醚反应。

影响因素为温度、催化剂。

但乙醇中的羟基可以和多糖中的羟基脱水,形成醚键.其反应为成醚反应.

影响因素为温度、催化剂。

俗话说：“感情深，一口闷”，一场痛快畅饮后，不胜酒力的人便开始想各种各样的解酒办法：白开水、果汁、牛奶、水果等等各种。但是很多人没有想到葡萄糖也能解酒，因为醉酒去医院的人通常会输注一些葡萄糖。从化学角度来看，在通常状况下，葡萄糖和酒精并不发生化学反应，那么葡萄糖到底是怎么解酒的？

1.酒精排出途径：酒中所含的乙醇经胃和小肠在3小时内完全吸收入体内，其中90%以上的乙醇在肝内分解代谢。发生醉酒症状是由于血液中酒精浓度过高引起的，乙醇在代谢过程中需要消耗大量能量，其能量的来源有赖于葡萄糖的供应。

2.加速乙醇排出：乙醇在代谢过程中需要消耗大量能量，其能量的来源有赖于葡萄糖的供应。所以葡萄糖可以为乙醇代谢供能加速乙醇代谢出体外。输注葡萄糖后，血糖升高，血容量增加，加速体内液体通过肾脏的尿液排出，所以醉酒后输注葡萄糖，通过排尿而加速乙醇的排出，从而减轻醉酒状态。

3.防止低血糖：乙醇在代谢过程中，会伴随发生NADH/NAD的比例改变、半乳糖耐量减低，甘油三酯合成增加，脂质过氧化增加等复杂变化，所以饮酒后的一段时间人体会发生低血糖。低血糖大多发生在中等量或大量饮酒后的6~24小时，但也可在饮酒后很快发生，此时血糖浓度一般小于1.7 mmol/L。因此，输注葡萄糖可改善饮酒后的低血糖状态。

最后，节假日喝酒，大家要量力而行，并且喝酒频率要适中，不宜每餐都大量饮酒。当然，最好的解酒方法是别喝多啦 ！

2.葡萄糖是一种多羟基醛,应该具有醛的性质（银镜反应就是醛被氧化）.在大学有机里有种反应叫缩醛反应,原理：（可以不看）

（羰基是个强极性基团,碳显较强的正电性,因而易于亲核试剂反应.而醇中羟基上的氧具孤对电子,有较强的亲核性,氧以其孤对电子进攻羰基碳形成半缩醛.要酸催化,且反应可逆.半缩醛的-OH不稳定,极易与另一分子醇脱水缩和形成缩醛.形成缩醛的反应用浓硫酸吸水使成缩醛反应正向完全进行,而稀硫酸则促进缩醛水解为原先的醛与醇）

所以理论上葡萄糖会和乙醇反应（在浓硫酸条件下）,只是反应难易的问题.顺便说一下葡萄糖自身就会发生缩醛反应,形成半缩醛羟基并成一个吡啶环.（这都是大学内容.）但葡萄糖与乙醇反应方程式真的没见过.

葡萄糖是己醛糖，化学式C6H12O6，最简式：CH2O，分子量为180，白色晶体，易溶于水，味甜，熔点146℃

结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,

它是含有醛基的多元醇，醛基与醇不发生反应。

2.葡萄糖是一种多羟基醛，应该具有醛的性质（银镜反应就是醛被氧化）。在大学有机里有种反应叫缩醛反应，原理：（可以不看）

（羰基是个强极性基团，碳显较强的正电性，因而易于亲核试剂反应。而醇中羟基上的氧具孤对电子，有较强的亲核性，氧以其孤对电子进攻羰基碳形成半缩醛。要酸催化，且反应可逆。半缩醛的-OH不稳定，极易与另一分子醇脱水缩和形成缩醛。形成缩醛的反应用浓硫酸吸水使成缩醛反应正向完全进行，而稀硫酸则促进缩醛水解为原先的醛与醇）

所以理论上葡萄糖会和乙醇反应（在浓硫酸条件下），只是反应难易的问题。顺便说一下葡萄糖自身就会发生缩醛反应，形成半缩醛羟基并成一个吡啶环。（这都是大学内容。）但葡萄糖与乙醇反应方程式真的没见过。

葡萄糖转化成乙醇的化学方程式：C6H₁₂O₆(葡萄糖) --(催化剂，加热)-->2CH₃CH₂OH + 2CO₂↑

乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。

1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。

扩展资料：

葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。

乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。

例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。

参考资料来源：百度百科——葡萄糖

参考资料来源：百度百科——乙醇