什么是食用磷酸

（食品级）磷酸(85%) 英文名称：phosopor i c Acid 分子式：H3PO4 分子量：97.995（按1985国际原子量表）

物化性质：

外观 ：白色固体或者无色粘稠液体(>42 °C)

密度： 1.685 g/ml (液)

熔点 ：42.35 °C (316 K)

沸点 ：158 °C (431 K) (分解)

pKa： 2.12, 7.21, 12.67

黏度： 85%水溶液

纯品为无色透明粘稠状液体或斜方晶体，无臭、味很酸。85%磷酸是无色透明或略带浅色，稠状液体。熔至300℃时变成偏磷酸。易溶于水，溶于乙醇。其酸性较硫酸、盐酸和硝酸等强酸弱，但较醋酸、硼酸等弱酸强。能刺激皮肤引起发炎，破坏肌体组织。浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用。有吸湿性。

用途：食品级磷酸可当作酸性饮料的酸味剂及袋子食品中的保鲜剂。 食品磷酸用作酸味剂和酵母营养剂，可用于调味料，罐头，清凉饮料的酸味剂，用于酿酒时的酵母营养源，防止杂菌繁殖食品级磷酸可当作酸性饮料的酸味剂. 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可按生产需要适量用于各类食品

安全处置与储存方法

处置：1.在通风良好的特定区内操作并采最小用量；避免产生雾滴。

2.预备随时可用於灭火及处理洩漏的紧急应变装备。

3.加热或磷酸雾滴存在的地方应考虑设备及表面之防腐蚀性。

4.作业区附近须备有苏打粉或石灰，以应紧急之需。

5.容器标示；不用时关紧；空的容器可能具有残留的危险物。

6.稀释溶液应将酸慢慢加入水中，并小心搅拌，以避免过热溅出。。

储存：

1.贮存於玻璃或其他耐酸材质的容器。

2.避免容器受损或破裂，远离不相容物贮存。

3.贮存区域应保持乾净及良好通风。

4.使用耐酸的地板及检验合格的排水渠。

5.贮存85%溶液的最低温度为21℃；80%溶液为4℃；75%溶液为-18℃；以避免浓溶液结晶析出。

磷酸 属二级无机酸性腐蚀物品，危规编号：93002。应贮放在阴凉、通风的库房内。高浓度磷酸在冬季寒冷地区要注意保温，防止结冰，防止容器破裂发生渗漏。不可与碱类、有毒物品及其他腐蚀性物品共贮混运。运输时要防雨淋和烈日曝晒。装卸时要轻拿轻放，严禁猛烈撞击，防止包装容器破裂。失火时，可用干砂、干粉灭火器扑救。

