啤酒度数百分之5是多少度
啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克数，5%的酒精度是指在100g酒液中有5g的酒精。啤酒酒标上的度数一般有两个，一个代表酒精度数，在3%-5%左右；而一个代表的是麦芽汁浓度，在6°-20°之间，两者的代表符号不同，一般麦芽汁浓度越高，酒精度数越高。
例如：10°啤酒，每公斤啤酒麦芽汁100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：
6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量为2％左右，最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；
10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；
14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。
一般地，麦芽浓度越高，酒精度也越高。
麦芽汁浓度在6°～8°，酒精度为2%左右，属于清凉饮料（也叫无醇啤酒或低醇啤酒）。
麦芽汁浓度在8°～12°，酒精度在2.5%~4%左右，是我国啤酒生产的主要品种，8°、淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%，纯生类型在3%左右；干啤在4%左右。
麦芽汁浓度在14°～20° ，酒精度为5%～10%，大部分德国啤酒、精酿啤酒（IPA）等属于此列。
整体而言，麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡，适合大量牛饮（数瓶）；麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重，适合少量饮用（一杯或一罐）。
酒瓶子上印的5％VOL是酒精含量、酒精浓度的意思。
Vol 和Alc这两种表达方式在日常生活中较为常见，国内外的许多酒类都会使用Vol / Alc。事实上，vol是volume（容积、体积）的缩写，而alc则为alcohol（酒精）的缩写，同样表示酒中含乙醇的体积百分比，因此有时“30%（ABV）”也会写成"alc. 30%"或“30% vol.”。
ABV 是Alcohol by volume的缩写，意思是酒中含乙醇的体积百分比。事实上，酒精体积分数表示法是由法国著名化学家盖·吕萨克（Gay Lusaka）发明的，也是国际通用的标准酒度表示法，它是指在20℃时，酒中乙醇的体积百分比，一般用“xx%（ABV）”来表示。
例如，若一款酒的酒精度标注为“30%（ABV）”，那就意味着100ml的这款酒中，乙醇的含量为30ml。
ABW 是Alcohol by Weight 的缩写，意为酒精质量分数，即酒中含乙醇的重量百分比。有一些啤酒生产商会使用这个单位，但使用ABW在换算起来会稍微复杂一些，一般来说，酒精质量分数约等于酒精体积分数的80%，即1 ABW 约等于0.8 ABV 。
而且，由于水和酒精的共混相容性，酒精体积分数ABV 和酒精质量分数ABW 的转换标准并不会始终保持一致，而是会根据酒精的浓度变化而变化。例如，当酒精质量分数达到100% 时，其酒精体积分数也会达到100%。
Proof意为酒精纯度，它的使用可以追溯到16世纪的英格兰。当时，烈酒根据其酒精含量以不同的税率征税，并会通过在酒液中浸泡一粒火药来测试烈酒：如果火药仍然可以燃烧，那么这款酒就会以更高的税率征税；但在1816年，火药测试被官方以测量比重正式取代。
现今，这个用法多见于美国的酒，一般来说，如上图中的情况，当Proof 换算成ABV时，只要直接除2 即可。
°P常用于啤酒，是“plato”的缩写，翻译过来就是柏拉图度。事实上，啤酒是用麦芽汁发酵制成，柏拉图度则指的是麦芽汁中的固形物与麦芽汁的质量百分比，因此对啤酒而言°P表示原麦汁浓度，而非酒精度数。
此外，“原麦汁浓度”也是鉴定啤酒的一个硬性参考指标：一般来说，麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时酒味也会愈发醇厚柔和，保质期也更长。
5%密度：0.99106，物质的量浓度：1.0772mol/L；
10%密度：0.98476，物质的量浓度：2.1408mol/L。
△Tf=Kf·bB=1.86×1.087=2.022℃
5%质量浓度的酒精水溶液的凝固点是-2.022℃。
酒精如果指的是食品级，一般最高浓度是95%，工业分析纯一般是95%-99%，例外存在的是极高使用要求的双脱醛无水乙醇，最高可以达到99.9%。至于乙醇为何没有100%的——因为无水乙醇在空气中极易潮解吸水，所以不会产生100%的真含量。
乙醇浓度总结：
1.20%~30%乙醇：急性肺水肿时湿化给氧，降低肺泡内泡沫的表面张力。
2.30%乙醇：湿润、松解头发缠结。
3.25%~35%乙醇：乙醇擦浴。
4.50%乙醇：皮肤按摩、30%含酸百部酊。
5.75%乙醇：皮内注射消毒、碘酊脱碘、新生儿脐部消毒。
6.95%乙醇：用于燃烧法消毒、静脉炎湿敷、痰标本癌细胞固定。
乙醇浓度可以是0%，就是不含乙醇的纯水。也可以是100%，就是纯乙醇，不含水。
当然，也可以是0.0001%～99.999%之间的任何浓度。
就是说，需要乙醇浓度是多少，就可以配制成多少浓度的乙醇水溶液。
酒精度和酒的度数是一回事,VOL是表示按照体积比例来确定的意思,即酒精体积占总液体积的百分比。
50%的酒精可用于涂擦长期卧床病人的皮肤,防止褥疮；也可用于高热降温擦浴。
70%-75%的酒精用于灭菌消毒 用于包括皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒的脱碘等.
有人以为,酒精浓度越高,消毒效果越好,这是错误的.酒精是一种有机化合物,学名叫乙醇,分子式为C2H5OH.酒精的分子具有很大的渗透能力,它能穿过细菌表面的膜,打入细菌的内部,使构成细菌生命基础的蛋白质凝固,将细菌杀死。
照这样说来,要使酒精的杀菌消毒效果好,当然是酒精越浓越好了.然而奇怪的是,纯酒精反而不能彻底杀死病菌.这是为什么呢?
原来,浓度几乎达到100％的纯酒精使蛋白质凝固的本领固然很大,但是它却使细菌表面的蛋白质一下子就凝固起来,形成了一层硬膜.这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部,反而保护了细菌,使它免遭死亡.
.如果酒精浓度低于70%,虽可进入细菌体内,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死.只有70%-75%的酒精即能顺利地进入到细菌体内,又能有效地将细菌体内的蛋白质凝固,因而可彻底杀死细菌。