但没有免费现成的，MSDS一定要根据实际情况来做，何况还涉及食品级。绝不可乱套用。

简介

化学式：H3PO4

英文名：Orthophosphoric acid, Phosphoric (5) acid

磷酸的性质

一 物理性质

纯净的磷酸是无色晶体，熔点42.3摄氏度，高沸点酸，易溶于水。

市售磷酸试剂是粘稠的、不挥发的浓溶液，磷酸含量83-98%。

二 化学性质

磷酸是三元中强酸，分三步电离，不易挥发，不易分解，几乎没有氧化性。具有酸的通性

（1）与碱反应

NaOH＋H3PO4＝NaH2PO4＋H2O

2NaOH＋H3PO4＝Na2HPO4＋2H2O

3NaOH＋H3PO4＝Na3PO4＋3H2O

（2）与某些盐反应

NaBr＋H3PO4(浓) NaH2PO4＋HBr↑

NaI＋H3PO4(浓) NaH2PO4＋HI↑

原理：难挥发性酸制挥发性酸

磷酸盐

磷酸盐有三类：正盐（含PO43－）、磷酸一氢盐（含HPO42－）、磷酸二氢盐（含H2PO4－）。三类盐之间的转化关系为

1、溶解性规律

正盐和一氢盐：除钾、钠、铵等少数盐外，其余都难溶于水，但能溶于强酸。

二氢盐：都易溶于水。

2、相互转化

a) 往澄清石灰水中逐滴滴加H3PO4，边滴边振荡。

现象：开始有白色沉淀生成，而后逐渐溶解。

反应方程式：

3Ca(OH)2＋2H3PO4＝Ca3(PO4)2↓＋6H2O

Ca3(PO4)2＋H3PO4＝3CaHPO4

CaHPO4＋H3PO4＝Ca(H2PO4)2

b) 往磷酸溶液中逐滴滴加澄清石灰水，边滴加振荡。

现象：开始无现象，当澄清石灰水滴到一定量时，有白色沉淀生成。

反应方程式：

Ca(OH)2＋2H3PO4＝Ca(H2PO4)2＋2H2O

Ca(H2PO4)2＋Ca(OH)2＝2CaHPO4↓

2CaHPO4＋Ca(OH)2＝Ca3(PO4)2＋2H2O

3、离子共存的问题

（1）H2PO4－、HPO42－、PO43－与H＋不能共存

（2）H2PO4－、HPO42－与OH－不能共存

（3）H2PO4－与PO43－不能共存

H2PO4－＋PO43－＝2HPO42－

（4）H2PO4－与HPO42－、HPO42－与PO43－可共存

磷酸的工业制法

工业上常用浓硫酸跟磷酸钙反应制取磷酸，滤去微溶于水的硫酸钙沉淀，所得滤液就是磷酸溶液。

PO43-的检验

若在待测液中滴加AgNO3溶液，有黄色沉淀生成，再滴入稀HNO3，黄色沉淀溶解，则可证明原溶液中含有PO43－。

若待测液呈酸性，则应先在待测液中滴氨水至中性，再滴加AgNO3溶液和稀HNO3。

健康危害

蒸气或雾对眼、鼻、喉有刺激性。口服液体可引起恶心、呕吐、腹痛、血便或体克。皮肤或眼接触可致灼伤。慢性影响：鼻粘膜萎缩、鼻中隔穿孔。长期反复皮肤接触，可引起皮肤刺激。

用途

工业磷酸

分子式：H3PO4

分子量：98

酸性：中强酸

规 格：工业用（85%、80%、75%）：符合GB2091-2003；客户要求

包 装：20L塑桶；200L塑桶；客户要求

用 途：金属表面处理剂，磷酸盐原料制品，有机反应催化剂，耐火材料添加剂，活性碳处理剂等

技术要求

1. 外观：无色透明或略带浅黄色、稠状液体

2. 工业磷酸应符合下表要求（GB2091-2003）

项目 指标

85% 75%

优等品 一等品 合格品 优等品 一等品 合格品

色度/黑曾 ≤ 20 30 40 20 30 40

磷酸(H3PO4)质量分数，% ≥ 85.0 85.0 85.0 75.0 75.0 75.0

氯化物(Cl)质量分数，% ≤ 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005

硫酸盐(SO4)质量分数，% ≤ 0.003 0.005 0.01 0.003 0.005 0.01

铁（Fe）质量分数，% ≤ 0.002 0.002 0.005 0.002 0.002 0.005

砷（As）质量分数，% ≤ 0.0001 0.005 0.01 0.0001 0.005 0.01

重金属(以Pb计) 质量分数，% ≤ 0.001 0.001 0.05 0.001 0.001 0.05

食品添加剂磷酸

分子式：H3PO4

分子量：98

规 格：食品添加剂（85%、80%、75%）：符合GB3149-92；客户要求

包 装：20L塑桶；200L塑桶；客户要求

用 途：用作食品饮料中的澄清剂，酸味剂，酵母的营养剂，制备食品级磷酸盐

技术要求

1. 外观：无色透明或略带浅色稠状液体

2. 食品添加剂磷酸应符合下表要求（GB3149-92）

项目 指标

色度/黑曾 ≤ 20.0

磷酸(H3PO4)含量，% ≥ 85.0

砷（As）含量，% ≤ 0.0001

氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.001

重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.001

氯化物（以Cl计）含量，% ≤ 0.0005

硫酸盐(以SO4计)含量，% ≤ 0.005

易氧化物(以H3PO3计)含量，% ≤ 0.012

CAS No.： 7664-38-2

EINECS 登录号：231-633-2

在：危险化学品名录（2002版）中查得

磷酸：

危险货物编号：81501

名称：正磷酸

别名：磷酸

UN号：1805

CAS号：7664-38-2

在：常用危险化学品的分类及标志 (GB 13690-92)中查得

序号：84

品 名：磷酸（phosphoric acid）

别 名：正磷酸

分子式（或结构式）：H3PO4

主（次）危险性类别：腐蚀性

危险特性：

5.46---遇H发泡剂会引起燃烧。

5.99---有腐蚀性。

5.112---有吸湿性或易潮解。

标志：16

属于：A8 第8类 腐蚀品

纯磷酸是无色晶体，无臭，具有酸味，熔点42.3摄氏度，高沸点酸，易溶于水。

磷酸溶液为无色透明或略带浅黄色、稠状液体。 相对密度（水=1）1.87(纯品)，相对密度（空气=1）3.38，饱和蒸汽压：0.67(25℃，纯品)， 熔点：42.4°C(纯品)，沸点：260°C，与水混溶，可混溶于乙醇。

二 化学性质

磷酸是三元中强酸，分三步电离，不易挥发，不易分解，几乎没有氧化性。具有酸的通性。（1）与碱反应

NaOH＋H3PO4＝NaH2PO4＋H2O

2NaOH＋H3PO4＝Na2HPO4＋2H2O

3NaOH＋H3PO4＝Na3PO4＋3H2O

（2）与某些盐反应NaBr＋H3PO4(浓) ＝NaH2PO4＋HBr↑

NaI＋H3PO4(浓)＝ NaH2PO4＋HI↑

原理：难挥发性酸制挥发性酸

（3）磷酸根离子具有很强的配合能力，能与许多金属离子生成可溶性的配合物。如Fe3+与PO43-可以生成无色的可溶性的配合物[Fe(PO4)2]3-和[Fe(HPO4)2]-，利用这一性质，分析化学上常用PO43+掩蔽Fe3+离子。（4）磷酸受强热时脱水，依次生成焦磷酸、三磷酸和多聚的偏磷酸。三磷酸是链状结构，多聚的偏磷酸是环状结构。

(MKP)

分子式

KH2PO4

分子量

136.09

规

格

工业级：符合HG2321-92；食品级：符合FCC•1981

客户要求

包

装

25Kg、50Kg内塑外编袋装；客户要求

用

途

工业上用作缓冲剂、培养剂；农业上用作高效磷钾复合肥；食品级用作食品改良添加剂

技术要求

1.

外观：白色粉状或结晶，农业用磷酸二氢钾允许带微色

2.

工业磷酸二氢钾应符合表1要求（HG2321-92）

项目

工业

农业

一等品

合格品

一等品

合格品

磷酸二氢钾（KH2PO4以干基计）含量，%

≥

98.0

97.0

96.0

92.0

水分含量，%

≤

2.5

3.0

4.0

5.0

PH值

4.3-4.7

4.3-4.7

水不溶物含量，%

≤

0.20

0.50

—

氯化物（Cl）含量，%

≤

0.20

—

铁（Fe）含量%

≤

0.003

砷（As）含量，%

≤

0.005

重金属（以Pb计）含量，%

≤

0.005

氯化钾（K2O以干基计）含量，%

≥

33.9

33.5

33.2

31.8

3.

食品添加剂磷酸二氢钾应符合表2要求（FCC•1981）

项目

指标

食品级

磷酸二氢钾（KH2PO4以干基计）含量，%

≥

98.0

干燥失重含量%

≤

1.0

水不溶物含量，%

≤

0.2

砷（As）含量，%

≤

0.0003

重金属（以Pb计）含量，%

≤

0.002

氟化物（以F计）含量，%

≤

0.001

铅（以Pb计）含量，%

≤

0.0005

【中文名称】磷酸二氢钾

【英文名称】potassium

dihydrogen

phosphatemonopotassium

phosphate

【CAS号：】7778-77-0

【EINECS号：】231-913-4

【结构或分子式】

【相对分子量或原子量】136.09

【密度】2.338

【熔点（℃）】252.6

【性状】

【用途】

用于制药物和焙粉，也可用作肥料，饲料添加剂，食品添加剂，pH调节剂，细菌培养基等。

【制备或来源】

（1）由以适当比例的磷酸与碳酸钾作用而得。

（2）缓慢加入计算量的氢氧化钾溶液于磷酸中发生中和反应，生成磷酸二氢钾溶液，而后经脱色、过滤、浓缩、冷却、析出结晶，再离心分离、干燥得成品。

【其他】

熔融后成透明液体，冷却固化后为不透明的玻璃状物质偏磷酸钾。有吸湿潮解性。

物化性质：无色四方晶体或白色结晶性粉末。相对密度2.338。熔点252.6℃。溶于水（90℃时为83.5g/100ml水），水溶液呈酸性，1%磷酸二氢钾溶液的pH值为4.6。不溶于醇。有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。

以下为在下列温度（℃）下各种物质在100克水中的最大溶解克数

0℃

14.8g

10℃

18.3g

20℃

22.6g

30℃

28.0g

40℃

33.5g

50℃

40.7g

60℃

50.1g

70℃

60.5g

80℃

70.4g

90℃

78.5g

100℃

83.5g

产品单价：

8.4人民币/公斤

性状：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2.7%水溶液PH值4.2-4.7。不溶于乙醇。

分子量：163.94

CAS号：7632-05-5

性质：又称磷酸三钠。重要的有十二水合物和无水物。无水物为白色结晶。密度2.536g/cm3。熔点1340℃。十二水物为无色立方结晶或白色粉末。密度1.62g/cm3。熔点73.3℃。76.7℃分解。加热到100℃失去12个结晶水而成无水物。在干燥空气中易风化。均易溶于水。其水溶液呈强碱性。不溶于二硫化碳和乙醇。由磷酸与碳酸钠溶液进行中和反应，控制pH值8～8.4，经过滤去滤饼残渣，滤液经浓缩后，加入液体烧碱使Na/P比达到3.24～3.26，再经冷却结晶，固液分离，干燥而制得。无水物系将十二水磷酸钠结晶溶于加热到85～90℃的水(10%～15%)后，经脱水干燥制得。均可用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂和金属防锈剂，搪瓷生产中的助熔剂和脱色剂，制革中的生皮去脂剂和脱胶剂等。食品级十二水磷酸钠用作食品加工中的乳化剂，品质改良剂，营养增补剂，以及食品用瓶(罐)等的洗涤剂。